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模塊四鮮切花周年生產(chǎn)技術(shù)

項(xiàng)目4.2鮮切花的儲(chǔ)運(yùn)與保鮮

天津市信息工程學(xué)校主講教師李學(xué)成

典型工作任務(wù)4.2.8

鮮切花保鮮劑主要成分和作用

水糖殺菌劑表面活性劑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑金屬離子和可溶性無(wú)機(jī)鹽保鮮劑成分

水

自來(lái)水：堿性太強(qiáng)需軟化處理。

離子水或蒸餾水：增強(qiáng)瓶插耐久性，加強(qiáng)保鮮劑

的作用效果。

微孔濾膜過(guò)濾水：應(yīng)用較多，主要作用是在減壓

狀態(tài)下清除氣泡，減輕導(dǎo)管中空氣堵塞。

影響水質(zhì)的因素

酸度：PH為3～4

可溶性物質(zhì)的總量：不同的花材對(duì)水中可榮可溶性

物質(zhì)的總量的要求差異很大。

特殊離子：鈣、鎂、納、鐵等對(duì)不同花材作用不

同。

軟水中鈣、鎂取代納-------影響香石竹月季

碳酸氫鈉------------對(duì)月季有毒害性

鐵濃度為12㎎/L是----------對(duì)菊花唐菖蒲有毒害

氟-----------唐菖蒲非洲菊對(duì)此最敏感

糖

作用：營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，調(diào)節(jié)水分平衡和滲透，保

持花色鮮艷。

代謝糖：葡萄糖、乳糖、麥芽糖有作用。

非代謝糖：甘露糖醇、甘露糖不起作用。

殺菌劑

8-羥基喹啉：有抗菌作用。還可降低水的PH，防止導(dǎo)管

堵塞，促進(jìn)花枝吸水，降低蒸騰，抑制乙烯生成。

緩慢釋放氯化物：在保鮮劑配方中應(yīng)用

季胺化合物：作為殺菌劑被廣泛應(yīng)用，

噻苯咪唑：是一種廣譜型殺真菌劑，噻苯咪唑還表現(xiàn)出類(lèi)

似細(xì)胞激動(dòng)素的作用，可以延緩乙烯釋放，降低切花對(duì)敏性。

表面活性劑

可促進(jìn)花材吸收水分。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

細(xì)胞激動(dòng)素

:可以防止莖葉黃化，促進(jìn)花材吸

水，抑制乙烯作用。

赤霉素:主要用于催花劑。

脫落酸:促進(jìn)氣孔關(guān)閉，抑制蒸騰失水。

金屬離子和可溶性無(wú)機(jī)鹽

銀：作為乙烯抑制劑和殺菌劑被

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