T-MCYX 012-2024 老白茶沖泡與品鑒指南_第1頁
T-MCYX 012-2024 老白茶沖泡與品鑒指南_第2頁
T-MCYX 012-2024 老白茶沖泡與品鑒指南_第3頁
T-MCYX 012-2024 老白茶沖泡與品鑒指南_第4頁
T-MCYX 012-2024 老白茶沖泡與品鑒指南_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

Guidelinesforbrewingmethod福建省茶藝師協(xié)會發(fā)布請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本1老白茶沖泡與品鑒指南GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬T/FTMA0002陳年茶感官審評GB/T14487、T/CSTEA00022淋茶Drizzlewaterov具有小沖擊力、讓水柱緩慢澆淋茶葉并使其被a)由煮水器、泡茶器、勻湯器、品飲器、輔助用具組成c)陳蜜型、陳醇型老白茶宜用瓷質(zhì)蓋碗沖泡；陳醇型、陳藥型老白茶宜c)沖泡次數(shù)依品質(zhì)風(fēng)格與品鑒習(xí)慣而定，以能維3d)水溫以95℃~100℃為宜。沖泡參數(shù)包括茶葉與水的比例、浸泡時(shí)間、沖泡注2：隨著泡次的增加，沖泡時(shí)間可逐步增加注3：采用茶壺為泡茶器時(shí)，應(yīng)考慮其出水較慢對茶湯濃度的影響，可沖泡流程為（預(yù)醒茶）→備水→溫器→投茶→（即醒茶）→注水、時(shí)，先取適量老白茶或緊壓老白茶（解塊后）置于密閉容5.3.1備水5.3.2溫器5.3.3投茶5.3.5注水、浸泡、出湯a）將煮沸后的水注入泡茶器，讓水完全浸沒茶葉，再合上泡取適量干茶于茶荷或茶則中，觀賞茶葉外形的完整度、色澤的色度和潤活度，細(xì)嗅干香浸泡時(shí)間到，將茶湯從泡茶器瀝入勻湯器，對香氣、湯色、滋味），b)觀湯色：觀賞勻湯器和品茗杯中茶湯當(dāng)茶味平淡而不再沖泡時(shí)，將浸泡過的茶葉6.3.2根據(jù)老白茶的品鑒要素，對其品賞特性的高低進(jìn)行鑒別透、亮、艷濁、暗柔、勻、活硬、雜、暗4566前兩泡宜“淋茶”后四泡可“沖茶”6前兩泡宜“淋茶”后四泡可“沖茶”8后六泡可“沖茶”9后七泡可“沖茶”7按表B.1進(jìn)行沖泡

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論