四色卡評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)問卷

四色卡評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)問卷（100分）1、您的門店【填空題】________________________2、您的姓名【填空題】________________________3、同區(qū)域可檢查哪些門店【單選題】（5分）A.不同區(qū)域B.同區(qū)域C.所有門店D.隨機(jī)正確答案:A4、若服務(wù)崗迎賓區(qū)總分為26分，扣了6分，請(qǐng)問該崗位得分率為多少？【單選題】（5分）A.76.9%B.76%C.20%D.43.3%正確答案:A5、崗位得分一定會(huì)匹配到個(gè)人嗎?【單選題】（5分）A.是的B.不對(duì)C.視情況而定正確答案:C6、若小張身兼多崗，那我們打分時(shí)應(yīng)如何評(píng)判【多選題】（5分）A.打第一責(zé)任崗B.哪個(gè)崗位做的不好就打哪個(gè)崗C.計(jì)算第一責(zé)任崗人名與分?jǐn)?shù)，其他區(qū)域不計(jì)人名，但要計(jì)入崗位分?jǐn)?shù)D.所有崗位都要記上他的名字與分?jǐn)?shù)正確答案:AC7、后廚評(píng)分表總分與前廳評(píng)分表總分分別為多少？【單選題】（5分）A.224，424B.235，456C.135，168D.100，100正確答案:A8、安全類的紅線不包含哪條【單選題】（5分）A.員工佩戴首飾直接接觸食材B.餐廳出現(xiàn)活體蟑螂C.餐廳地面出現(xiàn)蟑螂尸體D.已經(jīng)奉客的產(chǎn)品繼續(xù)售賣正確答案:C9、若在當(dāng)次檢查中，前廳店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)了安全的紅線，請(qǐng)問廚房的安全也會(huì)納入安全紅線嗎？【單選題】（5分）A.納入門店安全紅線B.不納入安全紅線C.納入前廳安全紅線，不納入廚房紅線正確答案:A10、后廚評(píng)分表中服務(wù)崗包含哪些崗位？【單選題】（5分）A.明檔，熱菜崗B.明檔，切配崗C.傳菜崗，洗碗崗D.洗碗崗，熱菜崗正確答案:A11、整改通知單中需發(fā)現(xiàn)門店的（），并且提出的（）不超過（）條【單選題】（5分）A.問題點(diǎn)，問題點(diǎn)，2B.閃光點(diǎn)，閃光點(diǎn)，3C.閃光點(diǎn)，問題點(diǎn)，3D.問題點(diǎn)，閃光點(diǎn)，3正確答案:C12、前廳評(píng)分表中安全崗涉及到幾個(gè)崗位/【單選題】（5分）A.4個(gè)B.5個(gè)C.6個(gè)D.3個(gè)正確答案:A13、如果出現(xiàn)三本臺(tái)賬都有問題算不算紅線【單選題】（5分）A.算B.不算正確答案:A14、下面屬于四色卡內(nèi)容的是【多選題】（5分）A.服務(wù)B.產(chǎn)品C.安全D.動(dòng)作正確答案:ABC15、紅線只對(duì)單張卡有效【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:A16、檢查完的門點(diǎn)需要在多久出具整改報(bào)告？【單選題】（5分）A.24小時(shí)B.48小時(shí)C.36小時(shí)D.當(dāng)天正確答案:A17、裁判組做的PPT中包含哪些問題點(diǎn)？【多選題】（5分）A.安全，服務(wù)，環(huán)境，產(chǎn)品問題點(diǎn)B.紅線內(nèi)容C.問題點(diǎn)的照片上傳D.員工得分率與姓名正確答案:ABCD18、若公司管理層下店發(fā)現(xiàn)該門店的紅線，那么會(huì)計(jì)入該月該門店的紅線中嗎？【單選題】（5分）A.是B.不是正確答案:A19、每一個(gè)崗位中的任一條款總分為（），做的一般得（）分，沒做得（）分?！締芜x題】（5分）A.10，5，1B.2，1，0C.2，1.5，1D.10，5，0正確答案:B20、裁判小組下店檢查需要遵循哪些原則？【多選題】（5分）A.作為教練的角色，幫助門店發(fā)現(xiàn)問題并改正B.只對(duì)事，不對(duì)人C.發(fā)現(xiàn)門店員工做錯(cuò)了，可以指責(zé)D.不可影響就餐的顧客正確答案:ABD21、請(qǐng)選擇一個(gè)選項(xiàng)門店有效健康證不得低于門店總?cè)藬?shù)的多少為安全紅線？【單