餐廳倉管員崗位職責(zé)（五篇）

第1頁共1頁餐廳倉管員崗位職責(zé)1嚴格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。2根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。3倉庫員憑經(jīng)審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期，并在驗收單上簽字確認。4建立庫存卡，根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細賬工作。5庫房內(nèi)的物品需合理擺放，庫房的鑰匙要加強管理，下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。6做好印刷品的號碼登記工作7定期與成本會計核對賬目，保證庫存物品數(shù)目的準確性。8配合月末進行實物盤點，填制盤存表。9上下班時對倉庫進行安全檢查，做好庫房的消防安全工作，嚴禁無關(guān)人員入內(nèi)，不得寄存私人物品。____月末盤點后，及時編制積壓物品報表，呈報上級主管。11完成上級交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責(zé)（二）一、按規(guī)定做好物資設(shè)備進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。二、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資設(shè)備及時供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物資設(shè)備分類排列，存放整齊，數(shù)量準確。四、熟悉相應(yīng)物資設(shè)備的品種、規(guī)格、型號及性能，填寫分明。五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設(shè)施，及時堵塞漏洞。六、完成處、科長交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責(zé)（三）1、負責(zé)管理倉庫商品，商品進出庫要及時登記，做到數(shù)據(jù)準確無誤;2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數(shù)量;3、負責(zé)倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;4、負責(zé)倉庫的衛(wèi)生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;5、負責(zé)日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;6、隨時了解倉庫的貨存情況，有無存貨不足或超儲積壓，呆滯等現(xiàn)象，并及時上報;7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;8、完成上司交辦的其他事項。餐廳倉管員崗位職責(zé)（四）一、熟悉業(yè)務(wù)，實行科學(xué)管理，保證原材料的質(zhì)量。對庫存物品要分門別類存放整齊，經(jīng)常檢查庫存物品，通風(fēng)到架，保持庫房干凈，防止物品變質(zhì)霉爛。二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進貨;最低存量時通知及時進貨。要經(jīng)常向中心主任以及采購員報告庫存物資情況，合理調(diào)整采購計劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫內(nèi)物資長期積壓造成浪費。三、做好中心的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發(fā)放、過秤、點數(shù)工作，并達到質(zhì)量管理標準。四、總庫收料須開收料單入帳，要做到記帳及時，手續(xù)清楚。發(fā)料時須以領(lǐng)料人簽認的發(fā)料單作為依據(jù)入帳。并分部門建臺帳月末于會計一同盤點核對總庫實物。五、嚴格把好驗收關(guān)，對質(zhì)次價高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅決拒收。入庫開入庫單，記帳及時，手續(xù)清楚。六、按規(guī)定日期作好庫存盤點，做到資料真實，帳表相符。各種報表按期報送財務(wù)。七、負有對各食堂庫管人員業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作。八、按時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責(zé)（五）1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責(zé)。2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內(nèi)容。3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì)，選擇適當?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學(xué)安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。4、物品出庫時要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經(jīng)理或廚師長簽字批準。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應(yīng)按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同