中國水果行業(yè)市場全景分析

中國水果行業(yè)市場全景分析一、發(fā)展背景：政府出臺利好政策，“互聯(lián)網(wǎng)+”融入水果行業(yè)2023年8月，中央財辦、中央農(nóng)辦商務部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》?！吨笇б庖姟芬螅旱?025年，我國農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設取得階段性成效，基本建成設施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡、物流網(wǎng)絡、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷深度融合，農(nóng)村流通設施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。二、發(fā)展現(xiàn)狀：地域優(yōu)勢明顯，水果產(chǎn)量逐漸增長水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%；2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%；2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。三、企業(yè)動態(tài)：行業(yè)資源整合力度加大，企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展進入新時代、新階段，水果行業(yè)也發(fā)生新的變化，我國要求相關部門深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，把質(zhì)量放在首位，整合產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化供應鏈，提升價值鏈，推動果品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，走高質(zhì)量發(fā)展之路，不斷滿足國內(nèi)市場需求和消費升級新變化。我國水果行業(yè)重點企業(yè)有伊禾農(nóng)品和宏輝果蔬。2019-2022年，伊禾農(nóng)品水果營業(yè)收入上下波動，2022年，水果營業(yè)收入為33972.97萬元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情實行全域封控管理，產(chǎn)品銷售受阻。四、發(fā)展趨勢：“數(shù)字化”“機械化”步入主流，行業(yè)發(fā)展前景廣闊近年來，國家出臺一系列政策，鼓勵農(nóng)業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)代化技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)狀下，機械替代人工，參與水果種植、培育、采摘、包裝、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)鏈中，使我國水果行業(yè)得到快速發(fā)展，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更加明顯，水果行業(yè)已然成為帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。企業(yè)著重發(fā)展“標準化種植、閉環(huán)式采收、一站式產(chǎn)品供應”的一體化經(jīng)營模式，保障從生產(chǎn)到配送的所有環(huán)節(jié)，實現(xiàn)整體布局和相互調(diào)配，縮短加工環(huán)節(jié)的時間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。關鍵詞：水果、“互聯(lián)網(wǎng)+”、發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢一、發(fā)展背景：政府出臺利好政策，“互聯(lián)網(wǎng)+”融入水果行業(yè)水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。水果中含有的碳水化合物比較豐富，可以及時補充人體的能量和水分，緩解疲勞，每天適當?shù)某砸稽c水果，可以促進蛋白質(zhì)的消化吸收，可以促進腸胃的蠕動，改善便秘，預防肥胖，水果中的維生素C和維生素E是一種抗氧化的物質(zhì)，可以延緩衰老。水果的種類分為類、瓜果類、柑橘屬、堅果類、核果類。農(nóng)業(yè)是我國的立國之本，黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。我國已基本建立起快捷高效的農(nóng)產(chǎn)品供應網(wǎng)絡，但服務質(zhì)量偏低、管理水平落后、服務標準體系不健全等問題依然存在，進一步完善重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平，成為政策的重要著力點。2023年8月，中央財辦、中央農(nóng)辦商務部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》?！吨笇б庖姟芬螅旱?025年，我國農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設取得階段性成效，基本建成設施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡、物流網(wǎng)絡、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷深度融合，農(nóng)村流通設施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。2023年8月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對十四屆全國人大一次會議第1417號建議《關于推動傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品線上銷售》的答復中指出，深入實施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程，進一步推動農(nóng)產(chǎn)品電商與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展；實施“數(shù)商興農(nóng)”，強化農(nóng)村電商公共服務和線上指導，助力鄉(xiāng)村全面振興。通過電商平臺、微信小程序、網(wǎng)絡直播等方式拓展農(nóng)產(chǎn)品電商銷售渠道，同時加強包裝標準化建設，提升農(nóng)產(chǎn)品寄遞服務質(zhì)量和包裝環(huán)保水平。2023年8月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對十四屆全國人大一次會議第1770號建議《關于推進農(nóng)村電商發(fā)展解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難的建議》的答復中指出，重視“農(nóng)村青年主播”培育,開展“農(nóng)村青年主播”培育工作,以提升160個國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣農(nóng)民收入和壯大縣域經(jīng)濟為目標,突出對青年農(nóng)民的技能培養(yǎng)、實踐轉(zhuǎn)化,通過線上學習、集中培訓、流量扶持、平臺賦能等,培養(yǎng)一批掌握短視頻和直播“新農(nóng)技”、帶動農(nóng)民增收致富和宣傳推廣鄉(xiāng)村發(fā)展的“農(nóng)村青年主播”。采取線上線下相結(jié)合的方式,助力農(nóng)民提升農(nóng)產(chǎn)品電商銷售技能。二、發(fā)展現(xiàn)狀：地域優(yōu)勢明顯，水果產(chǎn)量逐漸增長隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%；2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%；2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。柑橘、蘋果、香蕉、葡萄被稱為中國四大水果。其中柑橘清甜可口，外皮內(nèi)層上的線狀物可以作為中藥材，柑橘皮還具有潤肺止咳等多種功效，柑橘種植面積較大，2022年，我國柑橘產(chǎn)量為6003.89萬噸，占水果總產(chǎn)量的19%。蘋果是中國市場上最常見的水果之一，蘋果中富含維生素、礦物質(zhì)、果糖等多種物質(zhì)，是人體所必須的營養(yǎng)成分，2022年，我國蘋果產(chǎn)量為4757.18萬噸，占水果總產(chǎn)量的15%。我國梨的種植面積和產(chǎn)量僅次于蘋果，梨的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處；在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。2022年我國梨的產(chǎn)量為1926.53萬噸，占全國水果產(chǎn)量的6%。香蕉產(chǎn)量為1177.68萬噸，占水果產(chǎn)量的4%。中國地域遼闊，地勢高低不一，全國氣候復雜多樣，世界上大多數(shù)水果在中國均能找到適宜種植的區(qū)域。2022年，我國水果產(chǎn)量最高的地區(qū)為廣西，光照充足，氣候適宜，雨水充沛使廣西成為熱帶、亞熱帶水果的盛產(chǎn)地，水果產(chǎn)量高達3402.46萬噸，占全國水果產(chǎn)量的11%。其次是山東，山東地處東部沿海，黃河下游，東部為半島，西部為內(nèi)陸，暖溫帶季風氣候類型帶來了降水集中，雨熱同季。氣候條件適宜絕大部分落葉果樹生長，因此山東又被稱為“北方落葉果樹王國”。2022年山東水果產(chǎn)量為3095.51萬噸，占全國水果產(chǎn)量的10%。河南、陜西、廣東、新疆等地均擁有獨特的氣候和低于優(yōu)勢，每年水果產(chǎn)量位居全國前列。相關報告：《中國水果行業(yè)市場競爭狀況及未來發(fā)展?jié)摿蟾妗分袊鵀槭澜缛丝诖髧?，全國人口不斷增長，對水果需求量逐漸增加，我國水果進口遠高于出口，且進口金額逐年上漲，是水果進口大國。2020年，“新冠疫情”席卷全球，我國進出口貿(mào)易遭受嚴重打擊，水果進出口金額增速減緩，進口金額為120.97億美元，同比增長3.70%，出口金額為70.64億美元，同比增長13.43%；2021年我國水果進口金額為159.16億美元，同比增長31.57%；2023年1-7月，我國水果進口金額為122.37億美元，預計2023年水果進口金額持續(xù)增長。2021-2023年7月，由于國內(nèi)需求量上漲、出口成本增加等因素，我國水果出口金額逐年降低，2022年我國水果出口量為54.75億美元，同比下降13.55%。三、企業(yè)動態(tài)：行業(yè)資源整合力度加大，企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展進入新時代、新階段，水果行業(yè)也發(fā)生新的變化，我國要求相關部門深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，把質(zhì)量放在首位，整合產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化供應鏈，提升價值鏈，推動果品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，走高質(zhì)量發(fā)展之路，不斷滿足國內(nèi)市場需求和消費升級新變化。我國水果行業(yè)重點企業(yè)有伊禾農(nóng)品和宏輝果蔬。2019-2022年，伊禾農(nóng)品水果營業(yè)收入上下波動，2022年，水果營業(yè)收入為33972.97萬元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情實行全域封控管理，產(chǎn)品銷售受阻。水果營業(yè)收入占總營業(yè)收入比例波動變化較大，2021年，水果營業(yè)收入為69676.82萬元，占總營業(yè)收入比例為36.04%。宏輝果蔬水果營業(yè)收入高于伊禾農(nóng)品，且逐年增長，2021年水果營業(yè)收入為92433.96萬元，同比增長2.95%，占總營業(yè)收入比例為94.88%；2022年水果營業(yè)收入為96674.76萬元，同比增長4.59%，占總營業(yè)收入比例為85.34%。自“新冠疫情”爆發(fā)以來，果蔬市場受到一定的沖擊，行業(yè)整體效益受到影響，其次受氣候、土壤、水利等眾多自然因素的影響，加劇每年果品產(chǎn)品采銷價格的波動，一定程度上增加企業(yè)營業(yè)成本。2019-2022年，伊禾農(nóng)品水果毛利率逐漸上升，宏輝果蔬水果毛利率逐年下降。2022年，伊禾農(nóng)品水果毛利率為18.77%，較2021年上升2.47個百分點，因水果產(chǎn)品保質(zhì)期短，應季性較強，各地疫情管控導致產(chǎn)品局部供不應求，導致毛利率上升。2022年，宏輝果蔬水果毛利率為9.24%，較2021年下降1.54個百分點。四、發(fā)展趨勢：“數(shù)字化”“機械化”步入主流，行業(yè)發(fā)展前景廣闊國家政策促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，水果行業(yè)數(shù)字化滲透率提高近年來，國家出臺一系列政策，鼓勵農(nóng)業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)代化技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)狀下，機械替代人工，參與水果種植、培育、采摘、包裝、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)鏈中，使我國水果行業(yè)得到快速發(fā)展，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更加明顯，水果行業(yè)已然成為帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。同時，“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合供應鏈發(fā)展促進水果行業(yè)市場流通，采用線上線下結(jié)合的方式加快果品供應與銷售，減少產(chǎn)品損耗，降低流通成本。國民需求逐漸增加，市場規(guī)模不斷擴大人們生活水平提高，健康飲食這一觀念深入人心，水果具備的營養(yǎng)價值使人們對于水果的需求量逐漸增加，中國人均水果消費量世界第一。我國占地面積較廣，全國氣候、地勢、人力等方面均有優(yōu)勢，隨著技術(shù)改革發(fā)展，水果優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域合理規(guī)劃，我國水果產(chǎn)量逐漸增長，市場規(guī)模逐