《地理標(biāo)志產(chǎn)品 樂安竹筍》編制說明

《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂安竹筍》編制說明工作簡(jiǎn)況任務(wù)來源2024年5月11日，根據(jù)《江西省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于下達(dá)2024年第三批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（贛市監(jiān)標(biāo)〔2024〕10號(hào)）要求進(jìn)行工作開展，技術(shù)歸口單位為省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，項(xiàng)目編號(hào)為DB36-2024-3-23。起草單位樂安縣駿達(dá)蔬菜專業(yè)合作社、樂安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、樂安縣林業(yè)局、江西廣雅食品有限公司、樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司、江西鵬鑫食品有限公司、山東新佳祥檢測(cè)技術(shù)有限公司。制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義樂安竹筍年產(chǎn)量約17萬噸，總產(chǎn)值近20億元，年出口創(chuàng)匯2000多萬美元。樂安竹筍加工企業(yè)不僅每年能消化加工全省90%以上的小竹筍，更帶動(dòng)了我省2萬余戶農(nóng)戶從事竹筍產(chǎn)業(yè)，戶均增收1萬余元。制定本標(biāo)準(zhǔn)，可以推動(dòng)樂安竹筍規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。樂安縣申報(bào)的“樂安竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”項(xiàng)目已進(jìn)入國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局形式審查階段。按照國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的要求，申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，需同步制定省地方標(biāo)準(zhǔn)。樂安竹筍目前尚無相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展的目的，需制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂安竹筍》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)。主要起草過程成立《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂安竹筍》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)研、論證，收集相關(guān)文獻(xiàn)資料，完成前期調(diào)研和資料收集工作。多次召開標(biāo)準(zhǔn)起草研討會(huì)，從學(xué)理上對(duì)本指標(biāo)體系進(jìn)行論證，對(duì)前期調(diào)研收集的資料進(jìn)行篩選，確定標(biāo)準(zhǔn)起草的主要內(nèi)容，完成標(biāo)準(zhǔn)草案起草。通過整理資料、查閱文獻(xiàn)、法規(guī)文件等，結(jié)合立項(xiàng)會(huì)上專家意見，修改標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行公開征求意見。制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)在編制過程中，主要遵循了科學(xué)性、規(guī)范性和可操作性的原則?？茖W(xué)性。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律、文件，與食品、農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行座談?wù)撟C，在理論和實(shí)際工作方面體現(xiàn)該標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性。規(guī)范性。格式上嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020的規(guī)定進(jìn)行編寫?？刹僮餍?。該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合工作實(shí)際，便于樂安竹筍的生產(chǎn)加工，能為推動(dòng)樂安竹筍標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供依據(jù)并產(chǎn)生實(shí)際效果。標(biāo)準(zhǔn)參考文件《主要竹筍質(zhì)量分級(jí)》（GB/T30762-2014）《綠色食品筍及筍制品》（NY/T1048-2021）標(biāo)準(zhǔn)編制主要內(nèi)容本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品樂安竹筍的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。規(guī)范了地理標(biāo)志產(chǎn)品樂安竹筍的術(shù)語定義，以及地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的保護(hù)范圍。規(guī)范了種植的氣候條件、立地條件、環(huán)境質(zhì)量。規(guī)范了種植品種為樂安本土小竹筍、春筍、冬筍。規(guī)范了栽培過程、采收時(shí)間要求。對(duì)清水竹筍、復(fù)水筍干制品的加工工藝和技術(shù)要求予以規(guī)范。在質(zhì)量指標(biāo)方面，對(duì)原輔料、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)等進(jìn)行規(guī)范。規(guī)范了檢驗(yàn)規(guī)則的組批、型式檢驗(yàn)、判定規(guī)則，以及標(biāo)志包裝、運(yùn)輸、貯存要求。與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)不沖突。采用重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果無。貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議建議本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)可指導(dǎo)企業(yè)組織生產(chǎn)和規(guī)范地理標(biāo)志專用標(biāo)志