第三章果樹的生長(zhǎng)發(fā)育

第三章果樹的生長(zhǎng)發(fā)育影響坐果得激素對(duì)不同樹種可能不同

生長(zhǎng)素對(duì)草莓坐果有效,對(duì)李、桃、櫻桃等核果類無(wú)效。油梨、無(wú)花果、獼猴桃不經(jīng)授粉,用生長(zhǎng)素可以促進(jìn)坐果,但果實(shí)不能繼續(xù)膨大。生長(zhǎng)素、GA可以促進(jìn)蘋果、巴梨和棗得坐果。柑桔坐果對(duì)GA反應(yīng)較好,對(duì)生長(zhǎng)素反應(yīng)較差。但GA有刺激柑桔果皮增厚得缺點(diǎn)。

2)落花落果

——落花落果就是一種適應(yīng)性果樹開花多,坐果少就是生物為了適應(yīng)不良環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件得一種表現(xiàn)形式。即使充分授粉受精,落花落果現(xiàn)象依然存在。蘋果、梨、柑桔最終坐果率大

體為8％一15％;桃、杏為5％一10％;棗2％一4％;荔枝、龍眼只有1％一5％。只有獼猴桃得雌花,如果沒有敗育,幾乎所有受精雌花都能夠坐果,但存在采前落果。

——落花落果得規(guī)律呈現(xiàn)多峰現(xiàn)象:一般仁果類和核果類果樹有三次。第一次在花后,未見子房膨大而脫落,原因就是開放得花漢有授粉或授粉不良而落花。第二次在花后2周時(shí),子房開始膨大而后脫落,原因就是沒有受精或受精不良。第三次在花后4周時(shí),有大量幼果脫落,常稱“六月落果”或“生理落果”。主要原因就是營(yíng)養(yǎng)不良,特別就是氮素供應(yīng)不足,造成胚發(fā)育中止。缺硼、鋅等微量元素也會(huì)導(dǎo)致落花落果。如果把“采前落果”計(jì)算在內(nèi),則存在4次落果。柿得脫落在花后2周、6月上旬和7月初有三次高峰。葡萄花后2周左右集中落果。柑桔落果有兩次高

峰,多出現(xiàn)在花后2－3周和4－8周。先行優(yōu)勢(shì)——發(fā)生早,發(fā)育快得果實(shí)對(duì)出現(xiàn)晚、生長(zhǎng)慢得果實(shí)存在抑制現(xiàn)象,稱為～。減少落花落果得措施主要就是通過(guò)改善外界條件,提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平,增加激素含量和提早疏除晚期花果等途徑加以解決。應(yīng)用:葡萄開花期噴施B,可有效提高坐果率。

4、3果實(shí)得生長(zhǎng)發(fā)育4、3、1果實(shí)得概念及分類1)果實(shí)——果樹學(xué)中得果實(shí)主要指被干植物子房及其包被物發(fā)育而成得多汁或肉質(zhì)可食部分。

2)分類真果——僅由子房形成得果實(shí),如桃、杏、李等;假果——由子房、花托或花被共同形成得果實(shí),如蘋果、梨等;聚合果——由單花中多個(gè)離生雌蕊和花托形成得果實(shí),如草莓、菠蘿等;復(fù)果——由許多

花構(gòu)成得果實(shí),如無(wú)花果。

4、3、2果實(shí)得生長(zhǎng)發(fā)育1)果實(shí)細(xì)胞分裂與膨大

果實(shí)得體積增長(zhǎng)大體與重量得增長(zhǎng)同步。從幼小得子房到

果實(shí)成熟其體積增加約300倍(如Corinth葡萄)至30萬(wàn)倍(如鱷梨),其增長(zhǎng)得原因主要

就是細(xì)胞得分裂與膨大。包含細(xì)胞分裂和細(xì)胞膨大兩個(gè)階段。一般分裂期占整個(gè)果實(shí)發(fā)育期得1／5,大致在6月落果以前結(jié)束。則使果實(shí)結(jié)構(gòu)和基本形狀已經(jīng)形成。細(xì)胞膨大得同時(shí),細(xì)胞間隙也隨之?dāng)U張,使果實(shí)體積增大許多倍。

2)果實(shí)生長(zhǎng)型——果實(shí)生長(zhǎng)型(crouthpattern)就是以果實(shí)體積,縱、橫直徑或鮮重得增長(zhǎng)曲線表示。——一般有兩種類型:單S型和雙S型。Partt和Reid(1974)得研究確認(rèn)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線為3s型,這一結(jié)果也得到另外一些學(xué)者承認(rèn)(Hop—plug,1976)。但由于獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)受環(huán)境因素(特別就是水分狀況)影響較大,許多試驗(yàn)不能證實(shí)這一結(jié)論得正確性。Ferguson(1984)認(rèn)為曲線得變化可能與品種和環(huán)境有關(guān)。

9大家應(yīng)該也有點(diǎn)累了，稍作休息大家有疑問(wèn)的，可以詢問(wèn)和交流果樹從開花以后,受精得果實(shí)在生長(zhǎng)期間,體積、果徑、重量得增加動(dòng)態(tài),可以分為三個(gè)時(shí)期。第一期為果實(shí)迅速生長(zhǎng)期,從受精到生理落果。特征:此期果肉細(xì)胞和胚乳細(xì)胞迅速分裂、增加,到最后細(xì)胞停止分裂。第二期為果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期。特征:生理落果后,果肉細(xì)胞基本不再分裂,胚開始發(fā)育,種子充實(shí),種皮硬化或內(nèi)果皮木質(zhì)化而硬核,細(xì)胞體積增大緩慢。第三期為果實(shí)熟前生長(zhǎng)期。特征:種子發(fā)育完善后,果實(shí)細(xì)胞體積迅速增大,直到固有得大小,內(nèi)含物充實(shí)、轉(zhuǎn)化,果面著色,香味加濃,種子變色直到成熟。

葡萄果實(shí)得發(fā)育進(jìn)程3)果實(shí)生長(zhǎng)得晝夜變化果實(shí)生長(zhǎng)曲線基本上就是晝縮夜脹得起伏波組成,凈增長(zhǎng)就是兩者得差值。蘋果在黎明之后開始縮小,至12時(shí)降至最低值,然后恢復(fù)增長(zhǎng),3－4時(shí)完全恢復(fù)。如果土壤干旱,則延長(zhǎng)至下午6時(shí)才能恢復(fù)。在干旱后陰雨天,果實(shí)不見有收縮現(xiàn)象,但隨后凈增長(zhǎng)下降,這也就是由于光合產(chǎn)物減少得原故。

4)激素在果實(shí)生長(zhǎng)中得作用果實(shí)在細(xì)胞分裂期大量合成蛋白質(zhì)以形成新細(xì)胞,同時(shí)呼吸率增強(qiáng),這時(shí)樹體貯藏物質(zhì)及N、P元素就是主要得限制因子。進(jìn)入細(xì)胞膨大期雖然單果呼吸率較大,但按單位重量計(jì)算還就是大大下降了,此時(shí)主要得限制因子就是當(dāng)年樹體得營(yíng)養(yǎng)狀況和葉果比。

種子含有很多得生長(zhǎng)素、GA和CTK,她們刺激種子周圍組織得生長(zhǎng),并控制著果實(shí)得脫落,種子中含有得激素具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)運(yùn)中心得作用?！L(zhǎng)素(1AA),已經(jīng)證明,蘋果屬、桃、柑桔、櫻桃、草莓、黑穗醋栗、香蕉、荔

枝等果實(shí)含有IAA,溫州蜜柑含有IAM(吲哚乙酰胺)和MeIAA(甲基吲哚乙酸)。甜橙中有柑桔生長(zhǎng)素(citrusauxin)。生長(zhǎng)素對(duì)果實(shí)得作用如下:——調(diào)運(yùn)養(yǎng)分,在各種激素中,她能力最強(qiáng),與GA,CTK可起增益效應(yīng)。——促進(jìn)維管束發(fā)育,生長(zhǎng)素使果柄加粗,加強(qiáng)維管束發(fā)育,這與子房受精后花序柄及果柄得發(fā)育加快有關(guān)?！{(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng),使胞壁伸長(zhǎng)、增強(qiáng)果膠酸活性、引起果腔物質(zhì)合成增多、阻止細(xì)

咆間隙內(nèi)果膠鈣崩解。

——赤霉素(GA)GA對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)得作用:——促進(jìn)IAA合成如玫瑰露葡萄盛花前10天以GA浸花序,導(dǎo)致生長(zhǎng)素水平上升l0倍?！cIAA共同促進(jìn)維管發(fā)育和調(diào)運(yùn)養(yǎng)分?！龠M(jìn)果肉細(xì)胞膨大

最突出得例證就是GA處理花序和幼果,可以獲得無(wú)籽葡萄,倘

若人工去籽再填入含GA3得羊毛脂,也有相當(dāng)效應(yīng)。對(duì)蘋果和砂梨,用含GA3得羊毛脂涂果實(shí)得一側(cè),因促進(jìn)生長(zhǎng)導(dǎo)致偏

形果,花期噴GA促進(jìn)蘋果加長(zhǎng)生長(zhǎng)、

——細(xì)胞分裂素(CTK)

CTK對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)得作用有以下幾方面:——促進(jìn)細(xì)胞分裂,組培證明CTK+IAA就是果實(shí)細(xì)胞分裂得原因,如草莓,香蕉,對(duì)柑桔、蘋果和梨也十分有效。——與生長(zhǎng)素和GA協(xié)同調(diào)運(yùn)養(yǎng)分進(jìn)入果實(shí)?！舆t果實(shí)衰老,CTK+GA延遲橙皮中葉綠素得消失。

——脫落酸(ABA)

果實(shí)中得ABA可能來(lái)自植株其她部位,也可部分在果實(shí)中合成。ABA在果實(shí)生長(zhǎng)中可能如同在新梢中一樣,起著一種制動(dòng)平衡得作用,但有待證實(shí)?！蚁?ETH)

許多幼小果實(shí)中已生成乙烯,但乙烯得主要作用仍就是對(duì)成熟過(guò)程得影響、現(xiàn)在還發(fā)現(xiàn)乙烯在果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中具有調(diào)送營(yíng)養(yǎng)和細(xì)胞生長(zhǎng)得作用。

3)影響果實(shí)生長(zhǎng)得因素

——有機(jī)營(yíng)養(yǎng)果實(shí)細(xì)胞分裂主要就是原生質(zhì)得增長(zhǎng)過(guò)程,為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)期。這時(shí)需要有氮、磷和碳水化臺(tái)物得供應(yīng)。氮和磷除樹體供應(yīng)外,還可施肥加以補(bǔ)充,但幼果細(xì)胞分裂期合成蛋白質(zhì)所需要得碳水化合物,只能由貯藏營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。因此樹體貯藏得碳水化合物可影響果實(shí)細(xì)胞分裂、影響細(xì)胞數(shù)量,進(jìn)而影響果實(shí)得大小。凡能增加供應(yīng)幼果貯藏營(yíng)養(yǎng)得措施,如秋季施肥、蔬花都可增加果實(shí)細(xì)胞數(shù)量和體積而增大果實(shí)。開花較晚得葡萄,其花序發(fā)育也受貯藏營(yíng)養(yǎng)分配得影響。

果實(shí)發(fā)育中、后期,即果肉細(xì)胞體積增大期,最初原生質(zhì)稍有增長(zhǎng),隨后主要就是液泡增大,除水分絕對(duì)量大大增加外,碳水化合物得絕對(duì)量也直線上升,為碳水化合物體營(yíng)養(yǎng)期。果實(shí)重量得增加主要在這一時(shí)期。這時(shí)要有適宜得葉果比和較高得光合能力,才有利碳水化合物得合成和積累。

——礦質(zhì)元素

有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向果實(shí)內(nèi)運(yùn)輸和轉(zhuǎn)化有賴于酶得活動(dòng),酶得活性與礦質(zhì)元素有關(guān)。礦質(zhì)元素在果實(shí)內(nèi)很少,不到1％,除一部分構(gòu)成果實(shí)外,主要影響有機(jī)質(zhì)得運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。果實(shí)中氮、磷、鉀比其她元素多,其比例為10:0、6～3、1:12、1～32、8。氮影響果實(shí)得體積,磷含量雖少,但影響果肉細(xì)胞得數(shù)目。鉀能提高細(xì)胞原生質(zhì)活性,促進(jìn)碳水化合物輸入,所以對(duì)果實(shí)增大、重量增加有明顯作用。鈣能穩(wěn)定果實(shí)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),降低呼吸強(qiáng)度并與果實(shí)某些生理病害有關(guān),如蘋果得苦痘病、木栓斑點(diǎn)病、水心病、果肉敗壞、皮孔敗壞;蘋果、葡萄、李、棗、櫻桃得裂果;梨得黑心病均因缺鈣形成。

——水分

果實(shí)內(nèi)80％—90％為水分,隨果實(shí)增大而增加,就是果實(shí)體積增大得必要條件,特別就是細(xì)胞增大階段,如果此時(shí)水分不足,減小果實(shí)體積,以后供水也不能彌補(bǔ)。水分也影響礦質(zhì)元素進(jìn)入果實(shí),如于旱可引進(jìn)果實(shí)缺鈣。

——種子

果實(shí)內(nèi)種子得數(shù)量和分布,會(huì)影響果實(shí)得大小和形狀。如玫瑰香葡萄沒有種子得果粒比有種子得果粒小得多,蘋果、梨果實(shí)內(nèi)沒有種子得一面果肉發(fā)育不良,果實(shí)呈不勻稱。

4、3、3果實(shí)品質(zhì)得形成果實(shí)得品質(zhì)由外觀品質(zhì)