特殊人群營養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年上海健康醫(yī)學(xué)院

特殊人群營養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年上海健康醫(yī)學(xué)院高溫環(huán)境促進(jìn)人體消化液的分泌。（）

答案:錯飲酒可加重鉛中毒。（）

答案:對高原地區(qū)機(jī)體脂肪代謝增強(qiáng)。（）

答案:對低溫環(huán)境是指在0℃以下的工作或生活環(huán)境。（）

答案:錯單純性肥胖是一個重要的兒童健康問題。在飲食上，應(yīng)該注意：各類食物搭配著吃，做到平衡膳食；少吃含能量密度高的食物，比如油炸食品和快餐；白開水是最好的飲料，少喝或者不喝含糖飲料，不喝含酒精的飲料；吃飯前喝一些水，可以增加飽腹感。（）

答案:對合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強(qiáng)人體對有毒有害物質(zhì)的抵抗能力。（）

答案:對午餐應(yīng)成為礦工三餐中最重要的正餐（）

答案:錯環(huán)境大氣壓降低，會導(dǎo)致機(jī)體腹脹。（）

答案:對選購奶制品時，兒童牛奶更適合兒童。（）

答案:錯血液中鉛含量增高，可影響鈣的吸收。（）

答案:對高溫環(huán)境下維生素中主要是脂溶性維生素消耗增加。（）

答案:錯汞作業(yè)人群，蛋白質(zhì)需要量增加。（）

答案:對水的代謝有助于其他物質(zhì)代謝及排泄代謝廢物。老年人每日每千克體重應(yīng)攝入30ml水，如大量排汗、腹瀉、發(fā)熱等還需要按情況增加。（）

答案:對缺氧時機(jī)體有氧代謝降低，能量產(chǎn)生障礙，導(dǎo)致腦組織能量供應(yīng)不足，引發(fā)大腦功能障礙。（）

答案:對碳水化合物是運(yùn)動中的唯一主要能量來源。（）

答案:錯維生素C可以促進(jìn)重金屬在體內(nèi)的代謝。（）

答案:對碳水化合物能提高機(jī)體對毒物的抵抗能力。（）

答案:對高原地區(qū)機(jī)體蛋白質(zhì)代謝增強(qiáng)。（）

答案:對以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜，各餐營養(yǎng)素和能量應(yīng)該適宜地分配，早、中、晚正餐之間加適量的點(diǎn)心，能量分配分別為早餐30%，午餐35%，晚餐25%，加餐點(diǎn)心在10%左右。（）

答案:對運(yùn)動員應(yīng)多使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，以補(bǔ)充營養(yǎng)素（）

答案:錯胎盤分泌的雌激素主要包括哪三項（）

答案:雌酮###雌三醇###雌二醇《中國居民膳食指南》對幼兒膳食的建議是（）

答案:養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣###每日飲奶中國營養(yǎng)學(xué)會建議孕期婦女營養(yǎng)更需注意（）

答案:補(bǔ)充葉酸，常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽###適量身體活動，維持妊娠期適宜體重###孕吐嚴(yán)重者，可少量多餐，保證攝入含必要量碳水化合物的食物哪些嬰兒無法耐受母乳喂養(yǎng)（）

答案:苯丙酮尿癥###乳類蛋白過敏###乳糖不耐受母乳喂養(yǎng)的嬰兒關(guān)于鈣的需要，正確的是（）

答案:人乳的鈣磷比例為（2.3:1），而牛乳中的鈣磷比為（1.4:1），人乳的鈣磷比更加合理###純母乳喂養(yǎng)的0~6月齡嬰兒不容易缺鈣老年人的生理特點(diǎn)包括（）

答案:消化功能減退###基礎(chǔ)代謝下降###體脂增加，骨密度下降###眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障某學(xué)生上午10時即出現(xiàn)心悸、乏力、注意力不集中、運(yùn)動耐力下降，他可能是由于缺乏（）

答案:能量妊娠期營養(yǎng)不良對母體影響不包括（）

答案:動脈粥樣硬化老年人代謝組織的總量逐年下降，與中年人相比，其基礎(chǔ)代謝下降約為（）

答案:15%~20%維生素A在嬰幼兒生長發(fā)育中的作用不包括（）

答案:促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時間內(nèi)嬰兒對鐵的需要量（）

答案:4~6個月老年的年齡范圍是（）

答案:65歲以上關(guān)于老年人膳食原則的表述，錯誤的是（）

答案:攝入大量的動物性蛋白質(zhì)全國母乳喂養(yǎng)宣傳日是（）

答案:5月20日有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)不包括（）

答案:恒牙在6~8個月左右開始萌出低溫生活環(huán)境是指平均氣溫等于或者低于（）℃以下的生活環(huán)境()

答案:10男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應(yīng)占總能量的多少為宜（）

答案:20%~25%孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是（）

答案:鋅、鐵、鈣嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是（）

答案:1歲在高溫環(huán)境下建議攝入食鹽多少克？()

答案:15-25任何久坐行為每次持續(xù)時間均應(yīng)限制在（）min以內(nèi)。

答案:60嬰兒所需要的必需氨基酸有（）

答案:組氨酸一孕婦妊娠反應(yīng)劇烈，為防止因饑餓而發(fā)生酮癥酸中毒應(yīng)增加膳食中的（）

答案:碳水化合物母乳喂養(yǎng)兒開始補(bǔ)充維生素D的最佳時間是（）

答案:出生2~4周對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加（）

答案:11~12.5kg與嬰兒生長發(fā)育特點(diǎn)不符合的是（）

答案:1周歲時體重可達(dá)出生時的1.5倍下列哪項不是運(yùn)動對營養(yǎng)素代謝的影響（）

答案:對維生素和礦物質(zhì)的消耗量不增加下列哪項不是運(yùn)動員的膳食營養(yǎng)原則（）

答案:多用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑合理營養(yǎng)與膳食無法減輕或消除運(yùn)動員的賽后疲勞。（）

答案:錯下列哪項不是運(yùn)動員的生理特點(diǎn)（）

答案:運(yùn)動時對營養(yǎng)素的消化吸收能力增強(qiáng)運(yùn)動中的主要能量來源是碳水化合物和脂肪酸（）

答案:對下列哪些是礦工的合理的膳食原則（）

答案:下井前的一餐應(yīng)內(nèi)容豐富，盡量吃飽###夜班時的一餐應(yīng)成為三餐中最重要的正餐###下班后的一餐飯菜應(yīng)清淡可口###在夜班餐飲中應(yīng)提供富含蛋白質(zhì)的食物噪聲和振動是對機(jī)體營養(yǎng)素代謝造成影響的包括（）

答案:維生素B6和維生素C消耗量增加###總膽固醇水平升高###蛋白質(zhì)分解增強(qiáng)###三酰甘油水平升高在生產(chǎn)和工作環(huán)境中與勞動者健康密切相關(guān)的物理因素包括（）

答案:粉塵###微波###噪聲###電磁輻射微波作業(yè)人員的營養(yǎng)需要包括（）

答案:補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白###增加維生素C等抗氧化營養(yǎng)素的攝入###增加蔬菜水果的攝入###補(bǔ)充富含B族維生素的食物以增強(qiáng)大腦功能電離輻射作業(yè)人員的膳食營養(yǎng)原則包括（）

答案:補(bǔ)充適量的礦物質(zhì)###選擇富含抗氧化營養(yǎng)素的蔬菜和水果###增加天然抗輻射食物的攝入###保證充足的產(chǎn)能營養(yǎng)素供給鉛可對人體哪些系統(tǒng)產(chǎn)生毒性（）

答案:消化系統(tǒng)###循環(huán)系統(tǒng)###免疫系統(tǒng)###神經(jīng)系統(tǒng)下列哪些行業(yè)可能接觸到鉛（）

答案:印刷###油漆###蓄電池制造###鉛礦的開采與冶煉合理營養(yǎng)與良好的機(jī)體營養(yǎng)狀況，可以提高人體對有毒物質(zhì)的解毒能力和抵抗力。（）

答案:對鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)需要原則包括（）

答案:適當(dāng)補(bǔ)充鐵、鈣、鋅###補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)###限制飲酒###適當(dāng)限制膳食脂肪的攝入苯對機(jī)體健康的影響表現(xiàn)在（）

答案:能增加機(jī)體蛋白質(zhì)的損耗###導(dǎo)致食欲缺乏及胃腸功能紊亂###減少對鐵的吸收###增加機(jī)體對維生素C的消耗高溫環(huán)境造成人體消化液分泌減少。（）

答案:對合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強(qiáng)機(jī)體對特殊環(huán)境的適應(yīng)力，以更好的維持機(jī)體在特殊環(huán)境下的生活和工作狀態(tài)。（）

答案:對特殊生活環(huán)境對人體的生理功能和營養(yǎng)代謝不會造成不良影響。（）

答案:錯高溫環(huán)境是指在25℃以上、相對濕度超過70%的工作或生活環(huán)境。（）

答案:錯特殊生活環(huán)境人群指長期生活在高溫、低溫、高原等某種特殊環(huán)境的各種人群（）

答案:對中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）

答案:骨質(zhì)疏松癥以下哪些因素會影響老年人的營養(yǎng)狀況（）

答案:消化吸收功能減弱###牙齒脫落或義齒不適應(yīng)###生活能力下降，行動不便###經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，購買力下降2016版《中國居民膳食指南》中將60歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡的老年人。（）

答案:錯中國營養(yǎng)學(xué)會編著的（2013版）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議男性老人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為每天（）g；女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為每天（）g。（）

答案:65,55每個年齡階段人體的身體成分都會發(fā)生相應(yīng)的改變，老年人也是如此。比如（）

答案:骨組織礦物質(zhì)減少###身體水分減少###細(xì)胞數(shù)量下降青春期的生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）

答案:生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時遺精具備了生殖功能。###體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增。###各器官體積增大，功能日趨成熟。###第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生開始乳房發(fā)育。學(xué)齡兒童和青少年的能量來源分別為碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白質(zhì)12-14%。（）

答案:對學(xué)齡兒童和青少年鈣的最好食物來源為（）。

答案:奶和奶制品根據(jù)兒童和青少年的生活和學(xué)習(xí)時間安排飲食，制定合理的飲食制度，一般為每日三餐，兩餐間隔（）小時。

答案:4~62013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素營養(yǎng)參考攝入量》，推薦14~17歲青少年鈣的推薦攝入量為（）mg。

答案:10002歲到青春前期體重增長的粗略估計公式（）

答案:以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或8不是學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)有（）

答案:神經(jīng)系統(tǒng)未發(fā)育完成###3歲時乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力達(dá)到成人水平2013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦3-6歲兒童的能量需要量范圍在（）kcal。

答案:1200~1400學(xué)齡前兒童生長發(fā)育每增加1kg的體重大約需要160g的蛋白質(zhì)積累。（）

答案:對2013版中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量，2-5歲兒童鈉AI值為每天（）g

答案:1.20~3歲EPA和DHA的適宜攝入量為（）g/d。

答案:0.1中國營養(yǎng)學(xué)會建議1-3歲嬰幼兒的蛋白質(zhì)參考推薦攝入量為（）克。

答案:25在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）

答案:克汀病對于嬰兒來說，牛乳并不適合代替人乳的原因為（）

答案:牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為人乳的2倍；###牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；###人乳中蛋白質(zhì)的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。嬰兒期是指從出生到6月齡。（）

答案:錯雌二醇的作用包括（）

答案:刺激母體垂體生長激素細(xì)胞轉(zhuǎn)化為催乳素細(xì)胞，為分泌乳汁做準(zhǔn)備；###促進(jìn)母體骨骼更新；###調(diào)節(jié)碳水化合物和脂類代謝；妊娠