第四章 復(fù)習與提高-高二化學人教版（2019）選擇性必修3洞悉課后習題

第四章復(fù)習與提高——高二化學人教版（2019）選擇性必修3洞悉課后習題【教材課后習題】1.下列物質(zhì)不屬于高分子的是()A.纖維素 B.核糖 C.核酸 D.蛋白質(zhì)2.下列物質(zhì)中，能夠在酸性溶液中水解，生成兩種相對分子質(zhì)量相同物質(zhì)的是()A.麥芽糖 B.蔗糖 C.油脂 D.淀粉3.淀粉在人體內(nèi)消化過程的可能產(chǎn)物是()A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麥芽糖 D.纖維素4.下列物質(zhì)既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A.油酸甘油酯 B.麥芽糖 C.蛋白質(zhì) D.核酸5.乙醇的體積分數(shù)為75%的醫(yī)用酒精可用來消毒，這是因為()A.乙醇與細菌蛋白質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng) B.乙醇使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性C.乙醇使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析 D.乙醇使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)6.下列過程中，沒有發(fā)生酯化反應(yīng)的是()A.用秸稈制取燃料乙醇 B.用纖維素制取硝酸纖維C.核苷酸聚合生成多聚核苷酸 D.白酒在陳化過程中產(chǎn)生香味7.某種多肽的分子式為，將其完全水解后得到三種氨基酸：丙氨酸（）、天冬氨酸（）和賴氨酸（）。1個該多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的個數(shù)為()A. B. C. D.無法計算8.請在括號內(nèi)填上相應(yīng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。9.三支試管中分別盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉的溶液，你如何用化學方法區(qū)分它們？10.寫出以下過程涉及主要反應(yīng)的化學方程式。（1）淀粉在人體內(nèi)被消化產(chǎn)生單糖；（2）秸稈生產(chǎn)燃料乙醇；（3）氨基酸在酶的作用下生成多肽（氨基酸以通式表示）。11.有機化合物A和B的分子式都是。（1）化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，其分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則化合物A的結(jié)構(gòu)簡式是___________。（2）化合物B是某種分子式為的芳香烴的唯一單硝化產(chǎn)物（硝基連在苯環(huán)上），化合物B的結(jié)構(gòu)簡式是___________。12.玉米芯、花生殼、木屑等農(nóng)林副產(chǎn)品是生物質(zhì)資源，人們曾將其作為燃料直接燃燒，造成了大氣污染。為綜合利用資源，保護環(huán)境，目前人們可以用化學方法使其中的木聚糖轉(zhuǎn)化為木糖等物質(zhì)，得到一系列食品、醫(yī)藥和化工原料。（1）木糖的分子式為，屬于醛糖，其分子結(jié)構(gòu)中無支鏈，與葡萄糖的結(jié)構(gòu)類似。木糖的結(jié)構(gòu)簡式為_______（不考慮立體異構(gòu)）。（2）木糖經(jīng)催化加氫可以生成木糖醇，木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式為_______（不考慮立體異構(gòu)）。木糖醇是一種常用的甜味劑，可用于口香糖和糖尿病患者專用食品等的生產(chǎn)，下列有關(guān)木糖醇的敘述正確的是_______（填字母）。a.木糖醇與葡萄糖類似，屬于單糖b.木糖醇與核糖類似，屬于戊糖c.木糖醇與丙三醇（甘油）類似，屬于多元醇d.木糖醇不易溶于水（3）木糖在一定條件下脫水縮合生成的糠醛是一種重要的化工原料，可用于藥物、合成材料等的生產(chǎn)?？啡┑慕Y(jié)構(gòu)簡式為，請寫出由木糖生成糠醛的化學方程式。【定點變式訓練】13.下列不涉及蛋白質(zhì)變性的是()A.用酒精（體積分數(shù)為75%）消毒B.用福爾馬林浸泡動物標本C.在雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，有沉淀析出D.在雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，有沉淀析出14.若DNA完全水解，可得到的物質(zhì)是()A.脫氧核糖、核酸、磷酸 B.脫氧核糖、堿基、磷酸C.核糖、堿基、磷酸 D.脫氧核糖、核糖、磷酸15.下列關(guān)于物質(zhì)水解的說法正確的是()A.纖維素屬于營養(yǎng)物質(zhì)，可在人體內(nèi)發(fā)生水解B.油脂、糖類、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)C.向淀粉水解液中加碘水，可檢測淀粉是否發(fā)生水解D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖16.人類肝臟蛋白質(zhì)兩譜三圖三庫已全面破譯完成，它將為肝臟疾病的預(yù)防、診斷和治療提供科學依據(jù)。下列關(guān)于乙肝病毒的蛋白質(zhì)的說法不正確的是()A.屬于高分子 B.水解的最終產(chǎn)物能與酸和堿反應(yīng)C.遇強酸會變性 D.水解時肽鍵中的碳氧鍵斷裂17.物質(zhì)的檢驗、鑒別要特別注意共存物質(zhì)的干擾，否則得到的結(jié)論是不可靠的。下列實驗設(shè)計所得結(jié)論可靠的是()A.將電石與水反應(yīng)產(chǎn)生的氣體通入酸性溶液中，溶液褪色說明有乙炔生成B.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入酸性溶液中，溶液褪色說明有生成C.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明有乙烯生成D.將苯、液溴、鐵粉混合物反應(yīng)產(chǎn)生的氣體通入溶液中有淡黃色沉淀產(chǎn)生，說明有HBr生成18.下列關(guān)于烴的性質(zhì)的說法正確的是()A.乙烯可以與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，因此可以用酸性高錳酸鉀溶液除去乙烷中的乙烯B.純凈的溴乙烷可以通過乙烯與溴化氫加成得到也可以通過乙烷與溴單質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)制備C.區(qū)分甲苯和苯可以用酸性高錳酸鉀溶液也可以用溴水D.鑒別己烯中是否混有少量甲苯可以加足量溴水，然后加入酸性高錳酸鉀溶液19.下列說法不正確的是()A.檢驗淀粉是否水解完全的方法：在水解液中先加入過量的氫氧化鈉溶液，然后滴加碘水，未變藍，說明已水解完全B.檢驗皂化反應(yīng)是否完全的方法：用玻璃棒蘸取反應(yīng)液滴到盛有熱水的燒杯中，振蕩，觀察是否有油滴浮在水面上C.利用蛋白質(zhì)鹽析的性質(zhì)，可分離、提純蛋白質(zhì)D.氨基酸分子中含有氨基（）、羧基（—COOH），所以既能和酸反應(yīng)又能和堿反應(yīng)20.化合物Ⅲ是合成中藥黃芩中的主要活性成分的中間體，合成方法如下：下列有關(guān)敘述正確的是()A.Ⅰ的分子式為B.Ⅱ中所有原子均有可能共面C.可用溶液鑒別有機物Ⅰ和ⅢD.1mol產(chǎn)物Ⅲ與足量溴水反應(yīng)，消耗的物質(zhì)的量為1.5mol21.某實驗小組用如圖所示裝置制取溴苯和溴乙烷。已知溴乙烷為無色液體，難溶于水，沸點為38.4℃，熔點為-190℃，密度為1.46。主要實驗步驟如下：①檢查裝置的氣密性后，向圓底燒瓶中加入一定量的苯和液溴。②向錐形瓶中加入乙醇和濃的混合液至浸沒進氣導管口。③將A裝置中的純鐵絲小心向下插入混合液中。④點燃B裝置中的酒精燈，用小火緩緩對錐形瓶加熱10min。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝海?）寫出A裝置中制取溴苯的化學方程式：_________。（2）導管a的作用是______。（3）C裝置中U形管內(nèi)部用蒸餾水封住管底的作用是_________。（4）反應(yīng)完畢后，U形管內(nèi)液體分層，溴乙烷在_________層（填“上”或“下”）。（5）為探究溴和苯的上述反應(yīng)是取代反應(yīng)而不是加成反應(yīng)，用裝置D代替裝置B、C直接與A相連重新操作。①裝置D中小試管內(nèi)裝有，其主要作用是_________。②錐形瓶中裝有水，反應(yīng)后向錐形瓶的水溶液中滴加硝酸銀溶液，若有_________產(chǎn)生，證明苯和溴的反應(yīng)為取代反應(yīng)。

答案以及解析1.答案：B解析：2.答案：B解析：蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖和果糖是同分異構(gòu)體，所以兩者的相對分子質(zhì)量相同。麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；油脂水解生成高級脂肪酸和甘油；淀粉水解最后得到葡萄糖。3.答案：AC解析：淀粉水解成麥芽糖后，麥芽糖再水解為葡萄糖。4.答案：B解析：麥芽糖是二糖，能水解，其中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。5.答案：B解析：體積分數(shù)為75%的醫(yī)用酒精可用來消毒是因為乙醇使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性而起到殺菌消毒的作用，故選B。6.答案：A解析：7.答案：C解析：從三種氨基酸的分子式及多肽的分子式分析，水解過程應(yīng)該遵守原子守恒，設(shè)丙氨酸個數(shù)為x，天冬氨酸個數(shù)為y，賴氨酸個數(shù)為z，可得到如下方程：①；②。由①②求得。8.答案：解析：9.答案：分別取少量三種溶液于三支試管中，分別滴加1~2滴碘水。若溶液變?yōu)樗{色，說明該試管中的溶液為淀粉溶液；無明顯現(xiàn)象的為葡萄糖溶液和蔗糖溶液。另取兩支試管，分別加入少量葡萄糖溶液、蔗糖溶液，再分別加入新制銀氨溶液，水浴加熱3~5min（或與新制的氫氧化銅懸濁液加熱反應(yīng)），有銀鏡產(chǎn)生的是葡萄糖溶液，無現(xiàn)象的是蔗糖溶液（或有磚紅色沉淀產(chǎn)生的是葡萄糖溶液，無現(xiàn)象的是蔗糖溶液）。解析：10.答案：（1）（2）（3）解析：11.答案：（1）（2）解析：（1）A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，則一定是一種α-氨基酸，分子中不存在甲基，應(yīng)含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)簡式為。（2）的芳香烴硝化后只得到一種產(chǎn)物，應(yīng)為1,3,5-三甲苯，所以B的結(jié)構(gòu)簡式為。12.答案：（1）（2）；c（3）解析：（1）木糖分子無支鏈，又屬于醛糖，所以其結(jié)構(gòu)簡式為。（2）木糖加氫將醛基還原為羥基，其結(jié)構(gòu)簡式為，木糖醇中不含醛基或羰基，所以不屬于糖類，由于其含有多個羥基，水溶性強。13.答案：D解析：體積分數(shù)為75%的酒精為醫(yī)用酒精，可用于殺菌消毒，可使蛋白質(zhì)變性，A不符合題意；福爾馬林可使蛋白質(zhì)變性，用其浸泡動物標本，可防止標本腐爛，B不符合題意；重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，C不符合題意；向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，為可逆過程，蛋白質(zhì)沒有失去生理活性，D符合題意。14.答案：B解析：DNA分子完全水解的產(chǎn)物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸，B正確。15.答案：D解析：人體內(nèi)沒有纖維素酶，故纖維素在人體內(nèi)不能水解，不能為人體提供能量，A錯誤；單糖不能水解，二糖、多糖、油脂和蛋白質(zhì)均能水解，B錯誤；淀粉水解最終生成葡萄糖，需檢測葡萄糖的生成才能知道淀粉是否發(fā)生水解，故需要先向水解液中加氫氧化鈉至溶液呈堿性，再加入銀氨溶液，水浴加熱，若出現(xiàn)銀鏡，則淀粉已水解，否則未水解，C錯誤；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確。16.答案：D解析：蛋白質(zhì)是高分子，A正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸分子中既有—COOH，又有，因此能與酸和堿反應(yīng)，B正確；蛋白質(zhì)遇強酸會變性，C正確；蛋白質(zhì)的水解是肽鍵中的碳氮鍵斷裂，碳氧鍵不斷裂，D錯誤。17.答案：C解析：乙炔中混有等還原性氣體，這些還原性氣體能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，干擾乙炔的檢驗，A錯誤；共熱使氣體中混有乙醇，乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，干擾乙烯的檢驗，B錯誤；苯與液溴的反應(yīng)是放熱反應(yīng)，液溴易揮發(fā)，因此氣體中混有溴蒸氣，能使溶液產(chǎn)生淡黃色沉淀，干擾HBr的檢驗，D錯誤。18.答案：D解析：酸性高錳酸鉀溶液可以氧化乙烯，產(chǎn)生，引入新的雜質(zhì)，所以不能用來除去乙烷中混有的乙烯，A錯誤；因為烷烴與鹵素單質(zhì)的取代反應(yīng)的產(chǎn)物有多種，所以一般不采用此法制備鹵代烴，宜采用加成的方法，B錯誤；甲苯和苯都可萃取溴水中的溴單質(zhì)而使溴水褪色，故不可用溴水鑒別二者，C錯誤；己烯和甲苯均可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故鑒別二者時，可先加足量溴水，使己烯與溴水中的溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，然后用酸性高錳酸鉀溶液進行鑒別，D正確。19.答案：A解析：氫氧化鈉過量，碘單質(zhì)能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，因此溶液未變藍，不能說明淀粉已水解完全，故A錯誤；油脂不溶于水，油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸鹽和甘油，兩者都溶于水，用玻璃棒蘸取反應(yīng)液滴到盛有熱水的燒杯中，振蕩，如果水面上沒有油滴，則說明水解完全，反之，沒有水解完全，故B正確；蛋白質(zhì)的鹽析是一個可逆過程，析出的蛋白質(zhì)在水中仍能溶解，不影響其活性，多次鹽析和溶解可分離、提純蛋白質(zhì)，故C正確；氨基酸分子中含有氨基和羧基，因此氨基酸既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)，故D正確。20.答案：B解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，Ⅰ的分子式為，A錯誤；Ⅱ中含有苯環(huán)、碳碳雙鍵和羰基，具有苯、乙烯和甲醛的平面結(jié)構(gòu)特點，則Ⅱ中所有原子均有可能共面，B正確；Ⅰ和Ⅲ均含有酚羥基，均能與溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，C錯誤；Ⅲ中含有酚羥基，可與溴水發(fā)生取代反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，則1mol產(chǎn)物Ⅲ與足量溴水反應(yīng)，消耗的物質(zhì)的量為2mol，D錯誤。21.答案：（1）；（2）導氣、冷凝回流（3）溶解、吸收溴化氫氣體，防止溴化氫及產(chǎn)物逸出污染環(huán)境（4）下（5）①吸收揮發(fā)出來的溴蒸氣②淡黃色沉淀解析：（1）苯在作催化