【飲品市場(chǎng)紙吸管使用意愿調(diào)查報(bào)告4000字（論文）】

飲品市場(chǎng)紙吸管使用意愿調(diào)研分析報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u10044飲品市場(chǎng)紙吸管使用意愿調(diào)研分析報(bào)告 1193311緒言 1172751.1研究背景 1278691.2研究意義 1158132、運(yùn)用相關(guān)理論和方法 284692.1使用相關(guān)方法介紹 2321272.2選擇該方法的理由 2317163、飲品市場(chǎng)紙吸管用戶(hù)使用現(xiàn)狀分析 245413.1紙吸管對(duì)飲品口感的影響 2310453.2紙吸管對(duì)飲品喜愛(ài)度的影響 3294113.3環(huán)保意識(shí)分析 3130864、信息分析 4292134.1紙吸管的使用體驗(yàn) 4248924.2紙吸管的優(yōu)缺點(diǎn) 5199614.3人們的環(huán)保意識(shí)需要付諸行動(dòng) 5241035、分析結(jié)果 6236485.1紙吸管替代品應(yīng)用情況 6326625.2推行紙吸管的建議 6321935.1推廣紙吸管對(duì)環(huán)境保護(hù)有作用嗎 7183176、紙吸管產(chǎn)品推廣使用對(duì)策 7271816.1商家有意引導(dǎo)消費(fèi)者 7234086.2優(yōu)化紙吸管產(chǎn)品設(shè)計(jì) 8124646.3完善環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品體系 81緒言1.1研究背景2020年1月16日，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，該份文件在2021年1月1號(hào)開(kāi)始生效，文件規(guī)定全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管[1]。于是很多餐飲行業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家的政策號(hào)召，都在推行紙吸管，作為塑料吸管代替品之一的紙吸管便開(kāi)始進(jìn)入大家的生活。1.2研究意義紙吸管是一種環(huán)保吸管，以紙為原料，綠色安全，使用幾個(gè)月后可以降解消失在土壤中。紙吸管一經(jīng)推出便迅速占據(jù)話(huà)題熱搜。據(jù)了解，紙吸管的成本普遍比塑料吸管要高，價(jià)格略貴，并且大多數(shù)消費(fèi)者反應(yīng)，紙吸管在使用過(guò)程中有異味，在飲料里泡久了會(huì)變軟甚至融化。在這樣的背景下，本文將以南寧市市場(chǎng)調(diào)查為例，探究影響紙吸管發(fā)展前景的相關(guān)因素，了解人們對(duì)使用紙吸管的滿(mǎn)意程度與其使用體驗(yàn)、環(huán)保意識(shí)的相關(guān)關(guān)系，了解商家對(duì)推行紙吸管的看法和紙吸管使用對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)方面的影響，從而為相關(guān)部門(mén)推行使用紙吸管提出更好的意見(jiàn)和建議。2、運(yùn)用相關(guān)理論和方法2.1使用相關(guān)方法介紹本次調(diào)查的內(nèi)容是限塑令政策下紙吸管的發(fā)展前景，主要以市場(chǎng)調(diào)查的方式，對(duì)南寧市的商家和顧客分別展開(kāi)研究，了解商家對(duì)推行紙吸管的看法以及使用紙吸管對(duì)商家經(jīng)營(yíng)方面的影響和顧客紙吸管的使用體驗(yàn)、滿(mǎn)意度還有環(huán)保意識(shí)。顧客版的問(wèn)卷分為四大部分，分別是顧客的基本信息、紙吸管的使用體驗(yàn)、環(huán)保意識(shí)、紙吸管滿(mǎn)意度。其中基本信息主要包括性別、年齡、學(xué)歷；紙吸管的使用體驗(yàn)包括紙吸管對(duì)飲品口感和喜愛(ài)度的影響、使用紙吸管時(shí)遇到的問(wèn)題、個(gè)人使用吸管的習(xí)慣；環(huán)保意識(shí)包括對(duì)限塑令的了解程度、塑料吸管對(duì)環(huán)境影響程度的認(rèn)識(shí)、使用紙吸管的意愿；紙吸管滿(mǎn)意度包括紙吸管的優(yōu)點(diǎn)、對(duì)更換紙吸管的看法、使用紙吸管的滿(mǎn)意度等。2.2選擇該方法的理由采用問(wèn)卷調(diào)查法的原因是當(dāng)前紙吸管的使用都是奶茶店、餐飲店，因此用戶(hù)群體較為分散，在店鋪附近對(duì)用戶(hù)采取街頭攔截與網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷相結(jié)合的方式調(diào)查，可以獲得用戶(hù)較具有代表性的結(jié)果。3、飲品市場(chǎng)紙吸管用戶(hù)使用現(xiàn)狀分析3.1紙吸管對(duì)飲品口感的影響圖SEQ圖\*ARABIC4紙吸管對(duì)飲品口感影響程度根據(jù)SPSS分析數(shù)據(jù)得圖4，在受訪者的反饋中，認(rèn)為使用紙吸管對(duì)飲品的口感嚴(yán)重影響的人有183位，占總?cè)藬?shù)的33.64%；認(rèn)為使用紙吸管對(duì)飲品口感影響一般的人有285位，約占總?cè)藬?shù)的一半；認(rèn)為使用紙吸管對(duì)飲品口感影響一般的人有76位，占總?cè)藬?shù)的13.97%，總體來(lái)說(shuō)，使用紙吸管對(duì)飲品的口感是有影響的。3.2紙吸管對(duì)飲品喜愛(ài)度的影響圖SEQ圖\*ARABIC7購(gòu)買(mǎi)紙吸管并外帶使用的意愿圖SEQ圖\*ARABIC8為獲得優(yōu)惠而自帶杯子吸管結(jié)合圖7圖8進(jìn)行分析，當(dāng)問(wèn)到“使用紙吸管不方便時(shí)，是否想過(guò)自己購(gòu)買(mǎi)吸管并外帶使用”這一問(wèn)題時(shí)，只有31.99%的人回答肯定，并表示自己日常就是這么做的，而更多的人，雖然想過(guò)自己購(gòu)買(mǎi)吸管并外帶使用，但沒(méi)有真正實(shí)施，這一部分的人占到了總?cè)藬?shù)的47.98%，接近一半：而問(wèn)到“如果自帶吸管或杯子可以獲得優(yōu)惠時(shí)會(huì)否考慮自帶”，選擇自帶的人數(shù)達(dá)到了63.6%，這說(shuō)明，若是商家推出相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)可以大大激勵(lì)消費(fèi)者自帶吸管，一來(lái)可以避免了紙吸管的帶給顧客的不良體驗(yàn)，二來(lái)也可以減少吸管的消耗量，為環(huán)境保護(hù)做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。3.3環(huán)保意識(shí)分析3.3.1對(duì)限塑令的了解程度圖SEQ圖\*ARABIC10對(duì)限塑令的了解程度由SPSS分析數(shù)據(jù)得圖10，本次調(diào)查的人群中，對(duì)限塑令比較了解的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的31.07%，對(duì)限塑令一般了解的占總?cè)藬?shù)的52.21%，完全不了解限塑令的人占比16.73%。由此可以看出，大多數(shù)人對(duì)于限塑令的認(rèn)識(shí)僅停留在知道這回事兒的層面上，真正了解限塑令內(nèi)容的人只有一小部分，說(shuō)明政府及有關(guān)部門(mén)對(duì)于限塑令政策的宣傳尚不到位。3.3.2塑料吸管對(duì)環(huán)境的影響程度圖SEQ圖\*ARABIC11塑料吸管對(duì)環(huán)境的影響從圖中可以看出，在被調(diào)查的人群中，認(rèn)為塑料吸管對(duì)環(huán)境影響“嚴(yán)重，急需政府提出有效政策和提高公眾環(huán)保意識(shí)”的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的54.23%，認(rèn)為塑料吸管對(duì)環(huán)境影響“一般，較容易解決”的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的30.15%，只有小部分的人認(rèn)為塑料吸管對(duì)環(huán)境沒(méi)有什么影響。從總體上看，人們對(duì)塑料垃圾危害的認(rèn)識(shí)還是比較強(qiáng)烈的。4、信息分析4.1紙吸管的使用體驗(yàn)圖SEQ圖\*ARABIC5紙吸管對(duì)飲品喜愛(ài)程度的影響根據(jù)分析數(shù)據(jù)得圖5，由圖可知，關(guān)于紙吸管對(duì)飲品的喜愛(ài)程度的影響這一題中，53.13%的受訪者認(rèn)為，使用紙吸管?chē)?yán)重影響了他個(gè)人對(duì)飲品的喜愛(ài)程度，這個(gè)數(shù)值超過(guò)了總?cè)藬?shù)的一半；而認(rèn)為使用紙吸管對(duì)飲品喜愛(ài)度沒(méi)有影響的僅占14.15%，這說(shuō)明絕大多數(shù)的消費(fèi)者都認(rèn)為使用紙吸管影響了他們對(duì)于飲品本身的熱愛(ài)程度。網(wǎng)上曾有言論：“使用三天紙吸管，可以使人戒掉奶茶。”，言論雖是夸張說(shuō)法，但從顧客版問(wèn)卷的反饋來(lái)看，更換使用紙吸管確實(shí)是影響了飲品的口感，進(jìn)行影響到人們對(duì)飲品的喜愛(ài)度，無(wú)論是商家還是顧客，都共同反映到紙吸管最大的問(wèn)題一是容易折斷，在喝熱飲時(shí)容易軟化，二是吸取小料困難。紙吸管一旦折斷便難以戳破包裝，喝熱飲時(shí)泡久了紙吸管軟化容易散開(kāi)，無(wú)法繼續(xù)使用，而紙吸管內(nèi)壁較大的粘著力也使得飲品中小料不易被吸取。4.2紙吸管的優(yōu)缺點(diǎn)圖SEQ圖\*ARABIC6使用紙吸管遇到的問(wèn)題結(jié)合圖6中可以看出，人們?cè)谑褂眉埼軙r(shí)遇到的主要問(wèn)題有“易折斷，熱飲易軟化”、“不易吸取小料”，次要問(wèn)題有“異味重、口感差”、“吸管插不進(jìn)去”、“管口容易咬變形且有異味”、“衛(wèi)生安全性不明”以及“容易粘上口紅，觀感差”等問(wèn)題，其中使用紙吸管時(shí)遇到的兩個(gè)最突出的問(wèn)題“易折斷，熱飲易軟化”、“不易吸取小料”，分別占的比例23.0%、27.0%，其余占比均在百分之十左右。4.3人們的環(huán)保意識(shí)需要付諸行動(dòng)圖SEQ圖\*ARABIC12使用紙吸管的意愿由上圖可以看出，為了環(huán)保愿意使用紙吸管的人占比達(dá)77.39%，不愿意使用紙吸管的人僅占22.61%，于環(huán)保這一說(shuō)上，人們還是更愿意通過(guò)自己日常的一個(gè)小行為為環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。無(wú)論是商家還是顧客，總體來(lái)說(shuō)人們對(duì)限塑令都是知道的，商家相比于顧客對(duì)限塑令的了解程度更深，顧客愿意為了環(huán)保使用紙吸管，商家也愿意通過(guò)推出紙吸管來(lái)支持環(huán)保事業(yè)，同樣對(duì)于塑料吸管的危害和紙吸管綠色環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)人們也是知道的，接下來(lái)需要做的就是積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，不使用塑料吸管，支持使用紙吸管等可降解吸管，將環(huán)保付諸行動(dòng)。5、分析結(jié)果5.1紙吸管替代品應(yīng)用情況圖SEQ圖\*ARABIC9可接受的紙吸管替代品對(duì)可接受的紙吸管替代品做多重響應(yīng)分析如上表4，在四種紙吸管的替代品“直飲式杯口”、PLA可降解吸管”、“硅膠吸管”、“不銹鋼吸管”的選項(xiàng)中，人們的選擇占比分別是25.2%，24.8%，22.1%，27.9%，每種選擇的占比不相上下，說(shuō)明人們對(duì)每種紙吸管的替代品都能接受良好。5.2推行紙吸管的建議圖SEQ圖\*ARABIC32推行紙吸管的建議分析上表7可知，對(duì)于“為了未來(lái)更好的實(shí)行限塑令，推行紙吸管的使用，您覺(jué)得還需要做些什么”這一問(wèn)題，商家認(rèn)為最好的方法是“政府扶持環(huán)保組織，加大宣傳力度”，比較好的三個(gè)方法是“政府設(shè)置良好的激勵(lì)，監(jiān)督機(jī)制”、“加強(qiáng)學(xué)校、社會(huì)等限塑令的宣傳教育”、“積極推出可降解的替代品”，最后才是“加大相關(guān)部門(mén)違規(guī)處罰制度”，可見(jiàn)大家的想法都是宣傳和獎(jiǎng)勵(lì)為主，懲罰為輔。5.1推廣紙吸管對(duì)環(huán)境保護(hù)有作用嗎圖SEQ圖\*ARABIC31推廣紙吸管對(duì)環(huán)境保護(hù)有作用嗎由上圖6可知，在“您認(rèn)為推廣紙吸管對(duì)環(huán)境保護(hù)有作用嗎”一題的回答中，58.93%的商家認(rèn)為“作用不大”，只有25%的商家認(rèn)為“有作用，可以減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)”，剩下16.07%更是認(rèn)為推行紙吸管對(duì)環(huán)境保護(hù)“毫無(wú)作用，反而增加了杯蓋、紙吸管輔助簽等塑料垃圾”。6、紙吸管產(chǎn)品推廣使用對(duì)策6.1商家有意引導(dǎo)消費(fèi)者從以上結(jié)論可以看出，大多數(shù)消費(fèi)者理解并支持塑料禁令，但是突然停止使用塑料吸管會(huì)使消費(fèi)者感到不舒服，所以，商家可以把“限制使用塑料吸管，為環(huán)保做貢獻(xiàn)”。等環(huán)保標(biāo)語(yǔ)掛在店內(nèi)，給顧客一種心理暗示，同時(shí)將塑料吸管和紙吸管的工具箱放在服務(wù)臺(tái)上，向顧客展示如何使用它們。6.2優(yōu)化紙吸管產(chǎn)品設(shè)計(jì)紙吸管結(jié)構(gòu)是兩層里紙和一層面紙卷曲包裹而成，目前國(guó)內(nèi)部分造紙廠對(duì)紙吸管的生產(chǎn)已經(jīng)小有規(guī)模，但目前市面上銷(xiāo)售的紙吸管良莠不齊，劣質(zhì)一些的更是強(qiáng)度低、易軟化，這也造成了消費(fèi)者的使用體驗(yàn)不佳。為了更好地推廣紙吸管，必須優(yōu)化紙吸管的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，提高紙吸管的產(chǎn)品質(zhì)量，改善紙吸管的使用體驗(yàn)，使其在使用過(guò)程中不易變形或影響口感。但是我國(guó)紙吸管成本每根約三分錢(qián)，其他可降解吸管如PLA聚乳酸吸管的成本高達(dá)五分錢(qián)一根，而塑料吸管的成本每根約一分錢(qián)。如果飲品價(jià)格不漲、質(zhì)量不降，此時(shí)選擇質(zhì)量好的紙吸管，意味著這部分成本將由商家承擔(dān)。那么商家會(huì)在利益的驅(qū)使下選擇劣質(zhì)的紙吸管，從而又導(dǎo)致了顧客的使用體驗(yàn)更糟糕。那么優(yōu)化紙吸管質(zhì)量的同時(shí)想辦法降低紙吸管的成本就勢(shì)在必行。6.3完善環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品體