人教版高中生物階段驗(yàn)收評(píng)價(jià)(一) 走近細(xì)胞 組成細(xì)胞的分子

階段驗(yàn)收評(píng)價(jià)（一）走近細(xì)胞組成細(xì)胞的分子

（時(shí)間：60分鐘滿分：100分）

一、選擇題（本題共16小題，每小題3分，共48分）

1.某嬰兒常出現(xiàn)腹瀉和變異性皮炎，去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)是對(duì)食物中某種含S的大分子

物質(zhì)過(guò)敏，這種物質(zhì)最可能是（）

A.淀粉B.蛋白質(zhì)

C.氨基酸D.核酸

解析：選B淀粉只含C、H、O三種元素，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、

O、N,也可能含少量的S等，B正確；某些氨基酸含S,但氨基酸不是大分子物質(zhì)，C錯(cuò)誤;

核酸是大分子物質(zhì)，但核酸只含C、H、O、N、P,不含S,D錯(cuò)誤。

2.（2021?濱海新區(qū)高一檢測(cè)）下列各組生物或細(xì)胞中，均能完成該種生物各項(xiàng)生命活動(dòng)

的一組是（）

A.乳酸菌和酵母菌

B.萌發(fā)的小麥種子和白菜葉肉細(xì)胞

C.人口腔上皮細(xì)胞和草履蟲(chóng)

D.藍(lán)細(xì)菌和流感病毒

解析：選A乳酸菌和酵母菌都屬于單細(xì)胞生物，均能完成該種生物各項(xiàng)生命活動(dòng)，A

正確；小麥和白菜都屬于多細(xì)胞生物，萌發(fā)的小麥種子和白菜葉肉細(xì)胞不能完成該種生物各

項(xiàng)生命活動(dòng)，B錯(cuò)誤；人屬于多細(xì)胞生物，人口腔上皮細(xì)胞不能完成人的各項(xiàng)生命活動(dòng)，C

錯(cuò)誤；流感病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其生命活動(dòng)只能靠寄生在活細(xì)胞中進(jìn)行，D錯(cuò)誤。

3.（2020?哈爾濱期中）下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的提出者是施萊登和施旺

B.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞，并認(rèn)為它們的本質(zhì)區(qū)別是有無(wú)核膜

C.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的重要內(nèi)容之一是一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)的

D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)認(rèn)為新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的

解析：選B細(xì)胞學(xué)說(shuō)主要是由施萊登和施旺提出的；細(xì)胞學(xué)說(shuō)未提出真核細(xì)胞和原核

細(xì)胞的概念；細(xì)胞學(xué)說(shuō)闡明了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性；細(xì)胞學(xué)說(shuō)提出新細(xì)胞是

由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的。故選B。

4.下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的說(shuō)法，正確的是（）

A.酶都是以碳鏈為骨架的蛋白質(zhì)

B.變性過(guò)程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化

C.細(xì)胞中的元素大多以離子形式存在

D.葉綠素含C、O、N、Fe等大量元素

解析：選B酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA或蛋白質(zhì)，都是以碳鏈為骨架的生物大分子，A錯(cuò)

誤；變性過(guò)程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，影響蛋白質(zhì)活性，B正確；細(xì)胞中的元素大多以化

合物形式存在，而無(wú)機(jī)鹽大多以離子形式存在，C錯(cuò)誤；葉綠素的組成元素是C、H、O、N、

Mg,D錯(cuò)誤。

5.近年，聯(lián)合國(guó)環(huán)境署和紅十字會(huì)終于查明了印度兒童，尤其是農(nóng)村兒童易患肝硬化

的原因：印度多少年來(lái)一直延續(xù)著使用銅制餐具，特別是用銅壺給兒童煮奶的習(xí)慣，結(jié)果使

許多兒童銅中毒。然而，大量資料又告訴我們?nèi)梭w不可缺少銅。該現(xiàn)象說(shuō)明銅是（）

A.低毒性物質(zhì)

B.一種重金屬

C.人體所需要的微量元素

D.人體可要可不要的元素

解析：選C根據(jù)題意可知，人體不可缺少銅，但是用銅壺給兒童煮奶的習(xí)慣使許多兒

童銅中毒，可見(jiàn)銅是構(gòu)成機(jī)體的微量元素，不可缺少，但是不可攝入過(guò)多。故選C。

6.下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述，正確的是（）

A.斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)檢測(cè)

B.脂肪的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴

C.檢測(cè)可溶性還原糖時(shí)要加入斐林試劑甲液后再加入乙液

D.用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的雙縮服試劑A液和B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中

解析：選B斐林試劑甲液與雙縮臊試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮腺試劑B液

不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質(zhì)檢測(cè)，A錯(cuò)誤；脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，需

要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴，B正確；用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)，要將

甲液和乙液混合后再使用，C錯(cuò)誤；用雙縮腺試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，要先加A液，后加B液，

D錯(cuò)誤。

7.某同學(xué)利用顯微鏡觀察人的血細(xì)胞，使用相同的目鏡，但在兩種不同的放大倍數(shù)下,

所呈現(xiàn)的視野分別為甲和乙（如圖所示），下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.若使用相同的光圈，則甲比乙亮

B.在甲中觀察到的細(xì)胞，在乙中均可被觀察到

C.若玻片右移，則甲的物像會(huì)右移而乙的物像左移

D.若在甲中看到的物像模糊，則改換成乙就可以看到清晰的物像

解析：選A隨著物鏡放大倍數(shù)的增大，視野變暗，因此在相同的光圈下，甲視野較乙

視野亮，A正確；甲是在低倍鏡下看到的物像，若置于高倍鏡下，視野范圍變小，在甲中觀

察到的細(xì)胞在乙中則不能都被觀察到，B錯(cuò)誤；由于在顯微鏡下觀察到的是倒像，若玻片右

移，甲、乙的物像均向左移動(dòng)，C錯(cuò)誤；若甲中看到的物像模糊，改換高倍鏡乙后，無(wú)法看

到清晰的物像，D錯(cuò)誤。

8.下列對(duì)概念圖的描述，正確的是（）

選項(xiàng)ABCD

概念

圖(g)O

1核酸脂質(zhì)有機(jī)物糖類(lèi)

2DNA固醇蛋白質(zhì)多糖

3RNA激素胰島素蔗糖

解析：選C生物體內(nèi)的核酸只包括DNA和RNA,A錯(cuò)誤；脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固

醇，固醇中有性激素，但并非所有固醇均為激素，如維生素D和膽固醇等，B錯(cuò)誤；有機(jī)物

包括蛋白質(zhì)，胰島素是蛋白質(zhì)類(lèi)激素，C正確；糖類(lèi)主要分為單糖、二糖和多糖，多糖又包

括纖維素、糖原和淀粉等，蔗糖屬于二糖，而不是多糖，D錯(cuò)誤。

9.（2021年1月新高考8南聯(lián)考?重慶卷）同位素標(biāo)記法可用于研究物質(zhì)的組成。以下各

組物質(zhì)中，均能用I5N標(biāo)記的是（）

A.核糖核酸和氨基酸

B.脂肪和脫氧核糖核酸

C.葡萄糖和氨基酸

D.脫氧核糖核酸和淀粉

解析：選A核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的組成元素為C、H、O、N、P,

氨基酸的組成元素為C、H、O、N,均可用-N標(biāo)記；脂肪、葡萄糖和淀粉只含C、H、O,

不能用"N標(biāo)記。故選A。

10.下列關(guān)于細(xì)胞中元素及其化合物的相關(guān)敘述，正確的是（）

A.糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，均可寫(xiě)成其中淀粉和糖原的基本組成單位相同

B.組成生物體的元素只有20種

C.蛋白質(zhì)是一種含有若干肽鍵的大分子物質(zhì)，含有C、H、O、N等元素

D.RNA都是由C、H、O、N、P五種元素組成的，基本組成單位為核糖核酸

解析：選C糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，不一定符合C,H2,,Q,“，其中淀粉和糖原的基本組

成單位相同，A錯(cuò)誤；組成生物體的元素有20多種，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是一種含有若干肽鍵

的大分子物質(zhì)，含有C、H、O、N等元素，C正確；RNA由C、H、O、N、P五種元素組

成，基本組成單位為核糖核昔酸，D錯(cuò)誤。

11.膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富，飲食中如果過(guò)多攝入膽固醇，會(huì)在血管壁上

形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。以下關(guān)于膽固醇的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

B.膽固醇與性激素、維生素D都屬于固醇類(lèi)物質(zhì)，能調(diào)節(jié)和影響生物體的生命活動(dòng)

C.動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物中膽固醇含量較高，膳食中要注意適度攝入

D.膽固醇的主要組成元素是C、H、O,有的膽固醇中還含有N和P

解析：選D膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，

A正確；膽固醇與性激素、維生素D都屬于固醇類(lèi)物質(zhì)，能調(diào)節(jié)和影響生物體的生命活動(dòng)，

B正確；動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物中膽固醇含量較高，膳食中要注意適度攝入，C正確；膽固

醇的組成元素是C、H、O,D錯(cuò)誤。

12.（2021?揚(yáng)州期末）某植物體可以完成如圖反應(yīng)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

+

0―o+水±0o

A.在適宜條件下，該反應(yīng)也可發(fā)生在試管中

B.若圖示代表二肽水解，則水解過(guò)程中破壞了1個(gè)肽鍵

C.若圖示代表二糖水解，則可表示麥芽糖水解的過(guò)程

D.若圖示代表二糖水解，則可表示蔗糖水解的過(guò)程

解析：選C只要環(huán)境條件適宜，水解反應(yīng)可發(fā)生在試管中，A正確；若圖示代表二肽

水解，二肽中含有一個(gè)肽鍵，所以水解過(guò)程破壞了一個(gè)肽鍵，B正確；麥芽糖水解形成兩分

子的葡萄糖，而圖中兩分子不同，C錯(cuò)誤；蔗糖水解形成一分子葡萄糖和一分子果糖，D正

確。

13.一種植物和一種哺乳動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)％）

如下表所示，下列有關(guān)敘述正確的是（）

元素CHONPCaS

植物43.576.2444.431.460.200.230.17

動(dòng)物55.997.4614.629.333.114.670.78

A.C的含量說(shuō)明有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分

B.這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類(lèi)差異很大

C.N、S含量說(shuō)明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動(dòng)物血鈣高則會(huì)發(fā)生肌肉抽搐

D.經(jīng)測(cè)定，該植物中某有機(jī)物含C、H、O、N、P,此化合物一定攜帶該植物的遺傳

信息

解析：選A這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素種類(lèi)基本相同，但含量相差很大；動(dòng)物血

鈣過(guò)低時(shí)，會(huì)發(fā)生肌肉抽搐；某有機(jī)物含C、H、O、N、P,它可能是核酸，可作為該植物

的遺傳物質(zhì)，也可能是磷脂、ATP等，不能攜帶生物的遺傳信息；生物大分子有機(jī)物均以碳

鏈為骨架，所以A正確。

14.圖中的戊是某種單體，物質(zhì)乙和丙都是大分子物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

-------------N-

物質(zhì)戊-------?物質(zhì)乙一

物質(zhì)甲----

-IH>0|=結(jié)構(gòu)丁

------------*物質(zhì)丙一

N、P—1

A.物質(zhì)甲表示糖類(lèi)或脂肪，只能作為能源物質(zhì)

B.結(jié)構(gòu)丁可能是染色體，也可能是核糖體

C.向含物質(zhì)戊的溶液中滴加雙縮服試劑，溶液不會(huì)顯紫色

D.含C、H、O、N、P的物質(zhì)可表示物質(zhì)丙，也可表示某種脂質(zhì)

解析：選A由題中圖表分析可知，物質(zhì)甲可能是糖類(lèi)、脂肪或固醇，糖類(lèi)中的脫氧核

糖和核糖不能作為能源物質(zhì)，固醇中的膽固醇不能作為能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；若乙和丙分別是

蛋白質(zhì)和DNA,則丁是染色體，若乙和丙分別是蛋白質(zhì)和RNA,則丁是核糖體，B正確；

物質(zhì)戊是氨基酸，氨基酸不含肽鍵，不能與雙縮腺試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；含C、

H、O、N、P的物質(zhì)可表示物質(zhì)丙（核酸，包括DNA和RNA）,也可表示脂質(zhì)中的磷脂，D

正確。

15.（多選）如圖為由A、B、C三段共81個(gè)氨基酸構(gòu)成的胰島素原，其需切除C段才能

成為有活性的胰島素，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

1$10B鏈20_

此MS人；鏈J$。\

5040

A,C段切除時(shí)氨基和竣基數(shù)減少

B.胰島素分子具有80個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去80分子水

C.胰島素原中至少含有3個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的竣基

D.理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量來(lái)反映胰島素的分泌情況

解析：選ABC將胰島素原的C段切除時(shí)肽鍵斷裂，形成新的氨基和藪基，因此氨基

和覆基數(shù)增加，A錯(cuò)誤；胰島素原分子含有81個(gè)氨基酸，由1條肽鏈組成，具有80個(gè)肽鍵，

合成它的過(guò)程中共脫去80分子水，B錯(cuò)誤；胰.島素原由1條肽鏈組成，其中至少含有1個(gè)

游離的氨基和1個(gè)游離的鬃基，C錯(cuò)誤；一分子的胰島素原切除C段可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島

素，所以，理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量來(lái)反映胰島素的分泌情況，D正確。

16.（多選）細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子

中相鄰近的疏基（一SH）氧化形成二硫鍵（一S-S—）。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保

留（如圖所示）。下列說(shuō)法正確的是（）

A.筑基位于氨基酸的R基上

B.解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常

C.結(jié)冰和解凍過(guò)程肽鍵沒(méi)有變化

D.抗凍植物的蛋白質(zhì)容易發(fā)生筑基氧化

解析：選ABC硫基（一SH）中含有S,由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，毓基位于氨基酸的R

基上，A正確；由題干信息“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知，解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生

變化，其功能也可能發(fā)生異常，B正確；由題干信息可知，結(jié)冰時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)分子中的二

硫鍵，解凍會(huì)減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過(guò)程未涉及肽鍵的變化，C正確；細(xì)胞

受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的硫基（一SH）會(huì)被氧化形成二硫鍵（一S—S—）,抗凍植物

能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗硫基

氧化能力，D錯(cuò)誤。

二'非選擇題（本題共4小題，共52分）

17.（13分）下列各圖分別表示幾種生物的基本結(jié)構(gòu)單位。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

ABCD

（1）最有可能屬于病毒的是（填字母），它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特

點(diǎn)是；病毒的生活及繁殖必須在________內(nèi)才能進(jìn)行。

（2）圖中屬于原核細(xì)胞的是（填字母），它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)

是o

（3）圖中能進(jìn)行光合作用的是[],能完成此生理過(guò)程的物質(zhì)基礎(chǔ)是因?yàn)槠?/p>

內(nèi)含有,因而它是一類(lèi)營(yíng)（填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）生活的生物。

（4）圖_______（填字母）展示了哺乳動(dòng)物的平滑肌細(xì)胞，其染色體由________和組

成。

解析：（1）題圖中C沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，最可能屬于病毒；病毒不能獨(dú)立生存，只有寄生在

活細(xì)胞中才能生活和繁殖。（2）題圖中A和B屬于原核細(xì)胞，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞最大的區(qū)

別是原核細(xì)胞沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核。（3）題圖中B為藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞，含有與光合作用有關(guān)

的色素（葉綠素和藻藍(lán)素）和酶，能進(jìn)行光合作用，屬于自養(yǎng)生物。（4）題圖D為哺乳動(dòng)物的平

滑肌細(xì)胞，屬于真核細(xì)胞，其染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成。

答案：（1）C無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)活細(xì)胞（2）A和B沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核（3）B藍(lán)

細(xì)菌與光合作用有關(guān)的色素(藻藍(lán)素、葉綠素)和酶自養(yǎng)

(4)DDNA蛋白質(zhì)

18.(12分)如圖甲是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖，其含有兩條a肽鏈、兩條p肽鏈(a肽

鏈和P肽鏈不同)。圖乙表示0肽鏈一端的氨基酸排列順序。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

甲

(1)圖乙中①的名稱(chēng)是,寫(xiě)出③⑤⑦處所表示的結(jié)構(gòu)：O

(2)圖乙所示的一段肽鏈由________種氨基酸脫水縮合而成。

(3)據(jù)兩圖可知一條0肽鏈至少含有個(gè)竣基，若兩條肽鏈完全相同，則一個(gè)血

紅蛋白分子至少含有個(gè)竣基。

(4)從兩圖可以得出，蛋白質(zhì)多樣性的原因是

解析：(1)題圖乙中的①是氨基，②④⑥⑧都是R基。(2)圖乙所示的一段肽鏈中有3種

R基，故此段肽鏈由3種氨基酸脫水縮合而成。⑶⑥⑧含有叛基，主鏈上含有一個(gè)覆基，所

以一條p肽鏈至少含有3個(gè)藪基，兩條B肽鏈至少含有6個(gè)藪基，兩條a肽鏈至少含有2個(gè)

叛基，故此蛋白質(zhì)分子至少含有8個(gè)覆基。(4)蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的數(shù)目、種

類(lèi)、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同。

答案：⑴氨基—CO—NH—(2)3(3)38

(4)氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同

19.(12分)下圖甲中A、B、D分別表示細(xì)胞內(nèi)的三種大分子有機(jī)物，a、b、d分別表

示能組成這三種大分子的基本單位，圖乙是核甘酸的結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

甲乙

(1)物質(zhì)a的名稱(chēng)是,a分子之間通過(guò)的方式形成Ao

(2)如果物質(zhì)D是動(dòng)物肝細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，則物質(zhì)D是o

(3)若圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu)，則圖乙所示物質(zhì)的名稱(chēng)是.

（4）若圖乙所示物質(zhì)能參與RNA的組成，則物質(zhì)m的名稱(chēng)是o

（5）物質(zhì)a、b、d都以為基本骨架。

解析：（1）物質(zhì)a是A的基本單位，構(gòu)成染色體，又由C、H、O、N組成，所以a是氨

基酸，氨基酸之間通過(guò)脫水縮合形成A（蛋白質(zhì)）。（2）D是細(xì)胞中的能源物質(zhì)，表示糖類(lèi)，如

果物質(zhì)D是動(dòng)物肝細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，則物質(zhì)D是（肝）糖原。（3）b是B的基本單位，B構(gòu)成染

色體，所以B是DNA,圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu)，則圖乙所示物質(zhì)的名稱(chēng)是脫氧核昔

酸。（4）若圖乙所示物質(zhì)能參與RNA的組成，則物質(zhì)m的名稱(chēng)是核糖。（5）物質(zhì)a、b、d都

以碳鏈為基本骨架。

答案：⑴氨基酸脫水縮合⑵（肝）糖原⑶脫氧核昔酸（4）核糖⑸碳鏈

20.（15分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小

組在溫度不同、其他條件相同的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖分別處理30min

后測(cè)定其還原糖的含量。結(jié)果如圖：

（1）提出問(wèn)題：由圖中曲線可知，約60℃時(shí)紅薯的還原糖含量最高,原因是

土豆為什么不含還原糖呢？

（2）作出假設(shè)：土豆不含還原糖的最可能原因是土豆缺乏淀粉酶。

為了驗(yàn)證該假設(shè)，請(qǐng)完善以下實(shí)驗(yàn)方案：

（3）實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。

②___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________O

（4）備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液、去掉淀粉的土豆提取液、雙縮服

試劑、現(xiàn)配的斐林試劑、蘇丹m染液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液等。

（5）實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取兩支試管，編號(hào)a、b,向兩試管中各注入2mL等量的溶液。

60℃水浴保溫2min。

第二步：在a試管中注入2mL去掉淀粉的土豆提取液，在b試管中注入

60'C水浴保溫2mine

第三步：向a、b試管內(nèi)各注入2