員工餐廳停電停水停氣應(yīng)急預(yù)案

員工餐廳停電停水停氣應(yīng)急預(yù)案1.停電應(yīng)急預(yù)案項(xiàng)目部檢查高壓總柜是否斷電項(xiàng)目部檢查高壓總柜是否斷電立即啟用輔助照明器具，檢查供水設(shè)施以及供氣設(shè)施的情況檢查各臺變壓器前端高壓裝置是否正常，并順線路查找引起高壓斷電的故障點(diǎn)，并立即實(shí)行搶修通知招標(biāo)單位辦公室，發(fā)布臨時(shí)停電通知電話供電局問詢斷電原因并做好記錄，同時(shí)報(bào)告總負(fù)責(zé)人檢查各部門房間是否有困人事件發(fā)生，實(shí)施營救措施員工餐廳計(jì)劃性停電：部門接到停電通知后，立即告之分部負(fù)責(zé)人具體停電時(shí)間及恢復(fù)供電時(shí)間，提前做好工。作安排和準(zhǔn)備，并讓部門全體人員知曉。在停電前10分鐘，將本部門區(qū)域內(nèi)的電源及用電設(shè)備關(guān)閉。廚房提前做好備餐事宜?；謴?fù)供電前10-20分鐘，各分部、崗位負(fù)責(zé)人確認(rèn)各崗位電器、設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)，避免電壓不穩(wěn)燒壞設(shè)備。突發(fā)性停電：各部門人員突遇停電時(shí)，保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，堅(jiān)守崗位，做好本員工作。前廳：及時(shí)匯報(bào)部門主管人員，聽從主管人員統(tǒng)一安排。安撫客人，做好解釋工作，如光線昏暗及時(shí)為客人點(diǎn)上蠟燭，并告知客人問題正在處理中。在宴會廳、包間等有窗簾的區(qū)域，可立即拉開窗簾，讓光線進(jìn)入，安撫客人，保證區(qū)域內(nèi)秩序?？春米约核?fù)責(zé)的區(qū)域，做好服務(wù)工作。領(lǐng)班級以上人員做好投訴處理工作。廚房：各崗位人員保持鎮(zhèn)定，注意操作安全，及時(shí)點(diǎn)上蠟燭照明，在條件允許的情況下做好菜品烹制及供應(yīng)。未加工制作的食品或正在加工過程中的食品盡可能保存控制好質(zhì)量。遇停電時(shí)迅速關(guān)閉鼓風(fēng)灶煤氣閥門和正在運(yùn)行中的電器開關(guān)。墩子崗位員工注意在停電時(shí)各種刀具的使用，以免傷手。做好與前廳的協(xié)調(diào)配合工作。突發(fā)停電的預(yù)防措施工程人員應(yīng)經(jīng)常檢查應(yīng)急照明和緊急廣播系統(tǒng)，確保正常。準(zhǔn)備臨時(shí)照明設(shè)備。2.停水應(yīng)急預(yù)案項(xiàng)目部項(xiàng)目部檢查供水總表、總閥及總管路是否正常，致電自來水公司詢問大樓低區(qū)供水正常，檢查二次供水系統(tǒng)總水閥是否正常開啟檢查生活水箱水泵系統(tǒng)、加壓泵、浮球、限位裝置是否正常通知用餐客戶，發(fā)布臨時(shí)停水通知自來水公司維修樓宇工程部計(jì)劃性停水部門接到停水通知后，立即告之分部負(fù)責(zé)人具體停水時(shí)間及供水時(shí)間，提前做好工作安排和備水準(zhǔn)備，并讓部門全體人員知曉。關(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的水龍頭或閥門。相關(guān)部門提前備足用水。突發(fā)性停水各部門人員突遇停水時(shí)，保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，堅(jiān)守崗位，做好本員工作。各用水部門迅速關(guān)閉水龍頭，非急需用水部門嚴(yán)禁用水，待恢復(fù)供水以后使用。各經(jīng)營部門給客人做好解釋工作，廚房做好用水部門的安排。突發(fā)停水的預(yù)防措施工程人員應(yīng)經(jīng)常檢查供水管道和供水閥門，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)修。突發(fā)停水時(shí)，應(yīng)做好現(xiàn)場的維護(hù)措施，以免發(fā)生意外。突發(fā)停水后，應(yīng)聯(lián)系好供水公司做好日常供水工作。3.停氣應(yīng)急預(yù)案項(xiàng)目部項(xiàng)目部員工餐廳主管電話詢問停氣原因，通知煤氣公司檢查供氣總表、總閥及總管路是否正常突發(fā)停氣情況，員工餐廳工作人員應(yīng)立即告知用餐客戶停氣情況，并報(bào)告總負(fù)責(zé)人，進(jìn)行用餐服務(wù)更換，并向客戶致歉計(jì)劃性停氣情況應(yīng)立即告知客戶處理措施檢查煤氣管道各個(gè)閥門和末端開關(guān)是否關(guān)閉，有無泄漏對停氣情況和處理措施進(jìn)行記錄計(jì)劃性停氣部門接到停氣通知后，立即告之分部負(fù)責(zé)人具體停氣時(shí)間及恢復(fù)供氣時(shí)間，提前做好工作安排，并讓部門全體人員知曉。關(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的所有氣閥。如無法保證用餐供應(yīng)，則需提前制定出工作調(diào)整方案并準(zhǔn)備執(zhí)行，由相關(guān)部門提前通知客人。突發(fā)性停氣廚房人員突遇停氣時(shí)，保持鎮(zhèn)定，不要慌張，立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人及前臺，統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，堅(jiān)守崗位，做好本員工作。關(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的所有氣閥。如在用餐時(shí)間，需立即制定出備用方案，保證客人用餐，前臺向客人做好解釋工作。發(fā)停氣的預(yù)防措