華威糕餅項(xiàng)目可行性研究報(bào)告電子版

****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第7頁****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第2頁****有限公司餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告本報(bào)告為word版板，放心下載編輯。

中咨國聯(lián)編制目錄第一章總論 11.1項(xiàng)目概要 11.1.1項(xiàng)目名稱 11.1.2項(xiàng)目建設(shè)單位 11.1.3項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì) 11.1.4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 11.1.5項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 11.1.6項(xiàng)目投資規(guī)模 11.1.7項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 21.1.8項(xiàng)目資金來源 31.1.9項(xiàng)目建設(shè)期限 31.2項(xiàng)目單位介紹 31.3編制依據(jù) 41.4編制原則 51.5研究范圍 61.6主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 71.7綜合評(píng)價(jià) 8第二章項(xiàng)目背景及必要性分析 92.1項(xiàng)目提出背景 92.2項(xiàng)目提出緣由 102.3項(xiàng)目建設(shè)必要性分析 112.3.1推進(jìn)食品加工產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)深化提升的需要 112.3.2實(shí)現(xiàn)食品優(yōu)質(zhì)化切實(shí)保障食品安全的迫切要求 122.3.3促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要 122.3.4滿足消費(fèi)者對(duì)烘焙類糕點(diǎn)食品需求的需要 132.3.5發(fā)揮項(xiàng)目帶動(dòng)作用促進(jìn)農(nóng)民增收 132.3.6增加就業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要 142.3.7促進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程的的需要 142.4項(xiàng)目建設(shè)的可行性 152.4.1政策可行性 152.4.2市場(chǎng)可行性 172.4.3技術(shù)可行性 172.4.4管理可行性 172.5可行性分析結(jié)論 18第三章行業(yè)市場(chǎng)分析 193.1中國烘焙食品行業(yè)格局分析 193.2中國烘焙食品市場(chǎng)供需分析 203.3餅干市場(chǎng)分析 223.4糕餅行業(yè)銷售策略分析 233.5糕餅市場(chǎng)的渠道分析 253.6產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析 263.7產(chǎn)品市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略 263.8市場(chǎng)分析結(jié)論 28第四章項(xiàng)目建設(shè)條件 294.1項(xiàng)目地理位置選擇 294.2區(qū)域投資環(huán)境 304.2.1地理位置 304.2.2氣候特征 304.2.3區(qū)位優(yōu)勢(shì) 314.2.4資源優(yōu)勢(shì) 314.2.5交通條件 324.2.6農(nóng)業(yè)發(fā)展 32第五章總體建設(shè)方案 335.1總圖布置原則 335.2土建方案 335.2.1總體規(guī)劃方案 335.2.2土建工程方案 355.3主要建設(shè)內(nèi)容 355.4工程管線布置方案 365.4.1給排水 365.4.2供電 375.5道路設(shè)計(jì) 395.6總圖運(yùn)輸方案 405.7土地利用情況 405.7.1項(xiàng)目用地規(guī)劃選址 405.7.2用地規(guī)模及用地類型 40第六章產(chǎn)品方案 426.1主要產(chǎn)品 426.2產(chǎn)品描述 426.3產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 456.4產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模確定 456.5確定生產(chǎn)技術(shù)方案的原則 466.6產(chǎn)品加工工藝流程 46第七章原料供應(yīng)及設(shè)備選型 487.1主要原材料供應(yīng) 487.2主要設(shè)備選型 48第八章節(jié)約能源方案 508.1本項(xiàng)目遵循的合理用能標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范 508.2建設(shè)項(xiàng)目能源消耗種類和數(shù)量分析 508.2.1能源消耗種類 508.2.2能源消耗數(shù)量分析 508.3項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)狀況分析 518.4主要能耗指標(biāo)及分析 518.4.1項(xiàng)目能耗分析 518.4.2國家能耗指標(biāo) 528.5節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 528.5.1工業(yè)節(jié)能 528.5.2節(jié)水措施 538.5.3建筑節(jié)能 548.5.4企業(yè)節(jié)能管理 558.6結(jié)論 55第九章環(huán)境保護(hù)與消防措施 569.1設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 569.1.1環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)依據(jù) 569.1.2設(shè)計(jì)原則 569.2建設(shè)地環(huán)境條件 579.3項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響 579.3.1項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響 579.3.2項(xiàng)目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物 589.4環(huán)境保護(hù)措施方案 599.4.1項(xiàng)目建設(shè)期環(huán)保措施 599.4.2項(xiàng)目運(yùn)營期環(huán)保措施 609.5綠化方案 619.6消防措施 619.6.1設(shè)計(jì)依據(jù) 619.6.2防范措施 629.6.3消防管理 639.6.4消防措施的預(yù)期效果 63第十章勞動(dòng)安全衛(wèi)生 6510.1編制依據(jù) 6510.2概況 6510.3勞動(dòng)安全 6610.3.1工程消防 6610.3.2防火防爆設(shè)計(jì) 6610.3.3電力 6610.3.4防靜電防雷措施 6710.4勞動(dòng)衛(wèi)生 6710.4.1防暑降溫 6710.4.2衛(wèi)生 6710.4.3照明 6810.4.4工業(yè)衛(wèi)生 68第十一章企業(yè)組織機(jī)構(gòu)與勞動(dòng)定員 6911.1組織機(jī)構(gòu) 6911.2勞動(dòng)定員 6911.3經(jīng)營管理制度和措施 7011.4工作制度 7011.5人員培訓(xùn) 7011.6福利待遇 71第十二章項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃 7212.1建設(shè)工期的規(guī)劃 7212.2建設(shè)工期 7212.3實(shí)施進(jìn)度安排 72第十三章投資估算與資金籌措 7413.1投資估算依據(jù) 7413.2建設(shè)投資估算 7413.3流動(dòng)資金估算 7513.4資金籌措 7513.5項(xiàng)目投資總額 7513.6資金使用和管理 78第十四章財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 7914.1總成本費(fèi)用估算 7914.1.1基本數(shù)據(jù)的確立 7914.1.2產(chǎn)品成本 8014.1.3平均產(chǎn)品利潤與銷售稅金 8114.2財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 8114.2.1項(xiàng)目投資回收期 8114.2.2項(xiàng)目投資利潤率 8214.2.3不確定性分析 8214.3綜合效益評(píng)價(jià)結(jié)論 85第十五章風(fēng)險(xiǎn)分析及規(guī)避 8715.1項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)因素 8715.1.1不可抗力因素風(fēng)險(xiǎn) 8715.1.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 8715.1.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 8715.1.4資金管理風(fēng)險(xiǎn) 8815.1.5原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) 8815.1.6生產(chǎn)經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn) 8815.2風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 8815.2.1不可抗力因素風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 8815.2.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 8915.2.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 8915.2.4資金管理風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 8915.2.5原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 9015.2.6生產(chǎn)經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)策 90第十六章招標(biāo)方案 9116.1招標(biāo)管理 9116.2招標(biāo)依據(jù) 9116.3招標(biāo)范圍 9116.4招標(biāo)方式 9216.5招標(biāo)程序 9216.6評(píng)標(biāo)程序 9316.7發(fā)放中標(biāo)通知書 9316.8招投標(biāo)書面情況報(bào)告?zhèn)浒?9316.9合同備案 93第十七章結(jié)論與建議 9417.1結(jié)論 9417.2建議 94附表 95附表1銷售收入預(yù)測(cè)表 95附表2總成本表 96附表3外購原材料表 97附表4外購燃料及動(dòng)力費(fèi)表 98附表5工資及福利表 99附表6利潤與利潤分配表 100附表7固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用表 101附表8無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)攤銷表 102附表9流動(dòng)資金估算表 103附表10資產(chǎn)負(fù)債表 104附表11資本金現(xiàn)金流量表 105附表12財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表 106附表13項(xiàng)目投資現(xiàn)金量表 108附表14借款償還計(jì)劃表 110第一章總論1.1項(xiàng)目概要1.1.1項(xiàng)目名稱****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目建設(shè)單位****有限公司1.1.3項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)新建項(xiàng)目1.1.4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)廣東省1.1.5項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1.1.6項(xiàng)目投資規(guī)模項(xiàng)目的總投資為10000.00萬元，其中，建設(shè)投資為9250.00萬元（土建工程為5980.00萬元，設(shè)備及安裝投資2200.00萬元，土地費(fèi)用692.00萬元，其他費(fèi)用為187.45萬元，預(yù)備費(fèi)190.55萬元），鋪底流動(dòng)資金為750.00萬元。項(xiàng)目建成后可實(shí)現(xiàn)年均銷售收入為14713.64萬元，年均利潤總額3038.76萬元，年均凈利潤2279.07萬元，年上繳稅金及附加為128.53萬元，年增值稅為1168.45萬元；投資利潤率為30.39%，投資利稅率43.36%，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率22.38%，稅后投資回收期(含建設(shè)期)為5.89年。1.1.7項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目擬新建7條烘焙糕餅自動(dòng)化生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為：年產(chǎn)各類糕點(diǎn)、餅干等烘焙食品13000噸，其中：威化餅8000噸，蛋卷、水泡餅干1500噸、月餅1000噸、糕點(diǎn)2500噸。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括：1、生產(chǎn)車間建設(shè)：新建三座餅干車間、一座糕點(diǎn)月餅車間，都為兩層；2、輔助生產(chǎn)工程建設(shè)：綜合樓、倒班樓各一座；3、公用工程建設(shè)：給排水工程、供電工程、同時(shí)完善消防、環(huán)保、道路、綠化等工程建設(shè)及其他配套工程。本項(xiàng)目規(guī)劃用地面積36153.20㎡，總建筑面積46292.00㎡。主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模如下：主要建筑物、構(gòu)筑物一覽表工程類別工段名稱層數(shù)占地面積（m2）建筑面積（m2）備注主要建筑工程廠房、倉庫212720.0025440.00四棟,含冷凍倉庫辦公綜合樓6792.004752.00倒班宿舍121050.0012600.00員工食堂5600.003000.00其他配套用房1500.00500.00合計(jì)15662.0046292.00行政辦公及生活設(shè)施占地面積2442.00公共設(shè)施圍墻、道路硬化及停車場(chǎng)13000.003000.00綠化工程15000.005000.001.1.8項(xiàng)目資金來源本項(xiàng)目總投資資金10000.00萬元人民幣，其中由項(xiàng)目企業(yè)自籌資金3000.00萬元，申請(qǐng)銀行貸款7000.00萬元。1.1.9項(xiàng)目建設(shè)期限本項(xiàng)目建設(shè)期為2012年1月至2014年6月，2014年7月建成投產(chǎn)，建設(shè)工期共計(jì)30個(gè)月。1.2項(xiàng)目單位介紹位于**的廣東**投資集團(tuán)是一個(gè)跨地區(qū)、跨行業(yè)、實(shí)行多元化綜合經(jīng)營的企業(yè)集團(tuán)，主要經(jīng)營酒業(yè)、餅業(yè)、賓館服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、物業(yè)管理及住宅與辦公智能開發(fā)設(shè)計(jì)等。目前，旗下主要企業(yè)有：**市**酒業(yè)有限公司、****有限公司、**市**房地產(chǎn)有限公司、廣東****物業(yè)管理有限公司、**市**科技發(fā)展有限公司。**集團(tuán)的總資產(chǎn)達(dá)人民幣l0億元以上，年產(chǎn)值合計(jì)達(dá)人民幣8億元以上。其主要骨干企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如下：1、廣東**酒業(yè)有限公司，取得國內(nèi)知名品牌酒類在廣東、廣西、湖南、海南的總代理權(quán)，銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)完善，市場(chǎng)影響力和占有率逐年攀升，年銷售量達(dá)人民幣5億元以上：2、****房地產(chǎn)有限公司,公司目前開發(fā)的在建項(xiàng)目——**花園，由一幢十七層的辦公綜合樓和一幢十六層的商品住宅樓組成，總建筑面積約26400平方米，總投資約3000多萬元。目前，該項(xiàng)目已基本完工，估計(jì)在今年底前可竣工驗(yàn)收交付使用。3、正在實(shí)施的項(xiàng)目有：**國際商貿(mào)大廈項(xiàng)目，位于**市霞山區(qū)商業(yè)中心黃金地段，占地16928.7平方米，設(shè)計(jì)集金融、高級(jí)商場(chǎng)、高級(jí)寫字樓、高檔公寓等功能于一體，樓高約28層，總建筑面積約14.3萬平方米，總投資約6億元人民幣，項(xiàng)目建成后，將成為**市目前最高檔次、最大規(guī)模的商業(yè)旗艦；**喜萊登酒店項(xiàng)目，位于**市赤坎觀海長廊旁，占地28200平方米，設(shè)計(jì)擁有500問配套客房、具有五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)、獨(dú)具海景特色并與**標(biāo)志景點(diǎn)一一**海灣大橋相映成輝的豪華賓館。該項(xiàng)目高約28層，總建筑面積約10萬平方米，總投資約4.5億元人民幣，項(xiàng)目建成后，將成為**市標(biāo)志性五星級(jí)酒店；三帆海景新村商住小區(qū)項(xiàng)目，位于開發(fā)區(qū)綠華路錦繡華景商住區(qū)北側(cè)，用地面積10232.28平方米，計(jì)劃興建一個(gè)高檔住宅小區(qū)。4、項(xiàng)目承擔(dān)主體：****有限公司，是在原全國著名企業(yè)一一廣東華威餅業(yè)股份有限公司的基礎(chǔ)上，通過產(chǎn)權(quán)公開拍賣，由**企業(yè)取得該企業(yè)的全部土地、廠房及主要設(shè)備的產(chǎn)權(quán)后重新組建的公司?，F(xiàn)該公司擁有一批先進(jìn)現(xiàn)代化的餅干、糕點(diǎn)生產(chǎn)線、先進(jìn)的工藝流程和檢驗(yàn)手段，在保持原華威產(chǎn)品的特色基礎(chǔ)上，開拓創(chuàng)新，不斷提升品牌的市場(chǎng)影響力及市場(chǎng)占有率，公司業(yè)績穩(wěn)步提高。在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，公司知名度不斷提高，先后被評(píng)為：全國最大威化餅生產(chǎn)企業(yè)；威化餅榮獲全國唯一國家金質(zhì)獎(jiǎng)；廣東省食品生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)；全國輕工系統(tǒng)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)；華威月餅榮獲“中國名餅”和“廣東精品月餅”稱號(hào)。****有限公司將秉承“做百年企業(yè)，鑄百年品牌”的經(jīng)營宗旨，傳承華威餅業(yè)的餅業(yè)文化，致力于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。公司堅(jiān)持走“高品質(zhì)、高服務(wù)、市場(chǎng)為本”的經(jīng)營路線，積極融合餅業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有效資源，做強(qiáng)做大華威品牌，打造中國餅業(yè)的一流規(guī)模和效益企業(yè)。1.3編制依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》；《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》；《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃綱要》；《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》；《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》；《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011—2020年)》；《廣東省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃綱要》；《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)（修正版）》；《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)及使用手冊(cè)》（第三版）；《工業(yè)可行性研究編制手冊(cè)》；《現(xiàn)代財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》；《工業(yè)投資項(xiàng)目評(píng)價(jià)與決策》；項(xiàng)目公司提供的發(fā)展規(guī)劃、有關(guān)資料及相關(guān)數(shù)據(jù)；國家公布的相關(guān)設(shè)備及施工標(biāo)準(zhǔn)。1.4編制原則統(tǒng)籌規(guī)劃，科學(xué)設(shè)計(jì)，合理布局的原則。結(jié)合國家及地方產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)地規(guī)劃要求，使本項(xiàng)目廠區(qū)建筑形成良好的景觀效應(yīng)，布局合理，節(jié)省占地。整體性原則。從功能定位和結(jié)構(gòu)布局出發(fā)，統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，從整體出發(fā)，合理確定廠區(qū)建筑物各個(gè)功能布局，實(shí)現(xiàn)各個(gè)功能分區(qū)的完美結(jié)合。高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化建設(shè)原則。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施，并保證充足的流通空間，確保廠區(qū)系統(tǒng)的良性運(yùn)行，保證消防設(shè)施的完善可靠。統(tǒng)一規(guī)劃原則。確定合理的發(fā)展目標(biāo)和生產(chǎn)規(guī)模。在工程建設(shè)的內(nèi)容和工期安排上做到遠(yuǎn)近結(jié)合，有序?qū)嵤Ｉ鷳B(tài)性原則。堅(jiān)持資源充分綜合利用和節(jié)能降耗，合理確定廠區(qū)建筑物各個(gè)功能布局，實(shí)現(xiàn)各個(gè)功能分區(qū)的完美結(jié)合。適度超前、高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化建設(shè)原則。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施，并保證充足的綠化用地，確保生態(tài)系統(tǒng)的良性運(yùn)行。以人為本原則。廠區(qū)建筑物要體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念，注重社會(huì)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一，確保裝置符合職業(yè)安全衛(wèi)生的要求，保證職工的安全和健康?？刹僮餍栽瓌t。結(jié)合本地的自然條件及經(jīng)濟(jì)狀況，保證廠區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)具備科學(xué)性和可操作性。1.5研究范圍本研究報(bào)告對(duì)企業(yè)現(xiàn)狀和項(xiàng)目建設(shè)的可行性、必要性及承辦條件進(jìn)行了調(diào)查、分析和論證；對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求情況進(jìn)行了重點(diǎn)分析和預(yù)測(cè)，確定了本項(xiàng)目的產(chǎn)品生產(chǎn)綱領(lǐng)；對(duì)加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)、節(jié)約能源等方面提出了建設(shè)措施、意見和建議；對(duì)工程投資、產(chǎn)品成本和經(jīng)濟(jì)效益等進(jìn)行計(jì)算分析并作出總的評(píng)價(jià)；對(duì)項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)營中出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)因素作出分析，重點(diǎn)闡述規(guī)避對(duì)策。1.6主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)據(jù)和指標(biāo)一主要指標(biāo)1總占地面積㎡36153.202總建筑面積㎡46292.003圍墻、道路硬化及停車場(chǎng)㎡3000.004綠化面積㎡5000.005總投資資金，其中：萬元10000.00建筑工程萬元5980.00設(shè)備及安裝費(fèi)用萬元2200.00土地費(fèi)用萬元692.00二主要數(shù)據(jù)1達(dá)產(chǎn)年年產(chǎn)值萬元19500.002年均銷售收入萬元14713.643年平均利潤總額萬元3038.764年均凈利潤萬元2279.075年均增值稅萬元1168.456年教育稅金及附加萬元128.537年均所得稅萬元759.698項(xiàng)目定員人1809建設(shè)期月30三主要評(píng)價(jià)指標(biāo)1項(xiàng)目投資利潤率%30.39%2項(xiàng)目投資利稅率%43.36%3稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%22.38%4稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%28.44%5稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(ic=10%)萬元14,967.166稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(ic=10%)萬元17,381.507投資回收期(稅后)含建設(shè)期年5.898投資回收期(稅前)含建設(shè)期年4.799盈虧平衡點(diǎn)%40.15%1.7綜合評(píng)價(jià)本次“****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目”的實(shí)施符合國家食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，該項(xiàng)目的建設(shè)將充分利用**市農(nóng)業(yè)資源發(fā)展優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)品高附加值轉(zhuǎn)化，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。該項(xiàng)目是培育**龍頭食品企業(yè)、推進(jìn)食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措，將對(duì)不斷提高**食品工業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和水平做出突出貢獻(xiàn)。項(xiàng)目依托戰(zhàn)略的區(qū)位、優(yōu)勢(shì)的資源、低廉的成本、便捷的交通及龐大的市場(chǎng)，是承接食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)大支撐。今后，國內(nèi)擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略全面實(shí)施，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，糕點(diǎn)食品將受到更多消費(fèi)者的青睞，食品加工業(yè)的利好政策環(huán)境將為項(xiàng)目發(fā)展帶來廣闊的市場(chǎng)空間，“十二五”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，食品加工產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展必將推動(dòng)該項(xiàng)目的順利實(shí)施。該項(xiàng)目增值空間大，還可帶動(dòng)食品加工上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目的實(shí)施符合我國國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。項(xiàng)目將帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加當(dāng)?shù)乩?，帶?dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)還將形成規(guī)?；a(chǎn)效益，拉大產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)地乃至我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到很大的促進(jìn)作用。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)不僅會(huì)給項(xiàng)目企業(yè)帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益，還具有很強(qiáng)的社會(huì)效益。所以，本項(xiàng)目建設(shè)十分可行。第二章項(xiàng)目背景及必要性分析2.1項(xiàng)目提出背景在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化深入發(fā)展中同步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是“十二五”時(shí)期的一項(xiàng)重大任務(wù)。加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，既是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、全面建設(shè)小康社會(huì)的重要內(nèi)容，也是提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、增加農(nóng)民收入、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然要求。食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。中國食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入，改變農(nóng)村面貌，推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要意義。我國有13億多人口，發(fā)展食品工業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一個(gè)大戰(zhàn)略。中國政府歷來高度重視食品工業(yè)的發(fā)展。改革開放以來，我國食品工業(yè)發(fā)展加快，產(chǎn)品種類不斷豐富、質(zhì)量不斷提高，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、提高人民生活水平發(fā)揮了重要作用。食品工業(yè)是整個(gè)工業(yè)中為國家提供積累和吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多、與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。近20年來，中國國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增幅為9.3%；而食品工業(yè)則以年均13.1%的增速持續(xù)發(fā)展，食品工業(yè)年增幅實(shí)際高于我國GDP增幅。當(dāng)前，**正面臨著十分難得的發(fā)展機(jī)遇，海外及沿海產(chǎn)業(yè)資本加速向內(nèi)地轉(zhuǎn)移，廣東省委省政府出臺(tái)了進(jìn)一步促進(jìn)廣東沿海西部崛起的政策，這些都有利于**充分發(fā)揮科教、產(chǎn)業(yè)、交通、區(qū)位等優(yōu)勢(shì)，迅速做大做強(qiáng)經(jīng)濟(jì)總量。**市政府堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞做大做優(yōu)經(jīng)濟(jì)“蛋糕”和爭(zhēng)當(dāng)粵西地區(qū)振興發(fā)展龍頭的目標(biāo)，深入實(shí)施“工業(yè)立市、港口興市、生態(tài)建市”發(fā)展戰(zhàn)略，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，努力建設(shè)幸福**。2011年全市完成生產(chǎn)總值1650億元，增長13％，增速高于全省3個(gè)百分點(diǎn)；其中海洋產(chǎn)業(yè)增加值增長18.9％，占GDP比重31％。人均生產(chǎn)總值23000元，增長11.5％。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，三次產(chǎn)業(yè)比重由21：41：38調(diào)整為19：44：37。地方財(cái)政一般預(yù)算收入80.03億元，增長26.44％；來源于**的財(cái)政總收入450億元，增長32％；完成稅收363億元，增長40.3％。**華威已考察全國多處市場(chǎng)，研究企業(yè)的戰(zhàn)略選址工作。而**市坡頭區(qū)就是其中的選址之一，是**市具有影響力、充滿活力、投資環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)，而食品工業(yè)更有著廣泛的發(fā)展空間。在此實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)，可依托現(xiàn)有華威品牌優(yōu)勢(shì)，形成華南、華中、西南廣大地區(qū)的輻射網(wǎng)絡(luò)，對(duì)做強(qiáng)做大“**華威品牌”具有重大的戰(zhàn)略意義。2.2項(xiàng)目提出緣由**市在發(fā)展食品工業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的條件。近年來，**立足自身農(nóng)業(yè)大市的比較優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力培植和發(fā)展農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)，不僅實(shí)現(xiàn)了食品工業(yè)的迅速提升，而且?guī)?dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。面對(duì)新形勢(shì)、新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，**正在由農(nóng)業(yè)大市向食品工業(yè)大市轉(zhuǎn)變，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。華威具有五十多年的歷史，品牌知名度高；最近改制后的幾年，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提高，銷售收入平均25％以上的年增長率，市場(chǎng)供不應(yīng)求；**華威在食品餅干行業(yè)具有多年的管理經(jīng)驗(yàn)，成本管理和質(zhì)量管理方面在同行業(yè)處于領(lǐng)先水平；**華威一直都推行以人為本的管理理念，加大人力資源開發(fā)和引進(jìn)力度，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合作與建設(shè)，尤其在營銷方面具有一支市場(chǎng)開拓能力強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)好的營銷隊(duì)伍；**華威秉持了原有華威的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加大技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新投入，建立了現(xiàn)代化的研發(fā)中心，擁有一支業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬、經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新能力強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍。項(xiàng)目公司致力于當(dāng)?shù)厥称飞罴庸ば袠I(yè)發(fā)展，充分利用當(dāng)?shù)爻渥愕募Z食及原料，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品資源進(jìn)行精深加工，投入巨資建設(shè)年產(chǎn)13000噸餅干及糕點(diǎn)等烘焙食品生產(chǎn)線，當(dāng)?shù)匾殉梢?guī)模的農(nóng)作物種植面積為該項(xiàng)目提供了充足的加工原料，深厚的食品加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)也為該項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了保障，預(yù)期該項(xiàng)目所生產(chǎn)的餅干及糕點(diǎn)烘焙食品將銷往全國各地，并將出口到海外。結(jié)合當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品種植及深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及宏觀政策導(dǎo)向，食品加工業(yè)的利好政策環(huán)境將為項(xiàng)目發(fā)展帶來廣闊的市場(chǎng)空間，項(xiàng)目企業(yè)將充分利用**市多方資源優(yōu)勢(shì)、交通優(yōu)勢(shì)以及公司綜合實(shí)力等優(yōu)勢(shì)，實(shí)施****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目，做中國農(nóng)產(chǎn)品深精加工知名品牌。此舉即是緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，滿足國內(nèi)外及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求的重要舉措，對(duì)延長優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈，打造優(yōu)勢(shì)品牌，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)主義新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有積極的意義。項(xiàng)目建設(shè)具備一定的市場(chǎng)發(fā)展空間，項(xiàng)目實(shí)施預(yù)期將帶來較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。2.3項(xiàng)目建設(shè)必要性分析2.3.1推進(jìn)食品加工產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)深化提升的需要當(dāng)前中國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業(yè)為完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。因此，因地制宜的開展糕餅食品加工產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用高新技術(shù)來控制和操縱食品的物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)組分，使其更加符合現(xiàn)代食品要求及消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味化、時(shí)尚化及風(fēng)味化、時(shí)尚化的更多追求，這為本次糕餅加工項(xiàng)目發(fā)展提供了巨大的開發(fā)潛力和廣闊的市場(chǎng)空間。2.3.2實(shí)現(xiàn)食品優(yōu)質(zhì)化切實(shí)保障食品安全的迫切要求食品優(yōu)質(zhì)化，就是要求食品企業(yè)要生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的安全食品。食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。也就是說，食品安全不只包括衛(wèi)生安全，還應(yīng)包括營養(yǎng)安全，要符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求。目前我國食品工業(yè)“小、散、低”格局并未根本改變，占全行業(yè)90%的小微企業(yè)和小作坊成為食品安全問題的多發(fā)區(qū)。當(dāng)前，中國食品工業(yè)存在的主要問題：一是食品安全問題時(shí)有發(fā)生；二是食品價(jià)格漲幅較大；三是科技投入少，傳統(tǒng)食品離“三化”（優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化）的要求還有很大差距。該項(xiàng)目投入巨資將打造安全生產(chǎn)的清潔廠房，嚴(yán)格按照國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)各類餅干及糕點(diǎn)烘焙食品，為廣大消費(fèi)者提供既美味又安全的優(yōu)質(zhì)休閑零食，對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩鸬揭欢ù龠M(jìn)作用。2.3.3促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要**是全省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件最優(yōu)越的地區(qū)之一，近年來，**的“三農(nóng)”工作取得了顯著成效。**要根據(jù)自身特點(diǎn)，建立有特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，進(jìn)一步推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。近年來，**市以調(diào)整結(jié)構(gòu)、培育特色為核心，以壯大龍頭、做大基地為重點(diǎn)，著力強(qiáng)化項(xiàng)目帶動(dòng)、政策推動(dòng)、資金拉動(dòng)措施，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。食品產(chǎn)業(yè)在**本地還有較大的發(fā)展空問，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，對(duì)調(diào)整本地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，培育食品市場(chǎng)，增強(qiáng)本地食品產(chǎn)業(yè)實(shí)力和創(chuàng)新品牌，都有十分重要的意義。本項(xiàng)目的建設(shè)可以有效地開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，提高農(nóng)產(chǎn)品深加工的技術(shù)水平，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?？梢栽黾愚r(nóng)民收入，直接帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)向良性循環(huán)的軌道發(fā)展。**市農(nóng)業(yè)資源稟賦得天獨(dú)厚，只有興辦農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，才能使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，才能發(fā)展壯大**市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。該項(xiàng)目充分發(fā)揮**市食品工業(yè)原料和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，又可充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，就地取材，就地消化，產(chǎn)品成本低，將成為當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。2.3.4滿足消費(fèi)者對(duì)烘焙類糕點(diǎn)食品需求的需要烘焙食品主要包括糕點(diǎn)、面包、餅干、方便食品等幾大類。烘焙食品的主要原料為谷物、米面制品。無論是西方還是東方，現(xiàn)在的烘焙食品都成了我們主食不可缺少的食品之一，尤其是作物早午餐食品，方便快捷且營養(yǎng)豐富。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，對(duì)各種烘焙食品的需求也不斷增加，烘焙食品市場(chǎng)前景更加廣闊。2.3.5發(fā)揮項(xiàng)目帶動(dòng)作用促進(jìn)農(nóng)民增收該項(xiàng)目不僅可為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，為國家創(chuàng)造了稅收，更能有效、切實(shí)地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收，加快糕點(diǎn)食品加工生產(chǎn)結(jié)構(gòu)合理調(diào)整的步伐，促進(jìn)項(xiàng)目周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。該項(xiàng)目以服務(wù)“三農(nóng)”為己任，通過該項(xiàng)目為企業(yè)創(chuàng)建了主導(dǎo)品牌產(chǎn)品，以企業(yè)為龍頭，以產(chǎn)業(yè)為紐帶，以帶動(dòng)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效為中心，開拓更為廣闊的糕點(diǎn)加工食品市場(chǎng)，有效促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的良性互動(dòng)。2.3.6增加就業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要隨著我國入世和農(nóng)業(yè)面臨挑戰(zhàn)，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路勢(shì)在必行，同時(shí)也帶動(dòng)了高附加值的加工業(yè)產(chǎn)業(yè)化，有效的促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使就業(yè)這一社會(huì)問題得到很好的解決。本項(xiàng)目建成后，可為本地提供1000個(gè)以上就業(yè)崗位以及大量的季節(jié)性用工，從而解決這部分人及家庭的經(jīng)濟(jì)收入問題，減小政府解決就業(yè)問題的壓力，促進(jìn)建沒和諧社會(huì)；此外，該項(xiàng)目的實(shí)施將使糕點(diǎn)加工生產(chǎn)向現(xiàn)代化、規(guī)?；较虬l(fā)展，加大農(nóng)業(yè)資源深加工產(chǎn)品的研發(fā)力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，為提高食品加工產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生巨大而深遠(yuǎn)的影響，對(duì)于搞活國民經(jīng)濟(jì)、增加國民收入、提高國民生活水平有著非常重要的意義。本項(xiàng)目涉及到原材料供應(yīng)(玉米／白糖／面粉／食用油／花生／芝麻／雞蛋／大米)、產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品包裝等相關(guān)行業(yè)，本項(xiàng)目投產(chǎn)后，每年將需要大量的各種原材料以及產(chǎn)品包裝所需的紙制品及包裝印刷等(面粉每年約需3000噸～4000噸，大米約3000噸～4000噸，雞蛋約350～450噸，白糖約3000～5000噸，其他需具體測(cè)算)，同時(shí)，原材料及產(chǎn)品的輸入及運(yùn)出，將改善、推動(dòng)當(dāng)?shù)氐氖称?、包裝、種植、商貿(mào)、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的發(fā)展，有利于產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，相關(guān)聯(lián)動(dòng)性較強(qiáng)。2.3.7促進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程的的需要引進(jìn)本項(xiàng)目，能增加地方各種服務(wù)性收入和稅收收入。同時(shí)，有效引入企業(yè)到本地投資，將產(chǎn)生積極的社會(huì)效應(yīng)，對(duì)推動(dòng)本地招商引資工作，加快地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著促進(jìn)作用。本項(xiàng)目正式運(yùn)營后，可實(shí)現(xiàn)年均銷售收入為14713.64萬元，年均利潤總額3038.76萬元，年均凈利潤2279.07萬元，年上繳稅金及附加為128.53萬元，年增值稅為1168.45萬元；年可上繳所得稅759.69萬元。投資利潤率為30.39%，投資利稅率43.36%。因此，項(xiàng)目的實(shí)施每年可為當(dāng)?shù)卦黾?056.67萬元稅金，可有效促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程。綜合以上因素，本項(xiàng)目建設(shè)十分必要。2.4項(xiàng)目建設(shè)的可行性2.4.1政策可行性一、切合“三農(nóng)”相關(guān)政策“十一五”以來，中央堅(jiān)持把“三農(nóng)”工作作為全黨工作的重中之重，不斷完善強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，加大“三農(nóng)”投入力度，“十二五”時(shí)期，世情、國情、農(nóng)情將繼續(xù)發(fā)生深刻變化，我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。黨中央、國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”工作，把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重大任務(wù)，把同步推進(jìn)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作為政策導(dǎo)向，把統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展作為全面建設(shè)小康社會(huì)的根本要求，全社會(huì)關(guān)心農(nóng)民、支持農(nóng)業(yè)、關(guān)注農(nóng)村的氛圍更加濃厚，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境條件更加有利。二、符合《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》要求及導(dǎo)向《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（規(guī)劃期為2011-2015年）提出了13個(gè)重點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展目標(biāo)。這13個(gè)行業(yè)可以劃分為兩種類型：一是關(guān)系國計(jì)民生、轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動(dòng)輻射能力強(qiáng)的行業(yè)，主要包括糧食加工業(yè)、食用植物油加工業(yè)等9個(gè)行業(yè)。二是近年來發(fā)展比較快、能夠適應(yīng)現(xiàn)代生活方式變化、符合今后食品消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)要求的行業(yè)，主要包括方便食品制造業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、食品添加劑和配料行業(yè)、營養(yǎng)與保健食品工業(yè)等4個(gè)行業(yè)?！簟妒称饭I(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》重點(diǎn)行業(yè)發(fā)展方向與布局之糧食加工業(yè)發(fā)展方向和重點(diǎn)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展糧食食品加工業(yè)，嚴(yán)格控制發(fā)展非食品用途的糧食深加工。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品系列化、多元化。稻谷加工業(yè)。提高優(yōu)質(zhì)米、專用米、營養(yǎng)強(qiáng)化米、糙米、留胚米等產(chǎn)品比重，積極發(fā)展米制主食品、方便食品、休閑食品等產(chǎn)品；有效利用碎米資源開發(fā)米粉、粉絲、淀粉糖、米制食品等食用類產(chǎn)品。小麥加工業(yè)。提高蒸煮、焙烤、速凍等面制食品專用粉、營養(yǎng)強(qiáng)化粉、全麥粉等比重，加快推進(jìn)傳統(tǒng)面制主食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)化。玉米加工業(yè)。積極開發(fā)玉米主食、休閑和方便食品，嚴(yán)格限制生物化工等非食品用途的玉米深加工產(chǎn)品，保證口糧和飼料用糧需求。薯類和雜糧加工業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展薯類淀粉和副產(chǎn)物的深加工。鼓勵(lì)發(fā)展薯?xiàng)l、薯片及以淀粉、全粉為原料的各種方便食品、膨化食品，提高薯渣等副產(chǎn)物的綜合利用水平。大力發(fā)展特色雜糧主食品加工，加快發(fā)展各種雜糧專用預(yù)混合粉和多谷物食品、速凍食品等主食品及方便食品。三、本項(xiàng)目符合《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》及《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，且符合**市產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，食品及農(nóng)海產(chǎn)品加工業(yè)被**市列入“十二五”重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一。近年來，**市農(nóng)產(chǎn)品加工能力日益提高，市場(chǎng)體系逐步完善。**市委、市政府高度重視發(fā)展農(nóng)品加工流通工作，使農(nóng)產(chǎn)品加工流通得到長足發(fā)展。為建立農(nóng)產(chǎn)品加工流通基地打下堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。四、本項(xiàng)目符合《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》第一類鼓勵(lì)類十九、輕工31、營養(yǎng)健康型大米、小麥粉（食品專用米、發(fā)芽糙米、留胚米、食品專用粉、全麥粉及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品等）及制品的開發(fā)生產(chǎn)；傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產(chǎn)。該項(xiàng)目立足農(nóng)產(chǎn)品加工，輻射帶動(dòng)農(nóng)民增收并促進(jìn)種植業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品附加值高、市場(chǎng)需求良好，項(xiàng)目實(shí)施有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源就地轉(zhuǎn)化，當(dāng)屬政策大力扶持項(xiàng)目之列，將受到國家及地方各級(jí)政府的鼓勵(lì)。2.4.2市場(chǎng)可行性在我國食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加速、城市化步伐進(jìn)一步加快、食品安全體系建設(shè)不斷加強(qiáng)和國家擴(kuò)大消費(fèi)力度加大的背景下，未來國內(nèi)食品市場(chǎng)趨勢(shì)將繼續(xù)看好。據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2015年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)12.7萬億元，利稅達(dá)到1.6萬億元。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比提高到1.5:1。民以食為天，食品工業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)?！笆濉睍r(shí)期將是我國食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，既面臨持續(xù)較快發(fā)展的重大機(jī)遇，也面臨轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、保證食品安全的重大挑戰(zhàn)和壓力。項(xiàng)目產(chǎn)品糕餅類烘焙食品是食品工業(yè)中重要的產(chǎn)品品類之一，屬于休閑享受類小食品，深受廣大甜食愛好者的喜愛，可以說老少咸宜，屬于快速消費(fèi)食品，項(xiàng)目符合**產(chǎn)業(yè)政策，市場(chǎng)前景廣闊。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)市場(chǎng)發(fā)展空間較大，具備市場(chǎng)可行性。2.4.3技術(shù)可行性本項(xiàng)目采用國際最新技術(shù)，引進(jìn)國際一流設(shè)備，技術(shù)含量高，產(chǎn)品附加值高，建成后將達(dá)到國內(nèi)一流水平。項(xiàng)目建成后將緊跟國內(nèi)國際先進(jìn)技術(shù)發(fā)展腳步，不斷縮短技術(shù)更新周期，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程質(zhì)量控制，確保本項(xiàng)目技術(shù)水平的先進(jìn)地位。2.4.4管理可行性本項(xiàng)目將根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)際需要，專門組建機(jī)構(gòu)及經(jīng)營隊(duì)伍，負(fù)責(zé)項(xiàng)目規(guī)劃、立項(xiàng)、設(shè)計(jì)、組織和實(shí)施。在經(jīng)營管理方面將制定行之有效的各種管理制度和人才激勵(lì)制度，確保本項(xiàng)目按照現(xiàn)代化方式運(yùn)作。本項(xiàng)目在前期階段采用直線——職能型的組織管理形式，在后期發(fā)展成為大型食品企業(yè)后再采用事業(yè)部型組織形式。項(xiàng)目前期管理團(tuán)隊(duì)主要來自****有限公司多年培養(yǎng)的管理團(tuán)隊(duì)，成員各司其職，在營銷、生產(chǎn)、技術(shù)、財(cái)務(wù)、人力資源等領(lǐng)域都具有相關(guān)領(lǐng)域的特長與運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，并能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2.5可行性分析結(jié)論本項(xiàng)目項(xiàng)目的實(shí)施可有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥称芳庸ぜ跋嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，帶動(dòng)項(xiàng)目當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，社會(huì)效益顯著。綜合以上因素，本項(xiàng)目建設(shè)可行，且十分必要。****有限公司****餅業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第73頁第三章行業(yè)市場(chǎng)分析3.1中國烘焙食品行業(yè)格局分析烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，既可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食吃飽，還可以作為饋贈(zèng)之禮品，滿足多種消費(fèi)者的不同需要。烘焙食品是人們生活所必需的，它具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無論是餅干還是糕點(diǎn)在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。烘焙制品，特別是一些花色糕點(diǎn)，早已受到人們的歡迎，成為飲食業(yè)銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市，成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品?？梢灶A(yù)見，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質(zhì)量改進(jìn)和制品的品種增多，中國的烘焙食品業(yè)無論在產(chǎn)量、制作技術(shù)、質(zhì)量和機(jī)械化、自動(dòng)化方面都將有一個(gè)更大的發(fā)展。烘焙食品行業(yè)格局烘焙食品業(yè)在我國食品工業(yè)中的具有極其重要的地位，其產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。中國自改革開放以來，烘焙食品行業(yè)得到了迅速的發(fā)展，質(zhì)量、產(chǎn)品類別、數(shù)量、品種、包裝、裝飾、生產(chǎn)技術(shù)等方面都得到了極大的改善。特別是近幾年來，外國企業(yè)加大了對(duì)中國市場(chǎng)的投資，紛紛進(jìn)入中國市場(chǎng)，合資、獨(dú)資烘焙食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。烘焙食品行業(yè)在中國已基本形成了以獨(dú)資、合資、國有、民營和其他業(yè)務(wù)系統(tǒng)的經(jīng)營格局。目前，國內(nèi)市場(chǎng)外資企業(yè)占據(jù)高端市場(chǎng)，國有企業(yè)占據(jù)中端，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，民營企業(yè)占據(jù)低端市場(chǎng)；從發(fā)展趨勢(shì)來看，此格局有逐漸穩(wěn)固的趨勢(shì)，各種烘焙產(chǎn)品都有其較為固定的銷售市場(chǎng)和消費(fèi)群體。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)烘焙食品需求日益呈現(xiàn)出高品位化，高質(zhì)量化，這也給烘焙企業(yè)未來發(fā)展提出了更高的要求。3.2中國烘焙食品市場(chǎng)供需分析近年來中國烘焙食品的需求快速增長，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013-2017年中國烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2008-2012年，我國烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長速度達(dá)到了28.85%，至2012年底,行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1886.64億元，同比增長13.6%。圖表1:2008-2012年銷售收入及增長率變動(dòng)圖(單位：億元，%)中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透,受西方文化影響,面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。烘焙食品從無到有,經(jīng)歷了較長時(shí)間的市場(chǎng)培育和發(fā)展過程,隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大,其市場(chǎng)容量逐年增長。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的烘焙食品行業(yè)分析報(bào)告對(duì)未來幾年我國烘焙食品的市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行預(yù)測(cè),2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4658.29億元。圖表2:2013-2017年烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)(單位:億元,%)隨著生活節(jié)奏的加快,各種烘焙食品的需求不斷增加,尤其是長期食用精米白面致使?fàn)I養(yǎng)不良等問題,引發(fā)一些“富貴病”,烘焙食品的發(fā)展趨勢(shì)直接關(guān)系到人們健康。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品報(bào)告顯示,2014年我國烘焙食品將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì):(1)安全、衛(wèi)生是最基本的發(fā)展趨勢(shì)近幾年來,由于食品安全問題頻發(fā),對(duì)消費(fèi)者造成了食品安全的心理恐慌。隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)自身生命健康的日趨關(guān)注和食品銷售與消費(fèi)的國際化,烘焙食品行業(yè)也將以安全衛(wèi)生作為首要發(fā)展目標(biāo)。(2)注意營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)平衡未來烘焙食品的發(fā)展應(yīng)該要適合人們對(duì)營養(yǎng)的追求。全球營養(yǎng)、保健食品的開發(fā)趨勢(shì),北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區(qū)約占30%,主要是無脂、低脂食品,其次是低卡、無糖、低糖食品。生產(chǎn)營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關(guān)系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是食品企業(yè)的根本目的,是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢(shì)。(3)全谷開發(fā)谷物食品巳成為當(dāng)今國際選擇的主流食品，在美國早餐谷物市場(chǎng)每年達(dá)100億美元；日本早餐谷物食品年銷售額突破1000億日元。據(jù)專家預(yù)測(cè)，中國谷物早餐食品每年將達(dá)到100億人民幣。谷類有稻谷、小麥、玉米、高梁、大麥、燕麥等。谷物有很多營養(yǎng)特性，如谷類中的脂肪一般占籽粒重量的1%-2%，數(shù)量少、但營養(yǎng)價(jià)值高，谷類脂肪主要有不飽和脂肪酸組成。同時(shí)含有較多的維生素E，谷物不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)降低血清膽固醇和防止功脈硬化都有良好的作用。另外，B族維生素是谷類中含量最豐富的，同時(shí)還含有2%-3%的纖維素和半纖維素。多谷物營養(yǎng)雜糧焙烤食品是用添加大豆蛋白、玉米等多谷物營養(yǎng)雜糧混合粉制作成各種面包、糕點(diǎn)、餅干，能讓現(xiàn)代人們達(dá)到瘦身和健康的效果。美國、日本等發(fā)達(dá)國家鼓勵(lì)人們吃全麥面粉制造的全麥面包。全谷物食品是指用完整的谷物種子（包括胚芽、胚乳和麩皮）加工而成的食品，例如糙米、大麥、燕麥等。全谷物食品富含纖維、礦物質(zhì)、維生素和數(shù)百種植物化學(xué)物質(zhì)，脂肪含量較低，是天然的保健食品?？茖W(xué)研究證明，全谷物食品對(duì)心臟病、消化系統(tǒng)的癌癥以及糖尿病等都有一定的預(yù)防作用。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天吃一碗燕麥粥和兩片全麥面包的人患Ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30%。3.3餅干市場(chǎng)分析近些年，隨著人們生活水平的逐步提高，消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念也發(fā)生了較大的變化，對(duì)餅干的需求開始逐步上升。由于外商和港澳臺(tái)商對(duì)餅干行業(yè)的投資，餅干企業(yè)的發(fā)展加快，使我國餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達(dá)到了前所未有的程度，在很大程度上，開始刺激我國的餅干市場(chǎng)，使原來以國有企業(yè)和集體企業(yè)為主體的我國餅干傳統(tǒng)市場(chǎng)發(fā)生了深刻的變化。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2010年，中國餅干行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的生產(chǎn)量為98.82萬噸，銷售量為97萬噸，銷售額為187億元人民幣。我國餅干生產(chǎn)企業(yè)的地區(qū)分布比較廣泛。我國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有生產(chǎn)餅干的企業(yè)。2010年，廣東省產(chǎn)量居第一位，為1476萬噸；其次是山東11.16萬噸、河南10.65萬噸；再次是上海5.38萬噸、福建5.02萬噸、河北4.47萬噸、四川3.17萬噸。這7個(gè)省、市的餅干產(chǎn)量占全國餅干行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量的79.4％。預(yù)計(jì)，未來10年內(nèi)，中國餅干的生產(chǎn)將向主食、點(diǎn)心、休閑食品方向發(fā)展。如各種早餐餅、點(diǎn)心型餅干；帶各種花紋、小巧玲瓏、附加值很高的曲奇餅；通過發(fā)酵制成的各種休閑餅干；易于消化的發(fā)酵餅干、消化餅、純巧克力消化餅、牛奶巧克力消化餅、巧克力手指餅等；營養(yǎng)保健餅干如燕麥餅、高蛋白餅、多維鮮脆餅、油料蛋白(芝麻蛋白、花生蛋白)餅、蚯蚓餅、天然高賴氨酸玉米餅、苔菜餅、小米餅、黑米餅、薏米餅等。而且未來餅干生產(chǎn)企業(yè)將不斷創(chuàng)新口味，做到口味多樣化。根據(jù)對(duì)中國餅干生產(chǎn)總量，人口變化，進(jìn)出口總量變化，市場(chǎng)需求變化，以及人均餅干消費(fèi)量變化等變量，預(yù)計(jì)2015年中國餅干市場(chǎng)還是比較樂觀的，屆時(shí)產(chǎn)量將達(dá)到220萬噸以上，年遞增為10％以上。3.4糕餅行業(yè)銷售策略分析一、銷售體系合理的銷售渠道資源結(jié)構(gòu)和終端的深度分銷是企業(yè)進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)的基礎(chǔ)，企業(yè)市場(chǎng)角逐的焦點(diǎn)已經(jīng)表現(xiàn)為對(duì)銷售渠道和零售終端的掌控。本項(xiàng)目業(yè)主對(duì)單一市場(chǎng)的依賴度較小，受國際區(qū)域經(jīng)濟(jì)波動(dòng)帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。現(xiàn)有市場(chǎng)國內(nèi)銷售體系大致分為以下三種銷售方式：1、由企業(yè)直接將產(chǎn)品銷售給國內(nèi)最終用戶；2、由企業(yè)將產(chǎn)品銷售給國內(nèi)中間貿(mào)易商，由其銷售給最終用戶；3、由企業(yè)將產(chǎn)品銷售給國內(nèi)中間貿(mào)易商，由其銷售給第二中間商，再由其銷售給最終用戶。以上兩大類銷售體系中，生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品最多的需要經(jīng)過3個(gè)環(huán)節(jié)才能到達(dá)最終用戶的手中。由此說明市場(chǎng)是龐大的，無論通過何種方式都可以建立有效的銷售途徑。只是經(jīng)手環(huán)節(jié)越多，則企業(yè)的利潤越低。因此，開發(fā)最終用戶是銷售的首選之策。二、目標(biāo)市場(chǎng)現(xiàn)代市場(chǎng)營銷理念已經(jīng)從無差別市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略向目標(biāo)市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。該項(xiàng)目制定了鞏固高價(jià)市場(chǎng)、確保中價(jià)市場(chǎng)、擴(kuò)大低價(jià)市場(chǎng)的目標(biāo)市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略，在中低價(jià)市場(chǎng)采用直銷、代銷并舉的銷售策略。對(duì)于國內(nèi)市場(chǎng)，公司先從戰(zhàn)略上占領(lǐng)，鎖定目標(biāo)群體，再細(xì)分市場(chǎng)，創(chuàng)造出有個(gè)性的目標(biāo)形象，由淺向深的影響消費(fèi)群體，占領(lǐng)市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。三、市場(chǎng)開拓措施通過展示產(chǎn)品、與貿(mào)易商和最終用戶的直接交流來取得一定的業(yè)務(wù)聯(lián)系。同時(shí)隨著網(wǎng)上貿(mào)易的日漸普及，越來越多的企業(yè)開始選擇在一些商務(wù)網(wǎng)站上發(fā)布供求信息，來進(jìn)一步擴(kuò)大自己產(chǎn)品的銷售范圍和市場(chǎng)份額。此外，政府積極支持企業(yè)的發(fā)展，并推出扶持政策為企業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的后盾，為中小企業(yè)的發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用。充足的原料、先進(jìn)的技術(shù)、穩(wěn)定上乘的產(chǎn)品質(zhì)量和有效的成本控制是保證每個(gè)合同完好履行的先決條件。公司將通過進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)鏈，來增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力。3.5糕餅市場(chǎng)的渠道分析一、行業(yè)特點(diǎn)1.產(chǎn)品特點(diǎn)新鮮，注重口感和品質(zhì)品種口味多樣，以滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求需要持續(xù)創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)化程度低單位價(jià)值低，體積、重量小2.消費(fèi)者特點(diǎn)規(guī)模巨大顧客分散購買頻率高、單次購買最少、介入程度低、常年購買3.競(jìng)爭(zhēng)特性自2005年起，以糕餅為主的全國烘焙業(yè)以45%的速度增長，但業(yè)內(nèi)人士表示，雖然目前糕餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但卻始終沒有出現(xiàn)在全國市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)軍品牌，且短期內(nèi)這一市場(chǎng)格局不會(huì)發(fā)生大的變化。就渠道而言，糕餅的新鮮性、品種口味多樣性和持續(xù)創(chuàng)新性決定了必須采取快捷的短渠道模式。同時(shí)，糕餅市場(chǎng)總體規(guī)模巨大但顧客分散，顧客單次購買數(shù)量少、介入程度低但購買頻率高等特點(diǎn)又決定了必須采取密集的寬渠道分銷。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不僅要求生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品技術(shù)上進(jìn)行改革，也要求企業(yè)不斷改進(jìn)渠道以節(jié)約成本，加快品牌建設(shè)步伐。3.6產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析1、規(guī)模優(yōu)勢(shì)**華威本期工程完成后，可形成13000多噸烘培食品加工能力，規(guī)模加工可實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)范化生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)效率，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)模優(yōu)勢(shì)兌顯。2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)****有限公司在技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)、新設(shè)備使用等方面一直保持在行業(yè)領(lǐng)先水平。與國內(nèi)相關(guān)科研院所、部分高校建立了長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，企業(yè)自身具有一定的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。3、品牌優(yōu)勢(shì)華威作為餅業(yè)知名品牌，具有一定的輻射帶動(dòng)作用。**華威在食品餅干行業(yè)多年的管理經(jīng)驗(yàn)，成本領(lǐng)先；商品質(zhì)量保證，價(jià)格合理；具有一支市場(chǎng)開拓能力強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)好的營銷隊(duì)伍；**華威企業(yè)技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍素質(zhì)高、技術(shù)創(chuàng)新能力強(qiáng)，產(chǎn)品在國內(nèi)外具有較高的美譽(yù)度。3.7產(chǎn)品市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略一、公司戰(zhàn)略公司使命：傳遞食品文化價(jià)值，服務(wù)食品人文精神；為顧客、業(yè)主、員工、股東創(chuàng)造價(jià)值。公司遠(yuǎn)景：餅干行業(yè)的領(lǐng)先者公司目標(biāo)：2013公司業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)達(dá)到10000萬元，每年以20％的速度增長。發(fā)展戰(zhàn)略：以市場(chǎng)細(xì)分為基礎(chǔ)，實(shí)行差異化的市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略；在原****基礎(chǔ)上，以快速形成主導(dǎo)產(chǎn)品為前提，實(shí)行低成本領(lǐng)先戰(zhàn)略；以客戶優(yōu)化為重點(diǎn)，實(shí)行立體式營銷策略；不斷延伸產(chǎn)品線：以滿足客戶需求為重點(diǎn)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品系列化。二、營銷計(jì)劃2013年**華威營銷是以快速導(dǎo)入產(chǎn)品和提升企業(yè)知名度為宗旨，以客戶需求為導(dǎo)向，面向終端，找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，采用整合營銷和立體營銷思路，提高企業(yè)市場(chǎng)占有率。1、產(chǎn)品策略公司以差異化的營銷理念，以形成主導(dǎo)產(chǎn)品和利潤產(chǎn)品為核心，做到口味覆蓋、容量覆蓋、功效覆蓋、包裝覆蓋等定位入手，分成基礎(chǔ)產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品和形象產(chǎn)品，形成獨(dú)特的產(chǎn)品形象。2、價(jià)格策略價(jià)格策略的主導(dǎo)思想是形成差異化的形象為前提，將公司現(xiàn)有產(chǎn)品品類分為高、中、低價(jià)位的產(chǎn)品來滿足不同價(jià)格細(xì)分市場(chǎng)的需求，但支撐形成利潤產(chǎn)品為核心。統(tǒng)一全國經(jīng)銷供貨價(jià)格，合理設(shè)定各渠道供給價(jià)格體系。除前期考慮產(chǎn)品導(dǎo)入期及培育市場(chǎng)特價(jià)拉動(dòng)外，基礎(chǔ)產(chǎn)品嚴(yán)格控量投放。3、推廣策略以符合幣場(chǎng)需求的營銷政策，有效激勵(lì)營銷人員和客戶，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、客戶、營銷人員的多贏。加大人員推廣的力度，搞好店面展示和陳列豐滿，維護(hù)生動(dòng)化，提升產(chǎn)品和企業(yè)形象。按照營銷費(fèi)用的一定百分比，投入媒體和戶外廣告費(fèi)用，樹立品牌形象。3.8市場(chǎng)分析結(jié)論隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國居民收入水平的持續(xù)增加，糕點(diǎn)食品市場(chǎng)需求日益旺盛。目前“十二五”時(shí)期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的不斷推出，我國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁十足，烘焙食品作為居民日常生活中的重要一部分，已經(jīng)成為部分消費(fèi)者的主要食物，超過了傳統(tǒng)米面制品的消費(fèi)。未來，隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，居民消費(fèi)水平的提高，食品類消費(fèi)還將繼續(xù)保持較好的發(fā)展局面。因此，項(xiàng)目具備市場(chǎng)可行性。項(xiàng)目實(shí)施未來面對(duì)較為廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。第四章項(xiàng)目建設(shè)條件4.1項(xiàng)目地理位置選擇一、項(xiàng)目廠址選擇原則符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》6814881-94的要求：1、要選擇地勢(shì)干燥、交通方便、有充足水源的地區(qū)。廠區(qū)不應(yīng)設(shè)于受污染河流的下游。2、廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；不得有昆蟲大量攣生的潛在場(chǎng)所，避免危及產(chǎn)品衛(wèi)生。3、廠區(qū)遠(yuǎn)離有害場(chǎng)所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。其距離可根據(jù)各類食品廠的特點(diǎn)確定。二、項(xiàng)目廠址選擇本項(xiàng)目建設(shè)地址選定在廣東省**市坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)廣湛路88號(hào)，東經(jīng)109°31’～110°55’，北緯20°12’～21°35’。項(xiàng)目周邊環(huán)境良好，無工業(yè)污染，周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，無有有礙食品衛(wèi)生的企業(yè)，總體環(huán)境條件符合食品加工生產(chǎn)的要求。4.2區(qū)域投資環(huán)境4.2.1地理位置**市位于中國大陸最南端、廣東省西南部，處在粵、桂、瓊?cè)。▍^(qū)）結(jié)合部。全市人口792萬，面積1.25萬平方公里，轄5縣（市）4區(qū)，擁有1個(gè)國家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)和6個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)試驗(yàn)區(qū)，是我國大陸南端的港口城市，為全國首批對(duì)外開放的沿海城市，國家一類大市，全國綜合實(shí)力百強(qiáng)城市。優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目位于**市區(qū)東北部的官渡鎮(zhèn)和龍頭鎮(zhèn)，在**市規(guī)劃的東北工業(yè)區(qū)范圍內(nèi)，面臨官渡海灣，依托坡地發(fā)展，不占用農(nóng)田，周圍居住人口較少，以林地為主，環(huán)境承載能力強(qiáng)，是發(fā)展工業(yè)的理想之地。4.2.2氣候特征良好的自然條件。**地處北回歸線以南的北熱帶低緯地區(qū)，屬熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候，終年受海洋氣候的調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫為22.7～23.3℃，極端高溫38.8℃(市區(qū)38.1℃)，極端低溫-1.40℃(市區(qū)2.8℃)；1月最冷，平均溫度14.9～16.3℃(市區(qū)15.5℃)；7月最熱，平均溫度28.4～28.9℃(市區(qū)28.9℃)。日照時(shí)間長，各地歷年平均日照時(shí)數(shù)為1817.7～2106小時(shí)(市區(qū)1915小時(shí))，年積累溫度8309～8519℃、光熱資源十分豐富。4.2.3區(qū)位優(yōu)勢(shì)**港口、交通和區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，為農(nóng)產(chǎn)品流通提供了優(yōu)越的交通條件。**位于我國西南、中南地區(qū)與海南的結(jié)合部，海陸空交通發(fā)達(dá)，擁有港口優(yōu)勢(shì)、交通優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在泛三角區(qū)域內(nèi)，**的地理位置由"邊緣"變?yōu)?中心"；具備承東啟西、聯(lián)南接北、溝通內(nèi)外的功能。**港航道深、港池闊、泊位多，是我國通往歐、非、南美、大洋洲和西亞、南亞、東南亞各國海港航程最短的港口，是泛珠三角地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的最佳通道之一。4.2.4資源優(yōu)勢(shì)**農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展熱帶種養(yǎng)基礎(chǔ)雄厚。一是擁有光熱充足的熱帶氣候資源。**市地處泛珠三角區(qū)域的南部地區(qū)，為全國四大熱帶地區(qū)之一，屬熱帶亞熱帶季風(fēng)氣候，作物生長迅速，生長期長。二是擁有得天獨(dú)厚的海洋資源。**市三面環(huán)海，海岸線長，灘涂廣闊，海洋漁業(yè)資源豐富，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)多年居廣東省首位。全市海岸長1556公里，淺海灘涂面積達(dá)734萬畝，海洋魚類品種豐富，是全國最大的對(duì)蝦交易中心和加工出口基地，全國最大的海水養(yǎng)殖珍珠基地。三是擁有平坦肥沃的土地資源。土質(zhì)屬磚紅壤和砂礫土，適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)果菜和各種熱帶、南亞熱帶作物。礦產(chǎn)資源豐富。境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)多類礦藏33種、礦產(chǎn)地155處，最有開發(fā)價(jià)值的是硅藻土、澎潤土、泥炭土、高嶺土等“四土”資源，瀕臨**的南海北部大陸架盆地是世界四大海洋油氣聚集中心之一。與高度開發(fā)的地區(qū)相比，**擁有相對(duì)豐富的土地和勞動(dòng)力資源，具有明顯的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。4.2.5交通條件良好的交通優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目距離珠三角地區(qū)300多公里，距離廣西、海南只有100多公里。園區(qū)距**市中心10多公里，距**港、火車南站和**機(jī)場(chǎng)均不足20公里，325國道貫穿園區(qū)，廣湛高運(yùn)公路官渡出入口，交通十分方便快捷。4.2.6農(nóng)業(yè)發(fā)展**自然條件優(yōu)越，物產(chǎn)資源豐富，是廣東省的農(nóng)業(yè)大市。2012年全年完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值607.97億元，比上年增長6.5%。全年糧食種植面積438.77萬畝，增加2.31萬畝；糖蔗種植面積193.08萬畝，增加6.04萬畝；花生種植面積77.55萬畝，增加3.18萬畝；蔬菜種植面積187.83萬畝，增加6.66萬畝。全年糧食產(chǎn)量152.58萬噸，增產(chǎn)5.01萬噸，增長3.4%；糖蔗產(chǎn)量1147.74萬噸，增產(chǎn)65.14萬噸，增長6.0%；蔬菜產(chǎn)量290.18萬噸，增產(chǎn)16.51萬噸，增長6.5%；水果總產(chǎn)量244.23萬噸，增產(chǎn)13.86萬噸，增長7.0%。第五章總體建設(shè)方案5.1總圖布置原則1、強(qiáng)調(diào)“以人為本”的設(shè)計(jì)思想，處理好人與建筑、人與環(huán)境、人與交通、人與空間以及人與人之間的關(guān)系。從總體上統(tǒng)籌考慮建筑、道路、綠化空間之間的和諧，創(chuàng)造一個(gè)宜于生產(chǎn)的環(huán)境空間。2、合理配置自然資源，優(yōu)化用地結(jié)構(gòu)，配套建設(shè)各項(xiàng)目設(shè)施。3、工程內(nèi)容、建筑面積和建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)適應(yīng)工藝布置要求，滿足生產(chǎn)使用功能要求。4、因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造利用地形，減少土石方工程量，重視保護(hù)生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)景觀效果。5、工程方案在滿足使用功能、確保質(zhì)量的前提下，力求降低造價(jià)，節(jié)約建設(shè)資金。6、建筑風(fēng)格與區(qū)域建筑風(fēng)格吻合，與周邊各建筑色彩協(xié)調(diào)一致。7、貫徹環(huán)保、安全、衛(wèi)生、綠化、消防、節(jié)能、節(jié)約用地的設(shè)計(jì)原則。5.2土建方案5.2.1總體規(guī)劃方案總平面布置的指導(dǎo)原則是合理布局，節(jié)約用地，適當(dāng)預(yù)留發(fā)展余地。廠區(qū)布置工藝物料流向順暢，道路、管網(wǎng)連接順暢。建筑物布局按建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范進(jìn)行，滿足生產(chǎn)、交通、防火的各種要求。糕餅生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)具備以下條件：廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。本項(xiàng)目總圖布置按功能分區(qū)，分為生產(chǎn)區(qū)、動(dòng)力區(qū)和辦公生活區(qū)。既滿足生產(chǎn)工藝要求，又能美化環(huán)境。按照廠區(qū)整體規(guī)劃，廠區(qū)圍墻采用鐵藝圍墻。全廠設(shè)計(jì)兩個(gè)出入口，其中沿東南墻設(shè)人流出入口一個(gè)，沿西南墻設(shè)物流出入口一個(gè)。廠區(qū)道路為環(huán)形，主干道寬度為9m，次干道寬度為6m，聯(lián)系各出入口形成順暢的運(yùn)輸和消防通道。本項(xiàng)目在廠區(qū)內(nèi)道路兩旁，建（構(gòu)）筑物周圍充分進(jìn)行綠化，并在廠區(qū)空地及入口處重點(diǎn)綠化，種植適宜生長的樹木和花卉，創(chuàng)造文明生產(chǎn)環(huán)境。5.2.2土建工程方案本項(xiàng)目建構(gòu)筑物完全按照現(xiàn)代化企業(yè)建設(shè)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，采用、輕鋼結(jié)構(gòu)、框架結(jié)構(gòu)建設(shè)，并采取必要的抗震措施。整個(gè)廠房設(shè)計(jì)充分利用自然環(huán)境，強(qiáng)調(diào)豐富的空間關(guān)系，力求設(shè)計(jì)新穎、優(yōu)美舒適。主要建筑物的圍護(hù)結(jié)構(gòu)及屋面，符合建筑節(jié)能和防滲漏的要求；車間廠房設(shè)有天窗進(jìn)行采光和自然通風(fēng)，應(yīng)選用氣密性和防水性良好的產(chǎn)品。生產(chǎn)車間的建筑采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)。在符合國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范的前提下，做到結(jié)構(gòu)整體性能好，有利于抗震防腐，并節(jié)省投資，施工方便。在設(shè)計(jì)上充分考慮了通風(fēng)設(shè)計(jì)，避免火災(zāi)、爆炸的危險(xiǎn)性。5.3主要建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括：1、生產(chǎn)車問建設(shè)：新建三座餅干車間、一座糕點(diǎn)月餅車問，都為兩層；2、輔助生產(chǎn)工程建設(shè)：綜合樓、倒班樓各一座；3、公用工程建設(shè)：給排水工程、供電工程、同時(shí)完善消防、環(huán)保、道路、綠化等工程建設(shè)及其他配套工程。本項(xiàng)目規(guī)劃用地面積36153.20㎡，總建筑面積46292.00㎡。主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模如下：主要建筑物、構(gòu)筑物一覽表工程類別工段名稱層數(shù)占地面積（m2）建筑面積（m2）備注主要建筑工程廠房、倉庫212720.0025440.00四棟,含冷凍倉庫辦公綜合樓6792.004752.00倒班宿舍121050.0012600.00員工食堂5600.003000.00其他配套用房1500.00500.00合計(jì)15662.0046292.00行政辦公及生活設(shè)施占地面積2442.00公共設(shè)施圍墻、道路硬化及停車場(chǎng)13000.003000.00綠化工程15000.005000.005.4工程管線布置方案5.4.1給排水一、設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50015一2003《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBS0013一2006《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50014一2006《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ16一87《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ140一9《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)金卜規(guī)范》GBJ84一85二、給水設(shè)計(jì)A、水源本項(xiàng)目工程水源由當(dāng)?shù)刈詠硭粳F(xiàn)有的主管道接入，可滿足該項(xiàng)目供水的需要，引入管采用管徑DN150。B、室內(nèi)給水系統(tǒng)生活給水系統(tǒng)由當(dāng)?shù)刈詠硭┧芫W(wǎng)直接供水，水質(zhì)符合生活飲用標(biāo)準(zhǔn)。給水管道采用PP一R給水管，熱熔連接。消防給水系統(tǒng)設(shè)有室內(nèi)消火栓。消火栓間距不大于30米，確保同層任何部位都有兩股水柱同時(shí)到達(dá)滅火點(diǎn)。消火栓采用SG24/65型室內(nèi)自救式消火栓，消火栓口徑為DN65，水龍帶長25米，水槍噴嘴為DN19。消防給水管采用熱鍍鋼管。C、室外給水系統(tǒng)室外給水管網(wǎng)系統(tǒng)采用生活、消防合用給水系統(tǒng)，水源為當(dāng)?shù)刈詠硭┧芫W(wǎng)供給。給水管網(wǎng)系統(tǒng)布置成環(huán)狀，主要管徑由DN150組成，室外設(shè)有地上式消火栓。三、排水設(shè)計(jì)室內(nèi)排水室內(nèi)排水采用糞便污水與生活洗滌廢水合流管道，排水管采用PVC芯層發(fā)泡管道。室外排水室外排水采用雨、污分流制，生活污水排至廠區(qū)污水處理廠統(tǒng)一處理，達(dá)標(biāo)排放。雨水經(jīng)雨水管道匯集，進(jìn)入市政雨水回排放系統(tǒng)。四、消防固定滅火系統(tǒng)采用干粉滅火器，充裝量為6L，滅火級(jí)別為5A。5.4.2供電電氣工程(l）供電電源本工程生產(chǎn)生活用電由當(dāng)?shù)毓╇娋纸y(tǒng)一供電，從附近大用戶變電所專線架空引入，供電有保障。本項(xiàng)目需新建變壓器、高壓開關(guān)柜、低壓配電柜等。無功功率補(bǔ)償變電室低壓配電間內(nèi)安裝低壓電力電容器進(jìn)行無功功率補(bǔ)償。低壓電容器集中補(bǔ)償自動(dòng)切換。繼電保護(hù)變壓器高壓側(cè)采用負(fù)荷開關(guān)加熔斷器保護(hù)。(2）低壓配電方式及線路敷設(shè)根據(jù)建筑及負(fù)荷分布情況，采用干線式與放射式相結(jié)合方式。室外電力電纜采用埋地敷設(shè)。(3）照明車間配電及照明a、車間配電采用卜線式配電及放射式配電相結(jié)合的配電方式。分支線路敷設(shè)采用塑料絕緣線穿管沿墻或埋地敷設(shè)；b、廠房照明采用照明配電箱配電。車間照度：車間工作區(qū)照度為250一3001x；c、事故照明采用應(yīng)急燈，保證供電30分鐘；d、車間照明燈具采用金鹵燈。電能管理與節(jié)電措施車間低壓配電室的低壓進(jìn)線柜裝設(shè)電流表、電壓表和有功、無功電度表。各電器產(chǎn)品選用最新型、節(jié)能型。車間供電盡量縮短線路長度，減少電能損耗。提高功率因數(shù)、降低無功損耗。電氣安全為防止絕緣破壞時(shí)的危險(xiǎn)電壓，在正常情況下，凡不帶電的用電設(shè)備金屬外殼，配電裝置的金屬構(gòu)架、電纜外皮、母線外殼．電力線路的金屬保護(hù)管等均采取接地保護(hù)。廠房屋面設(shè)有避雷帶，防雷和接地共用接地裝置，接地電阻不大于3歐姆。辦公區(qū)域照明燈具主要以熒光燈為主，結(jié)合場(chǎng)所功能需要，可適當(dāng)布置一些功能效應(yīng)燈。辦公區(qū)各出口部位、變配電室、重要場(chǎng)所設(shè)置應(yīng)急照明及誘導(dǎo)燈。樓梯間照明采用聲光感應(yīng)控制，走廊等照明采用分層集中控制。室外道路照明采用白動(dòng)與手動(dòng)控制結(jié)合開啟關(guān)閉。（4）避雷及接地本項(xiàng)目建筑物屋頂避雷采用避雷網(wǎng)防雷系統(tǒng)。嚴(yán)格按《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》防雷建筑防雷措施進(jìn)行。避雷接地、電氣保護(hù)接地，共用接地極組，該接地極利用鋼筋鹼基礎(chǔ)中結(jié)構(gòu)鋼筋。所有管道均做等電位聯(lián)結(jié)。（5）通訊及互連網(wǎng)絡(luò)建筑物內(nèi)預(yù)埋設(shè)通訊及互連網(wǎng)絡(luò)線路。通訊及互連網(wǎng)絡(luò)的戶外線路均采用埋地敷設(shè)。5.5道路設(shè)計(jì)1、設(shè)計(jì)原則廠區(qū)道路布置原則應(yīng)滿足企業(yè)運(yùn)輸、消防、管線布置、綠化等方面要求，滿足交通便捷通暢的要求。2、布置形式和寬度廠區(qū)內(nèi)根據(jù)平面布置，設(shè)置環(huán)形道路，為混凝土路面，路面寬度主道6米。該干路主要為運(yùn)輸原料、成品出廠。道路設(shè)計(jì)既要滿足業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)流程，同時(shí)也滿足消防要求。5.6總圖運(yùn)輸方案場(chǎng)外運(yùn)輸采用汽車運(yùn)輸，由自備車輛及社會(huì)車輛解決。廠內(nèi)運(yùn)輸采用裝載機(jī)、自卸汽車、叉車及手推車完成。5.7土地利用情況5.7.1項(xiàng)目用地規(guī)劃選址項(xiàng)目用地位于廣東省**市坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)廣湛路88號(hào)，東經(jīng)109°31’～110°55’，北緯20°12’～21°35’，該區(qū)域交通便利，資源條件豐富，適合項(xiàng)目的建設(shè)。5.7.2用地規(guī)模及用地類型l、用地類型項(xiàng)目建設(shè)用地性質(zhì)為規(guī)劃性建設(shè)用地。2、用地規(guī)模本次建設(shè)項(xiàng)目生產(chǎn)廠區(qū)擬定占地面積為36153.20㎡，總建筑面積46292.00㎡。3、土地利用現(xiàn)狀廠區(qū)地勢(shì)平坦，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，交通暢達(dá)，可滿足生產(chǎn)要求。4、用地指標(biāo)項(xiàng)目用地指標(biāo)表序號(hào)技術(shù)指標(biāo)名稱數(shù)量單位1廠區(qū)占地面積36153.20㎡2建筑面積46292.00㎡3建構(gòu)筑物占地面積15662.00㎡4建筑系數(shù)43.32%%5容積率1.286綠地率13.83%%7投資強(qiáng)度167.06萬元/畝以上指標(biāo)均符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

第六章產(chǎn)品方案6.1主要產(chǎn)品本項(xiàng)目擬新建7條烘焙糕餅自動(dòng)化生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為：年加工產(chǎn)出各類糕點(diǎn)、餅干等烘焙食品13000噸，其中：威化餅8000噸，蛋卷、水泡餅干1500噸、月餅1000噸、糕點(diǎn)2500噸。6.2產(chǎn)品描述1、威化餅：原產(chǎn)于廣東**市。又名華夫餅、維夫餅。采用新鮮、純正、支鏈淀粉多、粘性大的糯米為主料；所用油脂，經(jīng)堿煉、脫味、脫色、氫化后膩滑、無異味、潔白；白砂糖磨細(xì)成微細(xì)粉沫；添加劑純度要高。蛋卷：于以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏松劑、香精等輔料，經(jīng)攪打、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的食品。蛋卷的感官要求：形態(tài)：呈多層卷筒形態(tài)或該品種特有的形態(tài)，斷面層次分明，外形基本完整，表面光滑或呈花紋狀色澤：表面呈淺黃色、金黃色、淺棕黃色或呈該品種應(yīng)有的色澤，色澤基本均勻滋味與口感：味甜，具有蛋香味和該品種應(yīng)有的香味，無異味?？诟兴纱嚯s質(zhì)：無油污，無異物水泡餅干：餅干是以小麥粉、糖、油脂為主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于餅干具有營養(yǎng)豐富、口感酥松、風(fēng)味多樣、食用方便、便于攜帶且耐貯存等特點(diǎn)，所以國內(nèi)外人們的普喜愛，成為軍需、旅行、野外作業(yè)、航海、登山等方面的重要食品。水泡餅干以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨松劑，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓、成型、熱水燙漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有濃郁蛋香味的疏松、輕質(zhì)的餅干。配方中用油少，用蛋多，成品低脂肪、高蛋白，口感香味、疏松，從口易化，特別適合兒童和老年人食用。工藝獨(dú)特，關(guān)鍵工序是沸水燙漂和冷水浸泡。餅坯經(jīng)過水煮后，面筋變性，淀粉糊化，再經(jīng)低溫長時(shí)間烘烤，使成品疏松。月餅：廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地?cái)y帶，也易于保藏，因此在國內(nèi)和國際的食品市場(chǎng)上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇、奶粉等。都可作為原料，并配制成眾多的花色品種。5、糕點(diǎn)：糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多。從工藝上分有八個(gè)大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。6.3產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合國家食品生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

①《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）；

②《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50072-2010)；

③《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）；

④《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099-2003）；

⑤《糕點(diǎn)通則》（GB/T20977-2007）；

⑥《月餅強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》(GB19855-2005)；

⑦《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》（GB4789.2-2010）；

⑧《食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定》（GB/T5009.11-2003）；

⑨《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》（食品中鉛的測(cè)定）（GB5009.12-2010）；

⑩《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012）。6.4產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模確定從本項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模主要從國家及地方政策、市場(chǎng)需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。如生產(chǎn)規(guī)模太小，則存在能源資源消耗大、技術(shù)水平不能充分發(fā)揮、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差等弊端，同時(shí)也不利于提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；但生產(chǎn)規(guī)模過大，勢(shì)必增加成本和增加資金籌措等方面的難度，市場(chǎng)推廣度、綜合服務(wù)滿意度也難以到位，同時(shí)還存在投資風(fēng)險(xiǎn)過高等問題。考慮到公司目前資金力量，根據(jù)目前產(chǎn)品市場(chǎng)狀況以及該產(chǎn)品在國內(nèi)的生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)展情況，項(xiàng)目公司確定生產(chǎn)規(guī)模定為年加工各類糕點(diǎn)、餅干等烘焙食品13000噸為宜。6.5確定生產(chǎn)技術(shù)方案的原則本項(xiàng)目確定產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案時(shí)遵循以下原則：1、傳統(tǒng)性：不斷推陳出新加工工藝。2、科學(xué)合理性：力求精簡，方便快捷。3、綜合性：最大限度的提高原料的利用率和使用價(jià)值。4、“三廢”效果處理好。6.6產(chǎn)品加工工藝流程一、威化餅干加工工藝流程：二、蛋卷、水泡餅干加工工藝流程：配料→混合→醒發(fā)→成型→烘焙→噴油→再烘焙→冷卻→包裝三、月餅加工工藝流程：配料→混合→醒面→稱餡→分塊→包餡→成型→烘烤→冷卻→包裝四、糕點(diǎn)加工工藝流程：配料→打面→成型→醒發(fā)→烘烤→冷卻→包裝→檢驗(yàn)→入庫產(chǎn)品加工關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題：1.微生物指標(biāo)超標(biāo)。2.油脂酸?。ㄋ醿r(jià)、過氧化值超標(biāo)等）。3.食品添加劑超量、超范圍使用。第七章原料供應(yīng)及設(shè)備選型7.1主要原材料供應(yīng)1、主要原輔料本項(xiàng)目主要原料：玉米／白糖／面粉／食用油／花生／芝麻／雞蛋／大米。面粉每年約需3000噸～4000噸，大米約3000噸～4000噸，雞蛋約350～450噸，白糖約3000～5000噸等。2、原輔料來源項(xiàng)目所需原輔料，在本地市場(chǎng)均能滿足供應(yīng)，市場(chǎng)貨源充足，經(jīng)對(duì)供應(yīng)商選擇后，常年合同定購，可滿足企業(yè)生產(chǎn)及發(fā)展需求。

7.2主要設(shè)備選型本項(xiàng)目設(shè)備選擇主要考慮降低物耗、能耗，提高裝置的機(jī)械化和自動(dòng)化水平，主要購置設(shè)備明細(xì)如下：建設(shè)項(xiàng)目主要設(shè)備明細(xì)表設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量電力熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐32盤5不銹鋼臥式攪拌機(jī)M-200S2螺旋攪拌機(jī)/3全自動(dòng)分割滾圓機(jī)三口/四口/六口1金屬探測(cè)儀JS-500/150mm1枕式包裝機(jī)SF-350D1瓦斯?fàn)t3口160升打蛋機(jī)60L4制冰機(jī)B800S3連續(xù)式壓面機(jī)WJ-2402自動(dòng)包餡機(jī)KN5001全自動(dòng)月餅包餡機(jī)JTYBZD-200型1攪拌機(jī)60L740L520L2立式粉碎機(jī)IBK-R6001振動(dòng)篩分過濾機(jī)LS-450SNW132盤電力熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐YZD322電烤爐SEY-4Y14充填機(jī)/224盤蒸飯柜SMK-ZFG05H1水平切割機(jī)SMAM-HS31鮮奶油打發(fā)機(jī)/1封口機(jī)ET-89921金屬探測(cè)儀JS-400/120mm11自動(dòng)包裝機(jī)WW170R-M1燃油鍋爐WNS1-1.0-YQ1冷藏庫/11冷凍庫/13急速庫/2冷卻間/2第八章節(jié)約能源方案8.1本項(xiàng)目遵循的合理用能標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范《工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則》GBT1558