酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（五篇）

第1頁共1頁酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文1.在總經(jīng)理授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作;全面負(fù)責(zé)各店面營運，市場拓展，供應(yīng)，品控發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)日常運作管理;2.認(rèn)真執(zhí)行公司各項決議，定期向總經(jīng)理匯報經(jīng)營管理情況;3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定店面經(jīng)營管理方案和要求，并組織實施;4.建立健全店面管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作構(gòu)架體系;5.根據(jù)市場行情及公司實際情況，組織制定店面整體營銷計劃，審批各類分項計劃并組織實施;6.擬定發(fā)展計劃，報公司審批后組織實施;7.負(fù)責(zé)召集每月工作例會和其他例會，及時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作任務(wù)，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題;8.根據(jù)市場調(diào)研情況進(jìn)行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（二）1.制定部門各環(huán)節(jié)工作標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、管理細(xì)則等，并負(fù)責(zé)組織實施、完善;____組織開展活動總結(jié)分析，為會議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進(jìn)提供重要依據(jù);3.計劃并實施全年零點餐飲銷售方案，并跟進(jìn)方案實施評估效果;4.負(fù)責(zé)制定年度培訓(xùn)計劃，開展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn);5.協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見建議，提出有效餐飲出品意見建議。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（三）1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作;2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量;3、協(xié)調(diào)餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達(dá)吸引預(yù)期目標(biāo)市場的目的;5、幫助各分部經(jīng)理達(dá)到預(yù)期的銷售目標(biāo)及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn);6、對餐飲部員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（四）1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃;2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo);3、籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品;4、協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù);5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入;6、健全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理;酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（五）1、負(fù)責(zé)公司對外營業(yè)的高端會所的銷售工作，協(xié)助上級（店長）負(fù)責(zé)會所的經(jīng)營管理工作，保證會所經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。對公司下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)，如營業(yè)額、銷售額等，能進(jìn)行積極響應(yīng)并配合上級達(dá)成;2、做好銷售工作計劃并執(zhí)行，保證所有銷售活動都向銷售目標(biāo)和市場計劃的達(dá)成而努力;3、與客戶建立和保持良好的合作關(guān)系，并持續(xù)開拓潛在客戶，增加經(jīng)濟(jì)效益;4、客戶到達(dá)時，檢查好各項工作安排，并為到店的商務(wù)團(tuán)體提供卓越服務(wù)、VIP接待工作;5、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點，建立客戶檔案，定期更新客戶名單;6、注意市場動態(tài)，收集主