備戰(zhàn)2024年高考生物易錯(cuò)題（新高考專用）易錯(cuò)點(diǎn)04 酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個(gè)慎重”（原卷版）

易錯(cuò)點(diǎn)04酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個(gè)慎重”目錄01易錯(cuò)陷阱（3大陷阱）02舉一反三【易錯(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測(cè)方法的選擇要“慎重”03易錯(cuò)題通關(guān)易錯(cuò)陷阱1：先混合跟先自變量處理對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達(dá)到預(yù)設(shè)條件時(shí)便發(fā)生反應(yīng)從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。錯(cuò)陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實(shí)驗(yàn)【分析】探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因?yàn)檫^氧化氫加熱時(shí)分解會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因?yàn)樗岜旧頃?huì)促進(jìn)淀粉分解；探究蛋白酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因?yàn)榈鞍酌副旧硎堑鞍踪|(zhì)不便于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測(cè)。易錯(cuò)陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑【分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時(shí)碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┌l(fā)揮作用需要水浴加熱，而本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控溫?！疽族e(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【例1】關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，下列敘述正確的是（）A．驗(yàn)證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證B．驗(yàn)證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對(duì)照，比較盛有H2O2的試管中加入H2O2酶前后，H2O2分解速率的變化來進(jìn)行驗(yàn)證C．探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡(jiǎn)要流程可以是：將底物加入各組試管→調(diào)節(jié)裝有酶液的各試管的pH→向底物試管加入酶→混勻并進(jìn)行保溫→觀察結(jié)果D．探究溫度對(duì)酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究易錯(cuò)分析：酶和底物要先處理達(dá)到預(yù)設(shè)條件后在混合?！咀兪?-1】（2023·河南信陽·信陽高中校考一模）嫩肉粉的主要作用是利用其中的蛋白酶對(duì)肌肉組織中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下探究pH對(duì)嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列分析正確的是（）

357911蛋白酶M0.71.01.11.00.6蛋白酶N0.51.00.50.20.1A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是酶相對(duì)活性B．在pH為7時(shí)，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能C．該實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11D．若將pH從11下降到5，蛋白酶N的活性可能不變【變式1-2】實(shí)驗(yàn)操作順序直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。表中實(shí)驗(yàn)操作順序有誤的是（）選項(xiàng)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作步驟A檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)向待測(cè)樣液中先加雙縮脲試劑A液，再加B液B觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細(xì)胞，再換高倍鏡觀察C探究溫度對(duì)酶活性的影響室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下保溫D探究植物細(xì)胞的吸水和失水先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，再用0．3g/mL蔗糖溶液處理A．A B．B C．C D．D【變式1-3】某小組為探究pH對(duì)蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)1min后，統(tǒng)計(jì)各實(shí)驗(yàn)組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合B．在pH為7時(shí)，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度C．在pH<3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化D．若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【例2】（2021秋·海南·高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述，正確的是（

）A．都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率B．都可以作為探究溫度和pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料C．都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定D．都只在細(xì)胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用易錯(cuò)分析：過氧化氫加熱會(huì)加快分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。【變式2-1】20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表示在不同pH條件下唾液淀粉酶對(duì)淀粉水解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．本實(shí)驗(yàn)需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行B．圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同C．1h后測(cè)定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸﹑過堿都會(huì)使酶活性明顯降低【變式2-2】要完成有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)材料及藥品的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵?/p>

）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)材料及藥品A酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮脲試劑、蒸餾水B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化錳D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液A．A B．B C．C D．D【變式2-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編號(hào)甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時(shí)間后，再加入雙縮脲試劑，其結(jié)果是（

）A．甲無色，乙紫色 B．甲藍(lán)色，乙紫色C．甲乙溶液呈紫色 D．甲乙都藍(lán)色【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測(cè)方法的選擇要“慎重”【例3】下是關(guān)于酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列敘述正確的是（

）步驟12345淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象試管I2mL—2mL2ml①試管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶B．該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等C．該實(shí)驗(yàn)的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測(cè)試劑D．若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀易錯(cuò)分析：碘液無法檢測(cè)出蔗糖是否發(fā)生水解?！咀兪?-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先加入底物和酶，再分別加入不同pH的緩沖液B．“探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測(cè)定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測(cè)淀粉的剩余量C．“探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，可選擇碘液檢測(cè)淀粉酶是否將淀粉和蔗糖水解D．“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同【變式3-2】細(xì)胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)敘述正確的是（

）A．在探究PH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定B．在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對(duì)照組C．在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘液進(jìn)行鑒定D．在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定【變式3-3】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．可以用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響B(tài)．用Fe3+和過氧化氫酶探究酶的專一性C．探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響時(shí)，可用斐林試劑檢測(cè)D．探究蛋白酶的最適溫度時(shí)，不宜用雙縮脲試劑檢測(cè)1．已知α-淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。下列改進(jìn)措施中合理的是（

）組別實(shí)驗(yàn)溫度3％淀粉溶液1％α-淀粉酶溶液1min后碘液（棕黃色）檢測(cè)150℃2mL1mL溶液呈棕黃色255℃2mL1mL溶液呈棕黃色360℃2mL1mL溶液呈棕黃色A．5min后進(jìn)行碘液檢測(cè)B．將淀粉溶液體積改為5mLC．將碘液改為斐林試劑D．將α-淀粉酶溶液濃度改為2％2．（2022秋·陜西漢中·高三校考階段練習(xí)）為了探究溫度對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是（）試管編號(hào)①②③淀粉溶液/mL222唾液淀粉酶溶液/mL111反應(yīng)溫度/℃037100斐林試劑/mL222磚紅色深淺＋＋＋＋＋注：“＋”的多少代表顏色深淺A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量B．底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中C．磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖D．用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇3．某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對(duì)某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（

）A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等B．該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果C．在S2點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度D．由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性4．關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，敘述錯(cuò)誤的是（

）A．探究溫度對(duì)酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)B．探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)C．探究pH對(duì)酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察D．以過氧化氫和過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因變量，也可探究溫度對(duì)酶活性影響5．酶是生命活動(dòng)中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）A．ATP合成酶均位于生物膜上B．高溫、低溫、過酸或過堿都會(huì)導(dǎo)致酶變性失活C．在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要將底物和酶先分別保溫后再混合D．酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合6．下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同B．“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，將酶在不同溫度下保溫適宜時(shí)間后再加入底物C．“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對(duì)照組，目的是檢驗(yàn)底物溶液中是否混有還原糖D．探究溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可選擇雙縮脲試劑試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果7．某興趣小組利用排水裝置探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、5、7、9、10、11的緩沖液中，將50mLH2O2溶液與4mL酶溶液混合，觀察10s時(shí)氣體產(chǎn)生量，結(jié)果如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（）pH=3pH=4pH=5pH-7pH=9pH=10pH=11產(chǎn)生氣體量/mL707989108999592A．該實(shí)驗(yàn)的pH為自變量，反應(yīng)時(shí)間為無關(guān)變量B．各組混合前應(yīng)將H2O2溶液與酶溶液調(diào)節(jié)至相同的pHC．該實(shí)驗(yàn)中，pH為7時(shí)過氧化氫酶為反應(yīng)降低的活化能最多D．當(dāng)pH為7時(shí)，可通過改變溫度，以探究溫度對(duì)過氧化氫酶活性的影響8．一位同學(xué)設(shè)計(jì)以下圖裝置驗(yàn)證酶的專一性。透析袋是由半透膜制成的袋狀容器，A組透析袋加入淀粉、碘液和蔗糖酶，B組透析袋加入等量的淀粉、碘液和淀粉酶。下列敘述正確的是（）A．酶的催化機(jī)理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能B．實(shí)驗(yàn)顯示A組藍(lán)色變淺，B組藍(lán)色退去C．實(shí)驗(yàn)結(jié)束透析袋均增重，且B組等于A組D．本實(shí)驗(yàn)不可用斐林試劑代替碘液進(jìn)行鑒定9．（2023·陜西西安·一模）下列關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（

）A．若探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，可選擇淀粉作為酶促反應(yīng)底物B．若探究溫