中國(guó)茶道茶之初體驗(yàn) 知到智慧樹(shù)網(wǎng)課答案

中國(guó)茶道茶之初體驗(yàn)-知到答案、智慧樹(shù)答案第一章單元測(cè)試1、問(wèn)題：茶原產(chǎn)自哪里？選項(xiàng)：A:云貴川地區(qū)B:浙江C:內(nèi)蒙古D:北京答案:【云貴川地區(qū)】2、問(wèn)題：茶的故鄉(xiāng)——世界上最早利用和種植茶的國(guó)家是＿＿。選項(xiàng)：A:日本B:中國(guó)C:英國(guó)D:印度答案:【中國(guó)】3、問(wèn)題：被尊稱(chēng)為茶圣的是＿＿。選項(xiàng)：A:盧仝B:陸羽C:皎然D:蘇軾答案:【陸羽】4、問(wèn)題：中國(guó)古代文人常將茶比作哪一種情操的象征？選項(xiàng)：A:傲然正氣B:堅(jiān)貞不屈C:虛心好學(xué)D:清廉高潔答案:【清廉高潔】5、問(wèn)題：中國(guó)茶道精神的核心思想是＿＿。選項(xiàng)：A:清B:廉C:靜D:和答案:【和】6、問(wèn)題：陸羽編著的《茶經(jīng)》誕生于哪個(gè)朝代？選項(xiàng)：A:元朝B:唐朝C:漢朝D:明朝答案:【唐朝】7、問(wèn)題：最早記載茶為藥用的書(shū)籍是＿＿。選項(xiàng)：A:《大觀(guān)茶論》B:《神農(nóng)本草經(jīng)》C:《茶經(jīng)》D:《茶錄》答案:【《神農(nóng)本草經(jīng)》】8、問(wèn)題：蔡襄的著作是＿＿。選項(xiàng)：A:《煎茶水記》B:《茶錄》C:《制茶新譜》D:《大觀(guān)茶論》答案:【《茶錄》】9、問(wèn)題：點(diǎn)茶是哪個(gè)朝代的飲茶方式？選項(xiàng)：A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝答案:【宋朝】10、問(wèn)題：中國(guó)最早的茶葉文獻(xiàn)是＿＿。選項(xiàng)：A:《荈賦》B:《僮約》C:《茶錄》D:《茶經(jīng)》答案:【《荈賦》】第二章單元測(cè)試1、問(wèn)題：茶在植物學(xué)上的分類(lèi)位置屬于：＿＿。選項(xiàng)：A:山茶科、山茶屬、茶種B:茶科、茶屬、茶種C:薔薇科、茶屬、茶種D:薔薇科、山茶屬、茶種答案:【山茶科、山茶屬、茶種】2、問(wèn)題：下列哪種茶的發(fā)酵程度最低？選項(xiàng)：A:烏龍茶B:白茶C:黑茶D:紅茶答案:【白茶】3、問(wèn)題：栽培茶樹(shù)，為了＿＿，往往用修剪抑制茶樹(shù)縱向生長(zhǎng)，促使茶樹(shù)枝橫向擴(kuò)展。選項(xiàng)：A:多產(chǎn)芽葉B:美觀(guān)C:方便采收D:多產(chǎn)芽葉和方便采收答案:【多產(chǎn)芽葉和方便采收】4、問(wèn)題：茶樹(shù)鮮葉中水分占＿＿。選項(xiàng)：A:75－78%B:60%以下C:50%左右D:80%以上答案:【75－78%】5、問(wèn)題：一般綠茶茶氨酸含量是＿＿。選項(xiàng)：A:8%B:12%C:2%D:5%答案:【2%】6、問(wèn)題：咖啡堿因最初是在＿＿中發(fā)現(xiàn)，故名咖啡堿。選項(xiàng)：A:茶B:可可C:可樂(lè)D:咖啡答案:【咖啡】7、問(wèn)題：茶多酚集中表現(xiàn)在＿＿上。選項(xiàng)：A:老葉和莖B:茶芽C:老葉D:茶莖答案:【茶芽】8、問(wèn)題：茶葉分類(lèi)的生化依據(jù)為＿＿。選項(xiàng)：A:以茶多酚氧化程度為序B:歷史原因C:喝茶人的喜好D:以酶學(xué)為基礎(chǔ)的茶葉分類(lèi)答案:【以茶多酚氧化程度為序;以酶學(xué)為基礎(chǔ)的茶葉分類(lèi)】9、問(wèn)題：制茶過(guò)程中利用了多酚氧化酶的茶類(lèi)有：＿＿。選項(xiàng)：A:紅茶B:青茶C:白茶D:黑茶E:黃茶F:綠茶答案:【紅茶;青茶;白茶】10、問(wèn)題：茶葉中的生物堿不只咖啡堿，還有＿＿。選項(xiàng)：A:小檗堿B:檳榔堿C:茶堿D:可可堿答案:【茶堿;可可堿】第三章單元測(cè)試1、問(wèn)題：＿＿是我國(guó)生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)區(qū)最遼闊、品類(lèi)最豐富、產(chǎn)量最龐大的一類(lèi)。選項(xiàng)：A:綠茶B:白茶C:黑茶D:紅茶答案:【綠茶】2、問(wèn)題：綠茶基本工序可以概括為＿＿等步驟。選項(xiàng)：A:殺青B:干燥C:采摘D:揉捻答案:【殺青;干燥;采摘;揉捻】3、問(wèn)題：西湖龍井在殺青時(shí)，叫＿＿，在干燥時(shí)叫＿＿。選項(xiàng)：A:青鍋輝鍋B:輝鍋揉捻C:干燥青鍋D:輝鍋青鍋答案:【青鍋輝鍋】4、問(wèn)題：歷史上“喜動(dòng)龍顏，獲賜年號(hào)，遂改縣名關(guān)棣為政和”的皇帝是＿＿。選項(xiàng)：A:朱元璋B:趙佶C:乾隆D:康熙答案:【趙佶】5、問(wèn)題：下列不屬于沒(méi)有揉捻的是：＿＿。選項(xiàng)：A:碧螺春茶B:白牡丹C:白毫銀針D:貢眉答案:【碧螺春茶】6、問(wèn)題：下列被稱(chēng)為有一年茶、三年藥、七年寶的說(shuō)法的是＿＿。選項(xiàng)：A:綠茶B:黑茶C:紅茶D:白茶答案:【白茶】7、問(wèn)題：大紅袍特殊品質(zhì)形成的關(guān)鍵在于＿＿。選項(xiàng)：A:做青B:焙火C:采摘D:揉捻答案:【做青】8、問(wèn)題：焙火的方式有＿＿。選項(xiàng)：A:其余選項(xiàng)都不是B:碳焙C:電焙D:電焙和碳焙答案:【電焙和碳焙】9、問(wèn)題：世界紅茶鼻祖是指＿＿。選項(xiàng)：A:祁門(mén)紅茶B:滇紅C:正山小種D:阿薩姆紅茶答案:【正山小種】10、問(wèn)題：以下不屬于紅茶的是＿＿。選項(xiàng)：A:紅碎茶B:珠茶C:小種紅茶D:工夫紅茶答案:【珠茶】第四章單元測(cè)試1、問(wèn)題：泡茶實(shí)踐是一種感受的過(guò)程如：＿＿。選項(xiàng)：A:與不同的人在不同的季節(jié)B