淺析餐廳空間設(shè)計(jì)中的中國(guó)風(fēng)

淺析餐廳空間設(shè)計(jì)中的中國(guó)風(fēng)摘要：飲食文化在在當(dāng)今發(fā)展的越來(lái)越快，對(duì)于菜品的要求不斷提高的同時(shí)，對(duì)于餐廳空間裝飾的要求也越來(lái)越高。以往的歐式風(fēng)格已經(jīng)被人們所習(xí)慣，此時(shí)，在餐廳空間設(shè)計(jì)中添加中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾元素則會(huì)成為一個(gè)新的趨勢(shì)。本文主要通過(guò)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)裝飾元素的介紹以及傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)裝飾在餐廳空間設(shè)計(jì)中的作用以及發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：中國(guó)傳統(tǒng)元素中國(guó)傳統(tǒng)元素在空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用不同的文化形態(tài)的作用引言今天，餐飲業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快，口味的好壞已經(jīng)不是顧客光顧某家餐廳的唯一標(biāo)準(zhǔn)，他們更加注重的是就餐的環(huán)境。顧客來(lái)到餐廳，吃的不光是美食，還有環(huán)境。那么，在餐廳空間的設(shè)計(jì)上，就要求別具匠心，體現(xiàn)不同的風(fēng)格和類型，以此來(lái)吸引顧客的光臨。在當(dāng)今的餐飲空間的設(shè)計(jì)上，大多數(shù)的中國(guó)餐飲企業(yè)都選擇了具有歐式風(fēng)格的設(shè)計(jì)手法，盡量突出表現(xiàn)西方的文化特色，使得就餐環(huán)境優(yōu)雅、高貴，簡(jiǎn)潔大方。隨著這樣空間設(shè)計(jì)的增多，他已經(jīng)不能夠作為自己的特色，所有的設(shè)計(jì)大同小異，已經(jīng)不能夠?qū)︻櫩彤a(chǎn)生吸引力。那么，就需要改變一貫的設(shè)計(jì)手法，在設(shè)計(jì)中加入另一種元素——中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾。如何將傳統(tǒng)的裝飾巧妙運(yùn)用到現(xiàn)代餐廳空間設(shè)計(jì)中，是值得思考的問(wèn)題。目錄引言第1章中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾元素1.1概況1.2色彩第2章古代圖飾與地方特色圖案的應(yīng)用2.1中國(guó)傳統(tǒng)元素在餐廳裝飾中的應(yīng)用2.2裝飾風(fēng)景畫的應(yīng)用第3章不同的文化形態(tài)第4章結(jié)語(yǔ)了潛在的深層文化結(jié)構(gòu)，深鎖于民族的心理和精神之中。中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)講究均衡和內(nèi)在的節(jié)律，我國(guó)篆刻藝術(shù)中有所謂“疏可走馬、密不透風(fēng)”的布局法則，強(qiáng)調(diào)變化中的均衡，這既符合科學(xué)上相對(duì)的原理，也符合藝術(shù)上形式美的規(guī)律。這種統(tǒng)一的，生動(dòng)的，有韻律和節(jié)奏的審美感覺(jué)，如能在風(fēng)景裝飾畫中，做到動(dòng)與靜，疏與密，多樣統(tǒng)一，賓主呼應(yīng)，虛實(shí)相生，縱橫曲直，黑白對(duì)比，重疊交錯(cuò)的效果，讓小橋流水，總是和山水、雜樹、野花、倒影渾然一體；把近景和應(yīng)重點(diǎn)表現(xiàn)的物象畫“實(shí)”，把遠(yuǎn)景或有沖淡主體的物象畫“虛”；將景物層層疊起，無(wú)限展開，使畫面有主次、輕重、虛實(shí)之分；并注重畫面上各種物象的運(yùn)動(dòng)感，那么讀者就會(huì)產(chǎn)生一種超越景物本身的聯(lián)想，在這樣的作品面前沉醉。將這樣的作品運(yùn)用到空間裝飾中，定會(huì)起到畫龍點(diǎn)睛的作用。第3章不同的文化形態(tài)的作用不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格體現(xiàn)不同的文化環(huán)境，不同的環(huán)境則會(huì)給顧客帶來(lái)不同的體驗(yàn)。例如體現(xiàn)不同地域文化風(fēng)俗和各地風(fēng)味特征的餐飲文化空間形態(tài)，就會(huì)是顧客不但能夠品嘗到正宗的地方特色菜，同時(shí)也能感受到純正的地方飲食文化，得到的是身心的滿足和愉悅；又如體現(xiàn)不同歷史時(shí)期的文化風(fēng)情的餐飲文化空間，體現(xiàn)福、壽、吉祥、喜慶氛圍的餐飲文化空間，體現(xiàn)豪華、富貴氛圍的餐飲文化空間形態(tài)，體現(xiàn)文人、墨客抒情雅致氛圍的餐飲文化空間形態(tài)等等，只有是餐飲空間的文化特色與中國(guó)飲食文化相對(duì)應(yīng)、使顧客的飲食管手與文化氛圍相對(duì)應(yīng)的設(shè)計(jì)才是優(yōu)秀的餐飲空間設(shè)計(jì)。第4章結(jié)語(yǔ)時(shí)至今日，國(guó)外的各種藝術(shù)思潮的涌入對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)文化藝術(shù)帶來(lái)了前所未有的沖擊，在這種局面下，完全背離傳統(tǒng)顯然是不可取的，對(duì)西方現(xiàn)代藝術(shù)純粹的模仿、簡(jiǎn)單的挪用將使我們的藝術(shù)喪失民族個(gè)性；而對(duì)傳統(tǒng)繼承是必要的，也是必然的，任何新事物的產(chǎn)生都是建立在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上的，中國(guó)的現(xiàn)代裝飾藝術(shù)要走出一條自己的路子，必然是建立在中國(guó)的傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上的?！傲⒆阒腥A，面向世界”。既要尊重民族藝術(shù)的獨(dú)特性，體現(xiàn)中華民族的審美心理，又要反映現(xiàn)代人的內(nèi)在精神追求。在餐廳空間的設(shè)計(jì)中，我們也要“尋根”，尋找我們民族傳統(tǒng)文化中為其他民族所不及的思維優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特風(fēng)采。將我們民族特有的裝飾文化運(yùn)用到現(xiàn)在的空間設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)我們自己的特