食品添加劑生產(chǎn)加工項目規(guī)劃設(shè)計方案

食品添加劑生產(chǎn)加工項目

規(guī)劃設(shè)計方案

泓域咨詢MACRO

承諾書

申請人鄭重承諾如下：

“食品添加劑生產(chǎn)加工項目”已按國家法律和政策的要求

辦理相關(guān)手續(xù)，報告內(nèi)容及附件資料準確、真實、有效，不存

在虛假申請、分拆、重復(fù)申請獲得其他財政資金支持的情況。

如有弄虛作假、隱瞞真實情況的行為，將愿意承擔(dān)相關(guān)法律法

規(guī)的處罰以及由此導(dǎo)致的所有后果。

公司法人代表簽字：

XXX有限責(zé)任公司（蓋章）

XXX年XX月XX日

項目概要

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要發(fā)展，是精細化工行業(yè)中的重要組

成部分之一。食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑來達到防止食品變質(zhì)、改善食

品感官（增香增色等）、保持營養(yǎng)等目的。食品添加劑包括人工合成物質(zhì)

和天然物質(zhì)，目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，其中食品

用香料為1870種，加工助劑達468種，具體類別包括防腐劑、香料、甜味

劑、著色劑、護色劑、抗氧化劑、增味劑等。全球范圍來看，全球使用的

食品添加劑有14000多種，直接使用的有4000多種。

2010?2015年，我國食品制造行業(yè)銷售收入始終保持穩(wěn)定增長，年均

增長率超過10%o2015年國內(nèi)食品制造行業(yè)實現(xiàn)銷售收入20261.70億元，

同比增長11.54%。在食品制造業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展、消費者多元化需求不斷增加

的有利條件下，食品添加劑行業(yè)有望持續(xù)高速發(fā)展。

該食品添加劑項目計劃總投資3326.21萬元，其中：固定資產(chǎn)投

資2832.04萬元，占項目總投資的85.14%；流動資金494.17萬元，占

項目總投資的14.86%o

達產(chǎn)年營業(yè)收入4812.00萬元，總成本費用3822.27萬元，稅金

及附加62.11萬元，利潤總額989.73萬元，利稅總額1188.35萬元，

稅后凈利潤742.30萬元，達產(chǎn)年納稅總額446.05萬元；達產(chǎn)年投資

利潤率29.76%,投資利稅率35.73%,投資回報率22.32%,全部投資回

收期5.98年，提供就業(yè)職位78個。

報告目的是對項目進行技術(shù)可靠性、經(jīng)濟合理性及實施可能性的

方案分析和論證，在此基礎(chǔ)上選用科學(xué)合理、技術(shù)先進、投資費用省、

運行成本低的建設(shè)方案，最終使得項目承辦單位建設(shè)項目所產(chǎn)生的經(jīng)

濟效益和社會效益達到協(xié)調(diào)、和諧統(tǒng)一。

報告主要內(nèi)容：項目承擔(dān)單位基本情況、項目技術(shù)工藝特點及優(yōu)

勢、項目建設(shè)主要內(nèi)容和規(guī)模、項目建設(shè)地點、工程方案、產(chǎn)品工藝

路線與技術(shù)特點、設(shè)備選型、總平面布置與運輸、環(huán)境保護、職業(yè)安

全衛(wèi)生、消防與節(jié)能、項目實施進度、項目投資與資金來源、財務(wù)評

價等。

第一章項目承辦單位基本情況

一、公司概況

公司始終堅持“人本、誠信、創(chuàng)新、共贏”的經(jīng)營理念，以“市

場為導(dǎo)向、顧客為中心”的企業(yè)服務(wù)宗旨，竭誠為國內(nèi)外客戶提供優(yōu)

質(zhì)產(chǎn)品和一流服務(wù)，歡迎各界人士光臨指導(dǎo)和洽談業(yè)務(wù)。公司一直秉

承“堅持原創(chuàng)，追求領(lǐng)先”的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)造令客戶驚喜的產(chǎn)品

和服務(wù)。

公司及時跟蹤客戶需求，與國內(nèi)供應(yīng)商進行了深入、廣泛、緊密

的合作，為客戶提供全方位的信息化解決方案。和新科技在全球信息

化的浪潮中持續(xù)發(fā)展，致力成為業(yè)界領(lǐng)先且具鮮明特色的信息化解決

方案專業(yè)提供商。

公司高度重視技術(shù)人才的培養(yǎng)和優(yōu)秀人才的引進，已形成一支多

領(lǐng)域、高水平、穩(wěn)定性強、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的研發(fā)管理團隊。公司團隊

始終立足自主技術(shù)創(chuàng)新，整合公司市場采購部門、營銷部門的資源，

將供應(yīng)市場的知識和經(jīng)驗結(jié)合到研發(fā)過程，及時響應(yīng)市場和客戶的需

求，打造公司研發(fā)隊伍的核心競爭優(yōu)勢。強有力的人才隊伍對公司持

續(xù)穩(wěn)健發(fā)展具有重大的支持作用。優(yōu)良的品質(zhì)是公司獲得消費者信任、

贏得市場競爭的基礎(chǔ)，是公司業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展的保障。公司高度重視

產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量管理，設(shè)立了品管部，有專職質(zhì)量控制管理人員，

主要負責(zé)制定公司質(zhì)量管理目標以及組織公司內(nèi)部質(zhì)量管理相關(guān)的策

劃、實施、監(jiān)督等工作。產(chǎn)品的研發(fā)效率和質(zhì)量是產(chǎn)品創(chuàng)新的保障，

公司將進一步加大研發(fā)基礎(chǔ)建設(shè)。通過研發(fā)平臺的建設(shè)，使產(chǎn)品研發(fā)

管理更加規(guī)范化和信息化；通過產(chǎn)品監(jiān)測中心的建設(shè)，不斷完善產(chǎn)品

標準，提高專業(yè)檢測能力，提升產(chǎn)品可靠性。

二、所屬行業(yè)基本情況

目前，市面上廣泛使用的安全性較高的化學(xué)防腐劑主要為山梨酸鉀、

對羥基苯甲酸酯等。天然防腐劑的特點是是安全性高、無毒或低毒、易自

然降解；但是廣譜防腐能力差（只能防止部分微生物繁殖）、成本高。目

前，市面上廣泛使用的天然防腐劑主要為乳酸鏈球菌素、茶多酚、納他霉

素等。

2014—2018年，五年來食品添加劑和配料行業(yè)進入了一個穩(wěn)定發(fā)展的

階段。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計、5年來，食品添加劑行業(yè)主要企業(yè)的品種產(chǎn)量從947萬

噸增長到1200萬噸，年均增長率為6.3猊主要產(chǎn)品銷售額從935億元增長

到1160億元，年均增長率為6.0%；同期出口額則基本維持在36億一37億

美元左右。行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的趨勢是保持穩(wěn)定發(fā)展，主要品種產(chǎn)量和產(chǎn)值波

動不大，部分品種產(chǎn)能還處于過剩狀態(tài)，少數(shù)品種受外部因素影響出現(xiàn)短

時性緊缺，但很快就會恢復(fù)供需平衡。

三、公司經(jīng)濟效益分析

上一年度，XXX科技公司實現(xiàn)營業(yè)收入3938.57萬元，同比增長

23.22%(742.26萬元)。其中，主營業(yè)業(yè)務(wù)食品添加劑生產(chǎn)及銷售收

入為3573.51萬元，占營業(yè)總收入的90.73%。

上年度主要經(jīng)濟指標

序號項目第一季度第二季度第三季度第四季度合計

1營業(yè)收入827.101102.801024.03984.643938.57

2主營業(yè)務(wù)收入750.441000.58929.11893.383573.51

2.1食品添加劑(A)247.64330.19306.61294.811179.26

2.2食品添加劑(B)172.60230.13213.70205.48821.91

2.3食品添加劑(C)127.57170.10157.95151.87607.50

2.4食品添加劑(D)90.05120.07111.49107.21428.82

2.5食品添加劑(E)60.0380.0574.3371.47285.88

2.6食品添加劑(F)37.5250.0346.4644.67178.68

2.7食品添加劑(...)15.0120.0118.5817.8771.47

3其他業(yè)務(wù)收入76.66102.2294.9291.26365.06

根據(jù)初步統(tǒng)計測算，公司實現(xiàn)利潤總額813.35萬元，較去年同期

相比增長104.82萬元，增長率14.79%；實現(xiàn)凈利潤610.01萬元，較

去年同期相比增長59.09萬元，增長率10.73%。

上年度主要經(jīng)濟指標

項目單位指標

完成營業(yè)收入萬元3938.57

完成主營業(yè)務(wù)收入萬元3573.51

主營業(yè)務(wù)收入占比90.73%

營業(yè)收入增長率（同比）23.22%

營業(yè)收入增長量（同比）萬元742.26

利潤總額萬元813.35

利潤總額增長率14.79%

利潤總額增長量萬元104.82

凈利潤萬元610.01

凈利潤增長率10.73%

凈利潤增長量萬元59.09

投資利潤率32.73%

投資回報率2255%

財務(wù)內(nèi)部收益率23.23%

企業(yè)總資產(chǎn)萬元7656.74

流動資產(chǎn)總額占比萬元38.76%

流動資產(chǎn)總額萬元2967.91

資產(chǎn)負債率37.73%

第二章項目技術(shù)工藝特點及優(yōu)勢

一、技術(shù)方案

(-)技術(shù)方案選用方向

1、對于生產(chǎn)技術(shù)方案的選用，遵循“自動控制、安全可靠、運行

穩(wěn)定、節(jié)省投資、綜合利用資源”的原則，選用當前較先進的集散型

控制系統(tǒng)，由計算機統(tǒng)一控制整個生產(chǎn)線的各項工藝參數(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)

量穩(wěn)定在高水平上，同時可降低物料的消耗。嚴格按行業(yè)規(guī)范要求組

織生產(chǎn)經(jīng)營活動，有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和

良好的服務(wù)。

2、遵循“高起點、優(yōu)質(zhì)量、專業(yè)化、經(jīng)濟規(guī)?！钡慕ㄔO(shè)原則。積

極采用新技術(shù)、新工藝和高效率專用設(shè)備，使用高質(zhì)量的原輔材料，

穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造高附加值的產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的市場競

爭能力。

3、在工藝設(shè)備的配置上，依據(jù)節(jié)能的原則，選用新型節(jié)能型設(shè)備,

根據(jù)有利于環(huán)境保護的原則，優(yōu)先選用環(huán)境保護型設(shè)備，滿足項目所

制訂的產(chǎn)品方案要求，優(yōu)選具有國際先進水平的生產(chǎn)、試驗及配套等

設(shè)備，充分顯現(xiàn)龍頭企業(yè)專業(yè)化水平，選擇高效、合理的生產(chǎn)和物流

方式。

4、生產(chǎn)工藝設(shè)計要滿足規(guī)模化生產(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)

計，工藝布局采用最佳物流模式，最有效的倉儲模式，最短的物流過

程，最便捷的物資流向。

5、根據(jù)該項目的產(chǎn)品方案，所選用的工藝流程能夠滿足產(chǎn)品制造

的要求，同時，加強員工技術(shù)培訓(xùn)，嚴格質(zhì)量管理，按照工藝流程技

術(shù)要求進行操作，提高產(chǎn)品合格率，努力追求產(chǎn)品的“零缺陷”，以

關(guān)鍵生產(chǎn)工序為質(zhì)量控制點，確保該項目產(chǎn)品質(zhì)量。

6、在項目建設(shè)和實施過程中，認真貫徹執(zhí)行環(huán)境保護和安全生產(chǎn)

的“三同時”原則，注重環(huán)境保護、職業(yè)安全衛(wèi)生、消防及節(jié)能等法

律法規(guī)和各項措施的貫徹落實。

（三）工藝技術(shù)方案選用原則

1、在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和工業(yè)生產(chǎn)過程中，應(yīng)全面實施清潔生產(chǎn)，盡

可能降低總的物耗、水耗和能源消費，通過物料替代、工藝革新、減

少有毒有害物質(zhì)的使用和排放，在建筑材料、能源使用、產(chǎn)品和服務(wù)

過程中，鼓勵利用可再生資源和可重復(fù)利用資源。

2、遵循“高起點、優(yōu)質(zhì)量、專業(yè)化、經(jīng)濟規(guī)模”的建設(shè)原則，積

極采用新技術(shù)、新工藝和高效率專用設(shè)備，使用高質(zhì)量的原輔材料，

穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造高附加值的產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的市場競

爭力。

（四）工藝技術(shù)方案要求

1、對于生產(chǎn)技術(shù)方案的選用，遵循“自動控制、安全可靠、運行

穩(wěn)定、節(jié)省投資、綜合利用資源”的原則，選用當前較先進的集散型

控制系統(tǒng)，控制整個生產(chǎn)線的各項工藝參數(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定在高水

平上，同時可降低物料的消耗；嚴格按照電氣機械和器材制造行業(yè)規(guī)

范要求組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)

的產(chǎn)品和良好的服務(wù)。

2、建立完善柔性生產(chǎn)模式；本期工程項目產(chǎn)品具有客戶需求多樣

化、產(chǎn)品個性差異化的特點，因此，產(chǎn)品規(guī)格品種多樣，單批生產(chǎn)數(shù)

量較小，多品種、小批量的制造特點直接影響生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本及

交付周期；益而益（集團）有限公司將建設(shè)先進的柔性制造生產(chǎn)線，

并將柔性制造技術(shù)廣泛應(yīng)用到產(chǎn)品制造各個環(huán)節(jié)，可以在照顧到客戶

個性化要求的同時不犧牲生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢和質(zhì)量控制水平，同時，降低

故障率、提高性價比，使產(chǎn)品性能和質(zhì)量達到國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進水

平。

二、項目工藝技術(shù)設(shè)計方案

（一）技術(shù)來源及先進性說明

項目技術(shù)來源為公司的自有技術(shù)，該技術(shù)達到國內(nèi)先進水平。

（二）項目技術(shù)優(yōu)勢分析

本期工程項目采用國內(nèi)先進的技術(shù)，該技術(shù)具有資金占用少、生

產(chǎn)效率高、資源消耗低、勞動強度小的特點，其技術(shù)特性屬于技術(shù)密

集型，該技術(shù)具備以下優(yōu)勢：

1、技術(shù)含量和自動化水平較高，處于國內(nèi)先進水平，在產(chǎn)品質(zhì)量

水平上相對其他生產(chǎn)技術(shù)性能費用比優(yōu)越，結(jié)構(gòu)合理、占地面積小、

功能齊全、運行費用低、使用壽命長；在工藝水平上該技術(shù)能夠保證

產(chǎn)品質(zhì)量高穩(wěn)定性、提高資源利用率和節(jié)能降耗水平；根據(jù)初步測算,

利用該技術(shù)生產(chǎn)產(chǎn)品，可提高原料利用率和用電效率，在裝備水平上,

該技術(shù)使用的設(shè)備自動控制程度和性能可靠性相對較高。

2、本期工程項目采用的技術(shù)與國內(nèi)資源條件適應(yīng)，具有良好的技

術(shù)適應(yīng)性；該技術(shù)工藝路線可以適應(yīng)國內(nèi)主要原材料特性，技術(shù)工藝

路線簡潔，有利于流程控制和設(shè)備操作，工藝技術(shù)已經(jīng)被國內(nèi)生產(chǎn)實

踐檢驗，證明技術(shù)成熟，技術(shù)支援條件良好，具有較強的可靠性。

3、技術(shù)設(shè)備投資和產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，具有較強的經(jīng)濟合理性；本

期工程項目采用本技術(shù)方案建設(shè)其主要設(shè)備多數(shù)可按通用標準在國內(nèi)

采購。

4、節(jié)能設(shè)施先進并可進行多規(guī)格產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，項目運行成本較低，

應(yīng)變市場能力很強。

第三章背景及必要性

一、食品添加劑項目背景分析

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要發(fā)展，是精細化工行業(yè)中的重

要組成部分之一。食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑來達到防止食品變質(zhì)、

改善食品感官（增香增色等）、保持營養(yǎng)等目的。食品添加劑包括人

工合成物質(zhì)和天然物質(zhì)，目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個

品種，其中食品用香料為1870種，加工助劑達468種，具體類別包括

防腐劑、香料、甜味劑、著色劑、護色劑、抗氧化劑、增味劑等。全

球范圍來看，全球使用的食品添加劑有14000多種，直接使用的有

4000多種。

我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)。2017年我國

食品添加劑規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達到983家，較上年增加28家。按地區(qū)

來看，我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，其中江蘇、

廣東、山東、浙江、河南為全國生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量前五省份，企業(yè)總數(shù)約

占全國生產(chǎn)企業(yè)的50%o

截至2018年8月末，我國近1300家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許

可證。我國目前允許使用的食品添加劑超過2000種，各種食品添加劑

在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比

較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細分品種、細分行業(yè)集中度很高。

從國際經(jīng)驗來看，規(guī)?；⒓s化、效益化是食品添加劑行業(yè)的發(fā)展

方向。

2010年-2015年，我國食品添加劑產(chǎn)量及銷售收入逐年穩(wěn)定增長。

2015年產(chǎn)量達到1050萬噸，較2014年同比增長9.6%。地區(qū)的生產(chǎn)銷

售情況側(cè)面反映出我國食品添加劑行業(yè)近年的健康發(fā)展。2017年江西

省食品添加劑產(chǎn)量達到22.8萬噸，同比2016年增長14%；銷售收入

21.5億元，同比增長6%。此外，江蘇連云港口岸、浙江衢州口岸，

2017年1-9月分別出口食品添加劑5.03萬噸、1.6萬噸；同比分別增

長5.15%及18.93%,出口勢頭強勁。

隨著人口增長和國民收入水平提高，我國食品制造業(yè)營業(yè)收入穩(wěn)

步增長，從2011年的1.39萬億元上升至2016年的2.34萬億元，年

均復(fù)合增長率達到9.11虬預(yù)計2018年將達到24795億元。隨著消費

升級向縱深發(fā)展，健康食品越來越受到消費者的青睞，酸奶（特別是

常溫酸奶）、植物蛋白飲料作為高蛋白、易吸收的健康、便利的食品

銷量持續(xù)快速增長。2011—2016年，我國酸奶銷售額從390億元增長到

1010億元，年均復(fù)合增長率達到20.96%,常溫酸奶的銷售額從7億元

增長至200億元，年復(fù)合增長率超過95%。

中國軟飲料市場曾實現(xiàn)了持續(xù)兩位數(shù)的快速增長，但近幾年軟飲

料市場增速開始下滑。

一方面是行業(yè)逐漸臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中國

消費群體的消費理念以及消費習(xí)慣正逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)軟飲料市場

中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚棄，綠色、有機、健康

的消費理念逐步成為趨勢。

2011-2016年，飲料產(chǎn)量及主營業(yè)務(wù)收入增速放緩，2017年、

2018年1-5月較上年同期有所下降。飲料制造是食品添加劑的重要下

游運用之一，2017年、2018年一季度軟飲料產(chǎn)量分別為1.8億噸、

0.52億噸，較上年同期分別下降1.6%和13.59%,。主營業(yè)務(wù)收入整體

情況與產(chǎn)量相符合，2018年1-5月收入6479億元，較2017年同期下

降12.66%。調(diào)味料行業(yè)作為食品添加劑的重要下游之一，近年銷量穩(wěn)

定增長，銷售收入首次突破3300億元。2017年我國調(diào)味品累計銷量達

1323萬噸，同比增長4.7%；銷售收入規(guī)模達到3322.1億元，同比增

長8.08虬2016年調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3132億元，同比增長8.64%。在

內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，預(yù)計未來

行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長，2020年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億

元大關(guān)。2017年中國調(diào)味品累計銷量1323萬噸，同比增長4.7%,增

速同比平穩(wěn)小幅下滑。

甜味劑是指能賦予食品或飲料甜味的食品添加劑。一般情況下，

甜味劑分為天然甜味劑和人工甜味劑；按營養(yǎng)價值來區(qū)分，分為營養(yǎng)

型甜味劑及非營養(yǎng)型甜味劑，其中非營養(yǎng)型甜味劑不參與人體代謝，

不提供熱量，只提供甜度。此外，甜味劑還可按照甜度分類，分為低

甜度甜味劑和高甜度甜味劑，其中高甜度甜味劑指的是甜度為蔗糖30

倍以上的甜味劑。值得一提的是，葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀

粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，

且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。

與營養(yǎng)性甜味劑相比，非營養(yǎng)型的甜味劑甜度較高，且人工合成

的非營養(yǎng)型甜味劑的甜價比（甜價比:甜度/市場價*0.65）優(yōu)勢最為突

出（表2）。由于天然甜味劑均提取于天然植物，原料來源有一定限制

而且提取技術(shù)實現(xiàn)相對較晚，目前絕對市場價格偏高，性價比不高。

人工甜味劑的技術(shù)更為成熟，市場價格較為合理。目前來看，在人工

甜味劑中，安賽蜜與紐甜的甜價比相對較高，其中安賽蜜的添加易用

性要優(yōu)于紐甜，預(yù)計價格還有上行的空間。

根據(jù)國家食品安全標準，三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜等的甜味

劑在部分食品類別的添加最大劑量各有不同。其中，甜蜜素、糖精在

涼果、蜜餞、話化等水果類食品中最大添加量的數(shù)值最高，此外不得

添加入乳制品及乳基制品、糖果中。阿斯巴甜與安賽蜜甜度倍數(shù)相接

近，在食品中阿斯巴甜的最大使用劑量比安賽蜜要高?？傮w來看，食

品中甜味劑的占比按重量最高不超過1%

甜味劑產(chǎn)量逐年增長，甜味劑市場上升空間大。2015年，我國甜

味劑產(chǎn)量約15.4萬噸，較2014年提高6.21%。2017年全球人工甜味

劑、天然甜味劑市場占比分別為9%、1%；蔗糖、果葡糖漿仍為甜味配

料市場的主流，分別占比78%、12%；甜味劑的市場還有較大的上升

阿斯巴甜的市場占比逐漸減小，三氯蔗糖、安賽蜜占比不斷提高。

阿斯巴甜自從1981年率先在美國上市以來，曾經(jīng)一直占據(jù)著全球甜味

劑市場的主導(dǎo)地位。近幾年，阿斯巴甜逐漸暴露出熱穩(wěn)定性較差、不

耐酸堿等缺陷，此外阿斯巴甜及其代謝產(chǎn)物的安全性不斷受到質(zhì)疑和

爭議，市場銷量有所減少。2016年，我國三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽

蜜的市場規(guī)模分別占比30%、26%、17%,三氯蔗糖取代阿斯巴甜市場占

比第一。

三氯蔗糖的產(chǎn)能集中于中國。2017年全球三氯蔗糖產(chǎn)能約為1.8

萬噸/年，生產(chǎn)企業(yè)除了英國泰萊以外，大部分為中國企業(yè)。

安賽蜜行業(yè)的集中度高，金禾實業(yè)為全球安賽蜜產(chǎn)業(yè)的寡頭企業(yè)。

當前，全球安賽蜜的產(chǎn)能集中在德國Nutrinova、金禾實業(yè)、蘇州浩波、

北京維鑫四家企業(yè)中，產(chǎn)能約為2.25萬噸/年；其中金禾實業(yè)產(chǎn)能為

1.2萬噸/年，占全球產(chǎn)能53%。蘇州浩波由于連年虧損，或?qū)⒅鸩酵?/p>

出安賽蜜市場。安賽蜜行業(yè)前期投資大、產(chǎn)業(yè)鏈長、環(huán)保處理難度大,

預(yù)計短時間內(nèi)出現(xiàn)新進入者的概率較小。目前安賽蜜產(chǎn)能集中度高，

市場競爭格局良好。

肥胖癥、糖尿病癥患者增多，帶動國內(nèi)健康功能性甜味劑市場需

求升溫。根據(jù)央視財經(jīng)2017年5月12日《第一財經(jīng)》報道，我國超

重人數(shù)約有兩億，達到肥胖程度的超過9000萬，與之密切相關(guān)的糖尿

病患者人數(shù)約為L1億，占全球糖尿病患者的1/4,雙雙居世界首位。

此外，根據(jù)原國家衛(wèi)生計生委2017年公布的數(shù)據(jù)顯示，我國高血壓的

患病率高達25%,多鹽、多油、多糖、少運動的不健康生活方式是罪魁

禍首。2017年7月13日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國民營養(yǎng)計劃

(2017—2030年)》，倡導(dǎo)了“三減三健”的健康生活方式。人工甜

味劑無熱量、不引起血糖升高等特點無疑將在人們所倡導(dǎo)的“少糖”

生活方式中扮演重要角色。

全球掀起了減糖風(fēng)潮。2017年，全球糖尿病患者達4.249億人次。

2013年-2017年間，全球糖尿病患者年平均增長速度約為3.6%。為應(yīng)

對由于攝入糖分過多所引起的康問題增多，截至2018年6月，全球已

經(jīng)有包括英國、愛爾蘭、墨西哥等28個國家和7個美國城市宣布對含

糖飲料征稅。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織定義，食品防腐劑是指通過抑制或消滅微生物

的增長而防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的一類食品添加劑。目

前我國已批準了32種食品防腐劑的使用，應(yīng)用范圍較廣的包括苯甲酸

/苯甲酸鈉、山梨酸/山梨酸鉀、丙酸鈣等。食品防腐劑主要分為化學(xué)

防腐劑和天然防腐劑，

化學(xué)防腐劑的生產(chǎn)成本較低，防腐能力有強有弱，高純度、高濃

度時較難自然降解，個別化學(xué)防腐劑被證實高濃度時有刺激性或可能

致癌。例如苯甲酸及其鈉鹽，雖然造價低廉，但是高濃度時具有較高

毒性和刺激性，并且容易在人體內(nèi)積聚，已被多個發(fā)達國家停止使用。

目前，我國仍允許苯甲酸及其鈉鹽的生產(chǎn)，并允許用作果汁、汽水、

醬類、罐頭、酒類等的防腐劑，但使用范圍相對較窄且受到嚴格監(jiān)管。

二、鼓勵中小企業(yè)發(fā)展

從促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，民營企業(yè)機制靈活、貼近市場，在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)

結(jié)構(gòu)、推進技術(shù)創(chuàng)新、促進轉(zhuǎn)型升級等方面力度很大，成效很好。據(jù)

統(tǒng)計，我國65%的專利、75%以上的技術(shù)創(chuàng)新、80%以上的新產(chǎn)品開發(fā)，

是由民營企業(yè)完成的。從吸納就業(yè)看，民營經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟的生力

軍是就業(yè)的主要承載主體。全國工商聯(lián)統(tǒng)計，城鎮(zhèn)就業(yè)中，民營經(jīng)濟

的占比超過了80%,而新增就業(yè)貢獻率超過了90%。從經(jīng)濟的貢獻看，

截至2017年底，我國民營企業(yè)的數(shù)量超過2700萬家，個體工商戶超

過了6500萬戶，注冊資本超過165萬億元，民營經(jīng)濟占GDP的比重超

過了60%,撐起了我國經(jīng)濟的“半壁江山”。同時，民營經(jīng)濟也是參與

國際競爭的重要力量。

中小企業(yè)是中國最大的企業(yè)群體，占企業(yè)總數(shù)99.7%,是中國經(jīng)濟

的重要組成部分。然而，當前資本、土地等要素成本持續(xù)維持高位，

資源環(huán)境約束趨緊，招工難、用工貴以及融資難、融資貴等問題，使

得中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營壓力依然較大。再加上長期積累的結(jié)構(gòu)性矛盾

更加凸顯，創(chuàng)新能力不強，大多數(shù)中小企業(yè)仍處于價值鏈低端，低價

格、低效益和高產(chǎn)能、高庫存的局面短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。優(yōu)化融資環(huán)境,

推動形成中小企業(yè)融資政策體系，繼續(xù)加強和深化各級中小企業(yè)主管

部門與銀行業(yè)金融機構(gòu)合作，加大對中小企業(yè)融資支持力度。推動銀

行業(yè)金融機構(gòu)創(chuàng)新適合中小企業(yè)特別是小微企業(yè)需求的金融產(chǎn)品和服

務(wù)，發(fā)展應(yīng)收賬款、存貨（倉單）等動產(chǎn)融資模式，推動開展供應(yīng)鏈

融資。建立和完善小微企業(yè)信貸風(fēng)險補償機制，擴大中小企業(yè)貸款規(guī)

模和比重。

三、宏觀經(jīng)濟形勢分析

把握參與全球經(jīng)濟治理體系變革的新機遇，在國際經(jīng)濟秩序和規(guī)

則面臨調(diào)整的重要時期，中國可以發(fā)揮更大更積極的作用。中華民族

的發(fā)展從來都是在攻堅克難、爬坡過坎中實現(xiàn)的。要辯證看待國際環(huán)

境和國內(nèi)條件的變化，增強憂患意識，抓住并用好我國發(fā)展的重要戰(zhàn)

略機遇期，保持戰(zhàn)略定力，堅定不移辦好自己的事，敢于迎難而上，

善于化危為機，變壓力為加快推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的動力。

四、食品添加劑項目建設(shè)必要性分析

2010-2015年，我國食品制造行業(yè)銷售收入始終保持穩(wěn)定增長，

年均增長率超過10%o2015年國內(nèi)食品制造行業(yè)實現(xiàn)銷售收入

20261.70億元，同比增長H.54%。在食品制造業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展、消費者

多元化需求不斷增加的有利條件下，食品添加劑行業(yè)有望持續(xù)高速發(fā)

展。

截止2018年，我國食品添加劑和配料全行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量約為

901萬噸，銷售額接近1052億元。從產(chǎn)品產(chǎn)量和銷量看，我國食品添

加劑行業(yè)效益穩(wěn)中上升，食品添加劑主要產(chǎn)品年均增長率約15%,高于

世界平均水平。2018年我國食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)值超過1000億元，行

業(yè)發(fā)展前景廣闊。

食品添加劑行業(yè)概況及現(xiàn)狀指出，隨著我國食品安全法律法規(guī)的

不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和

產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的

食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為:

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品

添加劑企業(yè)957家。

單純從企業(yè)數(shù)量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程

度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競爭力等因素退出行業(yè)。盡管

企業(yè)數(shù)量減少，行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額均增長近30%,這說明行業(yè)企

業(yè)仍舊在通過擴大產(chǎn)能、技術(shù)改造和技術(shù)升級、在原料基地附近設(shè)立

分廠等方式增加產(chǎn)能和銷售額。

同時，行業(yè)的骨干企業(yè)通過兼并、重組等方式擴大企業(yè)規(guī)?；蚪M

成企業(yè)集團，使行業(yè)企業(yè)的規(guī)模實力不斷增強。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前

行業(yè)在國內(nèi)（包括香港）上市的公司有20家，其中公司（集團）市值

為百億以上的有6家；50億一-100億元以上的有5家；30億一50億

元的公司有2家；10億―30億元的公司有6家；10億元以下的公司1

家；2014—2018年行業(yè)新上市的公司5家，還有一批行業(yè)骨干企業(yè)正

在積極運作上市。

目前，我國食品添加劑的種類已達25000多種。之前國內(nèi)允許使

用的添加劑的只有1500種，后來發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》

中，允許使用的22類添加劑達2000多種。食品添加劑行業(yè)概況及現(xiàn)

狀指出，近10年來我國食品添加劑發(fā)展尤為迅猛，2014年產(chǎn)量達到

348萬t,比2015年增長了80%以上；2017年增加到483萬t,2018

年增加到712萬t,產(chǎn)品銷售額約720億元，出口創(chuàng)匯約32億美元。

其中部分產(chǎn)品的出口量占全球總貿(mào)易量的90%以上。

目前，美國、歐盟和日本是全球食品添加劑消費的主要市場，也

是我國保健食品添加劑的主要出口市場。2018年對以上市場的出口額

分別達到了6.3億美元、9.8億美元和3.0億美元，同比分別增長了

20.4%、41.5%和3.1%.世界上食品添加劑產(chǎn)值最高的國家是美國，其銷

售額可占全球食品添加劑市場的30%以上，美國食品添加劑的種類也位

居榜首。在美國食品與藥品監(jiān)督管理局（FDA）所列的2922種食品添

加劑中，受管理的有1755種。歐盟使用的約有1500種，德國、荷蘭

和比利時是我國保健食品添加劑的三大出口國。日本食品工業(yè)高度發(fā)

達，使用的食品添加劑約有1100種，其中包括日本食品添加物公定書

（第六版）所列化學(xué)合成品350種。2018年10月1日歐盟通過新的食

品添加劑肯定清單，清單中包含2100種合法使用的食品添加劑，于

2018年4月22日開始實施。

總的來說，我國食品添加劑發(fā)展比較快，盡管進行規(guī)范化管理的

時間不長，但是我國有很多種食品添加劑無論在產(chǎn)量還是在生產(chǎn)技術(shù)

方面都已處于世界領(lǐng)先地位，如味精、檸檬酸、木糖、木糖醇、糖精

鈉、甜蜜素、賴氨酸、?；撬?、維生素C、香蘭素、乙基麥芽酚等。

五、食品添加劑行業(yè)分析

目前，市面上廣泛使用的安全性較高的化學(xué)防腐劑主要為山梨酸

鉀、對羥基苯甲酸酯等。天然防腐劑的特點是是安全性高、無毒或低

毒、易自然降解；但是廣譜防腐能力差（只能防止部分微生物繁殖）、

成本高。目前，市面上廣泛使用的天然防腐劑主要為乳酸鏈球菌素、

茶多酚、納他霉素等。

山梨酸鉀是世界上公認的最安全的化學(xué)添加劑之一。相較于其他

化學(xué)防腐劑，例如苯甲酸或苯甲酸鈉，山梨酸鉀的安全性更高，可以

被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，

毒性僅為食用鹽的1/2以及苯甲酸鈉的l/40o山梨酸鉀與山梨酸的區(qū)

別在于山梨酸不溶于水，使用時須先溶于有機溶劑中，具有一定刺激

性，一般不常用；而山梨酸鉀易溶于水，在食品中的適用范圍廣泛。

除應(yīng)用于食品以外，山梨酸鉀及其鉀鹽也可用于飲料、煙草、農(nóng)藥、

化妝品、寵物家禽飼料等行業(yè)；同時，作為不飽和酸，也可用于樹脂、

香料和橡膠工業(yè)。

近年來，山梨酸鉀在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用范圍不斷擴大。根據(jù)2018

年5月24日食品資訊中心網(wǎng)發(fā)布，受衛(wèi)生計生委委托，國家食品安全

風(fēng)險評估中心擬進一步擴大山梨酸鉀的使用范圍。目前，山梨酸及其

鉀鹽的使用范圍涵蓋生鮮蔬果、糖果、豆制品、涼果、米品雜糧、糕

點、熟肉制品、水產(chǎn)品、調(diào)料等多個領(lǐng)域，較苯甲酸（鈉）的使用范

圍更廣。

山梨酸鉀產(chǎn)能集中于中國，行業(yè)集中度較高。2017年，我國山梨

酸（鉀）產(chǎn)能約為22萬噸/年，占全球總產(chǎn)能92.8%。實際產(chǎn)量約為8

萬噸/年，占全球總產(chǎn)量86.2%。國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家有醋化股份、王龍

科技、金能科技、昆達生物等。海外方面，生產(chǎn)企業(yè)主要有德國

Nutrinova等。

環(huán)保政策及環(huán)保檢查執(zhí)行力度趨嚴，山梨酸鉀供給受限，行業(yè)有

望景氣上行。山梨酸及其鉀鹽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量廢水（平均一噸山

梨酸（鉀）產(chǎn)生5-6噸廢水），此外，廢水成分復(fù)雜、處理難度較高、

對周邊生態(tài)環(huán)境污染較大。近年來，國內(nèi)環(huán)保政策處于高壓時期，多

個山梨酸（鉀）廠商由于環(huán)保問題而停產(chǎn)改造。

山梨酸（鉀）的產(chǎn)能集中在中國，2017年全國產(chǎn)能在全球的占比

高達92.8%。在環(huán)保監(jiān)管下，部分企業(yè)生產(chǎn)受限，山梨酸（鉀）行業(yè)上

行空間良好。

近年來，全球香精香料行業(yè)平穩(wěn)增長。2012-2015年，全球香精香

料市場增長態(tài)勢較低迷，2016年11月，美國大選后全球經(jīng)濟急速增長,

全球香精香料的銷售額隨之回暖。2017年，全球香精香料市場規(guī)模達

到263億美元，較2016年同比增長7.37%,2012年-2017年五年間的

年復(fù)合增長率達到2.81%o

從銷售額占比來看，全球香料香精的銷售額主要集中在全球前十

大公司，公司主要集中在歐洲、美國以及日本，壟斷高端市場；香料

香精行業(yè)壁壘較高，預(yù)計未來市場格局趨于穩(wěn)定。

我國香精香料行業(yè)集中度較低，低端市場競爭激烈。目前，我國

共有香料香精企業(yè)1000余家，大多屬于中小型企業(yè)，研發(fā)投入、香精

配方人才的數(shù)量相較于跨國企業(yè)有一定差距。因此，我國單一香精企

業(yè)的成長進程緩慢，產(chǎn)品大部分集中于中低端市場。

近年來，我國香精香料行業(yè)快速發(fā)展，銷售收入提升，香精產(chǎn)量

穩(wěn)步增長。在發(fā)展中國家中，中國系少數(shù)能在香精香料生產(chǎn)上與發(fā)達

國家相抗衡的國家之一。

2016年，我國香精香料行業(yè)銷售額達到659億元，較2015年增長

6.63%,2017年行業(yè)銷售額突破700億元。產(chǎn)量方面，2012年-2016年

間我國保持較高增長率，2016年達到66.39萬噸/年，年平均增長率達

到6.7%o

我國在合成香料市場上占據(jù)重要地位，近年來出口量增長勢頭強

勁。香蘭素、乙基香蘭素的出口量已占全球供應(yīng)量的50%以上，出口量

增長迅猛，2016年出口量分別達到98.76萬噸、23.97萬噸,同比增

長10.87%、12.25%。覆盆子酮、芳樟醇、香葉醇以及橙花醇近年來出

口量也大幅增長（圖28、29）,其中香葉醇、橙花醇的出口量增長最

為明顯，2017年出口量較2013年增長687%。

全球食品用香精占總體香精運用的比例不斷提升，下游主體為飲

料制造。2010年全球食品香料應(yīng)用中，食品香精、日用香精占比分別

為53%、47%；其中食品香精的銷售額占比的比例相比2006年提高了

4.7個百分點。下游運用方面，飲料占比34%,乳制品、糕餅、烘焙食

品、肉分別占比13%、9%、9%、7%o

香料香精產(chǎn)業(yè)不斷向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，亞洲市場的需求量提升潛

力高。當前西歐、美國、日本等發(fā)達國家的市場趨近飽和，其在本土

的銷售額僅占30%-50%,香料香精的銷售重心逐步向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。

預(yù)計2018年非洲|、亞洲、中美洲等發(fā)展中地區(qū)的銷售額將進一步擴大,

其中亞洲的銷售額占比將由2013年的32.87%提升至34.13%,銷售額

年復(fù)合增長率將為3.98%,亞洲香精香料市場發(fā)展?jié)摿笆袌隹臻g可期。

味精（谷氨酸鈉）是目前世界上生產(chǎn)最多、用量最大、最常見的

的一類食品增味劑。最早由日本東京大學(xué)教授從海帶中提取，命名為

“味之素”?，F(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于家庭和餐廳佳肴調(diào)味、工業(yè)食品加工。

現(xiàn)代的味精生產(chǎn)主要以糧食（玉米、小麥、大米等）為原材料，經(jīng)過

微生物發(fā)酵提純制得。

味精生產(chǎn)中，玉米是其中成本占比最大的環(huán)節(jié)，單噸味精消耗

2.2-2.3噸玉米所以，研判玉米對研判味精有著深刻的指導(dǎo)價值。

全球玉米庫存持續(xù)攀升，玉米價格持續(xù)低位運行。從全球范圍看,

過去十年，全球玉米庫存呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，尤其自2012年以來，

全球玉米庫存量攀升了一個臺階，2018年7月全球玉米庫存達2.78億

噸，相比于2010年1.28億噸的低點翻番。與高庫存相對應(yīng)的是玉米

價格的低迷，從CB0T玉米期貨價格近10年來的走勢可以看出，價格

從2013年前后開始明顯下跌，并且陷入持續(xù)的低迷，這與全球玉米庫

存上升的周期是基本一致的。

當前全球味精產(chǎn)能主要集中于中國。我國味精行業(yè)規(guī)?；l(fā)展始

于上世紀80年代，目前中國成為味精的第一大生產(chǎn)國和消費國。中國

改革開放后經(jīng)濟發(fā)展迅速，由于國家產(chǎn)業(yè)政策的扶持和市場需求的擴

大，行業(yè)產(chǎn)能不斷擴大。90年代后，我國就成為第一大味精生產(chǎn)國，

2016年，全球味精產(chǎn)能75%集中在中國。

2017年，新增產(chǎn)能集中釋放，產(chǎn)能過剩局面加劇。味精行業(yè)屬于

技術(shù)壁壘不高，但資金投入較大、高污染高耗能的行業(yè)。2004年以來,

味精行業(yè)經(jīng)過幾輪產(chǎn)能淘汰及市場整合之后，行業(yè)供需曾在2012年-

2015年間趨近緩和。2016年間，由于國內(nèi)幾個味精龍頭企業(yè)先后擴張

產(chǎn)能，且產(chǎn)能集中于2017年釋放，產(chǎn)能過剩局勢加劇。據(jù)統(tǒng)計，2017

年國內(nèi)味精產(chǎn)能、產(chǎn)量分別為336、215萬噸，同比2016年分別

+13.51%,-0.46%,味精產(chǎn)能已超市場需求。

目前味精行業(yè)產(chǎn)能集中在前三廠家中，并且寡頭格局越發(fā)明顯。

行業(yè)CR3為75%左右，行業(yè)集中度非常高。此外，由于味精行業(yè)較高的

環(huán)保壁壘以及資金壁壘，新增產(chǎn)能進入顯得尤為困難，預(yù)計味精行業(yè)

的寡頭格局將持續(xù)。

我國調(diào)味品年產(chǎn)量已超過1500萬噸，以醬油、食醋和復(fù)合調(diào)味品

的產(chǎn)量最大，約占整個調(diào)味品市場的85%。近幾年醬油、雞精及醬料的

發(fā)展速度較快，醬油的具有產(chǎn)量大且增幅快的特點，年平均增長率達

11%,調(diào)味汁和雞精粉緊隨其后，味精大包裝市場的顯性消費呈現(xiàn)萎縮,

每年以0.7的速度下滑。

目前我國味精表觀消費量平穩(wěn)，出口或成為味精需求新的拉動因

素。2013年至2015年，味精表觀消費量連續(xù)下跌，2016年，味精行

業(yè)的需求重回正增長，2017年表觀消費量較2016年略有回落，約為

194萬噸，消費量較前幾年而言仍處高位。出口方面，2017年我國味

精出口量達到21.06萬噸,同比增長203.02%,

食品添加劑有利于食品加工與保存，在食品工業(yè)中有不可替代的

重要作用，已成為現(xiàn)代工業(yè)食品的重要輔助材料。

隨著全球工業(yè)食品總量的快速增加和化學(xué)合成技術(shù)的進步，全球

食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。目前，全世界應(yīng)用的食品

添加劑品種已多達25000余種（其中80%為香料），直接使用的有

3000—4000種，其中常用的有600—1000種。由于各國對食品安全控

制的要求和技術(shù)上存在著一定的差異，所以允許使用的食品添加劑品

種和范圍也有所不同。如美國FDA公布使用的食品添加劑有2922種，

其中受管理的1755種。日本使用的食品添加劑約有1100種；歐盟允

許使用的有1000—1500種。我國食品添加劑實際允許使用的品種有

1524種。

目前世界各國對食品添加劑的定義有所不同，而且有的品種還作

為重要化工原料，應(yīng)用于其它行業(yè)，因此很難準確統(tǒng)計出全球食品添

加劑的產(chǎn)量和銷售額。目前世界食品添加劑市場總銷售額約為160億

美元，其中美國、歐洲、日本等發(fā)達國家的市場份額占全球總量的四

分之三以上，而包括我國在內(nèi)的發(fā)展中國家的市場分額不足四分之一,

這充分說明以工業(yè)食品為主導(dǎo)的經(jīng)濟技術(shù)發(fā)達國家使用食品添加劑的

總量遠遠超過經(jīng)濟技術(shù)落后國家。隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人類對物質(zhì)

要求的提高，食品添加劑發(fā)展仍然具有巨大的空間，預(yù)計今后若干年

內(nèi)國際食品添加劑銷售額的年總增長率約保持在2.5—4%,其中增稠

劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑、營養(yǎng)強化劑（維生素、氨基酸）

等種類仍將保持穩(wěn)定增長。

我國把為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的

需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑定義為

食品添加劑。

我國食品添加劑工業(yè)是一個年青，但快速發(fā)展的行業(yè)。目前我國

食品添加劑總產(chǎn)值已約占國際貿(mào)易額的10%,其中檸檬酸、苯甲酸鈉、

山梨酸鉀、糖精、木糖醇、維生素C和維生素E、乙基麥芽酚等品種在

國際貿(mào)易中已起到舉足輕重的作用，處于領(lǐng)先地位。如：我國是世界

苯甲酸鈉的三大生產(chǎn)基地之一，貿(mào)易額占國際貿(mào)易的1/3以上，成為

目前國際上苯甲酸鈉的主要消費國和出口國。近年來，隨著國際及國

內(nèi)市場需求量不斷增加，我國山梨酸和山梨酸鉀的產(chǎn)能迅速增長，目

前總產(chǎn)能已超過4萬噸，其中出口量占國際消費量的25%以上。我國

也是木糖醇的生產(chǎn)大國，2003年我國木糖醇產(chǎn)量已將近2萬噸，其中

大部分銷往國外市場。隨著無糖食品的興起，周內(nèi)外山梨醇市場十分

看好，僅2003年我國就新增山梨醇生產(chǎn)能力25—30萬噸，成為食品

添加劑領(lǐng)域新的經(jīng)濟增長點。維生素C也是我國傳統(tǒng)的出口食品添加

劑品種，產(chǎn)品具有成本低，價格性能比高的特點，在國際競爭中有一

定的比較優(yōu)勢。近年來，維生素E已成為我國出口居第二位的維生素

類產(chǎn)品。由于國際市場對天然維生素E需求旺盛，國內(nèi)已相繼建立多

條生產(chǎn)線，目前總產(chǎn)能己超過1000噸。產(chǎn)品主要外銷。此外，我國食

用著色劑在品種、數(shù)量上均有較大增長，已成為世界食用著色劑品種

最多的生產(chǎn)和消費大國，在國際貿(mào)易中占了一定的份額，出口的品種

主要有紅曲紅、高粱紅、桅子黃、姜黃等，年貿(mào)易額約為3000多萬美

o

首先，我國工業(yè)食品總量的快速增長將同步帶動食品添加劑的發(fā)

展。改革開放和生活水平提高給中國食品工業(yè)帶來了大發(fā)展，尤其是

在二十世紀的最后十年，中國食品工業(yè)以年平均10.4%的增速，獲得

了前所未有的快速發(fā)展。社會的發(fā)展和技術(shù)進步，使中國食品工業(yè)的

外部宏觀環(huán)境和內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了深刻地變化。特別是在中央

政府解決“三農(nóng)”問題和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的決策下，更多的社會資源

投向了食品工業(yè)，2003年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值已達到12913.54億

元（90價）。而改革開放之初的1978年，我國食品工業(yè)的總產(chǎn)值僅為

471.7億元（70價）。今后，隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民消費的多

樣化，食品消費的檔次、結(jié)構(gòu)也將發(fā)生較大變化，其中較明顯的是自

給型食品消費將進一步下降，工業(yè)食品在食品消費中的比重將進一步

提高，因此與工業(yè)食品相輔相成的食品添加劑行業(yè)也必將得到同步發(fā)

展。

其次，一些國際跨國公司已經(jīng)普遍看好中國的食品及其添加劑市

場。積極引入資金在中國投資建廠。外資的引入不僅為行業(yè)發(fā)展解決

了資金問題，同時也引入了先進的生產(chǎn)技術(shù)和食品添加劑新品種，提

高了行業(yè)管理水平，為行業(yè)的進一步發(fā)展增加了后勁。

最后，與國外同行業(yè)相比，我國食品添加劑行業(yè)在品種和質(zhì)量上

仍然存在一定的差距，主要體現(xiàn)在：一是由于生產(chǎn)技術(shù)原因，目前高

檔產(chǎn)品仍然需要大量進口。因此開發(fā)國內(nèi)急需，而日前大量依賴進口

的產(chǎn)品是我國食品添加劑發(fā)展的重點之一。二是國內(nèi)消費安全意識的

提高，低毒產(chǎn)品市場的看好，對我國食品添加劑的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提出了新

的要求，這將推動我國食品添加劑行業(yè)的技術(shù)及產(chǎn)品的進一步與國際

接軌。因此，可以預(yù)計隨著食品添加劑安全水平的提高，新型安全食

品添加劑將成為行業(yè)新的經(jīng)濟增長點。四是實現(xiàn)品種繁多，質(zhì)量優(yōu)越,

價格低廉的出口戰(zhàn)略一直是我國食品添加劑擴大國際貿(mào)易的方向。近

年來，我國十分注重國際食品添加劑流行品種的研發(fā)，隨著生產(chǎn)技術(shù)

和成本的突破，我國食品添加劑新品種的國際貿(mào)易量必將得到增長，

從而進一步帶動了我國食品添加劑的發(fā)展。

六、食品添加劑市場分析預(yù)測

2014-2018年，五年來食品添加劑和配料行業(yè)進入了一個穩(wěn)定發(fā)

展的階段。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計、5年來，食品添加劑行業(yè)主要企業(yè)的品種產(chǎn)量

從947萬噸增長到1200萬噸，年均增長率為6.3%；主要產(chǎn)品銷售額從

935億元增長到H60億元，年均增長率為6.0%；同期出口額則基本維

持在36億―37億美元左右。行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的趨勢是保持穩(wěn)定發(fā)展，主

要品種產(chǎn)量和產(chǎn)值波動不大，部分品種產(chǎn)能還處于過剩狀態(tài)，少數(shù)品

種受外部因素影響出現(xiàn)短時性緊缺，但很快就會恢復(fù)供需平衡。

隨著我國食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營

管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進一步提高。據(jù)有

關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3000多家,

按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用

香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。

單純從企業(yè)數(shù)量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程

度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競爭力等因素退出行業(yè)。盡管

企業(yè)數(shù)量減少，行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額均增長近30%,這說明行業(yè)企

業(yè)仍舊在通過擴大產(chǎn)能、技術(shù)改造和技術(shù)升級、在原料基地附近設(shè)立

分廠等方式增加產(chǎn)能和銷售額。

第四章項目建設(shè)主要內(nèi)容和規(guī)模

（-）用地規(guī)模

該項目總征地面積11432.38平方米（折合約17.14畝），其中：

凈用地面積11432.38平方米（紅線范圍折合約17.14畝）。項目規(guī)劃

總建筑面積16348.30平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程12307.41平

方米，計容建筑面積16348.30平方米；預(yù)計建筑工程投資132L74萬

O

（二）設(shè)備購置

項目計劃購置設(shè)備共計69臺（套），設(shè)備購置費1326.32萬元。

二、產(chǎn)值規(guī)模

項目計劃總投資3326.21萬元；預(yù)計年實現(xiàn)營業(yè)收入4812.00萬

yG?

第五章項目建設(shè)地點

一、食品添加劑項目建設(shè)選址原則

為了更好地發(fā)揮其經(jīng)濟效益并綜合考慮環(huán)境等多方面的因素，根

據(jù)食品添加劑項目選址的一般原則和食品添加劑項目建設(shè)地的實際情

況，“食品添加劑項目”選址應(yīng)遵循以下原則：

1、布局相對獨立，便于集中開展科研、生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動。

2、與食品添加劑項目建設(shè)地的建成區(qū)有較方便的聯(lián)系。

3、地理條件較好，并有足夠的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4、城市基礎(chǔ)設(shè)施等配套較為完善。

5、以城市總體規(guī)劃為依據(jù)，統(tǒng)籌考慮用地與城市發(fā)展的關(guān)系。

6、兼顧環(huán)境因素影響，具有可持續(xù)發(fā)展的條件。

二、食品添加劑項目選址方案及土地權(quán)屬

(-)食品添加劑項目選址方案

1、食品添加劑項目建設(shè)單位通過對食品添加劑項目擬建場地縝密

調(diào)研，充分考慮了食品添加劑項目生產(chǎn)所需的內(nèi)部和外部條件：距原

料產(chǎn)地的遠近、企業(yè)勞動力成本、生產(chǎn)成本以及擬建區(qū)域產(chǎn)業(yè)配套情

況、基礎(chǔ)設(shè)施條件及土地成本等。

2、通過對可供選擇的建設(shè)地區(qū)進行比選，綜合考慮后選定的食品

添加劑項目最佳建設(shè)地點一食品添加劑項目建設(shè)地，所選區(qū)域完善的

基礎(chǔ)設(shè)施和配套的生活設(shè)施為食品添加劑項目建設(shè)提供了良好的投資

環(huán)境。

(二)工程地質(zhì)條件

1、根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》(GB50011)標準要求，食品添加

劑項目建設(shè)地?zé)o活動斷裂性通過，無液化土層及可能震陷的土層分布,

地層均勻性密實較好，因此，本期工程食品添加劑項目建設(shè)區(qū)處于地

質(zhì)構(gòu)造運動相對良好的地帶，地下水為上層滯水，對混凝土無腐蝕性,

各土層分布穩(wěn)定、均勻而適宜建筑。

2、擬建場地目前尚未進行地質(zhì)勘探，參考臨近建筑物的地質(zhì)資料,

地基土層由第四系全新統(tǒng)(Q4)雜填土、粉質(zhì)粘土、淤泥質(zhì)粉土、圓

礫卵石層組成，圓礫卵石作為建筑物的持力層，Pk=300.OOKpa；建設(shè)

區(qū)域地質(zhì)抗風(fēng)化能力較強，地層承載力高，工程地質(zhì)條件較好，不會

受到滑坡及泥石流等次生災(zāi)害的影響，無不良地質(zhì)現(xiàn)象，地殼處于穩(wěn)

定狀態(tài)，場地地貌簡單適應(yīng)本期工程食品添加劑項目建設(shè)。

三、食品添加劑項目用地總體要求

(-)食品添加劑項目用地控制指標分析

1、“食品添加劑項目”均按照項目建設(shè)地建設(shè)用地規(guī)劃許可證及

建設(shè)用地規(guī)劃設(shè)計要求進行設(shè)計，同時，嚴格按照建設(shè)規(guī)劃部門與國

土資源管理部門提供的界址點坐標及用地方案圖布置場區(qū)總平面圖。

2、建設(shè)食品添加劑項目平面布置符合輕工產(chǎn)品制造行業(yè)、重點產(chǎn)

品的廠房建設(shè)和單位面積產(chǎn)能設(shè)計規(guī)定標準，達到《工業(yè)食品添加劑

項目建設(shè)用地控制指標》（國土資發(fā)【2008】24號）文件規(guī)定的具體

要求。

（二）食品添加劑項目建設(shè)條件比選方案

1、食品添加劑項目建設(shè)單位通過對可供選擇的建設(shè)地區(qū)進行縝密

比選后，充分考慮了食品添加劑項目擬建區(qū)域的交通條件、土地取得

成本及職工交通便利條件，食品添加劑項目經(jīng)營期所需的內(nèi)外部條件:

距原料產(chǎn)地的遠近、企業(yè)勞動力成本、生產(chǎn)成本以及擬建區(qū)域產(chǎn)業(yè)配

套情況、基礎(chǔ)設(shè)施條件等，通過建設(shè)條件比選最終選定的食品添加劑

項目最佳建設(shè)地點一食品添加劑項目建設(shè)地，本期工程食品添加劑項

目建設(shè)區(qū)域供電、供水、道路、照明、供汽、供氣、通訊網(wǎng)絡(luò)、施工

環(huán)境等條件均較好，可保證食品添加劑項目的建設(shè)和正常經(jīng)營，所選

區(qū)域完善的基礎(chǔ)設(shè)施和配套的生活設(shè)施為食品添加劑項目建設(shè)提供了

良好的投資環(huán)境。

2、由食品添加劑項目建設(shè)單位承辦的“食品添加劑項目”，擬選

址在食品添加劑項目建設(shè)地，所選區(qū)域土地資源充裕，而且地理位置

優(yōu)越、地形平坦、土地平整、交通運輸條件便利、配套設(shè)施齊全，符

合食品添加劑項目選址要求。

（三）食品添加劑項目用地總體規(guī)劃方案

本期工程項目建設(shè)規(guī)劃建筑系數(shù)63.18%,建筑容積率1.43,建設(shè)

區(qū)域綠化覆蓋率7.31%,固定資產(chǎn)投資強度165.23萬元/畝。

（四）食品添加劑項目節(jié)約用地措施

1、土地既是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展

必不可少的條件，因此，食品添加劑項目建設(shè)單位在利用土地資源時,

嚴格執(zhí)行國家有關(guān)行業(yè)規(guī)定的用地指標，根據(jù)建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模和建設(shè)

方案，按照國家有關(guān)節(jié)約土地資源要求，合理利用土地。

2、在食品添加劑項目建設(shè)過程中，食品添加劑項目建設(shè)單位根據(jù)

總體規(guī)劃以及項目建設(shè)地期對本期工程食品添加劑項目地塊的控制性

指標，本著“經(jīng)濟適宜、綜合利用”的原則進行科學(xué)規(guī)劃、合理布局,

最大限度地提高土地綜合利用率。

第六章工程方案

一、工程設(shè)計條件

食品添加劑項目建設(shè)地屬于建設(shè)用地，其地形地貌類型簡單，巖

土工程地質(zhì)條件優(yōu)良，水文地質(zhì)條件良好，適宜本期工程食品添加劑

項目建設(shè)。

二、建筑設(shè)計規(guī)范和標準

1、《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》(GB50003-2001)。

2、《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》(GB50007-2002)。

3、《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》(GB50009-2001)。

三、主要材料選用標準要求

(-)混凝土要求

根據(jù)《混凝土結(jié)構(gòu)耐久性設(shè)計規(guī)范》(GB/T50476)之規(guī)定，確定

構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)構(gòu)件最低混凝土強度等級，基礎(chǔ)混凝土結(jié)構(gòu)的環(huán)境類別為

一類，本工程上部主體結(jié)構(gòu)采用C30混凝土，上部結(jié)構(gòu)構(gòu)造柱、圈梁、

過梁、基礎(chǔ)采用C25混凝土，設(shè)備基礎(chǔ)混凝土強度等級采用C30級，

基礎(chǔ)混凝土墊層為C15級，基礎(chǔ)墊層混凝土為C15級。

(二)鋼筋及建筑構(gòu)件選用標準要求

1、本工程建筑用鋼筋采用國家標準熱軋鋼筋：基礎(chǔ)受力主筋均采

用HRB400,箍筋及其他次要構(gòu)件為HPB300。

2、HPB300級鋼筋選用E43系列焊條，HRB400級鋼筋選用E50系

列焊條。

四、土建工程建設(shè)指標

本期工程項目預(yù)計總建筑面積16348.30平方米，其中：計容建筑

面積16348.30平方米，計劃建筑工程投資1321.74萬元，占項目總投

資的39.74%o

第七章設(shè)備選型分析

一、設(shè)備選型

(-)設(shè)備選型的原則

1、選用的設(shè)備必須有較高的生產(chǎn)效率，能降低勞動強度，滿足生

產(chǎn)規(guī)模的要求，

2、為滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量要求，關(guān)鍵設(shè)備為知名廠家生產(chǎn)的品牌

產(chǎn)品，

3、按經(jīng)濟規(guī)律辦事，講求投資經(jīng)濟效益，在充分考慮設(shè)備的先進

性和適用性的同時，綜合考慮各設(shè)備的性價比和壽命年限。

(二)設(shè)備選型方向

1、以“比質(zhì)、比價、比先進”為原則。選擇設(shè)備時，要著眼高起

點、高水平、高質(zhì)量，最大限度地保證產(chǎn)品質(zhì)量的需要，不斷提高產(chǎn)

品生產(chǎn)過程中的自動化程度，降低勞動強度提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約能

源降低生產(chǎn)成本和檢測成本。

2、主要設(shè)備的配置應(yīng)與產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)工藝及生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，

同時應(yīng)具備“先進、適用、經(jīng)濟、配套、平衡”的特性，能夠達到節(jié)

能和清潔生產(chǎn)的各項要求。該項目所選設(shè)備必須技術(shù)先進、性能可靠,

達到目前國內(nèi)外先進水平，經(jīng)生產(chǎn)廠家使用證明運轉(zhuǎn)穩(wěn)定可靠，能夠

滿足生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的要求。

3、設(shè)備性能價格比合理，使投資方能夠以合理的投資獲得生產(chǎn)高

質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備。對生產(chǎn)設(shè)備進行合理配置，充分發(fā)揮各類設(shè)備

的最佳技術(shù)水平。在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，力求經(jīng)濟合理。充

分考慮設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)費用，以保證在生產(chǎn)本行業(yè)相同產(chǎn)品時，能夠

保持最低的生產(chǎn)成本。

4、以甄選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商為原則。選擇設(shè)備交貨期應(yīng)滿足工程進度的

需要，售后服務(wù)好、安裝調(diào)試及時、可靠并能及時提供備品備件的設(shè)

備生產(chǎn)廠家。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗和技術(shù)力量，該項目主要工藝設(shè)備及儀器

基本上采用國產(chǎn)設(shè)備，選用生產(chǎn)設(shè)備廠家具有國內(nèi)一流技術(shù)裝備，企

業(yè)管理科學(xué)達到國際認證標準要求。

（三）設(shè)備配置方案

該項目的生產(chǎn)及檢測設(shè)備以工藝需要為依據(jù)，滿足工藝要求為原

則，并盡量體現(xiàn)其技術(shù)先進性、生產(chǎn)安全性和經(jīng)濟合理性，以及達到

或超過國家相關(guān)的節(jié)能和環(huán)保要求。先進的生產(chǎn)技術(shù)和裝備是保證產(chǎn)

品質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，關(guān)鍵工藝設(shè)備必須選擇國內(nèi)外著名生產(chǎn)廠商的

產(chǎn)品，并且在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，優(yōu)先選用國產(chǎn)的名牌節(jié)能環(huán)保

型產(chǎn)品。

根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝的要求，本著“先進、合理、科學(xué)、節(jié)

能、高效”的原則，該項目對比考察了多個生產(chǎn)設(shè)備制造企業(yè)，優(yōu)選

了產(chǎn)品生產(chǎn)專用設(shè)備和檢測儀器等國內(nèi)先進的環(huán)保節(jié)能型設(shè)備，確保

該項目生產(chǎn)及產(chǎn)品檢驗的需要。

項目計劃購置設(shè)備共計69臺（套），設(shè)備購置費1326.32萬元。

第八章節(jié)能分析

一、節(jié)能概述

近年來，我國企業(yè)把節(jié)能減排作為調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重要抓手，采

取強化目標責(zé)任、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實施重點工程、推廣先進技術(shù)產(chǎn)品

等一系列政策措施，積極開展節(jié)能減排，其競爭力與可持續(xù)發(fā)展能力

進一步增強。有調(diào)查顯示，隨著企業(yè)對節(jié)能減排問題認識的加深與市

場機制作用的顯現(xiàn)，企業(yè)節(jié)能減排的主體地位得到加強，其內(nèi)生動力

不斷提升。90%以上的企業(yè)認可以企業(yè)為主開展節(jié)能減排的模式。實踐

證明，著力推進節(jié)能減排，企業(yè)大有可為。

二、節(jié)能法規(guī)及標準

(-)節(jié)能法律及法規(guī)

1、《中華人民共和國節(jié)約能源法》

2、《中華人民共和國可再生能源法》

3、《中華人民共和國電力法》

4、《中華人民共和國建筑法》

5、《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》

6、《中華人民共和國計量法》

(二)節(jié)能標準依據(jù)

1、《工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則》(GB/T15587-2008)