2024年5月食品餐飲行業(yè)輿情分析報(bào)告

食品餐飲行業(yè)輿情分析報(bào)告——茶百道“胖貓事件”引熱議老鄉(xiāng)雞菜品被曝重量不足農(nóng)夫山泉澄清二十項(xiàng)不——茶百道“胖貓事件”引熱議老鄉(xiāng)雞菜品被曝重量不足農(nóng)夫山泉澄清二十項(xiàng)不實(shí)傳聞百分點(diǎn)輿情中心出品報(bào)告撰寫：戢沖本月度報(bào)告主要聚焦廣義上的食品飲料及餐飲行業(yè)，以網(wǎng)絡(luò)行業(yè)范圍及代表企業(yè)茶飲甜品、方便速食、休閑零食、乳飲酒水、生鮮電商等下代表企業(yè)的動(dòng)態(tài)，如肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、星巴克u本報(bào)告以行業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)輿情事件分析為核心內(nèi)容，選題以當(dāng)月輿情事件的熱度和代表性為標(biāo)準(zhǔn)。此版塊將分析事件的輿情概況、網(wǎng)友觀點(diǎn)u此外，本報(bào)告還提供當(dāng)月政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)分析以及本行業(yè)動(dòng)態(tài)概覽，可協(xié)助讀者在短u分析師觀察為報(bào)告整體內(nèi)容的綜合，以熱點(diǎn)輿情事件為立足點(diǎn)，總結(jié)事件特點(diǎn)，探索本報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)源于百分點(diǎn)輿情洞察系統(tǒng)，基于百分點(diǎn)科u深度探索人工智能在自然語(yǔ)言處理方面的應(yīng)用，包括機(jī)器智能負(fù)面判斷、重點(diǎn)信息智u百分點(diǎn)輿情團(tuán)隊(duì)擁有數(shù)十位資深輿情分析專家，為跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的客戶提供深度報(bào)告定制、事件分析、輿情處置方案建議等專業(yè)輿情服務(wù)目錄政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察00.…0.…同比環(huán)比顯提升，近七成茶飲消費(fèi)者選擇低糖度……全民追求飲食“營(yíng)養(yǎng)、健康”大趨勢(shì)凸顯。餐飲服務(wù)范圍擴(kuò)大:在線餐飲外賣讓更多餐飲服務(wù)從不可達(dá)變?yōu)?0分鐘可獲取餐品種類增加:2023年用戶年平均購(gòu)買的餐飲品類數(shù)趨勢(shì)五：膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)大漲養(yǎng)生保健市場(chǎng)的增長(zhǎng)愈加顯著，全民追求飲食“營(yíng)餓了么數(shù)據(jù)顯示，2023年膳食補(bǔ)充劑訂單量規(guī)模是趨勢(shì)二：全谷物和雜糧食品流行提高，越來(lái)越多的人開始關(guān)粗糧的消費(fèi)量快速增加：雜糧飯過(guò)去五年復(fù)合增長(zhǎng)率15.0%，增速是白米飯的約5趨勢(shì)六：水產(chǎn)品消費(fèi)穩(wěn)增人們對(duì)健康和多樣化飲食的需求增加，水產(chǎn)品的消費(fèi)趨貝殼類、淡水魚類、海水魚類、蟹類四年復(fù)合增長(zhǎng)率分趨勢(shì)三:低卡食品受追捧全民追求飲食“營(yíng)養(yǎng)、健低卡食品供給增加:餓了么數(shù)據(jù)顯示，2023年低卡食品的餐飲店鋪數(shù)是2019年的4倍多，提供的商品數(shù)是趨勢(shì)七：飲品減糖化消費(fèi)者對(duì)甜度的需求趨勢(shì)是近7成茶飲消費(fèi)者選擇低糖，選擇標(biāo)準(zhǔn)糖用戶僅占個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到趨勢(shì)四：注重水果攝入水果消費(fèi)增加：隨著人們對(duì)健康飲食的重視，中國(guó)餓了么數(shù)據(jù)顯示，2023年下午茶時(shí)段水果(果切、水果撈等，不含水果店)消費(fèi)趨勢(shì)八：減鹽意識(shí)增強(qiáng)居民健康意識(shí)逐步增強(qiáng):人均每日烹調(diào)用鹽9.3克，比2015年下降1.2餓了么數(shù)據(jù)顯示，選擇2023年較2021年上升了3.2目錄政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察5月8日，顧客在瑞幸咖啡(艾都大廈店)購(gòu)買了5月8日，顧客在瑞幸咖啡(艾都大廈店)購(gòu)買了5月13日，記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣以及偷工減料等5月14日，知名短視頻博主“猴大腕”發(fā)文爆料稱，和府撈面“5月17日，雙匯餐飲投資管理有限公司銷售的花生米，檢出黃曲5月22日，云巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)：“楊婆婆烤肉店”多家茉酸奶加盟店，發(fā)現(xiàn)諸多問(wèn)題：使用過(guò)期40余天的原料；5月23日，湖南長(zhǎng)沙的網(wǎng)紅餐廳笨羅卜瀏陽(yáng)菜館被曝使用福壽螺。5月7日，煲仔正宣布新品泰辣系列煲仔飯全國(guó)上線，推出酸爽5月8日，海底撈校園食堂正式開業(yè)，首店落戶山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)5月15日，喜茶新業(yè)態(tài)喜茶·茶坊在北京三里屯開出黑金店型的首店“喜茶·茶坊BLACK”。5月20日，瑞幸咖啡在其官方賬號(hào)上宣布，位于烏魯木齊、拉薩5月20日，農(nóng)夫山泉在微信公號(hào)發(fā)布文章，回應(yīng)自2月25日來(lái)針對(duì)農(nóng)夫山泉和創(chuàng)始人的20條謠言及其真相，引發(fā)熱議和廣泛傳5月24日，有多位網(wǎng)友反映星巴克開始實(shí)行“消費(fèi)入座”5月28日，滿記甜品官方表示，將在北京、沈陽(yáng)、廣州、天津等部分門店推出“甜辣夜市”，產(chǎn)品包括30+款甜品、6款爽辣小5月8日，奈雪×周大福聯(lián)名款“霸氣香水楊梅”上線。據(jù)了解，出結(jié)合雙方品牌元素的黑銀視覺(jué)包材、周邊、5月13日，好利來(lái)官宣推出全新中式茶飲品牌“好茶”。。5月21日，庫(kù)迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTIExpress”。88行業(yè)動(dòng)態(tài)行業(yè)動(dòng)態(tài)5月6日5月6日，鮮肉餅咖啡鋪“餅小咖”宣布完成千萬(wàn)級(jí)首輪融資。5月6日，杭州信贏天下餐飲管理有限公司宣布完成天使輪融資。5月6日，禾美農(nóng)業(yè)近日發(fā)布公告，公司擬與錢浩共同投資設(shè)立5月14日，貓屎咖啡控股有限公司發(fā)布公告，根據(jù)一般授權(quán)配售5月14日，海底撈海外業(yè)務(wù)特海國(guó)際發(fā)布公告稱，公司計(jì)劃5月16日，Restaurant365宣布獲得1.75億美元融資，本輪融資5月21日，來(lái)自廣東的知名潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”宣布完成由盛銀資本旗下的泰興盛銀鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨(dú)家4000萬(wàn)元戰(zhàn)協(xié)會(huì)預(yù)制工作委員會(huì)聯(lián)合主辦的《食藥同源5月14日，安徽省發(fā)改委公布《促進(jìn)即時(shí)配送行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)求意見稿)》，鼓勵(lì)配送平臺(tái)企業(yè)綜合考慮網(wǎng)約配送員工作時(shí)長(zhǎng)、5月17日，餓了么聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等多方聯(lián)合發(fā)布《2024餐飲外賣營(yíng)養(yǎng)健康化發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》。5月14日，麥當(dāng)勞日本公布了2024年1-3月合并財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。期內(nèi)，5月14日，養(yǎng)樂(lè)多本社公布了截至2024年3月的財(cái)年全年業(yè)績(jī)。9目錄政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察近日，年僅21歲的游戲代練“胖貓”在重慶的悲劇性自殺事件在社交媒體上引近日，年僅21歲的游戲代練“胖貓”在重慶的悲劇性自殺事件在社交媒體上引發(fā)了廣泛關(guān)注。許多網(wǎng)友紛紛表達(dá)了對(duì)“胖貓”離世的悲痛，并猜測(cè)他生前可能遭受了來(lái)自女方的情感操控（PUA)。隨著事件的持續(xù)發(fā)酵，大量網(wǎng)友通過(guò)外賣平臺(tái)訂購(gòu)奶茶、漢堡等物品，送往涉事大橋，以此表達(dá)對(duì)“胖貓”的哀悼和懷念。然而，在這一過(guò)程中，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)部分外賣訂單中出現(xiàn)了空包現(xiàn)象，這一發(fā)現(xiàn)迅速引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)涉事商家的質(zhì)疑。面對(duì)這一輿論風(fēng)波，5月3日，多家快餐店和奶茶店紛紛發(fā)表聲明，積極回應(yīng)網(wǎng)友的關(guān)切，并采取措施進(jìn)行危機(jī)公關(guān)。.輿情概況.輿情概況5月1日-5月22日，茶百道有關(guān)胖貓的輿情事件的相關(guān)聲量共計(jì)228,798篇次，覆蓋343家媒體。輿情聲量在5月4日達(dá)到高峰，起因是游戲圈21歲代練“胖貓”跳江自盡一事引發(fā)關(guān)注，后續(xù)各地網(wǎng)友通過(guò)APP下單點(diǎn)外賣祭奠，然而卻發(fā)現(xiàn)空杯、空包、白水等現(xiàn)象。從分布渠道來(lái)看，輿情聲量高度集中在微博、新聞、短視頻渠道，總占比超過(guò)90%，為本次輿情事件的重點(diǎn)傳播渠道。從媒體平臺(tái)來(lái)看，今日頭條、懂車帝、中享網(wǎng)等平臺(tái)的報(bào)道聲量相對(duì)較高。熱點(diǎn)詞云方面，捐款、外賣、名義、四川省、空包等詞提及頻次較高，說(shuō)明媒體及網(wǎng)友對(duì)茶百道以“胖貓”名義向四川省青少年發(fā)展基金會(huì)捐款100萬(wàn)元的關(guān)注度較高。0傳播渠道占比傳播渠道占比 各大品牌對(duì)待消費(fèi)者的態(tài)度引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛不滿。各大品牌對(duì)待消費(fèi)者的態(tài)度引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛不滿。即便這份外賣注定無(wú)法送達(dá)，消費(fèi)者依然支付了相應(yīng)的費(fèi)用，但品牌方卻以敷衍的態(tài)度對(duì)待消費(fèi)者的權(quán)益，這種做法顯然是對(duì)消費(fèi)者信任的嚴(yán)重背棄。自2024年5月1日00:00至2024年5月22日23:59，微博相關(guān)輿情累計(jì)擴(kuò)散153,294條。“華萊士空包”“華萊士回應(yīng)空包”“茶百道白開水”“茶百道開除涉事員工”等話題陸續(xù)登上抖音、微博、百度、今日頭條、快手等平臺(tái)熱搜榜單，累計(jì)上榜76次，合計(jì)在榜時(shí)長(zhǎng)達(dá)463小時(shí)。 .事件脈絡(luò)圖多家品牌就胖貓事警方通報(bào)“胖貓”件道歉事件茶百道回應(yīng)白開朱小小螺螄粉就華萊士回應(yīng)空包外了..微博熱搜榜單展示5min12h55minnm茶百道聲明市監(jiān)局回應(yīng)網(wǎng)友給胖貓點(diǎn)外賣…茶百道開除涉事員工 空包叫花雞店主稱臨時(shí)工錯(cuò)拿…朱小小螺螄粉回應(yīng)重慶空包585月3日午后5月3日午后，由于輿論的強(qiáng)烈關(guān)注，與此事緊密相關(guān)的茶百道、蜜雪冰城、華萊士、朱小小螺螄粉、牛約堡、東方貢茶及德克士等多家餐飲品牌迅速采取了行動(dòng)。他們紛紛發(fā)布聲明，公布了各自的調(diào)查處理結(jié)果，并向廣大消費(fèi)者表示了誠(chéng)摯的歉意。這些聲明中，品牌們均承認(rèn)了在處理與“胖貓”事件相關(guān)的外賣訂單時(shí)存在不足和失誤，如茶百道使用純凈水冒充正常產(chǎn)品出餐、華萊士錯(cuò)誤地將訂單按空包處理、朱小小螺螄粉發(fā)放部分空包等。對(duì)于這些問(wèn)題，各品牌均表示深感遺憾和自責(zé)，并承諾將加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量，以確保類似事件不再發(fā)生。.涉事品牌回應(yīng)外賣動(dòng)作分析師觀察發(fā)空包5月3日抖音東方貢茶發(fā)文譴責(zé)外賣空包行為，稱涉事門店非公司運(yùn)營(yíng)東方貢茶回應(yīng)速度最快，主要是因?yàn)樗鎸?duì)的情況屬于'無(wú)辜受牽連'的性質(zhì)，因此沒(méi)有太大的外部壓力，公眾關(guān)注度也相對(duì)較低，這使得它能夠迅速而有效地作出回應(yīng)。送的水5月3日抖音1、開除涉事員工2、涉事門店閉店解約3、所涉及訂單全部退款、致歉，并按訂單金額10倍補(bǔ)償4、以“胖貓”之名，向四川省青少年發(fā)展基金會(huì)“茶百道愛(ài)心基金”追加捐款100萬(wàn)元茶百道在應(yīng)對(duì)負(fù)面事件時(shí)表現(xiàn)出了極高的誠(chéng)意。不僅解雇了涉事員工，還捐助了大筆慈善款。在眾多出現(xiàn)問(wèn)題的品牌中，茶百道的回應(yīng)速度最快，得到了部分公關(guān)公司的稱贊，這也使得它在輿論場(chǎng)中受到了極高的關(guān)注。發(fā)空包5月3日微博1、涉事門店停業(yè)整改，當(dāng)事員工開除，店長(zhǎng)做降職降級(jí)處理2、所涉及訂單全額退款并提供訂單金額10倍補(bǔ)償華萊士在面臨負(fù)面事件時(shí)，最初選擇通過(guò)其官方微博的評(píng)論區(qū)來(lái)回應(yīng)公眾關(guān)注，表示正在內(nèi)部緊急了解情況。相較于初步的評(píng)論區(qū)回應(yīng)，其正式發(fā)布的聲明在時(shí)間上稍顯滯后。發(fā)空包稱是“漏裝”5月3日抖音1、所涉及門店閉店解約2、相關(guān)所有訂單進(jìn)行退款處理發(fā)空包5月3日微信1、所涉及門店閉店處理2、10倍退還所有空包訂單發(fā)空包5月3日抖音1、涉事門店已經(jīng)閉店整改2、對(duì)于空包進(jìn)行10倍訂單金額賠償。回應(yīng)較為滯后，且閉店整改的做法沒(méi)有誠(chéng)意，網(wǎng)友們非常失望。還有很多網(wǎng)友跑去蜜雪冰城的直播間喊話，導(dǎo)致對(duì)方無(wú)法正常直播，被迫關(guān)閉評(píng)論。發(fā)空包5月8日9:00微博1、解除涉事門店原經(jīng)營(yíng)方經(jīng)營(yíng)權(quán)，收回品牌直接管理2、涉事門店停業(yè)整頓，直接責(zé)任人除名，10倍賠償相關(guān)訂單一開始選擇沉默回避，5天后才正式發(fā)布致歉聲明，加重消費(fèi)者不滿情緒，屬負(fù)分處理。送空氣客服回應(yīng):“正在核實(shí)處理，請(qǐng)相信塔斯汀”回應(yīng)顯得有些敷衍，客服只字未提實(shí)質(zhì)性解決方案，最后選擇了冷處理。實(shí)物加量配送胖貓事件中唯一經(jīng)得住考驗(yàn)的良心商家，但沒(méi)多久也出了過(guò)期食品的熱點(diǎn)事件。在“胖貓事件”在“胖貓事件”中，茶百道等商家的行為引發(fā)了廣泛的社會(huì)關(guān)注和媒體討論。多家媒體的評(píng)論普遍聚焦于商家行為違背了基本的商業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)重傷害了公眾情感。這一事件也凸顯了加盟店管理問(wèn)題的緊迫性，亟需品牌方加強(qiáng)對(duì)加盟店的監(jiān)管和約束。同時(shí)，為了維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者權(quán)益，監(jiān)管部門的及時(shí)介入和深入調(diào)查顯得尤為必要，以確保類似事件不再發(fā)生。馬上評(píng)丨網(wǎng)友為“胖貓”點(diǎn)外賣，不該被商家糊弄：出現(xiàn)這種事情，充分暴露出涉事餐飲品牌極目銳評(píng)|多家品牌為外賣空包事件致歉，真誠(chéng)與善良不應(yīng)該被辜負(fù)：多家涉事品牌發(fā)布致歉聲明與整改方案，這是應(yīng)有之義。因?yàn)樗汀翱瞻夂ο聠握叩母星?。祭奠逝者講究一個(gè)誠(chéng)心誠(chéng)意，常言道，心誠(chéng)則靈，糊弄的評(píng)論｜空包外賣“傳染”多個(gè)知名品牌，是對(duì)商業(yè)倫理和社會(huì)誠(chéng)信的雙重傷害：不少涉事品牌在道歉聲明中依然避重就輕、推卸責(zé)任，例如指出是因訂單驟至、人手不足，這不僅暴露了品牌管理的深層次問(wèn)題，還顯示出某些品牌至今都沒(méi)有搞清楚問(wèn)題的實(shí)質(zhì)是什么。這種看上去很合乎邏輯實(shí)際上不值一駁的表態(tài)，折射出一種令人擔(dān)憂的是非觀和經(jīng)營(yíng)理念?，F(xiàn)在看來(lái)，這種集體性投春城時(shí)評(píng)|發(fā)外賣空包，企業(yè)良知何在：令網(wǎng)友出離憤怒的還在于，大量的空包說(shuō)明不是商家一時(shí)疏忽，而是故意為之，之所以故意，無(wú)非就是死人不會(huì)投訴。如果不是有網(wǎng)友在現(xiàn)場(chǎng)直播時(shí)發(fā)現(xiàn)直播微視評(píng)：耍“小聰明”的商家，是搬起石頭砸自己腳：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)事件發(fā)酵到一個(gè)點(diǎn)時(shí)，的確會(huì)出現(xiàn)訂單瞬時(shí)涌入現(xiàn)象，作為訓(xùn)練有素的品牌商家，正常思維都是增派人手或者停止接單，聽信取餐者一句話就輕車熟路發(fā)空包，這很難讓人相信是偶然之舉，是不是以前就這么干過(guò)，請(qǐng)品牌揚(yáng)子時(shí)評(píng)|“空包五壞”最該“開除”的是唯利之心：作為知名連鎖品牌，必然有嚴(yán)格的操作規(guī)范和服務(wù)流程，店員上崗前也應(yīng)該受過(guò)培訓(xùn)。店員發(fā)空包、裝冰水糊弄逝者商業(yè)快評(píng)丨緊急捐贈(zèng)100萬(wàn)茶百道的價(jià)值觀到底有沒(méi)有問(wèn)題：從茶百道赴港上市即而不從企業(yè)管理的本質(zhì)上下功夫，那么茶百火線評(píng)論|“空包外賣”事件發(fā)酵追規(guī)模、輕管理的品牌加盟模式亟待調(diào)整：追規(guī)模、輕管理的品牌加盟模式亟待調(diào)整追求“萬(wàn)店”,一年開店千家的中國(guó)餐飲品牌遭遇.監(jiān)管部門的介入調(diào)查不可缺位“胖貓”外賣空包事件，絕不能止于品牌道歉丨時(shí)評(píng)：品牌的反省和自我整改，是解決這一場(chǎng)空包外賣風(fēng)波的第一步。此外，監(jiān)管部門的茶百道在面對(duì)“胖貓事件”中的外賣問(wèn)題時(shí)的回應(yīng)和行動(dòng)確實(shí)引起了廣泛關(guān)注和討論。其道歉、全額退款、十倍現(xiàn)金補(bǔ)償以及對(duì)涉事員工的處理等措施，都顯示出其對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的尊重和維護(hù)。然而，關(guān)于其以“胖貓”之名捐款100萬(wàn)元的決定，卻引來(lái)了不少質(zhì)疑和爭(zhēng)議。一方面，有人認(rèn)為這一舉措是茶百道在危機(jī)公關(guān)中的一次“共情”行為，旨在通過(guò)捐款來(lái)平息網(wǎng)友的憤怒和不滿，改善其品牌形象，不少網(wǎng)友對(duì)茶百道的善舉表示贊賞和支持。另一方面，也有人認(rèn)為在這起事件中，直接受損的是點(diǎn)外賣的消費(fèi)者，而非“胖貓”本人。因此，以“胖貓”之名捐款100萬(wàn)元用于關(guān)愛(ài)青少年類公益項(xiàng)目，是一種偏離事件焦點(diǎn)的行為。此外，這一捐款決定也引發(fā)了關(guān)于公益捐款目的和意義的討論。有不少網(wǎng)友稱其消費(fèi)“胖貓”事件做慈善擴(kuò)大宣傳，并其有逃稅嫌疑。知乎上一網(wǎng)友表示，若茶百道并未對(duì)所捐贈(zèng)款項(xiàng)用途及相關(guān)情況做出說(shuō)明，則可能是左手捐款，右手從企業(yè)所得稅里面抵扣，再借機(jī)宣傳。還有一部分女性消費(fèi)者不滿茶百道明明顧客以女生為主卻又做出這種討好那些支持共情胖貓的男性的舉動(dòng)要抵制茶百道。.網(wǎng)民評(píng)論觀點(diǎn) 正向評(píng)論原始評(píng)論摘錄，稅也減了。人家都沒(méi)了，還在消費(fèi)人家，茶百道真是好樣的”不是血賺么？這公關(guān)太舒服了吧！不愧是教科書式的公關(guān)?。　?.“賺女生的錢給男的捐款真有你的啊，我們活會(huì)再點(diǎn)了”2.“100w捐款份上這次不罵你下次注意”26.70%3.“這波操作比較溜：對(duì)店員處理及時(shí)到位并公開致歉；對(duì)消費(fèi)者給予十26.70%49.0%4.“‘全部退款，逐一致歉’處理的真好，聲明里第一句話就對(duì)‘胖貓’的名義捐款，謝謝茶百道！平常不怎么喝茶百道的，下次想試一試”49.0%4.“賺顧客的錢不干點(diǎn)實(shí)事用一個(gè)戀愛(ài)腦的名義捐款真有你的”24.3%5.“好牛的公關(guān)，處理得太好了挑不出毛病”24.3%5.“疫情茶百道捐了30w，這個(gè)捐了100w，神金”太好了這次公關(guān)滿分沒(méi)有辜負(fù)我天天點(diǎn)你家的”太好了這次公關(guān)滿分沒(méi)有辜負(fù)我天天點(diǎn)你家的”息了物議”公關(guān)也是?！?.“茶百道你是真的飄了，一天天的除了你這么放肆?。?？？趕緊倒閉吧”5月19日5月19日，重慶警方公布的“胖貓”事件調(diào)查情況確實(shí)再次引發(fā)了公眾的廣泛討論。警方經(jīng)過(guò)深入調(diào)查，確認(rèn)了女方譚某與“胖貓”之間存在真實(shí)的戀愛(ài)關(guān)系，并且在經(jīng)濟(jì)上互有往來(lái)，這些往來(lái)屬于正常的戀愛(ài)期間的經(jīng)濟(jì)行為，不構(gòu)成詐騙犯罪。而胖貓姐姐操控輿論，致使譚某在網(wǎng)絡(luò)上被網(wǎng)暴數(shù)日。然而，在事件被澄清的同時(shí)，茶百道的評(píng)論區(qū)卻淪陷了。這主要是因?yàn)樵凇芭重垺笔录l(fā)生后，茶百道曾以“胖貓”的名義向四川省青少年發(fā)展基金會(huì)捐款100萬(wàn)元，這一行為在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是一種站隊(duì)男性的行為。而茶百道的主要用戶群體是女性，品牌“站錯(cuò)邊”了。..胖貓事件反轉(zhuǎn)后網(wǎng)友評(píng)論.輿情啟示品牌在尋求與消費(fèi)者建立情感連接時(shí)，需精細(xì)掌握“共情”的力度，以免情感投入過(guò)于泛濫，導(dǎo)致品牌陷入不必要的爭(zhēng)議。在捐款這一行為上，茶百道試圖通過(guò)此舉表達(dá)對(duì)社會(huì)問(wèn)題的關(guān)注和對(duì)青少年心理健康的關(guān)愛(ài)，但公眾認(rèn)為其做法在某種程度上過(guò)于偏向某一性別立場(chǎng)，從而給品牌帶來(lái)了負(fù)面印象。此次空包事件暴露了許多加盟品牌在加盟店管理方面存在的缺失。這些缺失主要體現(xiàn)在內(nèi)部控制不足、員工培訓(xùn)不到位和監(jiān)管機(jī)制不完善等方面。為了避免類似事件的再次發(fā)生，加盟品牌應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部控制、完善員工培訓(xùn)機(jī)制并強(qiáng)化監(jiān)管力度，確保每家門店都能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全的食品。今年四月，茶百道上市首日便遭遇了股價(jià)的嚴(yán)重下滑，跌幅甚至接近了40%。面對(duì)這樣的市場(chǎng)反應(yīng)，茶百道對(duì)輿論的敏感性顯得尤為重要。此前，茶百道曾屢次陷入食品安全的風(fēng)波，盡管茶百道迅速采取了道歉、關(guān)閉涉事門店以及全國(guó)門店自查等措施，但這些事件給品牌帶來(lái)的負(fù)面影響卻難以迅速消除。如今，茶百道又因“胖貓”事件成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，并因此遭到了部分網(wǎng)友的抵制。5月13日5月13日，知名博主@superB太探訪了多家老鄉(xiāng)雞門店，對(duì)菜品蔥油雞的實(shí)際分量進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)稱重，當(dāng)著其創(chuàng)始人的面發(fā)現(xiàn)蔥油雞分量不夠。菜單中顯示的蔥油雞菜品含量應(yīng)為熟雞170克，但實(shí)際稱重中只有155克，相差達(dá)到了15克。5月20日，#B太測(cè)老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克#的話題突然沖上熱搜。對(duì)于這一結(jié)果，老鄉(xiāng)雞相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們的標(biāo)準(zhǔn)允許有一定的誤差范圍，即正負(fù)5%。然而，這15克的差距已經(jīng)超出了他們所設(shè)定的誤差范圍。老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒也對(duì)此表示，菜單標(biāo)注的就應(yīng)該是實(shí)際給出的菜品重量，不應(yīng)有正負(fù)誤差。120120.輿情概況5月18日-5月25日，“B太測(cè)老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克”事件的相關(guān)聲量共計(jì)9,646篇次，覆蓋44家媒體，引起廣泛關(guān)注。從分布渠道來(lái)看，此次事件輿情聲量主要集中在微博渠道，總占比達(dá)到93.8%，為本次輿情事件的重點(diǎn)傳播渠道。從媒體平臺(tái)來(lái)看，新浪微博平臺(tái)的討論聲量相對(duì)較高，社交平臺(tái)網(wǎng)民的關(guān)注、討論、參與度均較高。熱點(diǎn)詞云方面，老鄉(xiāng)雞、蔥油雞、回應(yīng)、量少等事件直接關(guān)聯(lián)詞匯頻繁出現(xiàn)，說(shuō)明媒體及網(wǎng)友對(duì)老鄉(xiāng)雞回應(yīng)蔥油雞分量不足的事件高度關(guān)注。傳播渠道占比傳播渠道占比微博,微博,短視頻,短視頻,0 在2024年5月的事件序列中，連云港一市場(chǎng)商戶因使用“鬼秤”導(dǎo)致短斤少兩的行為被揭露，并因市場(chǎng)開辦方工作人員的公然袒護(hù)而引發(fā)公眾極大憤慨。與此同時(shí)，早在5月13日，知名博主B太就指出了老鄉(xiāng)雞菜品存在重量不足的問(wèn)題，但直到連云港“鬼秤”事件被曝光后，這一議題才成為輿論焦點(diǎn)。這是純粹的巧合，還是老鄉(xiāng)雞故意通過(guò)自我揭露的方式來(lái)進(jìn)行反向營(yíng)銷？而事實(shí)上,在連云港商戶的不誠(chéng)信行為被曝光后，老鄉(xiāng)雞迅速采取了行動(dòng)，主動(dòng)將蔥油雞的分量增加了20克，這一舉措與連云港商戶的行為形成了鮮明的對(duì)比，贏得了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻，老鄉(xiāng)雞不僅通過(guò)自身的行動(dòng)贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，還巧妙地利用了人民日?qǐng)?bào)等權(quán)威媒體的報(bào)道，為自己的品牌形象進(jìn)行了背書，這種做法無(wú)疑是一箭雙雕。..熱搜展示榜單來(lái)源話題名稱上榜時(shí)間在榜時(shí)長(zhǎng)討論量最高排名話題主持人微博熱搜人民日?qǐng)?bào)評(píng)老鄉(xiāng)雞蔥油雞加20克2024-05-2323:082無(wú)微博熱搜老鄉(xiāng)雞蔥油雞已加量20g2024-05-2022:485:10:0087286熱度新聞微博熱搜老鄉(xiāng)雞回應(yīng)蔥油雞重量少15克2024-05-2020:312:29:005392篝火視頻微博熱搜B太測(cè)老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克2024-05-2016:245121西部決策#人民日?qǐng)?bào)評(píng)老鄉(xiāng)雞蔥油雞加20克#此舉是給“鬼稱”老鄉(xiāng)雞就蔥油雞少15克致歉，并迅速調(diào)整操作標(biāo)準(zhǔn)，將每份蔥油雞重量提升至190克，確博主@superB太探訪老鄉(xiāng)雞中央廚房，實(shí)測(cè)菜品蔥油雞重量少15克#05-2005-1321:5005-2005-23在官方回應(yīng)前，在官方回應(yīng)前，敏感評(píng)論占比約17%，非敏感評(píng)論占比約83%非敏感評(píng)論集中在①稱贊老鄉(xiāng)雞認(rèn)錯(cuò)態(tài)度好，沒(méi)有避重就輕;②老鄉(xiāng)雞的菜品味道好，而且根據(jù)B太的測(cè)評(píng)視頻就可以在家中輕松復(fù)制出同樣的美味;③雞肉中有水份，肯定存在誤差，15g沒(méi)必要深究;敏感評(píng)論集中在:①老鄉(xiāng)雞與B太合作測(cè)評(píng)，為了流量故意炒作;②指責(zé)老鄉(xiāng)雞菜品種類少、分量少、貴、不衛(wèi)生;③認(rèn)為老鄉(xiāng)雞偷工減料，應(yīng)對(duì)顧客進(jìn)行賠償。在官方回應(yīng)后，敏感評(píng)論占比約12%，非敏感評(píng)論占比達(dá)到了88%經(jīng)過(guò)深入觀察，我們注意到老鄉(xiāng)雞品牌無(wú)論是在健康度還是口碑方面都表現(xiàn)良好，使得消費(fèi)者在面對(duì)品牌偶爾出現(xiàn)的不足時(shí)，展現(xiàn)出了較高的容忍度。具體來(lái)說(shuō)，盡管品牌可能存在一些小的瑕疵或問(wèn)題，但消費(fèi)者對(duì)這些問(wèn)題的敏感度并不高，因此老鄉(xiāng)雞回應(yīng)后，非敏感評(píng)論的占比僅提升了5%。正面聲量主要來(lái)源正面聲量主要來(lái)源老鄉(xiāng)雞的菜品味道好，而且根據(jù)B太的測(cè)評(píng)視頻就負(fù)面評(píng)論方向負(fù)面評(píng)論方向正面聲量主要來(lái)源正面聲量主要來(lái)源老鄉(xiāng)雞回應(yīng)很能體現(xiàn)企業(yè)擔(dān)當(dāng)，是消費(fèi)者和商負(fù)面評(píng)論方向負(fù)面評(píng)論方向分析師認(rèn)為，老鄉(xiāng)雞再次展現(xiàn)了其擅長(zhǎng)的借勢(shì)營(yíng)銷策略，又一次巧妙地轉(zhuǎn)變了公眾輿論的焦點(diǎn)。關(guān)于“B太測(cè)老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克”這一事件，是否是品牌自發(fā)的營(yíng)銷策略，還是純粹的自然發(fā)酵結(jié)果，目前尚無(wú)法獲得確鑿的證據(jù)來(lái)證實(shí)。當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)蔥油雞分量不足并反饋此問(wèn)題時(shí)，老鄉(xiāng)雞迅速做出了反應(yīng)。他們不僅承認(rèn)了問(wèn)題，還立即采取措施進(jìn)行改進(jìn)，將每份蔥油雞的標(biāo)準(zhǔn)重量提升至190克，確保每份出餐時(shí)重量不低于170克。這種積極的態(tài)度和快速的響應(yīng)速度，讓消費(fèi)者對(duì)老鄉(xiāng)雞產(chǎn)生了信任和好感。通過(guò)加量這一實(shí)際行動(dòng)，老鄉(xiāng)雞向消費(fèi)者展示了他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視和對(duì)消費(fèi)者需求的關(guān)注，這一舉措與連云港商戶的行為形成了鮮明的對(duì)比。這種關(guān)注細(xì)節(jié)、重視消費(fèi)者體驗(yàn)的做法，讓消費(fèi)者感受到了品牌的誠(chéng)意和用心。因此，蔥油雞加量的消息迅速在社交媒體上傳播開來(lái)，吸引了更多消費(fèi)者的關(guān)注和討論。這種營(yíng)銷手段的效果是顯著的。通過(guò)加量這一行動(dòng)，老鄉(xiāng)雞不僅解決了消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，還提高了品牌的知名度和美譽(yù)度，更巧妙地利用了人民日?qǐng)?bào)等權(quán)威媒體為自己的品牌形象做背書。消費(fèi)者對(duì)于老鄉(xiāng)雞這種積極解決問(wèn)題的態(tài)度表示贊賞和支持。這種正面的口碑傳播進(jìn)一步提升了老鄉(xiāng)雞的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目錄政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察輿輿情趨勢(shì)2024年5月20日19時(shí)31分，農(nóng)夫山泉在發(fā)布的《自2月25日來(lái)針對(duì)農(nóng)夫山泉和創(chuàng)始人鐘睒睒的謠言及其真相》一文中，詳細(xì)列出了20條謠言，并對(duì)這些謠言進(jìn)行了逐一澄清。這些謠言涉及了農(nóng)夫山泉與娃哈哈的關(guān)系、農(nóng)夫山泉的創(chuàng)立動(dòng)機(jī)、與娃哈哈的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系、稅務(wù)問(wèn)題、水質(zhì)問(wèn)題、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題、公益活動(dòng)、對(duì)外捐款情況、產(chǎn)品包裝、水源問(wèn)題以及鐘睒睒個(gè)人的行為和言論等多個(gè)方面。農(nóng)夫山泉對(duì)每一條謠言都進(jìn)行了詳細(xì)的澄清，并提供了相應(yīng)的證據(jù)和解釋。0渠道分布上榜總時(shí)長(zhǎng)達(dá)6.73小時(shí)，微博話題歷史最高排名第1位，閱讀量達(dá)6495.7萬(wàn)。n發(fā)布時(shí)機(jī)晚，新聞熱度難持續(xù)：熱搜榜短暫曝光由于新聞發(fā)布時(shí)機(jī)較晚，其社會(huì)關(guān)注度未能達(dá)到預(yù)期水平，因此在熱搜榜上的熱度持續(xù)時(shí)間較短。n網(wǎng)友關(guān)注點(diǎn)在：農(nóng)夫山泉選擇性辟謠鐘睒睒作為農(nóng)夫山泉的創(chuàng)始人和公眾人物，其家庭尤其是兒子的國(guó)籍問(wèn)題一直備受關(guān)注。盡管農(nóng)夫山泉發(fā)布了針對(duì)農(nóng)夫山泉和鐘睒睒的20條謠言澄清，但其中并未包含對(duì)鐘睒睒兒子國(guó)籍問(wèn)題的直接回應(yīng)。這成為公眾和網(wǎng)友質(zhì)疑的核心點(diǎn)。農(nóng)夫山泉選擇性地回避了這一問(wèn)題，被指責(zé)為“避重就輕”。澎湃新聞、界面新聞、新京報(bào)、每日經(jīng)濟(jì)新聞等多家主流媒體對(duì)于農(nóng)夫山泉的澄清內(nèi)容做了報(bào)道和轉(zhuǎn)載。0n東方財(cái)富股吧：《農(nóng)夫山泉發(fā)文澄清“鐘睒睒卸任法人代表、跑路”等n雪球：《一口氣澄清20條謠言！農(nóng)夫山泉：去年納稅68億元！》，傳播n新京報(bào)：《農(nóng)夫山泉匯總澄清20條謠言，并已向公安機(jī)關(guān)報(bào)案》，傳播n今日頭條：《娃哈哈人真行??！農(nóng)夫山泉依法追究造謠者，澄清20條謠n新浪網(wǎng)：《農(nóng)夫山泉發(fā)文澄清“鐘睒睒跑路”等二十條謠言，已向公安機(jī)關(guān)報(bào)案》，傳播量：52輿輿情趨勢(shì)近日，山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)技術(shù)大學(xué)的食堂迎來(lái)了一位特殊的新成員——海底撈，他們?cè)O(shè)立了一個(gè)特別的窗口店。據(jù)學(xué)校后勤部門的負(fù)責(zé)人王勇先生介紹，這是海底撈在全國(guó)范圍內(nèi)首次進(jìn)駐校園食堂的舉措。該窗口店主要提供以粉面和小吃為主的菜單，總共約有18種不同的美食供學(xué)生選擇。在價(jià)格方面，海底撈校園食堂店特別注重性價(jià)比，讓廣大學(xué)生能夠享受到高品質(zhì)美食的同時(shí)，也無(wú)需擔(dān)心價(jià)格過(guò)高。一碗牛肉面賣13塊，海底撈在大學(xué)開食堂海底撈首家“校園食堂”：9.9元吃面，人均消費(fèi)約15全國(guó)首個(gè)！海底撈校園食堂落戶日照高校元渠道分布一碗牛肉面賣13塊，海底撈在大學(xué)開食堂海底撈首家“校園食堂”：9.9元吃面，人均消費(fèi)約15全國(guó)首個(gè)！海底撈校園食堂落戶日照高校元渠道分布n海底撈瞄準(zhǔn)大學(xué)生市場(chǎng)：此次，海底撈將目標(biāo)鎖定在充滿活力和潛力的大學(xué)生群體，把校園食堂開進(jìn)了日照大學(xué)校園，是對(duì)年輕消費(fèi)者喜好的精準(zhǔn)把握，更是對(duì)年輕消費(fèi)市場(chǎng)的前瞻性洞察。更值得一提的是，在經(jīng)營(yíng)模式上，海底撈并沒(méi)有簡(jiǎn)單地進(jìn)行復(fù)制，而是根據(jù)大學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)和口味偏好量體裁衣，推出了更符合大學(xué)生需求的菜品，并提供了更具吸引力的價(jià)格優(yōu)惠政策。這種精準(zhǔn)策略不僅讓海底撈在校園中贏得了良好的口碑，也為其進(jìn)一步下沉市場(chǎng)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。從海底撈的近年的發(fā)展過(guò)程中也可以看到，其很多策略都是圍繞著“大學(xué)生”而進(jìn)行?！按髮W(xué)生吃海底撈享受6.9折優(yōu)惠活動(dòng)”“海底撈專車接送看完演唱會(huì)的年輕人和大學(xué)生到店吃夜宵”“大學(xué)生在海底撈DIY鍋底”“大學(xué)生和海底撈員工一起跳科目三”……這些都讓海底撈狠賺了一波又一波眼球，同時(shí)也拉近了海底撈與大學(xué)生群體之間的距離。n36氪：《揭秘海底撈首家「校園食堂」：9.9元吃面，人均消費(fèi)約15元》，n紅餐網(wǎng)：《一碗牛肉面賣13塊，海底撈在大學(xué)開食堂》，傳播量：45n海報(bào)新聞：《全國(guó)首個(gè)！海底撈校園食堂落戶日照高?！罚瑐鞑チ浚?20n澎湃新聞：《海底撈開“校園食堂”，是一門“賠本賺吆喝”的買賣？》，02n百家號(hào)：《紅日時(shí)評(píng)｜海底撈下沉“搶”市場(chǎng)，“量體裁衣”才是關(guān)鍵》，2n百家號(hào)：《“校園食堂版”海底撈開業(yè)，團(tuán)餐成為餐飲行業(yè)的“新風(fēng)輿輿情趨勢(shì)近日，麥當(dāng)勞推出的“對(duì)講機(jī)”玩具在年輕人中爆火，據(jù)了解，它是為“六一”兒童節(jié)活動(dòng)推出了限量版“對(duì)講機(jī)”玩具。上架信息顯示，“麥麥對(duì)講機(jī)”套餐為任意消費(fèi)+38元即可擁有，內(nèi)含兩個(gè)對(duì)講機(jī)、2張貼紙和2根掛繩，可以用于在300米內(nèi)進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò)。開售后，由于購(gòu)買人數(shù)眾多，該玩具迅速售罄。一度導(dǎo)致麥當(dāng)勞點(diǎn)餐系統(tǒng)“崩潰”，顯示異常且無(wú)法點(diǎn)餐。而在搶購(gòu)熱潮下，黃牛、假貨問(wèn)題也隨之泛濫。原價(jià)38元的麥當(dāng)勞對(duì)講機(jī)，已經(jīng)被黃牛炒至300元。