NY／T 1052-2014 綠色食品 豆制品

NY綠色食品豆制品Greenfood—Beanprodu2014-10-17發(fā)布中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布I1綠色食品豆制品GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5515糧油檢驗(yàn)糧食中粗纖維素含量測(cè)定介質(zhì)過濾法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則2GB/T9824油料餅粕中總灰分的測(cè)定GB/T9825油料餅粕鹽酸不溶性灰分測(cè)定GB/T10358油料餅粕水分及揮發(fā)物含量的測(cè)定GB/T10359油料餅粕含油量的測(cè)定第一部分：己烷(或石油醚)提取法GB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB/T12457食品中氯化鈉的測(cè)定GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18738—2006速溶豆粉和豆奶粉GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測(cè)定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法GB/T21126小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定GB/T22492—2008大豆肽粉GB/T22509動(dòng)植物油脂苯并(a)芘的測(cè)定反相高效液相色譜法GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定免疫親和層析凈化高效液相色譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T285綠色食品豆類NY/T392綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則SB/T10687大豆食品分類國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義SB/T10687、GB/T18738—2006和GB/T22492—2008中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。其他豆腐干。包括食用豆粕、大豆膳食纖維粉和其他干燥豆制品。包括速溶豆粉和其他豆粉。3應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。應(yīng)符合表1的規(guī)定。味，口嘗滋味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)沖調(diào)性°a沖調(diào)性僅適用于速溶豆粉。應(yīng)符合表2的規(guī)定。內(nèi)酯豆腐南豆腐北豆腐油炸豆腐g 酸價(jià)，KOH—- 應(yīng)符合表3的規(guī)定。白豆腐干、豆鹵制豆熏制豆4白豆腐干、豆鹵制豆熏制豆鹽分(以NaCl計(jì)), 酸價(jià)，KOHmg/g 過氧化值，g/100g—-應(yīng)符合表4的規(guī)定。應(yīng)符合表5的規(guī)定。食用豆粕其他干燥豆制品≤6.5(干基)含砂量，g/100g陰性陰性應(yīng)符合表6的規(guī)定。高蛋白質(zhì)型 沉淀指數(shù)，ml 陰性5應(yīng)符合表7的規(guī)定。大豆?jié)饪s蛋白大豆分離蛋白 陰性陰性陰性陰性表8規(guī)定。23456不得檢出(<0.00088)7不得檢出(<0.0031)8不得檢出(<1)9不得檢出(<1.5)亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì)),mg/kg甲醛次硫酸氫鈉?(以甲醛計(jì)),mg/kg不得檢出(<10)黃曲霉毒素B?,μg/kg苯并(a)芘僅適用于油炸豆腐、油炸豆腐干、炸鹵豆腐干和熏制豆腐b苯甲酸僅適用于熟制豆類、豆腐、蒸煮豆腐干、鹵制豆腐干和炸鹵豆腐干。糖精鈉僅適用于熟制豆類。應(yīng)符合表9的規(guī)定。表9微生物限量即食類產(chǎn)品(熟制豆類、豆腐、豆腐干)大豆膳食纖維粉、豆粉、大豆蛋白6應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)的規(guī)定，檢驗(yàn)方法按照J(rèn)JF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則申報(bào)綠色食品的產(chǎn)品應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)中5.3～5.7以及附錄A所確定的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其他要求應(yīng)符合NY/T1055的規(guī)定。7.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。8.1包裝按照NY/T658的規(guī)定執(zhí)行，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志按照GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。8.2運(yùn)輸和貯存按照NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。7綠色食品豆制品產(chǎn)品申報(bào)檢驗(yàn)項(xiàng)目表A.1和表A.2規(guī)定了除5.3～5.7所列項(xiàng)目外，依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)實(shí)際情表A.1食品添加劑項(xiàng)目1山梨酸，g/kg2二氧化硫(以SO?計(jì)),mg/kg僅適用于熟制豆類、豆腐、蒸煮豆腐干、炸鹵豆腐干