《食用昆蟲(chóng)》讀后感

《食用昆蟲(chóng)》讀后感在經(jīng)過(guò)食用昆蟲(chóng)的學(xué)習(xí)后，我發(fā)現(xiàn)食用昆蟲(chóng)在老師的講解下非常有趣，同時(shí)老師在講述過(guò)程中也提到如果可以利用昆蟲(chóng)作為食物，將會(huì)給人們大帶來(lái)多少價(jià)值。我們通過(guò)學(xué)習(xí)都知道食用昆蟲(chóng)富含大量蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且若將食用昆蟲(chóng)作為食物也講給人們帶來(lái)許多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。昆蟲(chóng)是地球上數(shù)量最多的生.物，據(jù)估計(jì),地球上的昆蟲(chóng)種類有800萬(wàn)種以上，已描述過(guò)的昆蟲(chóng)種類有180萬(wàn)種,占已知?jiǎng)游锓N類的50%以上，每年還不斷有眾多的新種發(fā)現(xiàn)。盡管昆蟲(chóng)中的害蟲(chóng)危害農(nóng)作物和森林植物,造成農(nóng)作物減產(chǎn)和森林環(huán)境的破壞,衛(wèi)生害蟲(chóng)傳播疾病,給人類健康帶來(lái)威脅。但這部分害蟲(chóng)只是昆蟲(chóng)中的一小部分,實(shí)際上，昆蟲(chóng)是地球上尚未被充分開(kāi)發(fā)利用的巨大的生物資源，昆蟲(chóng)種類繁多,數(shù)量巨大，蘊(yùn)藏著十分豐富的生物潛能。工業(yè)原料昆蟲(chóng)(紫膠蟲(chóng)、白蠟蟲(chóng)、五倍子蚜蟲(chóng)等)、產(chǎn)蜜昆蟲(chóng)、藥用昆蟲(chóng)、食用昆蟲(chóng)、飼料昆蟲(chóng)、授粉昆蟲(chóng)、天敵昆蟲(chóng)、環(huán)保昆蟲(chóng)、觀賞昆蟲(chóng)等資源昆蟲(chóng)與人類的生活密切相關(guān)，昆蟲(chóng)蟲(chóng)體本身或昆蟲(chóng)產(chǎn)物,如蠶絲、蜂蜜、紫膠、白蠟、五倍子、蝴蝶、食用昆蟲(chóng)等已被應(yīng)用于多種行業(yè)。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高,源于自然、味道鮮美的食用昆蟲(chóng)越來(lái)越受到人們的青睞,不少食用昆蟲(chóng)從農(nóng)村走進(jìn)了城市，成為高檔賓館、飯店中的美味佳肴。眾所周知，我國(guó)具有14億的世界人口大國(guó)，每年的人口增長(zhǎng)速率數(shù)以百萬(wàn)計(jì)，而且據(jù)統(tǒng)計(jì)到2030年預(yù)計(jì)達(dá)到16億。同時(shí)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人們生活水平不斷改善，對(duì)糧食的需求也隨之增加。目前，雖有糧食問(wèn)題一直困擾著我國(guó)。我國(guó)耕地總量呈下降趨勢(shì)，且短期內(nèi)難以逆轉(zhuǎn)。因耕地面積逐年減少，人地矛盾日趨尖銳，通過(guò)增加耕地來(lái)解決糧食問(wèn)題是行不通的。由于糧食作物產(chǎn)量不可能無(wú)限制地提高，加之受氣候、水等自然條件的限制，作物優(yōu)良品種也不可能無(wú)限推廣。因此，解決糧食問(wèn)題必須多管齊下。地球上的昆蟲(chóng)約占所有生物物種數(shù)量的一半，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并命占已知?jiǎng)游镂锓N數(shù)量的昆蟲(chóng)不僅種類多，而且個(gè)體數(shù)量非常大。昆蟲(chóng)具有蛋白質(zhì)含量高、蛋白纖維少、營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收、繁殖世代短、繁殖指數(shù)高、適于工廠化生產(chǎn)、資源豐富等特點(diǎn)，所以昆蟲(chóng)被看作一種理想的食物資源。世界上許多國(guó)家和地區(qū)把昆蟲(chóng)作為美昧食品，并且具有各自獨(dú)特的食用種類、方法和習(xí)俗。蛋白質(zhì)是生命的構(gòu)成物質(zhì)，蛋白質(zhì)資源不足是當(dāng)今世界存在的四大危機(jī)之一。昆蟲(chóng)是動(dòng)物界中的最大類群，生物量超過(guò)其它所有動(dòng)物生物量總和的10倍以上，屬于可更新資源。昆蟲(chóng)體中宦含蛋白質(zhì)，且纖維少，微量元素豐富，易于吸收，特別是人體最需要的氨基酸含量最多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所含脂肪多為軟脂肪和不飽和酸，消化性能良好，是優(yōu)于肉蛋類的最大動(dòng)物蛋白資源，開(kāi)發(fā)潛力巨大。另外，昆蟲(chóng)食品中還含有脂肪、糖類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體需要的有效成分。比如昆蟲(chóng)脂肪中亞油酸等不飽和脂肪酸比例大，人體必需脂肪酸含量較高

，昆蟲(chóng)不能合成類固醇類物質(zhì)，其脂肪所含的類固醇類物質(zhì)很少，脂肪酸組成非常接近于魚(yú)油，可作為天然的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和食用油。螞蟻含有豐富的Mn、Zn、Mg、Se等28種人體所必需的元素。昆蟲(chóng)中豐富營(yíng)養(yǎng)有助于改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，食用昆蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)化有助于緩解我國(guó)蛋白質(zhì)資源短缺狀況。隨著對(duì)食用昆蟲(chóng)研究深人,許多科技工作者都認(rèn)識(shí)到要使食用昆蟲(chóng)作為一種資源來(lái)應(yīng)用,其產(chǎn)業(yè)化研究將非常重要,并已開(kāi)始了這方面的工作。我國(guó)在昆蟲(chóng)的產(chǎn)業(yè)化方面具有悠久的歷史，如人工養(yǎng)殖蜜蜂、家蠶等。近年來(lái)對(duì)人工養(yǎng)殖家蠅、螞蟻、產(chǎn)蟲(chóng)茶的兩種昆蟲(chóng)等都進(jìn)行了人工培育的研究，并取得一定的成果。同時(shí)在食用昆蟲(chóng)的深加工方面也進(jìn)行了有意的嘗試，如食用昆蟲(chóng)罐頭、小食品等,在改變食用昆蟲(chóng)原型狀態(tài)、生產(chǎn)深加工產(chǎn)品方面也做了大量研究，如螞蟻、白蟻茶、酒,高蛋白、氨基酸食品等等。昆蟲(chóng)是生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)組成部分，昆蟲(chóng)在生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和生態(tài)平衡方面扮演著重要的角色。因此在食用昆蟲(chóng)的開(kāi)發(fā)利用中,一定要有可持續(xù)利用的思想，充分考慮昆蟲(chóng)在生態(tài)系統(tǒng)的重要地位,合理地開(kāi)發(fā)和利用，避免掠奪式的采集和利用造成資源的枯竭，使昆蟲(chóng)這一寶貴的資源更好地為人類服務(wù)。昆蟲(chóng)是一類未被人類充分認(rèn)識(shí)和利用的有益資源。食用昆蟲(chóng)在我國(guó)具有悠久的歷史,現(xiàn)代科學(xué)研究表明,昆蟲(chóng)含有豐富的、對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,可作為一-種食用資源來(lái)加以利用。大力宣傳食用