鮮食葡萄輕簡化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3DB/T—鮮食葡萄輕簡化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食葡萄露地栽培輕簡化生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種選擇、建園、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病蟲害防控、越冬防寒和配套果園機(jī)械等管理技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于露地栽培鮮食葡萄的輕簡化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T857葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5088無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3園地選擇與規(guī)劃3.1園地選擇3.1.1環(huán)境條件按照NY/T5010和NY/T857的規(guī)定執(zhí)行。3.1.2地形地貌溫暖向陽的緩坡地是首選，其次是平地。3.1.3氣候條件有效積溫≥2500℃,臨界值地區(qū)只能栽培極早熟或早熟品種。3.1.4前作作物不能重茬或前茬種植作物不能與葡萄有忌避。3.2園區(qū)規(guī)劃規(guī)模化生產(chǎn)基地規(guī)劃的內(nèi)容主要包括：小區(qū)、道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林和輔助設(shè)施等的規(guī)劃。3.2.1小區(qū)4DB/T—小區(qū)面積，平地地形8hm2~12hm2，山地或丘陵地形1hm2~2hm2；小區(qū)形狀，多采用長方形，長邊與短邊比例為2:1~5:1；小區(qū)長邊走向，平地地形與當(dāng)?shù)刂饕泻︼L(fēng)方向垂直，山地或丘陵地形與等高線走向一致。3.2.2道路系統(tǒng)規(guī)?；a(chǎn)基地的道路系統(tǒng)包括主道、支道和田間作業(yè)道。主道與園外大道及各支道相通，寬6m。支道與各設(shè)施相通，寬4m。田間作業(yè)道與支道垂直設(shè)置，寬度3m，便于機(jī)械化作業(yè)。3.2.3排灌系統(tǒng)排灌系統(tǒng)多與道路系統(tǒng)結(jié)合規(guī)劃。3.2.4防護(hù)林風(fēng)沙大的地區(qū)，需要與道路系統(tǒng)結(jié)合設(shè)置防護(hù)林，以喬、灌混栽組成疏林式的防風(fēng)林。4品種選擇選擇具備品質(zhì)優(yōu)、管理省工和抗性強(qiáng)等優(yōu)良性狀的品種。5建園5.1栽植模式5.1.1深溝栽植定植溝的開溝深度和寬度分別為80cm~100cm，溝面比行間地面低30cm左右。該模式適于干旱少雨的生產(chǎn)基地。5.1.2平畦栽植定植溝的開溝深度和寬度分別為80cm~100cm，溝面與行間地面持平。該模式適于雨水充足的生產(chǎn)基地。5.2苗木質(zhì)量按NY/T469的規(guī)定執(zhí)行。提倡采用脫毒苗木。5.3定植密度定植密度依品種、砧木、樹形、架式、土壤和環(huán)境條件等而定，還須滿足機(jī)械化作業(yè)的m×4.0m~5.0m為宜；若植株雙側(cè)上架，株行距以1.0m~1.25m×8m~10m為宜。每穴雙株或單株定植。5.4定植時(shí)間宜在春季地溫達(dá)到10℃以上時(shí)定植。5.5定植5.5.1苗木處理5DB/T—首先將苗木在清水中浸泡12h~24h，然后將苗木（或嫁接苗的接穗）留2~4個(gè)壯芽、根系保留10cm~20cm進(jìn)行剪截，并將病根、壞根剪掉，不足10cm~15cm的受傷根在傷處剪截，最后用廣譜性殺菌劑加高效殺蟲劑等消毒液進(jìn)行消毒，用ABT生根粉或萘乙酸蘸根。5.5.2定點(diǎn)挖穴首先在定植溝上拉線定點(diǎn)，然后挖直徑30cm~40cm、深20cm~40cm的定植穴，最后將部分土回填入定植穴，在穴中心形成土堆。5.5.3苗木栽植將苗木根系舒展的放在穴內(nèi)土堆上，當(dāng)填土超過根系后，輕輕提苗抖動(dòng)，使根土緊密接觸。定植穴填滿后，踩實(shí)，栽植深度以苗木根頸處與畦面平齊為宜。栽完后灌透水，待水下滲后，用行間土壤找平畦面并覆蓋黑地膜或園藝地布。6整形修剪6.1斜干水平龍干形+水平葉幕（圖1）新梢主蔓主干 鴨脖彎圖1斜干水平龍干形配合水平葉幕6.1.1樹體骨架結(jié)構(gòu)主干基部具“鴨脖彎”結(jié)構(gòu)，節(jié)省上下架用工；主干垂直高度160cm~180cm；主蔓（龍干）沿與行向垂直方向水平延伸；主蔓與主干呈120°以上夾角；結(jié)果枝組在主蔓上均勻分布，枝組間距因品種而異。6.1.2葉幕新梢與主蔓垂直，在主蔓兩側(cè)傾斜向上水平綁縛呈水平葉幕，新梢間距15cm~20cm，新梢長度120cm~150cm，每個(gè)新梢20片~30片葉片。6.1.3架形適于平棚架，以雙層平棚架效果更佳，節(jié)省新梢固定用工。雙層平棚架的上層架面由8號鐵線和細(xì)鋼絲構(gòu)成，高1.8m~2.2m，固定新梢；下層架面由8號鐵線制作的掛鉤構(gòu)成，高1.6m~2.0m，固定主蔓；上下兩層架面間距20cm~30cm（見圖2）。6DB/T—定梢鋼絲架面骨架掛鉤主蔓立柱主蔓錨石圖2雙層平棚架示意圖6.2簡化修剪6.2.1冬季修剪冬剪留芽量以4000芽/畝~6000芽/畝為宜。6.2.2夏季修剪6.2.2.1抹芽、定梢萌芽后及時(shí)抹去多余芽；新梢長至40cm前，及時(shí)抹去多余新梢，保留帶花序的健壯新梢，同時(shí)在主干附近或結(jié)果枝組基部保留1個(gè)營養(yǎng)梢，新梢間距15cm~20cm。定梢后及時(shí)固定新梢。6.2.2.2新梢管理坐果率低的品種，花前7d~10d于1/3功能葉大小葉片處進(jìn)行第一次摘心；待頂端副梢繼續(xù)延長生長至120cm~150cm時(shí)，于1/3功能葉大小葉片處進(jìn)行第二次摘心。坐果率高的品種，坐果后，待新梢長至120cm~150cm時(shí)，于1/3功能葉大小葉片處摘心。6.2.2.3副梢管理新梢摘心后，留頂端副梢繼續(xù)生長，其余副梢留1葉絕后摘心。7土肥水管理7.1土壤管理7.1.1清耕結(jié)合中耕除草、追肥和秋耕等進(jìn)行，清耕深度一般為10cm~15cm。7.1.2深翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。深翻的范圍限定在主干兩側(cè)距主干30cm~50cm處。深翻深度比葡萄根系集中分布層稍深，一般為40cm~60cm。7.1.3生草7DB/T—在行間或全園種植草本植物的一種土壤管理辦法，適于在年降水量較多（年降雨量＞600mm）或有灌水條件的地區(qū)。人工種草多用毛葉苕子、三葉草和黑麥草等豆科或禾本科矮稈、適應(yīng)性強(qiáng)的草種；自然生草利用田間自有草種。一般情況下，待草長至30cm~40cm時(shí)留5cm~10cm根茬利用碎草機(jī)粉碎或待長至60cm以上后壓倒。每2~3年保證結(jié)籽1次。粉碎的草可覆蓋在樹盤或行間，結(jié)合秋施基肥將其施入溝內(nèi)。人工種草一般在8月~9月播種草種。采取埋土越冬防寒的園區(qū)，行間以自然生草為宜。7.1.4覆蓋常用覆蓋材料為地膜、無紡布、園藝地布或麥秸、麥糠、玉米秸、稻草/殼等。7.2施肥管理7.2.1施肥原則按照NY/T496和NY/T5088規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)鮮食葡萄的養(yǎng)分需求規(guī)律、土壤與有機(jī)肥的養(yǎng)分釋放、肥料利用率等關(guān)鍵參數(shù)配方施肥。此外，還要遵循有機(jī)無機(jī)和生物肥料結(jié)合，大中微量元素配合，重視葉面噴肥的原則。使用的商品肥料應(yīng)是在農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)登記或免于登記的肥料。7.2.2養(yǎng)分需求規(guī)律一般情況下，萌芽至初花階段各養(yǎng)分需求量占全年需求量的比例大致為氮（N）19%、磷落花至種子發(fā)育階段N21%、P20%、K23%、Ca25%、Mg24%，種子發(fā)育至果實(shí)轉(zhuǎn)色/軟化階段N20%、P28%、K22%、Ca21%、Mg20%，果實(shí)轉(zhuǎn)色/軟化至成熟階段N9%、P17%、K22%、Ca16%、Mg17%，果實(shí)采收后至落葉階段N13%、P9%、K5%、Ca11%、Mg12%。7.2.3施肥量一般情況下，參考每生產(chǎn)1000kg果實(shí)，葡萄樹全年約需吸收5kg~10kg的氮（N）、2kg~5kg的磷（P2O5）、5kg~12kg的鉀（K2O）、5kg~12kg的鈣（CaO）和1.0kg~2.5kg的鎂（MgO）的標(biāo)準(zhǔn)確定施肥量。7.2.4基肥施用以有機(jī)肥料為主，同時(shí)配施適量化肥與微生物肥。一般在葡萄根系第二次生長高峰前施入。施用量一般以1:1~2的果肥重量比為宜。利用施肥機(jī)采取溝施或穴施。一般每年1次，施肥溝距主干30cm~40cm左右。7.2.5追肥施用7.2.5.1土壤追肥在生長期進(jìn)行，以化肥為主，以節(jié)省水肥及勞動(dòng)力的水肥一體化技術(shù)為主，其次是采取溝施、穴施等。7.2.5.2根外追肥即葉面噴肥。夏天炎熱，溫度過高，宜在上午10:00前和下午4:00后進(jìn)行；雨前不宜噴施，免使肥料流失。不能代替土壤施肥。8DB/T—7.3水分管理7.3.1灌溉原則根據(jù)鮮食葡萄的水分需求規(guī)律和土壤相對含水量等關(guān)鍵參數(shù)按需灌溉。7.3.2灌溉時(shí)期與灌溉量一般情況下，分為催芽、促花、膨果、轉(zhuǎn)色、采后和封凍前等關(guān)鍵時(shí)期。根據(jù)當(dāng)時(shí)土壤水分狀況決定是否灌水和灌水量的多少。適宜的灌水量，應(yīng)在一次灌水中使根系集中分布范圍內(nèi)的土壤濕度達(dá)到最有利于葡萄生長發(fā)育的程度，一般以濕潤0cm~40cm土層即可。7.2.3灌溉方式以節(jié)省水分和勞動(dòng)力的滴灌、微灌、小管束流、根系分區(qū)灌溉等節(jié)水灌溉方式為宜。封凍水及催芽水可溝灌、畦灌等灌溉方式。7.2.4排水建園時(shí)必須配置好排水系統(tǒng)。8花果管理8.1花穗整形8.1.1常規(guī)栽培不同類型葡萄品種的花穗整形方法見表1。表1常規(guī)栽培花穗整形方法尖去除，保留花穗下部15個(gè)~20個(gè)小穗。的，保留整個(gè)花穗下部18個(gè)~20個(gè)小穗8.1.2無核化栽培不同類型葡萄品種的花穗整形方法見表2，無核化處理技術(shù)見附錄A。表2無核化栽培花穗整形方法巨峰系品種（例如‘巨峰’9DB/T—種8.2疏穗8.2.1疏穗時(shí)期疏穗越早越好。生長勢較強(qiáng)的品種花后可適當(dāng)重一些；生長勢較弱的品種花前可適當(dāng)重一些。8.2.2負(fù)載量的確定在單穗重500g左右、新梢長度1.2m~1.5m的條件下，梢果比以（1~1.5）:1為宜，除去著粒過稀/密果穗，選留著粒適中果穗，使產(chǎn)量保持在1500kg/667m2左右。8.3疏粒8.3.1疏粒時(shí)期一般在花后兩周后進(jìn)行，要求坐果穩(wěn)定后越早越好。對于樹勢過強(qiáng)且落花落果或大小粒嚴(yán)重的品種，疏粒可適當(dāng)推后。8.3.2疏粒方法主要分為去除小穗梗和去除果粒兩種方法，對于過密果穗要適當(dāng)除去部分支梗，對于每一支梗中所選留的果粒數(shù)也不可過多，通常果穗上部可適當(dāng)多一些，下部適當(dāng)少一些。8.3.3疏粒標(biāo)準(zhǔn)一般平均粒重在6g以下的品種，每果穗留80粒~120粒；6g~7g的品種，每果穗留70粒~90粒；8g~10g的品種，每果穗留50粒~60粒；11g以上的品種，每果穗留35粒~50粒?？傊?，疏粒后，單穗重保持在450g~600g為宜，每一果粒外露且緊密接觸但能用手轉(zhuǎn)動(dòng)為宜。8.4果實(shí)套袋8.4.1果袋選擇要求果袋紙具有較大強(qiáng)度，耐風(fēng)吹雨淋、不易破碎，較好透氣/光性。一般紅/紫色品種選白色果袋，綠/黃色品種選擇紅/橙色或黃/綠色果袋；選用藍(lán)/紫色果袋促進(jìn)果實(shí)成熟及鈣吸收。晝夜溫差過大或土壤粘重地區(qū)，紅地球等品種存在著色過深問題，可選擇黃/綠色果袋；如在容易發(fā)生日燒地區(qū)可選用綠色果袋或打傘。8.4.2套袋一般在疏粒后待果實(shí)玉米粒大小時(shí)進(jìn)行，為促進(jìn)果實(shí)對鈣的吸收，可推遲到種子發(fā)育期進(jìn)行。套袋之前，全園噴殺菌劑，重點(diǎn)噴果穗，待藥液晾干再套袋。套袋時(shí)間最好在上午10:00前和下午4:00后，陰天可全天套袋，注意避開雨后高溫天氣或陰雨連綿后突然放晴的天氣。8.4.3摘袋DB/T—一般對于綠/黃色及易著色品種可不摘袋，帶袋采收，但成熟期推遲；對于不易著色的紅/紫色品種一般在果實(shí)采收前15d左右摘袋。晝夜溫差較大地區(qū)，可延遲摘袋或不摘袋，防止果實(shí)著色過度；晝夜溫差較小地區(qū)，可提前摘袋，防止果實(shí)著色不良。摘袋時(shí)應(yīng)先將袋底撕開，經(jīng)過5d~7d，再將袋全部摘除。除果袋時(shí)間宜在晴天上午10:00以前或下午4:00以后進(jìn)行，陰天全天進(jìn)行。9病蟲害防控9.1防治策略遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施。按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥。9.2防治措施選用抗病蟲品種及一切有利于減輕病蟲害發(fā)生的栽培模式和技術(shù)措施。9.2.1物理和生物防治采用色板、殺蟲燈或性信息素誘殺害蟲，機(jī)械捕捉害蟲，保護(hù)和利用天敵，增加葡萄園種群多樣性等措施。根據(jù)田間蟲害發(fā)生情況投入有益天敵（如捕食螨、赤眼蜂或選用針對性的微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥等。9.2.2化學(xué)農(nóng)藥防治按照“生產(chǎn)必須、防治有效、安全為先、風(fēng)險(xiǎn)最小”的原則，選擇農(nóng)藥種類。優(yōu)先選用葡萄上已登記，或在葡萄上有農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥品種（按GB2763規(guī)定執(zhí)行）；出口葡萄增加對比出口國標(biāo)準(zhǔn)要求，選用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥。優(yōu)先選用水劑、水乳劑、微乳劑和水分散粒劑等對葡萄商品性無影響，對環(huán)境友好的劑型。幼果期以后不建議使用可濕性粉劑和乳油。按照農(nóng)藥標(biāo)簽使用農(nóng)藥，使用農(nóng)藥人員的安全防護(hù)和安全操作按NY/T1276規(guī)定執(zhí)行。結(jié)合病蟲發(fā)生情況適期防治，嚴(yán)格控制施藥劑量（或濃度）、施藥次數(shù)和安全間隔期，提倡交替輪換使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥。主要病蟲害的用藥參見附錄B。10越冬防寒10.1防寒物的覆蓋在氣溫下降到0℃以后、土壤尚未封凍前覆蓋防寒物進(jìn)行越冬防寒，保證葡萄根系主要分布區(qū)溫度始終≥-5℃為宜。如若采取埋土方式越冬防寒，則確保取土溝內(nèi)側(cè)邊緣距葡萄主干最小距離≥100cm。10.2防寒物的撤除防寒物內(nèi)枝條處的溫度達(dá)10℃前暨樹液開始流動(dòng)后至芽眼膨大前撤除防寒物。一般防寒物一次撤除，但較寒冷地區(qū)，可根據(jù)氣溫條件分次撤除。11配套果園機(jī)械葡萄的輕簡化生產(chǎn)，除采取適宜品種及配套農(nóng)藝措施外，還需配套相應(yīng)的果園機(jī)械。葡萄園從定植到果實(shí)收獲的整個(gè)生育周期，果園機(jī)械主要有：鉤機(jī)、苗木定植機(jī)、果園碎草機(jī)DB/T—或割草機(jī)、肥料深施機(jī)、水肥一體機(jī)、剪梢機(jī)、彌霧機(jī)或噴藥機(jī)、埋藤防寒機(jī)、防寒土清除機(jī)、果實(shí)采摘平臺、動(dòng)力平臺和果園運(yùn)輸機(jī)械等系列機(jī)械設(shè)備。DB/T