zz中學食堂管理制度范本（二篇）

第頁共頁zz中學食堂管理制度范本一、食堂的開放時間和管理1.食堂的開放時間為每天早上7:00至晚上7:30。學生可以在這個時間段內前往食堂用餐。2.食堂的管理人員應保持食堂的整潔和安全，并確保菜品的質量和衛(wèi)生符合相關標準。3.學生在食堂用餐時應排隊有序，不得推搡和擠壓，遵守食堂的秩序。4.學生應自覺保持食堂的環(huán)境衛(wèi)生，不亂扔垃圾，保持桌面整潔。5.食堂管理人員應監(jiān)督學生用餐，確保學生合理用餐，注意飲食衛(wèi)生。二、食品安全和質量管理1.食堂應嚴格按照衛(wèi)生標準，選擇新鮮、安全的食材，確保食品的安全和衛(wèi)生。2.食堂應定期對廚房設備和設施進行檢查和維護，確保設備正常運行，不影響食品質量。3.食堂應建立健全的食品采購和存儲制度，保證食材的新鮮度和質量。4.食堂應設立食品安全管理人員，負責監(jiān)督食品的生產、儲存和銷售過程，確保食品的安全和質量。5.食堂應建立食品追溯制度，對購進的食材進行記錄和追溯，以便在出現問題時能夠及時查找原因。三、食品價格和消費管理1.食堂應按照學校相關規(guī)定合理定價，確保食品價格的公平合理。2.食堂應明碼標價，告知學生食品的價格，不得以任何方式額外收費。3.學生應理性消費，不浪費食物，不亂點菜，養(yǎng)成節(jié)約糧食的美德。4.食堂應提供多樣化的菜品選擇，滿足學生的不同需求，并定期調整菜單，增加新的菜品。四、校外食品管理1.學生不得攜帶外來食品進入食堂，遵守學校食品管理規(guī)定。2.學生不得私自購買校外食品進入校內食堂，食堂管理人員有權制止。3.學生購買校外食品應注意食品的安全性和衛(wèi)生問題，選擇正規(guī)的食品商家。4.食堂管理人員應與校外食品商家建立合作關系，提供健康、安全的校外食品給學生。五、食堂消防安全管理1.食堂應定期進行消防設備的檢查和維護，確保消防設備正常運行。2.食堂應制定消防安全管理制度，并加強員工的消防知識培訓和應急演練。3.食堂的消防通道和出口應保持暢通，不得堆放雜物，確保學生和員工的安全疏散。4.在食堂用餐時，學生應聽從食堂管理人員的指引，配合進行消防安全管理。六、食堂員工管理1.食堂員工應具備相關的衛(wèi)生和食品安全知識，定期進行培訓，提高服務和管理水平。2.食堂員工應保持良好的工作狀態(tài)，服從食堂管理人員的指揮，保持食堂秩序和安全。3.食堂員工應禮貌服務，向學生提供周到的服務，聽取學生的意見和建議。4.食堂員工應遵守紀律，不得收受學生的任何額外費用，不得與學生發(fā)生不當關系。這是一個大致的中學食堂管理制度范本，可以根據實際情況進行適當修改和補充，確保食堂的管理和服務能夠得到有效的實施。zz中學食堂管理制度范本（二）一、食堂營業(yè)時間1.食堂早餐時間為早上7:00-7:30，供應早餐菜品包括米飯、面條、包子、饅頭等；2.食堂午餐時間為中午11:30-12:30，供應午餐菜品包括主食、蔬菜、肉類菜品等；3.食堂晚餐時間為晚上5:30-6:30，供應晚餐菜品包括主食、蔬菜、肉類菜品等；4.食堂每日供應菜品種類及數量將根據學生需求和食材供應情況適當調整。二、食堂用餐規(guī)定1.學生需提前一天通過線上平臺或書面方式預定當日所需食物；2.用餐時，學生需出示有效的學生證進行刷卡；3.學生用餐時需自覺排隊，保持文明用餐秩序；4.學生用餐不得浪費食物，要按需取用，避免剩菜剩飯的產生；5.學生應當自覺遵守就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定，保持食堂環(huán)境整潔。三、食堂運營管理1.食堂負責人負責相關食品的采購工作，確保食材的新鮮和質量；2.食堂負責人應定期檢查食堂衛(wèi)生情況，確保食堂符合衛(wèi)生標準；3.食堂菜品的質量和價格應當公開透明，受學生和家長的監(jiān)督；4.食堂工作人員應當具備相關的健康證，并接受定期體檢；5.食堂菜品應當合理搭配，營養(yǎng)均衡，滿足學生的營養(yǎng)需求；6.食堂負責人應當制定合理的食堂菜單，確保學生獲得健康飲食。四、食堂安全措施1.食堂內嚴禁吸煙，禁止飲酒，確保食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生；2.食堂內禁止攜帶易燃易爆物品，確保用餐安全；3.食堂負責人應當對員工進行食品安全知識培訓，確保食品安全；4.食堂配備急救箱，以應對可能發(fā)生的突發(fā)情況；5.食堂負責人應當定期進行食品安全檢查，并保留相關檢查記錄。總結：中學食堂是學生們重要的校園生活場所，食堂管理制度的建立和執(zhí)行對于保障學生的飲食營養(yǎng)和身體健康起著重要的作用。食堂管理