酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

第第頁酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書在快速更改和不絕變革的今日，很多場合都離不了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書往往會(huì)使創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)事半功倍的效果。想必很多人都在為如何訂立創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書而苦惱吧，下面是差別網(wǎng)整理的2篇《酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》，希望能夠?qū)_您的問題有確定的啟迪作用。酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的前期投資城北工作包含營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運(yùn)作。1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。2、市場定位及市場調(diào)查：依據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來對酒吧的檔次作出計(jì)劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看緊要分為兩種類型：1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場為主場合，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場合的包房數(shù)量和場合其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在確定的前期投資后在擴(kuò)建場合或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要應(yīng)用些。3、選址：對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很緊要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、四周的建筑和設(shè)施都要作出確定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。4、裝修：裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)特地的設(shè)計(jì)公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出認(rèn)真的計(jì)劃書，然后綜合看法選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場合面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營模式和特色的項(xiàng)目。5、招聘員工和員工培訓(xùn)：在前期的工程中對相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理（2名）營銷主管（2名）策劃（2名）娛樂部主管（1名）采購部經(jīng)理（1名）財(cái)務(wù)總監(jiān)（1名）會(huì)計(jì)（2名）收銀員（4名）倉庫保管員（1名）保安（8名）保潔（4名）服務(wù)員（20名）資客（2名）在前期工程中對上級(jí)部門進(jìn)行考核（執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃）合格后在對下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對每個(gè)部門訂立認(rèn)真的計(jì)劃書。6、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書和場合所需的酒吧器具進(jìn)行采購，每天由每個(gè)部門所需的項(xiàng)目開出清單移交給上級(jí)部門審核由采購部進(jìn)行采購歸交倉庫保管。在以每個(gè)部門訂立計(jì)劃報(bào)告綜合看法開出認(rèn)真的酒水資料，對其改進(jìn)、歸類作出應(yīng)用的酒水單。酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析1、充分認(rèn)得隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前確定進(jìn)行一下自我分析?？醋陨砑昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，假如不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中漸漸熟識(shí)起來，并可親自管理經(jīng)營啦。2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、猜測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前確定對包含市場前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進(jìn)行考查分析。3、分析自身的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸取借判別人的優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自身的特色。4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費(fèi)群、酒水的價(jià)格等確定進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn)。二、選擇正確的酒吧住址當(dāng)你決議開一家酒吧，并進(jìn)行啦科學(xué)的分析后，接下來那就選址的問題啦。1、酒吧集中點(diǎn)，也那就所謂的酒吧一條街，以及相近的方面。由于這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁華的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強(qiáng)的弱點(diǎn)，所以小酒吧在這種情況下確定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個(gè)性。只有這樣，才略在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個(gè)普通化的酒吧等休閑場合，消費(fèi)不易太高。3、靠近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館相近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕來臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機(jī)。5、外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館相近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，由于這里往往是那些外國人款待伙伴的最佳方面。三、酒吧的裝修及配置有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。1、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣?？傊_定要體現(xiàn)自身的風(fēng)格和獨(dú)特的情調(diào)。2、酒水配備上確定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充分齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時(shí)間段有效播放音樂。四、酒吧人員的配備及工作布置1、除啦規(guī)模和面積這些決議性因素外，還得依據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)情形來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。2、依據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效布置人員的當(dāng)值班情況。可采取輪休制，取消節(jié)假日等繁忙時(shí)間的休息，在生意悠然時(shí)補(bǔ)休，若加班則付加班費(fèi)，切記不要造成人員閑置。五、酒吧服務(wù)的九大原則服務(wù)也是決議酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進(jìn)程中確定做到下列幾點(diǎn)1、笑臉相迎?？腿说絹頃r(shí)，自動(dòng)打招呼，笑臉相迎，并用美妙的手勢把客人迎進(jìn)酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。2、自動(dòng)的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立刻退離客人相近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會(huì)4、客人永久是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何看法和投訴。5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時(shí)應(yīng)躲避高聲音過大，保持適合音量，自然和氣。6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進(jìn)行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時(shí)，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)全部酒水的品牌、價(jià)格及其他特性，并盡可能記（.）住熟客所愛好的牌子和喜好。8、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，躲避談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧?/p>