露地蔬菜秋冬季栽培技術(shù)

露地菠菜越冬栽培露地菠菜越冬栽培菠菜，又名紅根菜，藜科菠菜屬一、二年生草本植物。原產(chǎn)于波斯（現(xiàn)亞洲西部、伊朗一帶），唐朝傳入我國，在我國分布很廣。菠菜是蔬菜中抗寒性最強(qiáng)的種類之一，是我國北方地區(qū)重要的越冬蔬菜，同時(shí)由于它的適應(yīng)性較廣，又是我國南、北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。目錄CONTENTS1生物學(xué)特性2品種類型3栽培季節(jié)和茬次安排4越冬菠菜栽培技術(shù)一、生物學(xué)特性01形態(tài)特征02生長(zhǎng)發(fā)育周期03對(duì)環(huán)境條件的要求一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征根主要根群多分布在30cm土層中。直根發(fā)達(dá)，紅色，粗而長(zhǎng)，側(cè)根不發(fā)達(dá)，不宜移栽。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征莖營養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖，生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生花莖。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征葉營養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期葉片簇生在短縮莖上，質(zhì)地柔嫩，為主要食用部分。生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生花莖，上生莖生葉。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征花花多為單性花，風(fēng)媒花，一般雌雄異株。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征菠菜的四種株型絕對(duì)雄株只開雄花。營養(yǎng)雄株只開雄花，與絕對(duì)雄株比，基生葉較大，抽薹遲。雌株只開雌花，抽薹較絕對(duì)雄株遲。雌雄同株同一株開雌花和雄花，或開兩性花，花期接近雌株。一、生物學(xué)特性果實(shí)果實(shí)外面有革質(zhì)果皮，發(fā)芽較困難。千粒重為8~10g。發(fā)芽年限一般為3~5年，1~2年的種子發(fā)芽力強(qiáng)。圓葉菠菜種子尖葉菠菜種子一、生物學(xué)特性2、生長(zhǎng)發(fā)育周期發(fā)芽期幼苗期旺盛生長(zhǎng)期抽薹開花期從種子吸收萌動(dòng)到子葉出土展平，適宜條件下需5~7d。此期保持土壤濕潤，以利于出苗。一、生物學(xué)特性發(fā)芽期幼苗期旺盛生長(zhǎng)期抽薹開花期從子葉展開到出現(xiàn)兩片真葉，需7~10d。此期需中耕除草，間苗，控水，促進(jìn)根系發(fā)育。2、生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性發(fā)芽期幼苗期旺盛生長(zhǎng)期抽薹開花期兩片真葉展開后至花芽分化，適宜條件下需20~30d。此期地上部分迅速生長(zhǎng)形成產(chǎn)品器官。2、生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性發(fā)芽期幼苗期旺盛生長(zhǎng)期抽薹開花期從花芽分化到種子成熟，前期與旺盛生長(zhǎng)期重疊。此期應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)，及時(shí)采收。2、生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性3、對(duì)環(huán)境條件的要求溫光水肥發(fā)芽最適溫度：15~20℃。營養(yǎng)生長(zhǎng)最適溫度20℃左右。喜溫耐寒-10℃耐弱光；長(zhǎng)日性蔬菜。喜濕潤，適宜空氣相對(duì)濕度80%~90%，土壤濕度70%~80%。喜保水、保肥力強(qiáng)，富含腐殖質(zhì)的沙壤土；適宜的土壤pH為6~7耐微堿；易累積硝酸鹽。二、品種類型1、尖葉類型尖葉類型葉柄長(zhǎng)，葉片較平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，種子有棱刺。耐寒力強(qiáng)。有刺種二、品種類型2、圓葉類型圓葉類型葉柄較短，葉面有皺縮，葉片大而肉厚，呈卵圓或橢圓形，基部心臟形。種子無刺。耐寒力一般較尖葉類型稍弱，但耐熱力較強(qiáng)。無刺種三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春菠菜夏菠菜秋菠菜凍藏菠菜越冬菠菜埋頭菠菜設(shè)施栽培風(fēng)障栽培陽畦栽培小棚栽培中棚栽培大棚栽培溫室栽培三、栽培季節(jié)與茬次安排露地菠菜茬次安排表種植方式品種播種期收獲期備注貯藏菠菜（凍藏菠菜）尖葉9/上中11/下冬季貯藏越冬菠菜（凍菠菜）尖葉9/下－10/上3/上－/下埋頭菠菜（寄籽菠菜）尖葉11/中－11/下4/下－5/上春菠菜圓葉2/下－3/中4/下－5/上夏菠菜（伏菠菜）圓葉5/上中6/下－7/中秋菠菜圓葉8/上中9/下－10/下四、越冬菠菜栽培技術(shù)01品種選擇02整地基肥03播種04做畦05田間管理06采收四、越冬菠菜栽培技術(shù)1、品種選擇越冬菠菜宜選抗寒力強(qiáng)，冬性強(qiáng)、抽薹遲，秋播采種（也就是成株采種）的種子，品種選尖葉抗寒品種，如東北尖葉、雙城凍菠菜等。四、越冬菠菜栽培技術(shù)2、整地基肥01選地背風(fēng)向陽保水保肥能力強(qiáng)地下水位高02整地清除雜物平整土地耕翻耙細(xì)等四、越冬菠菜栽培技術(shù)2、整地基肥03施基肥基肥的概念種類和數(shù)量有機(jī)肥：3000~4000kg/畝化肥：復(fù)合肥25kg/畝，硼砂0.5kg/畝施肥方法撒施溝施和穴施四、越冬菠菜栽培技術(shù)3、做畦平畦高畦低畦壟√做1.2~1.5m寬的平畦或低畦每隔8~10m留出風(fēng)障溝的位置四、越冬菠菜栽培技術(shù)4、播種播種期播前處理播種播種過晚根系發(fā)展范圍窄，扎得淺，不抗寒。華北、西北平原一般在9月中、下旬，東北地區(qū)可提前到9月初。保證菠菜在越冬前應(yīng)有40~60d生長(zhǎng)期，以菠菜在冰凍來臨前長(zhǎng)出4~6片真葉為宜。播種過早植株內(nèi)本身含糖量減少，不抗寒；生長(zhǎng)點(diǎn)暴露在外面，越冬凍壞、凍死。四、越冬菠菜栽培技術(shù)4、播種播種期播前處理播種機(jī)械處理浸種催芽四、越冬菠菜栽培技術(shù)4、播種播種期播前處理播種撒播均勻撒于畦面→踩一遍→蛇蛻皮法覆土條播畦面按10-15m行距開溝→溝深3cm→踩實(shí)溝底→均勻播于溝內(nèi)→摟平畦面→鎮(zhèn)壓播種量每667m2用種量為4~6kg，嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加播種量。四、越冬菠菜栽培技術(shù)5、田間管理越冬前的管理翌年春的管理發(fā)芽期“蒙頭水”幼苗期間苗播種量追提苗肥松土除草殺滅蚜蟲封凍前建好風(fēng)障“封凍水”四、越冬菠菜栽培技術(shù)5、田間管理封凍水澆水時(shí)間“立冬”至“冬至”之間澆水量水分充足但要在短時(shí)間內(nèi)滲完封凍水原理防寒，防抽干防旱，防地溫降低增加營養(yǎng)四、越冬菠菜栽培技術(shù)5、田間管理越冬前的管理翌年春的管理返青前及時(shí)清除覆蓋物返青后晴天澆返青水以后肥水齊攻減少菜體內(nèi)硝酸鹽積累四、越冬菠菜栽培技術(shù)6、采收苗高10cm以上即可開始采收。根據(jù)生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求可分批采收。也可分次間拔采收。采收宜在晴天進(jìn)行。復(fù)習(xí)思考題01菠菜的品種類型有哪些？各有何特點(diǎn)?02為什么要澆“封凍水”？怎樣澆“封凍水”？03為什么菠菜在越凍前長(zhǎng)出4~6片真葉為宜?露地大白菜秋季栽培露地大白菜秋季栽培大白菜別名結(jié)球白菜、黃芽菜，為十字花科蕓薹屬蕓薹種中能形成葉球的亞種，屬一二年生草本植物，原產(chǎn)于中國。大白菜葉球品質(zhì)柔嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，有維生素蔬菜之稱。大白菜易栽培，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，符合我國消費(fèi)習(xí)慣，各地普遍栽培。Chinesecabbage目錄CONTENTS1品種類型2生物學(xué)特性3栽培季節(jié)和茬次安排4露地大白菜秋季栽培1.形態(tài)特征淺根性，直根系。主根上著生兩列側(cè)根，主要根群分布在25cm土層內(nèi)，側(cè)根數(shù)量多。根側(cè)根主根一、生物學(xué)特性短縮莖花莖莖在營養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期為短縮莖，其上著生葉片。生殖生長(zhǎng)期抽生花莖?；ㄇo有明顯的節(jié)，高度達(dá)60~100cm?？煞种?~3次，表面有蠟粉。1.形態(tài)特征一、生物學(xué)特性2/5葉序5葉繞莖2周成一個(gè)葉環(huán)葉蓮座葉幼苗葉球葉莖生葉子葉子葉基生葉2.生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性復(fù)總狀花序，完全花。花冠4枚，黃色，呈十字形排列。異花授粉，蟲媒花。單株花數(shù)1000~2000朵?；?.形態(tài)特征一、生物學(xué)特性長(zhǎng)角果每個(gè)角果著生種子20粒左右，授粉后30d左右種子成熟。成熟后果皮縱裂，種子易脫落。果實(shí)1.形態(tài)特征一、生物學(xué)特性種子球形稍扁，有縱凹紋，紅褐或褐色，少數(shù)黃色。無胚乳，千粒重2~4g，使用年限1~2年。種子1.形態(tài)特征一、生物學(xué)特性2.生長(zhǎng)發(fā)育周期營養(yǎng)生長(zhǎng)階段生殖生長(zhǎng)階段發(fā)芽期幼苗期蓮座期結(jié)球期休眠期返青抽薹期開花期結(jié)莢期一、生物學(xué)特性發(fā)芽期從播種到第一片真葉顯露為止，需4~6d。此期根系逐漸發(fā)育。幼苗期從第一片真葉出現(xiàn)到團(tuán)棵為止，早熟品種需14~16d，晚熟品種需18~22d。蓮座期從團(tuán)棵到第三個(gè)葉環(huán)的葉子長(zhǎng)成，植株心葉開始出現(xiàn)包心現(xiàn)象時(shí)為止，需20~25d。結(jié)球期從蓮座期結(jié)束至葉球充分膨大，直至收獲為止，早熟品種需25~30d，晚熟品種需40~60d。休眠期大白菜結(jié)球后期遇到低溫時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育過程受到抑制，由生長(zhǎng)狀態(tài)被迫進(jìn)入休眠狀態(tài)。營養(yǎng)生長(zhǎng)階段01020304052.生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性拉十字開小盤（團(tuán)棵）蓮座期抽筒營養(yǎng)生長(zhǎng)階段示意圖2.生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性返青抽薹期20~25d開花期15~20d結(jié)莢期25~30d從返青至抽薹至開花從始花到基本謝花謝花后，果莢生長(zhǎng)迅速，種子不斷發(fā)育、充實(shí)，最后達(dá)到成熟生殖生長(zhǎng)階段2.生長(zhǎng)發(fā)育周期一、生物學(xué)特性3.對(duì)環(huán)境條件的要求發(fā)芽適溫20~25℃；幼苗期適溫22~25℃；蓮座期適溫17~22℃；結(jié)球期適溫12~22℃；休眠期適溫0~2℃；春化適溫2~5℃。溫需中等強(qiáng)度的光照；長(zhǎng)日照植物。光幼苗期保持土壤濕潤；蓮座后期適當(dāng)控水；結(jié)球期應(yīng)大量澆水；結(jié)球后期應(yīng)少澆水。水土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的壤土和輕粘壤土為宜，適于中性偏酸的土壤。每生產(chǎn)1000kg鮮菜約吸收氮1.86kg，磷0.36kg，鉀2.83kg，鈣1.61kg，鎂0.21kg。肥一、生物學(xué)特性卵圓型平頭型直筒型二、品種類型散葉變種半結(jié)球變種花心變種結(jié)球變種卵圓型葉球卵圓形，球頂尖或鈍圓，近于閉合，球形指數(shù)（葉球高度/直徑）約1.5。球葉倒卵圓形，褶抱。該類型屬海洋性氣候生態(tài)型，喜溫暖濕潤的氣候條件。＊球形指數(shù)＝葉球高度/直徑二、品種類型平頭型葉球上大下小，呈倒圓錐形，球頂平，完全閉合，球形指數(shù)近于1。球葉橫倒卵圓形，疊抱。該類型屬大陸性氣候生態(tài)型，喜氣候溫和、晝夜溫差較大、陽光充足的環(huán)境。秦白六號(hào)＊球形指數(shù)＝葉球高度/直徑二、品種類型直筒型葉球細(xì)長(zhǎng)圓筒形，球頂尖，近于閉合，球形指數(shù)在3以上。球葉倒披針形。對(duì)氣候適應(yīng)性強(qiáng)，在海洋性及大陸性氣候區(qū)均能生長(zhǎng)良好，因而又稱“交叉性氣候生態(tài)型”。天津青麻葉＊球形指數(shù)＝葉球高度/直徑二、品種類型黃淮流域：春、夏、秋三茬東北大部分地區(qū)：春、秋兩茬高寒地區(qū)：一年一茬華南地區(qū)：周年栽培露地栽培設(shè)施栽培遮陰避雨栽培三、栽培季節(jié)與茬次安排露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲以大白菜收獲期在-2℃以下寒流侵襲之前，前推一個(gè)生長(zhǎng)季作為適宜播期。秋白菜生長(zhǎng)期月均溫5~22℃之間。播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲根據(jù)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)季節(jié)的長(zhǎng)短、氣候條件的變化、栽培條件的優(yōu)劣、病害發(fā)生情況及消費(fèi)習(xí)慣等選擇適宜的品種。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲基肥每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀20kg。平畦：適于干旱地區(qū)。1.2~1.5m1.2~1.5m高壟或高畦：適于多雨、地下水位較高地區(qū)。1.2~1.8m50~60cm四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲直播育苗用種量：100~125g/667m2條播

按行距劃深0.6~1cm的淺溝，將種子均勻撒播在溝中，蓋土平溝。穴播按株距挖深1cm的淺穴，將種子均勻播在穴中，蓋土平穴。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲直播育苗四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲直播育苗用種量：100~125g/667m2播種每平方米床面撒播種子2~3g，覆細(xì)土1cm，播后蓋銀灰色地膜防雨防蚜。播后管理勤澆小水保持土壤濕潤。分苗幼苗團(tuán)棵前分苗，陰涼時(shí)進(jìn)行。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲直播育苗四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理澆水幼苗期及時(shí)澆水，保持地面濕潤。雨后及時(shí)排澇，中耕松土。追肥2~3片真葉時(shí)，對(duì)田間生長(zhǎng)偏弱的小苗施偏心肥1~2次。間苗苗出齊后，可于子葉期和3~4片真葉期進(jìn)行間苗。定（植）苗和補(bǔ)苗團(tuán)棵時(shí)定苗，大型品種株距50~53cm，小型品種株距46~50cm。如缺苗及早挪用大苗補(bǔ)苗。育苗移栽的，可在幼苗團(tuán)棵時(shí)定植。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲間苗播種出苗四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理定苗后追施一次“發(fā)棵肥”，每667m2施糞肥1000~1500kg，或硫酸銨10~15kg，草木灰100kg，隨即澆水。以后保持土壤見干見濕。蓮座后期應(yīng)適度控水“蹲苗”。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理澆水“蹲苗”結(jié)束后開始澆水，以后要保持土面濕潤，收獲前5~8d停止?jié)菜?，提高耐貯性。四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理四、露地大白菜秋季栽培追肥包心前5~6d追“結(jié)球肥”，每667m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000~1500kg，草木灰100kg。包心后約15~20d追“灌心肥”，隨水沖施腐熟的豆餅水2~3次，也可追施復(fù)合肥15kg或硫酸鉀10kg。播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理用于冬貯的晚熟品種，應(yīng)在低于－2℃的寒流侵襲之前數(shù)天收獲。束外葉防寒四、露地大白菜秋季栽培播期確定品種選擇整地施肥播種育苗田間管理收獲苗期管理蓮座期管理結(jié)球期管理四、露地大白菜秋季栽培

用于冬貯的晚熟品種，應(yīng)在低于－2℃的寒流侵襲之前數(shù)天收獲。收獲時(shí)，連根拔出，堆放在田間，球頂朝外，根向里，以防凍害。晾曬數(shù)天，待天氣轉(zhuǎn)冷再入窖貯藏。蓮座期管理結(jié)球期管理復(fù)習(xí)思考題結(jié)球白菜包括哪幾種類型？各有何特點(diǎn)？大白菜營養(yǎng)生長(zhǎng)階段可分為哪幾個(gè)時(shí)期？簡(jiǎn)述露地大白菜秋季栽培技術(shù)要點(diǎn)。露地蘿卜秋季栽培露地蘿卜秋季栽培蘿卜，別名萊菔、蘆菔，十字花科蘿卜屬二年生或一年生草本植物，我國是蘿卜的起源中心之一，有著悠久的栽培歷史，南北方各地普遍栽培。其產(chǎn)品除含有一般的營養(yǎng)成分外，還含有淀粉酶和芥子油，有幫助消化、增進(jìn)食欲的功效。目錄CONTENTS1生物學(xué)特性2品種類型3栽培季節(jié)和茬次安排4露地蘿卜秋季栽培5常見生理障害及預(yù)防措施一、生物學(xué)特性01形態(tài)特征02生長(zhǎng)發(fā)育周期03對(duì)環(huán)境條件的要求一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征根直根系深根性作物，根系分為吸收根和肉質(zhì)根。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征肉質(zhì)根的組成真根部根頸部根頭部側(cè)根一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征莖營養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖，花芽分化后，莖端抽生花莖并發(fā)生分枝。葉痕短縮莖一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征子葉基生葉蓮座葉板葉花葉一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征花果實(shí)種子總狀花序，異花授粉。長(zhǎng)角果，種子為不規(guī)則球形，種皮淺黃色至暗褐色。種子千粒重一般為7~15g，發(fā)芽年限5年。一、生物學(xué)特性2、生長(zhǎng)發(fā)育周期營養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)芽期從種子萌動(dòng)到第一片真葉顯露，需4~6d。幼苗期從真葉顯露到“破肚”，需18~23d。蓮座期從“破肚”到“露肩”，需20~25d。肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期從“露肩”到收獲，需40~60d。一、生物學(xué)特性2、生長(zhǎng)發(fā)育周期生殖生長(zhǎng)階段經(jīng)冬貯通過春化后，翌年春在長(zhǎng)日照條件下抽薹、開花、結(jié)實(shí)。一、生物學(xué)特性2、生長(zhǎng)發(fā)育周期露真破肚收獲露肩一、生物學(xué)特性3、對(duì)環(huán)境條件的要求溫光水肥發(fā)芽適溫20~25℃葉片生長(zhǎng)適溫15~20℃喜涼怕熱耐寒喜中等光強(qiáng)喜濕怕澇不耐干旱。適宜土壤濕度65%~80%空氣相對(duì)濕度80%~90%。肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫13~18℃長(zhǎng)日照植物。喜土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，疏松肥沃的沙壤土吸肥力較強(qiáng)，施肥應(yīng)以緩效性有機(jī)肥為主肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，增施鉀肥能顯著提高品質(zhì)二、品種類型3、對(duì)環(huán)境條件的要求01秋冬蘿卜02冬春蘿卜03春夏蘿卜04夏秋蘿卜05四季蘿卜二、品種類型1、秋冬蘿卜夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長(zhǎng)期60~100d。秋蘿卜大多為大中型品種，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，耐貯藏，供應(yīng)期長(zhǎng)，是各類蘿卜中栽培面積最大的一類。二、品種類型2、冬春蘿卜南方栽培較多，晚秋播種，露地越冬，翌年2－3月份收獲，耐寒性強(qiáng)，不易空心，抽薹遲，是解決當(dāng)?shù)卮旱闹饕贩N。二、品種類型3、春夏蘿卜3－4月份播種，5－6月份收獲，生育期45~70d，產(chǎn)量低，供應(yīng)期短，栽培不當(dāng)易抽薹。二、品種類型4、夏秋蘿卜夏秋蘿卜具有耐熱、耐旱、抗病蟲的特性。北方多夏播秋收，于9月缺菜季節(jié)供應(yīng)，生長(zhǎng)期正值高溫季節(jié)必須加強(qiáng)管理。二、品種類型5、四季蘿卜肉質(zhì)根小，生長(zhǎng)期30~40d，較耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，抽薹遲，四季皆可種植。三、栽培季節(jié)與茬次安排我國主要地區(qū)蘿卜的栽培季節(jié)和茬次安排地區(qū)蘿卜類型播種期/（月/旬）生長(zhǎng)日數(shù)/（d）收獲期/（月/旬）南京春夏蘿卜夏秋蘿卜秋冬蘿卜2/中~4/上7/上~7/下8/上~8/中50~6050~7070~1104/中~6/上9/上~10/上11/上~11/下上海春夏蘿卜夏秋蘿卜秋冬蘿卜2/中~3/下7/上~8/上8/中~9/中50~6050~7070~1004/上~6/上8/下~10/中10/下~11/下廣州冬春蘿卜夏秋蘿卜秋冬蘿卜10~125~78~1090~10050~6060~901~37~911~12東北秋冬蘿卜7/中下90~10010/中下北京春夏蘿卜秋冬蘿卜3/中~3/下7/下~8/上50~6090~1005/中~5/下10/中~10/下三、栽培季節(jié)與茬次安排我國主要地區(qū)蘿卜的栽培季節(jié)和茬次安排長(zhǎng)江以南北方地區(qū)四季生產(chǎn)春夏蘿卜夏秋蘿卜秋冬蘿卜※主要茬次四、露地蘿卜秋季栽培01品種選擇02整地施肥03播種04田間管理05收獲四、露地蘿卜秋季栽培1、品種選擇早秋蘿卜多選用生長(zhǎng)期短、上市早的圓蘿卜；晚秋蘿卜則選用生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種；露地越冬宜選用肉質(zhì)根全埋或微露土面的品種；北方一季栽培則宜選用濰縣蘿卜、露頭青、露八分、大青皮、大紅袍、燈籠紅、王兆紅等。四、露地蘿卜秋季栽培2、整地施肥選地整地施肥做畦(壟)50~60cm大型品種高壟栽培中小型品種平畦栽培每667m2需用腐熟有機(jī)肥5000kg，并加入過磷酸鈣25kg，草木灰50kg。50~60cm四、露地蘿卜秋季栽培3、播種用種量（667m2）大型品種穴播，需0.3~0.5kg，播6~7粒/穴；中型品種條播，需0.6~1.2kg；小型品種撒播，需用1.8~2.0kg。種植密度大型品種行距50~60cm，株距25~40cm；中型品種行距40~50cm，株距15~25cm；小型品種株距10~15cm左右。播種深度1.5~2.0cm四、露地蘿卜秋季栽培4、田間管理間苗定苗水分管理追肥管理中耕培土間苗的原則：早間、分次間、適時(shí)定。定苗：在破肚時(shí)選擇具有原品種特征的單株定苗。四、露地蘿卜秋季栽培4、田間管理間苗定苗水分管理追肥管理中耕培土播種后要保持土壤濕潤；幼苗期和葉片生長(zhǎng)盛期，地面見干見濕；根部生長(zhǎng)盛期，充分均勻地供水；收獲前7d停止?jié)菜?。四、露地蘿卜秋季栽培4、田間管理間苗定苗水分管理追肥管理中耕培土四、露地蘿卜秋季栽培4、田間管理間苗定苗水分管理追肥管理中耕培土四、露地蘿卜秋季栽培5、收獲當(dāng)田間蘿卜肉質(zhì)根充分膨大，葉色轉(zhuǎn)淡漸變黃綠時(shí)為收獲適期。秋播的可稍遲收獲，但需防糠心，防受凍，一定要在霜凍前收完。五、常見生理障害及預(yù)防措施先期抽薹糠心裂根辣味或苦味杈根癥狀肉質(zhì)根未膨大前抽薹，輕則糠心，質(zhì)地堅(jiān)硬；重則不能形成產(chǎn)量。原因種子萌動(dòng)后遇到低溫通過春化；使用陳種子；播種過早，又遇高溫干旱；品種選用不當(dāng)；管理粗放。防治措施選用冬性強(qiáng)的品種；嚴(yán)格控制從低緯度地區(qū)向高緯度地區(qū)引種；新種子播種；適期播種，加強(qiáng)肥水管理；防止品種混雜；如發(fā)現(xiàn)先期抽薹及時(shí)摘薹，大水大肥，在抽薹前及時(shí)上市。五、常見生理障害及預(yù)防措施先期抽薹糠心裂根辣味或苦味杈根有些品種肉質(zhì)根過于松軟、膨大快造成的。另外，后期水肥管理不當(dāng)高溫干旱，多氮少鉀播種過早、收獲過遲等也易形成糠心。五、常見生理障害及預(yù)防措施先期抽薹糠心裂根辣味或苦味杈根原因主要是肉質(zhì)根膨大初期，供水不均形成。膨大前期由于缺水，肉質(zhì)根周皮組織硬化，當(dāng)水分充足時(shí)，肉質(zhì)根再次膨大，產(chǎn)生裂根。防治措施肉質(zhì)根膨大期要均勻供水。五、常見生理障害及預(yù)防措施先期抽薹糠心裂根辣味或苦味杈根辣味是芥子油含量偏高，常與干旱炎熱、缺肥，病蟲危害、肉質(zhì)根未充分膨大等有關(guān)?？辔妒强喙纤卦斐傻?，苦瓜素是一種含氮的堿性化合物，往往是由于氮過多，磷、鉀不足所形成。五、常見生理障害及預(yù)防措施先期抽薹糠心裂根辣味或苦味杈根杈根是側(cè)根由吸收轉(zhuǎn)為貯藏的結(jié)果。一般肥料未充分腐熟，土壤耕層淺，整地質(zhì)量差，以及補(bǔ)栽過程中主根受傷等，影響主根生長(zhǎng)導(dǎo)致畸形；使用陳種子也易導(dǎo)致歧根。復(fù)習(xí)思考題01蘿卜對(duì)環(huán)境條件有什么要求？02秋冬蘿卜栽培如何確定播種量和株行距？03簡(jiǎn)述露地蘿卜秋季栽培管理要點(diǎn)。04蘿卜在栽培過程中肉質(zhì)根易出現(xiàn)哪些質(zhì)量問題？如何防止？露地胡蘿卜秋季栽培露地胡蘿卜秋季栽培胡蘿卜又稱“紅蘿卜”，屬傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，早在元朝就傳入我國。由于它適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，病蟲害少，管理省工，耐貯運(yùn)，分布遍及全國各地，尤以北方栽培更為普遍，為冬春主要蔬菜之一。目錄CONTENTS1生物學(xué)特性2品種類型3栽培季節(jié)和茬次安排4露地胡蘿卜秋季栽培一、生物學(xué)特性01形態(tài)特征02生長(zhǎng)發(fā)育周期03對(duì)環(huán)境條件的要求一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征根肉質(zhì)根+吸收根。深根性蔬菜，主根1.8m，側(cè)根橫向擴(kuò)展0.6m。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征根肉質(zhì)根分三部分，吸收根有四列，縱向?qū)ΨQ排列。123一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征根肉質(zhì)根的顏色多為橘紅、橘黃（含大量胡蘿卜素所致），少量為淺紫、紅褐、黃或白色。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征莖營養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖，生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽出花莖。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征葉根出葉，葉柄長(zhǎng)，葉濃綠色，為三回羽狀復(fù)葉，全裂，15~22片，葉面密生茸毛。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征花復(fù)傘形花序，蟲媒花。果實(shí)種子果實(shí)為雙懸果，種子扁橢圓形，黃褐色，皮革質(zhì)，含有揮發(fā)油，不易吸水，有特殊香氣，千粒重1.1~1.5g。一、生物學(xué)特性1、形態(tài)特征果實(shí)種子處理前處理后一、生物學(xué)特性1、生長(zhǎng)發(fā)育周期胡蘿卜的一生一、生物學(xué)特性3、對(duì)環(huán)境條件的要求溫光水肥發(fā)芽最適溫度：20-25℃。葉生長(zhǎng)最適溫度：23-25℃。中等光照強(qiáng)度耐旱性較強(qiáng)肉質(zhì)根膨大最適溫度：13-20℃。長(zhǎng)日照植物土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好的沙壤土中生長(zhǎng)最好。適宜土壤pH5~8。二、品種類型01長(zhǎng)圓柱形02短圓柱形03長(zhǎng)圓錐形04短圓錐形二、品種類型1、長(zhǎng)圓柱形肉質(zhì)根長(zhǎng)20~40cm左右，肩部柱狀，尾部鈍圓，晚熟。代表品種有沙苑紅蘿卜、常州胡蘿卜、南京長(zhǎng)紅胡蘿卜等。二、品種類型2、短圓柱形肉質(zhì)根長(zhǎng)度在19cm以下，短柱狀，熟期為中、早熟。代表