種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程管控規(guī)范

DB3304/T047—2020

種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程管控規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的基地環(huán)境、基地管理、投入品安全控制、種植管理、采前檢測(cè)、

產(chǎn)品追溯等質(zhì)量安全管理方面的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于種植業(yè)規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體質(zhì)量安全管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

本規(guī)范采用下列術(shù)語和定義。

3.1

種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體scalemanagemententityofplantingbase

依法經(jīng)工商注冊(cè)登記的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭農(nóng)場(chǎng)，以及縣級(jí)及以上

農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

3.2

食用農(nóng)產(chǎn)品合格證certificateofapprovalforagricultureproducts

種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品自行開具的質(zhì)量安全合格標(biāo)識(shí)，簡(jiǎn)稱“合格證”。

4基地環(huán)境

4.1空氣

應(yīng)符合GB3095的要求。

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4.2灌溉水

應(yīng)符合GB5084的要求。

4.3土壤

應(yīng)符合GB15618的要求。

5基地管理

5.1人員配置

5.1.1有明確的內(nèi)部質(zhì)量安全管理人員，職責(zé)清晰，分工明確。

5.1.2對(duì)基地人員進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。

5.1.3培訓(xùn)內(nèi)容包括生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、肥料使用準(zhǔn)則、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范、田間生產(chǎn)管理技

術(shù)等。

5.2制度要求

種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)制定并執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全召回管理制度、質(zhì)量安全追溯制度、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

管理制度、農(nóng)業(yè)投入品管理制度等。

5.3基礎(chǔ)設(shè)施條件

規(guī)劃合理，設(shè)施配套，田園整潔，生態(tài)優(yōu)良。

5.4種植管理

5.4.1制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（模式圖），實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

5.4.2及時(shí)清除、回收農(nóng)用薄膜、農(nóng)藥包裝，合理處理秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，防止對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境造

成污染。

6投入品安全控制

6.1嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，做好索證索票。

6.2專門倉(cāng)庫(kù)分類存放，標(biāo)識(shí)醒目。

6.3有專人管理，并有進(jìn)出庫(kù)記錄。

6.4優(yōu)先采用生物防治、物理防治等病蟲害綠色防控技術(shù)和產(chǎn)品，優(yōu)先使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，農(nóng)

藥的使用應(yīng)符合GB/T8321的要求。

6.5肥料使用應(yīng)符合NY/T496的要求，提倡施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，合理使用化肥。

7采前檢測(cè)

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應(yīng)進(jìn)行安全性、自律性檢測(cè)或委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，產(chǎn)品應(yīng)符合GB2763、GB2762

及其他相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求。

8儲(chǔ)存運(yùn)輸

8.1農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)符合GB2760

等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

8.2儲(chǔ)存運(yùn)輸工具應(yīng)安全衛(wèi)生，不得與有毒有害物質(zhì)混放，防止農(nóng)產(chǎn)品二次污染。

9建立追溯

9.1完善管理系統(tǒng)

生產(chǎn)單位內(nèi)部建立生產(chǎn)基地編碼和生產(chǎn)者基本信息，在源頭完善身份識(shí)別、建立可追溯的生產(chǎn)者管

理系統(tǒng)。生產(chǎn)基地編碼按照基地名稱縮寫，如味香園葡萄生產(chǎn)合作社編號(hào)為WXY。

9.2建立生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)記錄表格見附錄A。

9.3使用合格證

9.3.1應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定開具合格證，并對(duì)合格證的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

9.3.2合格證內(nèi)容：見附錄B。

9.3.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體可根據(jù)產(chǎn)品、包裝的實(shí)際情況調(diào)整合格證大小尺寸。

9.3.4有包裝食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)將合格證放置包裝內(nèi)或加貼在包裝上。散裝食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)以運(yùn)輸車輛

為單位，實(shí)行一車一證或一品一證。

9.3.5以下幾種證明材料視為合格證，不必重復(fù)開具：

a)有效期內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；

b)有效的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)識(shí)。

10質(zhì)量認(rèn)證和品牌化經(jīng)營(yíng)

鼓勵(lì)開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品等質(zhì)量認(rèn)證，實(shí)施品牌化經(jīng)

營(yíng)。

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AA

附錄A

（資料性附錄）

種植業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

作物品種備注

主體名稱

種植面積種植年限

農(nóng)事記錄（除草、灌溉等）

作業(yè)品種作業(yè)日期作業(yè)地塊/面積作業(yè)內(nèi)容負(fù)責(zé)人記錄人（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

全檢測(cè)情況）

肥料領(lǐng)用情況記錄表

作業(yè)品種領(lǐng)用時(shí)間領(lǐng)用肥料名稱作業(yè)地塊/面積使用方法每畝用量生產(chǎn)廠家記錄人

農(nóng)藥領(lǐng)用記錄表

作業(yè)品種領(lǐng)用時(shí)間領(lǐng)用農(nóng)藥名稱作業(yè)地塊/面積使用量主要成分生產(chǎn)廠家記錄人

采收記錄及銷售去向

采收日期采收地塊采收品種采收量銷售去向記錄人

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BB

附錄B

（資料性附錄）

食用農(nóng)產(chǎn)品合格證基本樣式

食用農(nóng)產(chǎn)品合格證

食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：

數(shù)量（重量）：

生產(chǎn)者蓋章