《實驗活動9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》教案、導學案

PAGE8/8《實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》教案【教學目標】知識與技能：1.加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。2.初步了解有機化合物的制備方法。過程與方法：通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。情感態(tài)度與價值觀：1.提高實驗設計能力，體會實驗設計在科學探究中的應用。2.認識到事物不能只看到表面，要透過現(xiàn)象看本質(zhì)?！窘虒W重難點】重點：加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。難點：初步了解有機化合物的制備方法?！窘虒W過程】一、前置知識乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明而有特殊香味的液體，密度比水小，沸點為78.5℃，易揮發(fā)，乙醇的官能團－OH是親水基團，能和水以任意比混溶，本身是良好的有機溶劑，能溶解多種有機物和無機物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(質(zhì)量分數(shù))以上的酒精叫做無水酒精。制取無水酒精時，通常需要把工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合，加熱蒸餾才能制得。乙酸的物理性質(zhì)：乙酸是無色、有強烈刺激性氣味的液體，乙酸在溫度低于它的熔點（16.6℃）時會變成冰狀晶體，所以無水乙酸又叫冰醋酸。乙醇易溶于水和有機溶劑。二、實驗步驟1.乙醇的化學性質(zhì)（1）乙醇的燃燒產(chǎn)物驗證乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。為了驗證乙醇燃燒產(chǎn)物，可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅，觀察其是否變藍，再將氣體通入澄清石灰水，觀察其是否渾濁。（2）乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？取少量酒精于試管中，把光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，然后迅速插到盛有乙醇的試管底部，觀察反應現(xiàn)象。重復操作3-4次，聞試管內(nèi)液體氣味。實驗步驟現(xiàn)象1.銅絲在火焰上加熱。銅絲由紅色變成黑色。2.在試管中加入2mL乙醇，將加熱后的銅絲插入乙醇中。又由黑色又變成紅色，反復多次，可聞到刺激性氣味，這種物質(zhì)是乙醛。2.乙酸的化學性質(zhì)（1）乙酸的酸性強弱預測乙酸是否具有酸性，并設計實驗證明預測：方案一：向乙酸溶液中加石蕊方案二：鎂片中加入乙酸溶液方案三：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察其是否渾濁。方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸方案五：向氫氧化鈉溶液和氯化鎂溶液混合后的溶液中滴加乙酸提示：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察到石灰水變渾濁，證明生成的氣體為CO2，這說明乙酸的酸性比碳酸強。（2）乙酸的酯化反應在一支試管中加入2mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液，按圖示把裝置連接好。用小火加熱試管里的混合物，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到飽和Na2CO3溶液的上方約0.5cm處，注意觀察該試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣味?，F(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并聞到香味。結(jié)論：在有濃硫酸存在，加熱條件下，乙酸與乙醇發(fā)生反應，生成無色透明不溶于水有香味的液體。三、問題和討論1.在乙醇氧化生成乙醛的實驗中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復進行幾次？答：因為是氧化銅把乙醇氧化為乙醛，而在反應中氧化銅被還原為單質(zhì)銅，呈紅色。所以，要想使反應不斷進行下去，所以要反復加熱銅絲，保證有氧化銅2.在制取乙酸乙酯的實驗中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實驗過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請解釋相關現(xiàn)象。飽和碳酸鈉作用：①通過碳酸鈉溶液與乙酸反應，除去乙酸乙酯中的乙酸；②通過水的溶解除去乙酸乙酯中的乙醇；③乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度很小，便于分層，以收集更多的乙酸乙酯。飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并聞到香味。在有濃硫酸存在，加熱條件下，乙酸與乙醇發(fā)生反應，生成無色透明不溶于水有香味的液體。3.寫出實驗過程中有關反應的化學方程式。乙醇燃燒：乙醇的催化氧化反應：乙酸的酸性強弱實驗：乙酸的酯化反應：《實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》導學案【學習目標】1.通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。2.初步了解有機化合物的制備方法。3.提高實驗設計能力，體會實驗設計在科學探究中的應用。【學習重難點】重點：加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。難點：初步了解有機化合物的制備方法?！緦W習過程】一、前置知識乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明而有特殊香味的液體，密度比水小，沸點為78.5℃，易揮發(fā)，乙醇的官能團－OH是____基團，能和水以任意比混溶，本身是良好的有機溶劑，能溶解多種有機物和無機物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的__或__不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(質(zhì)量分數(shù))以上的酒精叫做______。制取無水酒精時，通常需要把工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合，加熱蒸餾才能制得。乙酸的物理性質(zhì)：乙酸是無色、有_______氣味的液體，乙酸在溫度低于它的熔點（16.6℃）時會變成冰狀晶體，所以無水乙酸又叫_____。乙醇易溶于水和有機溶劑。二、實驗步驟1.乙醇的化學性質(zhì)（1）乙醇的燃燒產(chǎn)物驗證乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出______的火焰，同時放出大量的熱。為了驗證乙醇燃燒產(chǎn)物，可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅，觀察其是否變______，再將氣體通入______，觀察其是否______。（2）乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？取少量酒精于試管中，把光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，然后迅速插到盛有乙醇的試管底部，觀察反應現(xiàn)象。重復操作3-4次，聞試管內(nèi)液體氣味。實驗步驟現(xiàn)象1.銅絲在火焰上加熱。2.在試管中加入2mL乙醇，將加熱后的銅絲插入乙醇中。2.乙酸的化學性質(zhì)（1）乙酸的酸性強弱預測乙酸是否具有酸性，并設計實驗證明預測：方案一：向乙酸溶液中加石蕊方案二：鎂片中加入乙酸溶液方案三：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察其是否渾濁。方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸方案五：向氫氧化鈉溶液和氯化鎂溶液混合后的溶液中滴加乙酸提示：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察到石灰水______，證明生成的氣體為______，這說明_______________。（2）乙酸的酯化反應在一支試管中加入2mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液，按圖示把裝置連接好。用小火加熱試管里的混合物，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到飽和Na2CO3溶液的上方約0.5cm處，注意觀察該試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣味。現(xiàn)象：_______________________________________________________結(jié)論：_______________________________________________________三、問題和討論1.在乙醇氧化生成乙醛的實驗中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復進行幾次？2.在制取乙酸乙酯的實驗中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實驗過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請解釋相關現(xiàn)象。3.寫出實驗過程中有關反應的化學方程式。四、精練反饋1.下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含有水的是（）A.CuSO4·5H2OB.CuSO4C.金屬鈉D.濃硫酸2.比較乙烷和乙醇的結(jié)構，下列說法錯誤的是（）A.兩個碳原子以單鍵相連B.分子里都含6個相同的氫原子C.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子3.下列關于羥基和氫氧根的說法中，不正確的是（）A.羥基比氫氧根少一個電子B.兩者的組成元素相同C.羥基不帶電，氫氧根帶一個單位負電荷D.羥基比氫氧根性質(zhì)穩(wěn)定4.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（）A.乙醇完全燃燒生成水B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05molH2C.乙醇能與水以任意比例互溶D.乙醇容易揮發(fā)5.下列關于乙醇的物理性質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）A.能與水任意比例互溶B.可溶解多種無機物和有機物C.密度比水小D.沸點比水高6.比較乙烷和乙醇的結(jié)構，下列說法錯誤的是（）A.兩個碳原子以單鍵相連B.分子里都含6個相同的氫原子C.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子7.質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為mg的是（）A.鹽酸B.一氧化碳C.硝酸D.乙醇8.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液后靜置片刻，銅片質(zhì)量增加的是（）A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水D.鹽酸9.CH3CH2OH是生活中常見的有機物，下列對其性質(zhì)的描述中不正確的是：（）A.能夠與金屬Na反應放出H2B.能夠燃燒放出大量熱量C.能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.能夠使紫色石蕊溶液變紅10.下列化合物分子中不含雙鍵結(jié)構的是（）A.乙醇B.二氧化碳C.乙酸D.乙醛11.關于乙酸的性質(zhì)敘述正確的是（）A.它是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色D.它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸12.可以證明乙酸是弱酸的事實是（）A.乙酸和水能任意比例混溶B.乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C.醋酸能與碳酸鈉溶液反應生成CO2氣體D.乙酸能與乙醇發(fā)生反應13.關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（）A.屬于氧化反應B.屬于取代反應C.酸去氫，醇去羥基D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯14.炒菜時，又加酒又加醋，可使菜變得香味可口，原因是（）A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酸類物質(zhì)生成C.有醇類物質(zhì)生成D.有酯類物質(zhì)生成15.與金屬鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉均能反應的是（）A.CH3CH2OHB.CH3CHOC.CH3OHD.CH3COOH16.實驗室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是（）A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B.有部分未反應的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯17.A、B兩種液態(tài)有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)A能溶于水，它的相對分子質(zhì)量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，且A與Na2CO3溶液混合時冒氣泡。B分子中有9個原子，分子內(nèi)所有原子的核電荷數(shù)之和為26，且B只能跟鈉反應放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應。請?zhí)羁眨海?）A的結(jié)構簡式為_______________，B的結(jié)構簡式為_______________。（2）寫出A與Na2CO3溶液反應的化學方程式__________________。（3）寫出B與Na反應的化學方程式___________________________。