七年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)課件 1.1自制健康豆制品_第1頁(yè)
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七年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)課件1.1自制健康豆制品by文庫(kù)LJ佬2024-05-25CONTENTS準(zhǔn)備材料制作過(guò)程豆制品加工豆制品品嘗01準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備豆類選擇新鮮的大豆、綠豆或黑豆等。確保豆類無(wú)霉變。準(zhǔn)備輔料準(zhǔn)備食用鹽、調(diào)味料、食用油等。準(zhǔn)備豆類準(zhǔn)備豆類清洗豆類:

將豆類用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)和泥土。浸泡處理:

將豆類浸泡在清水中，至少浸泡6小時(shí)，使豆類變軟易煮熟。炒豆處理:

可選擇將浸泡后的豆類進(jìn)行炒制，增加香味。準(zhǔn)備輔料調(diào)味料選擇:

根據(jù)口味需求選擇適量的鹽、糖、醬油等。食用油選擇:

優(yōu)先選擇植物油，如花生油、菜籽油等。其他輔料:

如蔥姜蒜等，根據(jù)個(gè)人口味添加。02制作過(guò)程制作過(guò)程制作過(guò)程煮制豆腐：

將豆?jié){煮沸后加入凝固劑凝固成豆腐。磨漿制作：

使用豆類磨漿機(jī)將浸泡后的豆類磨成豆?jié){。磨漿制作磨漿步驟:

將豆類和適量清水放入磨漿機(jī)中，啟動(dòng)機(jī)器進(jìn)行磨漿。濾渣處理:

用紗布或豆?jié){機(jī)過(guò)濾豆渣，獲取純凈的豆?jié){。煮制豆腐煮豆腐步驟:

將豆?jié){倒入鍋中，加熱至沸騰，攪拌均勻。加入凝固劑:

加入石膏或硫酸鎂等凝固劑，攪拌均勻待凝固。03豆制品加工豆制品加工豆腐干制作：

將豆腐切塊曬干，制成豆腐干。豆腐皮制作：

在豆腐表面形成一層豆皮，烘干制成豆腐皮。豆腐干制作切塊處理:

將豆腐切成塊狀，曬干至水分蒸發(fā)。調(diào)味晾干:

加入調(diào)味料，晾曬至豆腐干口感適宜。豆腐皮制作烘干步驟:

將豆腐表面形成的薄膜取出，烘干至變硬。

04豆制品品嘗豆制品品嘗豆腐品嘗品嘗新鮮健康的豆?jié){。豆?jié){品嘗嘗試豐富多樣的豆腐制品。豆?jié){品嘗口感評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值享用溫?zé)岬亩節(jié){，感受純正的豆類風(fēng)味。豆?jié){富含蛋白質(zhì)和維生素，有助健康飲食。豆腐品嘗烹飪

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