動物礦物質(zhì)飼料選用（動物營養(yǎng)飼料課件）

常量礦物質(zhì)營養(yǎng)與代謝病必須常量礦物質(zhì)元素①Ca、P②Na、K、Cl③Mg④S一、Ca、P1、含量與分布體內(nèi)含量最多的礦物元素，占體重1-2%，99%的Ca和80%的P存在于骨和牙齒中，其余存在軟組織和體液中。骨中Ca占36%，P18%，Ca∶P=2∶1左右。2、營養(yǎng)生理功能構(gòu)成骨骼牙齒的主要成分參與血凝過程維持正常的神經(jīng)肌肉的興奮性對產(chǎn)蛋和泌乳起著重要作用鈣一、Ca、P2、營養(yǎng)生理功能構(gòu)成骨骼牙齒的主要成分參與體內(nèi)能量代謝參與動物遺傳物質(zhì)組成參與細胞膜的構(gòu)成促進脂類物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)運磷一、Ca、P鈣、磷在缺乏的情況下，可能會出現(xiàn)哪些缺乏癥？3、缺乏癥與過量的危害一、Ca、P3、缺乏癥與過量的危害（1）骨骼病變佝僂病：幼齡動物，表現(xiàn)為骨端粗大、關(guān)節(jié)腫大、四肢彎曲呈X型或O型，脊柱彎曲，肋骨有捻珠狀突起。軟骨病/骨質(zhì)疏松：成年動物，骨密度和骨質(zhì)量下降，骨骼變形，骨脆性增加，易骨折。缺乏一、Ca、P一、Ca、P（2）異嗜癖寵物喜歡啃食泥土與石頭、舔墻壁、咬木頭等行為，互相舔食被毛或咬耳朵。

缺磷時異嗜癖表現(xiàn)更為明顯。一、Ca、P（3）產(chǎn)后低血鈣：產(chǎn)后因缺鈣引起的內(nèi)分泌功能異常的一種營養(yǎng)缺乏癥。表現(xiàn)為肌肉顫動、抽搐、痙攣，體溫升高。奶牛易發(fā)，又稱奶牛的產(chǎn)乳熱。一、Ca、P奶牛缺鈣容易發(fā)生產(chǎn)乳熱（分娩癱瘓）橫臥陷入昏迷狀態(tài)的病牛即使投與鈣制劑也倒地不起的病牛橫臥陷入昏迷狀態(tài)的病牛典型的產(chǎn)后癱瘓病牛，表現(xiàn)頭頸部彎曲一、Ca、P（4）影響蛋殼質(zhì)量：蛋殼變薄、粗糙、軟殼蛋，產(chǎn)蛋量明顯下降。一、Ca、P（5）食欲不振，生長緩慢，生產(chǎn)力下降，特別是繁殖力下降

一、Ca、P（1）反芻動物過量Ca抑制瘤胃微生物作用而導(dǎo)致消化率降低；（2）單胃動物過量Ca降低脂肪消化率；（3）過量Ca干擾P及其他元素（Fe、Zn）的作用;（4）過量Ca、P干擾其他元素的代謝。過量一、Ca、P4、影響鈣磷吸收的主要因素（1)酸性環(huán)境酸性溶液有助于Ca、P的溶解，易于吸收。胃液分泌不足，則影響鈣磷吸收。（2)鈣磷比例一般動物飼糧鈣磷比例為（1~2）:1，產(chǎn)蛋家禽為（5~6）：1。狗、貓飼糧鈣磷比例在（1.2～1.4）∶1范圍內(nèi)吸收率高。一、Ca、P（3)維生素D維生素D對鈣磷代謝的調(diào)節(jié)，具有增強小腸酸性，調(diào)節(jié)鈣磷比例，促進鈣磷吸收與沉積的作用。（4)乳糖和蛋白質(zhì)，有利于鈣磷吸收。一、Ca、P一、Ca、P（5)飼糧中過多的脂肪酸、草酸、植酸脂肪酸易與鈣結(jié)合成鈣皂，由糞便排出，影響鈣的吸收；過多的草酸會與鈣結(jié)合為草酸鈣沉積，也不能吸收；植酸跟P反應(yīng)生成不能被動物吸收的植酸磷。植物性飼料中磷大多是以植酸磷的形式存在，動物對植酸磷的利用率較低，僅為30%。一、Ca、P5、合理供應(yīng)（1）飼喂富含鈣磷的天然食品如：魚粉、肉骨粉等含鈣、磷較高；大豆、苜蓿草、花生秧等含鈣豐富；一、Ca、P（2）補充礦物質(zhì)飼料：含鈣的蛋殼粉、貝殼粉、石灰石粉、石膏粉等；

含鈣磷的蒸骨粉、磷酸氫鈣等，但同時要調(diào)整鈣磷比例。一、Ca、P（3）加強舍外運動與補充維生素D：如：多曬太陽，使動物被毛、皮膚、血液等中7-脫氫膽固醇大量轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3，或在飼糧中添加維生素D。一、Ca、P（4）注射VD和鈣制劑優(yōu)良的種用動物：可采用注射維生素D和鈣的制劑或口服魚肝油的辦法，起預(yù)防和治療作用。一、Ca、P6、案例分析

某畜群（兩月齡左右）飼喂某飼料公司生產(chǎn)的飼料后，陸續(xù)出現(xiàn)骨端增粗，關(guān)節(jié)腫大，管骨彎曲，腿骨呈“X”形或“O”形，行走困難，有的出現(xiàn)后肢癱瘓，畜禽肋骨處有念珠狀突起等癥狀。試從營養(yǎng)角度分析主要是什么原因造成？并提出解決方案。一、Ca、P（1）從癥狀看，屬于典型的鈣、磷缺乏癥。原因主要是：飼料中鈣和磷供應(yīng)不足缺乏其中一種或兩種元素均缺乏。鈣磷比例不當(dāng)鈣或磷過高，與另一種元素結(jié)合成為難溶的磷酸鈣鹽，從而使其缺乏。維生素D缺乏維生素D可促進鈣、磷的吸收，維生素D的缺乏使鈣、磷的吸收下降，造成鈣、磷的缺乏癥。飼糧中過多的脂肪酸、草酸、植酸雖然總鈣磷達到營養(yǎng)需要，但能有效利用的卻不足，同樣會出現(xiàn)缺乏癥。一、Ca、P（2）解決的措施：在供給充足的鈣和磷的同時，注意鈣和磷的比例要適當(dāng)；供給充足的維生素D；注意有效磷的供應(yīng);還應(yīng)注意鈣磷與其他元素的比例要適當(dāng)，否則也可能會出現(xiàn)鈣、磷的缺乏癥。奇聞異事二、鉀、鈉和氯電解質(zhì)元素，主要分布于體液和軟組織中。鈉、氯主要分布在細胞外；鉀主要分布在細胞內(nèi)。1、含量與分布二、鉀、鈉和氯2、營養(yǎng)生理功能（1）共同維持細胞滲透壓，保持細胞容積，調(diào)節(jié)體液酸堿平衡；二、鉀、鈉和氯（2）Na、K協(xié)同維持神經(jīng)-肌肉興奮性，并參與神經(jīng)沖動的傳遞；（3）K參與蛋白質(zhì)和糖代謝；（4）Cl為胃液鹽酸的成分，能激活胃蛋白酶有助于消化。二、鉀、鈉和氯3、缺乏癥與過量的危害缺乏缺NaCl時：主要出現(xiàn)：異嗜癖、啄癖，豬咬尾、禽啄羽。長期缺乏——出現(xiàn)神經(jīng)-肌肉（心?。┎∽兗捌湎嚓P(guān)癥狀：神經(jīng)癥狀，肌肉顫抖，四肢運動失調(diào)；影響心臟機能：心率不齊、極度衰弱。二、鉀、鈉和氯背部羽毛被啄光，尾椎被嚴重啄損翼部飛羽和覆羽部分或全部脫落羽毛凋零，皮膚被嚴重啄損出血二、鉀、鈉和氯羊缺鈉啃食圈舍牛缺鈉發(fā)生異食癖異食癖導(dǎo)致牙齒磨損二、鉀、鈉和氯缺K時：（1）如奶牛、肉牛多喂甜菜渣或酒糟時，會造成K缺乏癥，表現(xiàn)為：食欲降低，被毛無光澤，異嗜癖，生產(chǎn)性能降低。（2）“低鉀血癥”：臥倒爬不起來，肌肉松軟無力，側(cè)臥在地。缺乏奶牛缺鉀干瘦、產(chǎn)奶量下降異嗜癖低鉀血癥二、鉀、鈉和氯二、鉀、鈉和氯NaCl過量：嚴重時中毒—腹瀉，口渴，皮膚出血，產(chǎn)生類似腦膜炎的神經(jīng)癥狀。K過量：干擾Mg吸收和代謝，出現(xiàn)低鎂性痙攣。過量側(cè)臥地上，頭頸后仰，頸部皮膚紅斑，肘頭紅腫皮膚出血胃黏膜彌漫性出血食鹽中毒二、鉀、鈉和氯鴨肺淤血、水腫鴨肝淤血、腫脹支氣管組織水腫食鹽中毒二、鉀、鈉和氯二、鉀、鈉和氯4、合理供應(yīng)魚粉醬油渣食鹽各種飼料Na、Cl少，以含鹽飼料或食鹽補充；含鹽飼料如：魚粉、醬油渣額外補充食鹽來源二、鉀、鈉和氯供應(yīng)食鹽是供給動物鈉和氯的最好來源。健康的寵物一般不發(fā)生電解質(zhì)缺乏。只有在發(fā)病產(chǎn)生厭食、嘔吐、腹瀉時，電解質(zhì)的平衡會被破壞而紊亂，可口服或者靜脈注冊含電解質(zhì)的溶液，如生理鹽水、復(fù)方NaCl溶液、復(fù)方KCl溶液等。三、鎂動物體約含0.05%的鎂，其中60%~70%存在于骨骼中，30-40%存在于軟組織中。1、含量與分布參與骨骼和牙齒的構(gòu)成；抑制神經(jīng)和肌肉興奮性；多種酶的活化劑嗎，影響有機物代謝；參與遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成。2、營養(yǎng)生理功能三、鎂出現(xiàn)肌肉萎縮，嚴重時發(fā)生痙攣，小犬無法站立。缺Mg時影響Ca的沉積。3、缺乏癥與過量的危害缺乏昏睡，運動失調(diào)，拉稀，采食下降，生長緩慢，嚴重死亡。貓攝入過多的Mg，會以磷酸銨鎂的形式由尿液排出，尿中過多的磷酸銨鎂結(jié)晶沉積堵塞尿道，公貓比母貓多發(fā)。過量反復(fù)間歇性的強直性痙攣，繼發(fā)倒地不起稍微刺激牛就興奮，眼光敏銳上唇、鼻鏡明顯發(fā)抖奶牛缺鎂發(fā)生草痙攣三、鎂三、鎂4、合理供應(yīng)糠麩餅粕青綠飼料因常用飼料含鎂較多，故動物不易出現(xiàn)缺乏癥。如：糠麩、餅粕和青綠飼料額外補充氧化鎂、硫酸鎂或碳酸鎂四、硫1、含量與分布硫約占動物體重的0.15%;大部分硫以有機形式廣泛地分布于動物體各組織中。2、營養(yǎng)生理功能合成含硫氨基酸，參與角蛋白的合成胰島素等的組成成分參與碳水化合物的代謝作為粘多糖，參與膠原蛋白和結(jié)締組織的代謝四、硫3、缺乏癥與過量的危害動物缺硫表現(xiàn)消瘦、角、蹄、爪、毛、羽毛生長緩慢；禽類缺硫易發(fā)生啄食癖好，影響羽毛質(zhì)量。缺乏四、硫自然少見，過量可能使動物產(chǎn)生厭食、失重、便秘、腹瀉、抑郁等毒性反應(yīng)，嚴重時可導(dǎo)致死亡。過量四、硫4、合理供應(yīng)肉粉血粉硫酸鹽動物性飼料含硫較多，如：魚粉、肉粉、血粉額外補充硫酸鹽（在動物換毛換羽毛時）思考題1、幼齡動物缺乏鈣易患（）。A軟骨癥B痙攣癥C佝僂癥D骨質(zhì)疏松癥2、植物飼料的植酸磷一般認為是無效磷。()3、“肌肉萎縮、痙攣”是由于缺乏（）引起的。A鈣B硫C鉀D鎂C√D礦物質(zhì)營養(yǎng)概述蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素有機營養(yǎng)素?zé)o機營養(yǎng)素礦物質(zhì)礦物質(zhì)4%一、動物體內(nèi)礦物質(zhì)元素的含量5/6存在于骨骼和牙齒存在形式多樣，與蛋白質(zhì)及氨基酸結(jié)合，或游離，或作為離子成分存在礦物質(zhì)CaPCuZnSeSNaClIMnK現(xiàn)已確認動物體含有45種礦物元素Si一、動物體內(nèi)礦物質(zhì)元素的含量Mg動物生理過程和體內(nèi)代謝必不可少的礦物質(zhì)元素稱為必須礦物質(zhì)元素。二、必須礦物質(zhì)元素在體內(nèi)具有確切性的生理功能；當(dāng)日糧供給不足或者缺乏即可引起生理功能異常；補充相應(yīng)礦物質(zhì)元素后，缺乏癥可消失或得到控制。01常量礦物元素（＞0.01%）02微量礦物元素（＜0.01%）Ca（鈣）、P（磷）、K（鉀）、Na（鈉）、Cl（氯）、Mg（鎂）、S（硫）Fe（鐵）、Cu（銅）、Mn（錳）、Zn（鋅）、I（碘）、Se（硒）、Co（鈷）、Mo（鉬）、F（氟）、Cr（鉻）、B（硼）……三、礦物質(zhì)元素分類（1）是構(gòu)成體組織的重要成分Ca、P是骨和牙齒的主要成分;S是合成結(jié)構(gòu)性蛋白的原料。四、礦物質(zhì)元素的基本功能（2）調(diào)節(jié)細胞膜的通透性，維持正常的滲透壓和酸堿平衡Na、K、Cl以電解質(zhì)形式存在于體液和軟組織中四、礦物質(zhì)元素的基本功能（3）是維持神經(jīng)和肌肉正常功所必須的物質(zhì)CaNaMgK抑制神經(jīng)肌肉興奮性促進神經(jīng)肌肉興奮性四、礦物質(zhì)元素的基本功能（4）是體內(nèi)多種酶和蛋白質(zhì)的成分或激活劑；（5）是乳蛋產(chǎn)品的成分Cu、Zn是SOD的成分；Fe是血紅蛋白的組成成分；VB12（鈷胺素）含有Co元素；Cu是酪氨酸酶的成分。四、礦物質(zhì)元素的基本功能（1）礦物質(zhì)元素在體內(nèi)維持著動態(tài)平衡；吸收排出合成分解四、礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)特點（2）一些礦物質(zhì)元素會影響其他礦物質(zhì)元素的吸收、周轉(zhuǎn)、儲存和排出；拮抗CaZn抑制（3）礦物質(zhì)具有兩面性：營養(yǎng)作用與毒害作用生理穩(wěn)衡區(qū)，其底限為最低需求量，高限為最大耐受量；低于最低需求，可能出現(xiàn)缺乏癥；超過最大耐受量出現(xiàn)中毒癥狀。四、礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)特點吸收以離子形式吸收，主要吸收部位是小腸和前段大腸。排出隨動物種類和飼料組成而異；草食動物通過糞排出Ca、P，而食肉動物通過尿排出Ca、P；動物生產(chǎn)也是排出礦物元素主要途徑。五、礦物質(zhì)元素的代謝微量礦物質(zhì)營養(yǎng)與代謝病必須微量礦物質(zhì)元素SeMnIZnFeCu一、Fe1、含量與分布60%～70％存在血紅素中。20％左右的鐵和蛋白質(zhì)結(jié)合形成鐵蛋白，存在于肝臟、脾臟、骨髓等。0.1%～0.4％分布在細胞色素中。約1％存在于轉(zhuǎn)運載體化合物和酶系統(tǒng)中。一、Fe2、營養(yǎng)生理功能參與載體（血紅蛋白、肌紅蛋白）的組成，轉(zhuǎn)運和貯存營養(yǎng)素；參與體內(nèi)的物質(zhì)代謝:是酶的活化因子；生理防衛(wèi)機能:Fe與免疫機制有關(guān)。一、Fe3、缺乏與過量的危害典型癥狀：貧血，表現(xiàn)為食欲不良，虛弱，皮膚和粘膜蒼白，皮毛粗糙，生長慢。血液檢查，血紅蛋白低于正常，易發(fā)于幼仔豬，寵物不易缺Fe。仔豬常在3日齡左右補Fe，可用FeCl2、FeSO4、葡聚糖Fe，肌注150-200mg聚糖鐵，可滿足3周的需要。原因措施1）初生豬Fe貯少（30mg/kg重）；2）生后生長旺盛；3）母乳含F(xiàn)e低。缺乏缺鐵的豬（右邊）一、Fe一、Fe過量過量時（日糧中含鐵量超過1000mg/kg），導(dǎo)致慢性中毒，消化機能紊亂，引起腹瀉等一、Fe4、補充與來源植物性飼料：除缺鐵地區(qū)（如山西偏關(guān)、汾陽、昔陽）外，大部分含鐵豐富，尤其青綠飼料葉子中含鐵豐富。動物性飼料：除奶外，含鐵量都較豐富；礦物添加劑：無機鹽、有機鐵。二、Zn1、含量與分布鋅在體內(nèi)的分布不均衡，骨骼肌中占體內(nèi)總鋅50%~60%，骨骼中約占30%，皮和毛中鋅含量隨動物種類不同而變化較大，其它組織器官含鋅較少。2、營養(yǎng)生理功能（1）多種酶的成分或激活劑，如堿性磷酸酶、碳酸酐酶、乙醇脫氫酶、乳酸脫氫酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等。（2）維持上皮細胞和被毛的正常形態(tài)、生長和健康。（3）維持激素的正常作用，如促進胰島素發(fā)揮作用。（4）維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止膜氧化。（5）與免疫功能有關(guān)。二、Zn3、缺乏與過量的危害缺乏典型癥狀：—皮膚不完全角化癥，以2～3月齡仔豬發(fā)病率最高，表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)紅斑，上覆皮屑，皮膚皺褶粗糙，結(jié)痂，傷口難愈合；—生長不良，骨骼發(fā)育異常，種畜繁殖成績下降。皮膚不完全角化癥二、Zn二、Zn缺鋅生長緩慢羊缺鋅被毛脫落牛缺鋅被毛脫落皮炎蹄裂－豬二、Zn二、Zn過量各種動物對高鋅都有較強耐受力。但耐受力隨動物種類、飼糧中與鋅拮抗的物質(zhì)含量不同而異。采食自然飼糧，豬、綿羊和牛的耐受量分別在1000、300、500mg/kg以下。過量Zn干擾Fe、Cu吸收，出現(xiàn)貧血和生長不良，動物厭食。4、來源與補充植物性飼料：青草、糠麩、油餅；動物性飼料：魚粉含鋅最豐富；含鋅化合物：硫酸Zn、碳酸Zn、ZnO等，硫酸鋅效果最好；大部分地區(qū)缺鋅，配料時要補鋅。1、含量與分布動物體內(nèi)含銅平均2~3mg/kg，其中以肝臟、腦、心臟、眼的色素部分以及被毛中的含銅量最高；其次為胰臟、脾臟、肌肉、皮膚和骨骼。幼齡寵物體組織中的銅含量高于成年寵物。肝是體銅的主要儲存器官,肝Cu含量比血Cu含量作為Cu狀況指標(biāo)更可靠。以干物質(zhì)基礎(chǔ)計算，豬、禽、鼠、兔肝銅含量為10~50mg/kg，而牛、羊、鴨和魚則肝銅含量高達100~400mg/kg。三、Cu2、營養(yǎng)生理功能維持鐵正常代謝：有利于血紅蛋白合成，參與造血過程：血漿銅藍蛋白、含銅金屬酶、亞鐵氧化酶；促進骨骼正常發(fā)育：賴氨酰氧化酶、單胺氧化酶等。維護血管的正常功能：銅參與過氧化物歧化酶系統(tǒng)的構(gòu)成，在彈性組織中起催化作用，促進彈性蛋白交聯(lián)結(jié)構(gòu)的形成，從而使組織保持正常的彈性。影響被毛的生長和著色：作為酪氨酸酶的成分參與被毛中黑色素的形成過程。參與血清免疫球蛋白的形成，增強機體的免疫功能。銅和繁殖：母畜發(fā)情異常，流產(chǎn)，胎兒死亡，繁殖力降低。三、Cu3、缺乏與過量的危害（1）貧血，補Fe不能消除；（2）骨骼異常,骨畸形，易骨折；（3）神經(jīng)癥狀，共濟失調(diào),初生癱瘓；（4）羽毛、被毛脫色；（5）反芻動物腹瀉、腸粘膜萎縮；（6）繁殖效果差。缺乏三、Cu三、Cu缺銅時被毛脫色缺銅使含銅酪氨酸酶的活性下降，色素合成減少，引起被毛脫色。牛缺銅視力下降眼睛無神牛缺銅生長緩慢、消瘦牛缺銅被毛褪色伴腹瀉病牛眼周被毛退色，似白框眼鏡三、Cu三、Cu羊缺銅羊毛彎曲消失正常羊羊毛彎曲情況羊毛生長緩慢，失去正常彎曲，

毛質(zhì)脆弱；有色毛裉色三、Cu病羊后肢麻痹，起立困難

羔羊缺銅共濟失調(diào)羔羊缺銅后肢痙攣過量三、CuCu過量可中毒，綿羊、牛、豬、雞耐受量分別為：25、100、250、300mg/kg。中毒癥狀是由于肝Cu積聚，Cu不得不從肝釋放入血，從而導(dǎo)致溶血。表現(xiàn)出生長受阻、貧血、肌肉營養(yǎng)不良和繁殖障礙等。三、Cu牧草、谷實糠麩和餅粕飼料含Cu較高；玉米和秸桿含Cu低；銅的補充主要以硫酸銅、蛋氨酸銅等形式;寵物一般不易缺銅。牛奶中銅、鐵的含量較少，以牛奶為食物的正在生長發(fā)育的幼貓，如果銅、鐵不額外補充，易發(fā)生貧血。4、來源與補充四、Mn體內(nèi)含Mn比其他元素低，總量0.2-0.5mg/kg；主要集中在肝、骨骼、腎、胰腺及腦垂體。1、含量與分布2、營養(yǎng)生理功能（1）Mn參與硫酸軟骨素的合成，保證骨骼的發(fā)育（半乳糖轉(zhuǎn)移酶和多聚酶）；（2）參與膽固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）；（3）參與蛋白質(zhì)代謝；（4）保護細胞膜完整性（過氧化物歧化酶的成分）;（5）其他代謝，維持大腦正常代謝功能必不可少的物質(zhì)。四、Mn3、缺乏與過量的危害缺乏主要影響骨骼發(fā)育和繁殖功能（寵物）。（1）禽典型缺乏癥是滑腱癥是生長雞腿骨的一種變態(tài)，1日齡雞喂缺Mn日糧則在第2周出現(xiàn)滑腱癥，癥狀為腿骨粗短，脛骨和跖骨之間的關(guān)節(jié)腫大畸形，脛骨扭向彎曲，長骨增厚縮短，腓長肌腱滑出骨突，因此雞站不起來，嚴重時會死亡。（2）豬缺Mn是腿部骨骼異常骨畸形，跛行，腿短而彎曲，關(guān)節(jié)腫大，新生幼畜四肢運動失調(diào)。（3）反芻動物：關(guān)節(jié)疼痛，不能保持平衡，站立行走困難。滑腱癥四、Mn四、Mn跗關(guān)節(jié)腫大，雙側(cè)腓長肌腱滑向內(nèi)側(cè)脛骨遠端滑車部發(fā)育不良，滑槽變淺跗關(guān)節(jié)腫大、變形，跖骨短粗

正常豬(40ppmMn)腿彎曲和變短(0.5ppmMn)四、Mn牛缺錳生長緩慢四、Mn四、Mn過量耐受量：寵物對Mn具有一定耐受力，中毒現(xiàn)象很少；Mn過量導(dǎo)致生長受阻，貧血和胃腸道損害，減低Ca、P吸收，有時出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。植物性飼料：除玉米、大麥外含量均較高,特別是牧草、糠麩含Mn豐富；動物性飼料：較少;添加錳鹽：硫酸錳、氧化錳、有機錳。一般不需要補充。4、來源與補充五、Se動物體內(nèi)含硒0.05~0.2mg/kg，肌肉中總硒含量最多，腎臟中硒濃度最高；體內(nèi)硒一般與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。1、含量與分布2、營養(yǎng)生理功能（1）作為GSH-Px（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成成分，硒抗氧化作用靠此種酶來實現(xiàn)，比VE抗氧化作用高出500倍。保護細胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性。（2）為胰腺結(jié)構(gòu)和功能完整的必需，缺Se時，胰腺萎縮，胰脂酶產(chǎn)量下降，從而影響脂質(zhì)和VE的吸收。（3）保證腸道脂酶活性，促進乳糜微粒形成，故有促進脂類及脂溶性V的消化吸收的作用。（4）硒可提高血液中抗體量，增強免疫力。（5）促進機體中蛋白質(zhì)的生物合成。（6）硒對癌癥有抑制作用。（7）可以降低重金屬元素對機體的毒性作用。五、Se五、Se3、缺乏與過量的危害缺乏（1）肝壞死：肝組織大量壞死，易發(fā)生于生長幼畜。一般3～4周，VC、VE缺乏時也會出現(xiàn)此癥狀。（2）滲出性素質(zhì)?。喝蔽騐E，胸腹部毛細血管受損，血液滲到細胞間隙，形成胸腹部下有藍綠色液體聚集，發(fā)病年齡一般為3~6周齡的雛雞。（3）胰腺纖維變性：1周齡雛雞易發(fā)。缺硒可致胰腺纖維萎縮，消化液明顯分泌不足，造成水腫，腹瀉，貧血。五、Se缺乏（4）肌肉營養(yǎng)不良（白肌?。阂?~6周齡的幼畜易發(fā)，缺硒后可致橫紋肌變性，肌肉表面出現(xiàn)白色條紋。原因，肌纖維退化。外觀，四肢僵直，患病部肌肉腫大，變硬，有的呈現(xiàn)弓形背。（5）桑椹心：主要發(fā)生于60~90kg的肥育豬，特征是皮膚出現(xiàn)紫紅色斑塊，心肌出血，主要是心內(nèi)膜和心外膜出血，呈紫紅色點彩，狀如桑椹。（6）繁殖功能紊亂：造成母畜不易受孕，產(chǎn)死胎、胎衣不下，公畜精液下降，種雞種蛋孵化率降低。硒的缺乏牛羊豬禽胎衣滯留肌營養(yǎng)不良（白肌?。┓敝陈实图I養(yǎng)不良（白肌?。┥］匦母螇乃罎B出性素質(zhì)病滲出性素質(zhì)病胰腺纖維變性肌胃變性腦軟化肌營養(yǎng)不良五、Se五、Se五、Se缺硒導(dǎo)致桑葚心缺硒引起白肌病缺硒導(dǎo)致肝變性五、Se肌肉無力，不能站立禽白肌病五、Se藍綠色液體

缺硒引起滲出性素質(zhì)病大骨節(jié)病硒缺乏的鼠：腿無力，被毛粗糙

（左邊+1ppm的硒）五、Se五、Se過量Se過量易中毒，急性中毒的典型癥為瞎撞病，肺部充血，窒息死亡。緩解措施（1）土壤中加硫酸鹽，降低植物對Se的吸收量；（2）飼料加入某些物質(zhì)（如硫酸鹽、過量蛋白質(zhì)、砷酸鹽或有機砷化合物）降低Se吸收率，增加排出量。五、Se缺Se具有明顯的地域性飼料含Se量取決于土壤pH，堿性土壤生長的飼料含Se高，動物采食后易中毒，酸性土壤地區(qū)的家畜易患缺乏癥；缺Se可用亞硒酸鈉、蛋氨酸硒、酵母硒等補充，添加補硒飼料添加劑應(yīng)注意嚴格控制給量，并要攪拌均勻。4、來源與補充六、I動物體內(nèi)平均含碘0.2~0.3mg/kg，70%~80%存在于甲狀腺內(nèi)，是單個微量元素在單一組織器官中濃度最高的元素。血中碘以甲狀腺素形式存在，主要與蛋白質(zhì)結(jié)合，少量游離存在于血漿中。1、含量與分布2、營養(yǎng)生理功能（1）參與甲狀腺素的形成:甲狀腺素參與體內(nèi)代謝和維持體內(nèi)熱平衡，對繁殖、生長發(fā)育、紅細胞生成和血糖等起調(diào)控作用。（2）乳和蛋中I的含量:乳蛋含I量受日糧I量的影響很大。六、I缺I時出現(xiàn)甲狀腺腫大，生長受阻，出現(xiàn)侏儒;（1）妊娠動物：影響胎兒發(fā)育，流產(chǎn)、產(chǎn)弱死胎，產(chǎn)后泌乳量變下降。（2）初生幼畜：體弱，皮厚無毛，甲狀腺腫大，全身腫脹。（3）生長動物：生長慢，骨架短小，繼續(xù)缺乏碘影響性成熟、生殖器官發(fā)育成熟、繁殖力下降。（4）成年動物：甲狀腺腫大，繁殖力下降。3、缺乏與過量的危害缺乏缺碘導(dǎo)致新生仔畜無毛無毛正常仔豬：粘液性水腫牛：甲狀腺腫大六、I缺碘母羊所產(chǎn)的羔羊發(fā)育不良或死亡，頸部因甲狀腺腫大而明顯腫大六、I六、I過量耐受量：生長豬400mg/kg；禽300mg/kg；牛羊50mg/kg。過量時，反芻動物耐受力比單胃動物差，豬出現(xiàn)血紅蛋白下降，雞產(chǎn)蛋率下降，奶牛產(chǎn)奶量降低。具明顯的地區(qū)性。沿海地區(qū)植物中含I量高于內(nèi)陸地區(qū)，各種飼料均含碘，一般不易缺乏，但妊娠和泌乳動物可能不足。缺I用碘化食鹽（含I0.007%）補飼。4、來源與補充思考題：1、必需常量礦物質(zhì)元素與動物營養(yǎng)（填表）礦物質(zhì)典型缺乏癥來源與補充鈣、磷鉀、鈉、氯鎂硫佝僂癥（幼年）骨軟化癥和骨質(zhì)疏松（成年）產(chǎn)乳熱（牛）魚粉、大豆、貝殼粉等添加維生素D幫助吸收鉀不易缺乏，鈉和氯易缺乏缺氯化鈉時出現(xiàn)異嗜癖，啄羽、神經(jīng)肌肉（心?。┎∽凈~粉、醬油渣、食鹽缺鎂痙攣或牧草痙攣糠麩、餅粕、青綠飼料硫酸鎂、碳酸鎂等缺乏出現(xiàn)消瘦，毛蹄生長不良動物性蛋白飼料（魚粉等）硫酸鹽2、必需微量礦物質(zhì)元素與動物營養(yǎng)（填表）礦物質(zhì)典型缺乏癥來源與補充鐵缺鐵性貧血幼嫩青綠飼料、魚粉、血粉銅會出現(xiàn)貧血，引起豬和禽骨折或畸形，可能會出現(xiàn)神經(jīng)癥狀豆科牧草、大豆餅等鈷消瘦、生長停滯，粘膜蒼白各種飼料都含有硒營養(yǎng)性肝壞死、雛雞滲出性素質(zhì)病、白肌病、桑葚心亞硒酸鈉維生素E制劑鋅皮膚不完全角質(zhì)化幼嫩植物、酵母、魚粉、麩皮錳滑腱癥、骨短粗癥和、軟骨營養(yǎng)障礙糠麩類、青綠飼料碘甲狀腺腫大、生長受阻碘化食鹽礦物質(zhì)飼料識別01020304含鈉和氯的飼料含鈣飼料含鈣含磷飼料天然礦物質(zhì)飼料常用的礦物質(zhì)飼料含鈉和氯的飼料1、氯化鈉精制食鹽：NaCl

99%以上，粗鹽：95%；以植物性飼料為主的動物應(yīng)補飼食鹽。1、氯化鈉食鹽具有維持體液滲透壓和酸堿平衡的作用；可提高適口性，增強動物食欲。缺乏癥：采食量下降，異食癖；過量癥：飲水加大，拉稀，抽搐，生產(chǎn)性能下降。含鈉和氯的飼料2、碳酸氫鈉含鈉27%，利用率高，是優(yōu)質(zhì)的鈉源?？烧{(diào)節(jié)腸道PH值。主要補充鈉的不足，使用時減少食鹽用量。含鈉和氯的飼料含鈣飼料1、石灰石粉天然的碳酸鈣，一般含鈣35%以上，是補充鈣最廉價最方便的礦物質(zhì)原料。只要鉛、汞、砷、氟的含量不超過安全系數(shù)都可用于飼料。動物配合料中用量約0.5~2%，蛋雞種雞7~7.5%。2、蛋殼粉、貝殼粉含鈣飼料含鈣飼料2、蛋殼粉、貝殼粉主要成分碳酸鈣，含鈣量33%－38%；蛋殼中由于含有膜和一定的蛋白，除鈣外還有7%的蛋白質(zhì)和0.09%的磷。是理想的鈣源，利用率高。注意：加工使用高溫，消除病源；

防止霉變、砂石、泥土等雜質(zhì)；并注意有無生物尸體發(fā)霉和腐臭的現(xiàn)象。含鈣含磷飼料1、磷酸鈣鹽最主要的磷源性飼料，可同時提供鈣和磷。規(guī)定：含磷不得低于16.5%，含鈣不低于21%，有毒物質(zhì)砷、鉛不得高于0.003%，氟不得高于0.18%。2、骨粉種類CaP蛋白質(zhì)脂肪蒸骨粉30%14.5%7.5%1.2%生骨粉23%10.5%26%5%脫膠骨粉30%12%——以家畜骨為原料加工而成，由于加工方法不同，成分含量及名稱也不相同。含鈣含