理化檢驗技術中級《專業(yè)實踐能力》（題庫）模擬試卷一

理化檢驗技術中級《專業(yè)實踐能力》(題庫)模擬試卷一

［單選題］L雙硫腺一氯仿溶液在PH8.5?1(江南博哥)L0提取鉛時，為消除汞

的干擾，需加入()。

A.KCN

B.氟化物

C.EDTA-2Na

D.酒石酸鹽

E.檸檬酸鹽

參考答案：A

參考解析：鉛的雙硫蹤分光光度法的干擾及消除：加入氟化鉀消除銅、鋅、

銀、汞多種金屬的干擾，同時提高pH；加入檸檬酸胺消除鈣、鎂、鋁、鐵的干

擾；加入鹽酸羥胺還原劑保護雙硫腺不被高價金屬、過氧化物、鹵素氧化。

［單選題］2.國標規(guī)定，二硫蹤比色法測鋅時，防止銅、汞、鉛、秘與鎘離子干

擾的試劑為()。

A.氯化鈉溶液

B.氯化亞錫溶液

C.碘化鉀溶液

D.硫代硫酸鈉溶液，用乙酸調至pH4.5?5.5

E.亞硫酸鈉溶液

參考答案：D

參考解析：二硫蹤比色法測鋅時，常用硫代硫酸鈉溶液作為掩蔽劑。足量硫代

硫酸鈉可掩蔽水中少量鉛、銅、汞，鎘、鉆、銀、銀等金屬干擾離子。

［單選題］3.醬油中的鮮味主要來自()。

A.有機堿

B.游離氨基酸

C.糖

D.蛋白質

E.酯

參考答案：B

參考解析：醬油中的鮮味主要來源于蛋白質水解發(fā)酵后的產物谷氨酸和天門冬

O

［單選題］4.結晶為味精的氨基酸是()。

A.亮氨酸鈉

B.谷氨酸鈉

C.蘇氨酸鈉

D.蛋氨酸鈉

E.緘氨酸鈉

參考答案：B

參考解析：味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。

［單選題］5.車間空氣中的三氧化倍、銘酸鹽、重銘酸鹽在酸性溶液中與某種試

劑作用生成紅色絡合物，比色定量。這里的“某種試劑”是()。

A.二苯碳酰二脫

B,二苯胺基胭

C.高錦酸鉀

D.二硫蹤

E.鹽酸蔡乙二胺

參考答案：A

參考解析：此反應為六價鋁的測定一一二苯碳酰二朋分光光度法。

［單選題］6.在用滴定法測定水樣氯化物時，消除硫化物和亞硫酸鹽干擾的方法

是()。

A.加熱沉淀、過濾

B.加AgNO3沉淀、過濾

C.加乩。2氧化

D.加KMnCh氧化

E.加NaClO氧化

參考答案：C

參考解析：硫化物，硫代硫酸鹽和亞硫酸鹽的干擾可用NaOH溶液將水樣調至中

性或弱堿性，加1mL的30%乩。2消除。

［單選題］7.用氫氧化鉀標準溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱

為()。

A.蛋白質

B.氨基酸

C.酸堿度

D.酸價

E.磷脂

參考答案：D

參考解析：中和1克化學物質所需的氫氧化鉀(KOH)的毫克數(shù)稱酸價。

［單選題］8.硝酸汞滴定法測定水樣中氯化物，屬于下列哪種滴定法？()

A.酸堿滴定法

B.絡合滴定法

C.氧化還原滴定法

D.沉淀滴定法

E.電位滴定法

參考答案：B

參考解析：沒有試題分析

［單選題］9.空氣中的汞最常用的檢測方法是0。

A.高效液相色譜法

B.離子選擇電極法

C.冷原子吸收光度法

D.原子吸收光度法

E.化學比色法

參考答案：C

參考解析：冷原子吸收光度法檢測汞：空氣中汞蒸氣被酸性高鋅酸鉀吸收，氧

化成汞離子，再用氯化亞錫還原成原子態(tài)汞，用測汞儀測定。

［單選題］10.采用鋁藍法測定食物中的磷時，生成的亮藍色配合物-鋁藍在一定

納米處有最大吸收。這里的“一定納米”是0。

A.410nm

B.450nm

C.660nm

D.550nm

E.620nm

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

［單選題］11.《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定的碑的測定方法是()。

A.原子熒光法

B.二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法

C.氫化物原子吸收法

D.新銀鹽分光光度法

E.碑斑法

參考答案：D

參考解析：樣品經灰化或消解使化妝品中碑變成碑離子，在碘化鉀和氯化亞錫

的作用下，五價碑被還原為三價碑，再與新生態(tài)氫生成碑化氫氣體，通過乙酸

鉛棉去除硫化氫干擾。然后與含有聚乙烯醇、乙醇的硝酸銀溶液作用生成黃色

膠態(tài)銀。

［單選題］12.欲測定某溶液中氯化物含量，要求精確到0.05mg/L,請問應選用哪

種方法？()

A.硝酸銀滴定法

B.硝酸汞滴定法

C.離子色譜法

D.電位滴定法

E.以上方法都不行

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

［單選題］13.醬油氨基酸態(tài)氮測定中，用來滴定酸的標準溶液為0。

A.甲醛標準溶液

B.氫氧化鈉標準溶液

C.有機堿標準溶液

D.KOH標準溶液

E.硼酸標準溶液

參考答案：B

參考解析：根據GB/T5009.39—2003規(guī)定，醬油氨基酸態(tài)氮測定中用來滴定酸

的標準溶液為氫氧化鈉標準溶液。

［單選題］14.使用EDTA法測定食物中鈣時，在一定的條件下用EDTA進行滴定。

這里的“一定的條件”是()。

A.pH8?10

B.pH4?6

C.pH10?12

D.pH12?14

E.pH6.8

參考答案：D

參考解析：在強堿性溶液中(pH>12.5),使鎂離子生成氫氧化鎂沉淀后，用

EDTA單獨與鈣離子作用生成穩(wěn)定的無色絡合物以測定食物中鈣含量。

［單選題］15.用二苯碳酰二朋分光光度法測定水中六價倍時，應注意()。

A.水樣加酸保存，一個星期內測定

B.水樣中性保存，一個星期內測定

C.水樣中性或弱堿性保存，當天測定

D.水樣加酸保存，當天測定

E.水樣中性或弱堿性保存，兩個星期內測定

參考答案：C

參考解析：水中六價銘應盡快進行測定，最好在取樣當天測定，因為在保存期

間六價格會損失。用來測定六價銘的水樣不能加酸保存，在pH=2下保存水

樣，1天之內所有六價格全部轉化成三價鋁。因此，水樣在中性或弱堿性條件下

保存，當天測定。

［單選題］16.飲水中滴滴涕(DDT)和六六六(BHC)均有多個異構體被測出，其

中具有強烈殺蟲效果的DDT和有殺蟲效果的BHC是()。

A.P,P-DDT和a-BHC

B.P,P-DDT和B-BHC

C.P,P-DDT和y-BHC

D.P,P-DDT和8-BHC

E.P-DDT和a-BHC

參考答案：C

參考解析：DDT有若干種異構體，僅對位異構體有強烈的殺蟲活性；六六六對昆

蟲有觸殺、熏殺和胃毒用，共有八種異構體，其中Y異構體殺蟲效力最高，a

異構體次之，§異構體又次之，B異構體效率極低。

［單選題］17.用酸水解法測定食品中脂肪，這一方法測定的脂肪為()。

A.游離脂肪

B.結合脂肪+游離脂肪

C.結合脂肪

D.氣化脂肪

E.原脂肪

參考答案：B

參考解析：脂肪經酸水解后，結合脂肪轉變成游離脂肪。

［單選題］18.尿液的排泄量受多種因素影響，為了獲得較準確的檢測結果，通常

采用尿比重校正法，比重大于一定值的尿樣應棄去不用。這里的“一定值”是

()。

A.1.020

B.1.025

C.1.015

D.1.010

E.1.030

參考答案：E

參考解析：尿樣檢測結果用尿比重校正法校正時，要求尿比重需在1.010?

1.030之間，即當尿比重大于1.030時不能用于檢驗。

［單選題］19.下列試劑中，可以作為鎘測定的基體改良劑是()。

A.氯化鈉

B.硫酸鈉

C.磷酸鈉

D.鋁酸

E.抗壞血酸

參考答案：C

參考解析：鎘在原子吸收光譜法的灰化階段易揮發(fā)損失，使用基體改良劑可在

干燥和灰化過程中與待測元素生成難揮發(fā)的化合物，防止灰化損失。C項，常使

用磷酸鹽類作為基體改良劑消除干擾。

［單選題］20.原子吸收分光光度法測定水樣中鐵、錦等離子時，通常加入另一種

金屬離子與干擾物如磷酸鹽、硅酸鹽、鋁酸鹽等含氧陰離子形成難解離的穩(wěn)定

化合物而釋放出待測元素，在下列各項中，通常加入的離子是()。

A.Ca2+

B.Na+

C.K+

D.Ni2+

E,Ba2+

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］21.用硝酸銀滴定法測定水樣中氯化物時，滴定終點的顏色為什么顏

色？()

A.白色

B.磚紅色

C.亮蘭色

D.粉色

E.深蘭色

參考答案：B

參考解析：沒有試題分析

［單選題］22.在錦的甲醛月虧分光光度法中，一些金屬離子會與甲醛月虧形成絡合

物，干擾錦的測定，加入鹽酸羥胺和EDTA可減少干擾，在下列各項中，不會對

錦的測定產生干擾的元素是()。

A.鉆

B.銀

C.銅

D.鐵

E.碑

參考答案：E

參考解析：用甲醛月虧分光光度法測定水中鎰時，水中的鐵、銅、鉆、銀、專凡、

鋪均可與甲醛月虧形成絡合物，干擾鋸的測定，加入鹽酸羥胺和EDTA可減少其干

擾；鉆有正干擾。

［單選題］23.空氣中的二氧化硫被四氯汞鉀吸收后，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺

作用，生成的化合物為()。

A.洋紅色

B.玫瑰紫色

C.黃色

D.橙色

E.深紫色

參考答案：B

參考解析：此反應為二氧化硫的測定一一鹽酸恩波副品紅分光光度法，反應最

終生成紫紅色化合物。

［單選題］24.TV0C是指()。

A.沸點大于240?260℃的揮發(fā)性有機物

B.換算成甲苯相應數(shù)值的揮發(fā)物

C.沸點小于50?100℃的揮發(fā)性有機物

D.總揮發(fā)性有機物

E.一類理化性質相近的揮發(fā)性有機物

參考答案：D

參考解析：TVOC,即TotalVolatileOrganicCompounds(總揮發(fā)性有機化合

物)。

［單選題］25.薄層色譜法測定苯甲酸及其鈉鹽時，樣品酸化后，用哪一種溶劑提

取苯甲酸？()。

A.甲醇

B.乙醇

C.丙酮

D.正己烷

E.乙醛

參考答案：E

參考解析：沒有試題分析

［單選題］26.測汞的樣品前處理過程中，造成測定值偏低的關鍵步驟是()。

A.透明的消解液呈現(xiàn)藍綠色，而不是橘紅色，表明未消解完全

B.透明的消解液呈現(xiàn)橘紅色，而不是藍綠色，表明未消解完全

C.消解溫度過低，導致消解時間過長

D.樣品硝酸加入量不夠可能導致汞損失，水加入量不夠可能導致樣品炭化。

E.消解時間不夠長

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］27.尿中甲醇檢測的標準方法(WS/T62-1996),用的是()。

A.樣品稀釋一一氣相色譜法

B.樣品濃縮一一氣相色譜法

C.頂空——氣相色譜法

D.溶劑萃取一一氣相色譜法

E.固體萃取一一氣相色譜法

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

［單選題］28.環(huán)境空氣中鉛濃度最常用的化學分析法是()。

A.靛酚藍分光光度法

B.鹽酸蔡乙二胺分光光度法

C.亞甲藍分光光度法

D.雙硫蹤分光光度法

E.靛藍二磺酸鈉分光光度法

參考答案：D

參考解析：環(huán)境空氣中鉛濃度最常用的化學分析法是雙硫蹤分光光度法。樣品

中鉛用稀硝酸加熱溶解，以離子態(tài)存在樣品液中，在pH8.5?11條件下，鉛離

子與雙硫蹤反應形成紅色，溶于氯仿中，比色定量。

［單選題］29.地面水中硫酸鹽含量驟然增加時，表明其受()。

A.工業(yè)廢水污染

B.人、畜糞便污染

C.農田徑流污染

D.生活污水污染

E.含氮有機物污染

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］30.在酸性溶液中，二價汞離子與二硫蹤生成的二硫蹤汞絡合物的顏色

為()。

A.橙色

B.藍綠色

C.紅色

D.紫紅色

E.綠色

參考答案：A

參考解析：汞離子與二硫腺在0.5mol/L硫酸的酸性條件下能迅速定量螯合，生

成能溶于氯仿、四氯化碳等有機溶劑的橙色絡合物，于485nm波長下比色定

量。

［單選題］31.不適合于用索氏提取法測定其中的總脂肪的樣品是()。

A.液體樣品

B.不揮發(fā)性樣品

C.揮發(fā)性樣品

D.固體樣品

E.混合固體樣品

參考答案：A

參考解析：索氏提取法是測定脂肪含量的經典方法，結果比較準確，但費時，

且需專門的抽提器，不適用于液體和半固體食品的測定。

［單選題］32.在測定環(huán)境空氣中硫化氫的方法中，以亞甲基藍比色法應用最普

遍，用堿性鋅氨絡鹽甘油溶液作為吸收液，其作用是()。

A.將硫化氫形成絡合物，使其穩(wěn)定

B.讓硫化氫定量通過，又能排除其他干擾氣體

C.提高檢測靈敏度

D.加速硫化氫吸收

E.加速硫化氫吸收，提高檢測靈敏度

參考答案：A

參考解析：硫化氫極不穩(wěn)定，在采樣和放置過程中易被氧化和受日光照射而分

解，堿性鋅氨絡鹽甘油溶液可與H2s反應形成穩(wěn)定的絡合物，便于測定。

［單選題］33.當用氣相色譜電子捕獲法測定飲用水中滴滴涕和六六六時，出峰的

順序及分離的好壞與載氣密切相關，因此，用作載氣的氣體必須是()。

A.氮氣

B.經過凈化器的高純氮

C.氯氣

D.氨，氣

E.高純氮

參考答案：B

參考解析：滴滴涕和六六六的出峰順序及峰分離的好壞與載氣密切相關，因此

必須用經過凈化器、純度＞99.999%的高純氮作載氣。

［單選題］34.用離子選擇性電極法測定空氣中氟化氫的含量，其測定的電極電位

值與溶液中的什么呈線性關系？()。

A.氟離子濃度

B.氟離子濃度的對數(shù)

C.氟離子活度

D.氟離子活度的對數(shù)

E.氟離子活度的幾何級數(shù)

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］35.高頻電磁場的頻率為()。

A.30?100MHz

B.10—150MHz

C.20?100MHz

D.10?100MHz

E.30—150MHz

參考答案：A

參考解析：高頻電磁場指頻率為30-100MHz或波長為10m?3km范圍的電磁

場。

［單選題］36.醬油的總酸是醬油質量的一個指標，由于酸性物質種類多，測定結

果規(guī)定是以什么酸表示？()

A.乙酸

B.甲酸

C.乳酸

D.丙酸

E.檸檬酸

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

［單選題］37.水中硒的常用測定方法()。

A.原子熒光法和二氨基禁熒光法

B.石墨爐原子吸收分光光度法和催化示波極譜法

C.原子熒光法和冷原子吸收法

D.原子熒光法和雙硫腺分光光度法

E.二苯碳酰二肺分光光度法和原子吸收分光光度法

參考答案：A

參考解析：水中硒的測定方法有：①原子熒光法；②二氨基蔡熒光法氫化物；

③原子吸收分光光度法；④催化示波極譜法；⑤二氨基聯(lián)苯胺分光光度法。

［單選題］38.水樣中常含有少量固體物質形成懸浮物，影響容量和比色測定；水

樣組成復雜，某些組分會干擾待測組分測定；待測組分含量很低，一般只有ppb

級或更低，直接測定很困難；故水樣測定前通常要經過預處理，預處理的方法

有()。

A.待測組分的濃縮和分離

B.放置

C.水樣消解

D.懸浮物的分離

E.加熱

參考答案：A

參考解析：一般水樣經預處理后可達到將水中微量待測物濃縮和分離的目的，

但對于成分較復雜的水樣，需進一步凈化。

［單選題］39.測定空氣中氮氧化物，用鹽酸蔡乙二胺比色法，其中對氨基苯磺酸

的作用是()。

A.直接與鹽酸蔡乙二胺反應

B,磺化劑

C.重氮化反應

D.顯色劑

E.亞硝化劑

參考答案：C

參考解析：二氧化氮在水中形成亞硝酸，與對氨基苯磺酸胺進行重氮化反應，

再與鹽酸蔡乙二胺形成玫瑰紅色偶氮染料比色測定。

［單選題］40.水耗氧量測定可作為評價水體有機污染物污染的指標之一，常使用

的強氧化劑為()。

A.高氯酸鹽

B.重鋁酸鉀

C.臭氧

D.酸性高鋅酸鉀

E.堿性高鋅酸鉀

參考答案：B

參考解析：測定水耗氧量常用的氧化劑為重鋁酸鉀和高銹酸鉀。前者是強氧化

劑，對多數(shù)有機物的氧化強度可達90%?100%,適合于生活污水和工業(yè)廢水的測

定；后者氧化力較弱，對復雜有機物不能氧化或氧化不完全，適合飲水、礦泉

水等較清潔水的測定。

［單選題］41.用4-氨基安替比林分光光度法測定水中酚，加試劑的正確順序是

Oo

A.緩沖液一鐵氧化鉀—4-氨基安替比林

B.鐵氧化鉀一4-氨基安替比林一緩沖液

C.緩沖液一4-氨基安替比林一鐵氧化鉀

D.4-氨基安替比林一鐵氟化鉀一緩沖液

E.鐵氟化鉀一緩沖液-4-氨基安替比林

參考答案：C

參考解析：用4-氨基安替比林分光光度法測定水中酚，加試劑的順序不能改

變，酚與4-氨基安替比林反應分三步進行：①加入緩沖液，使溶液呈堿性，阻

止4-氨基安替比林分解；②加入4-氨基安替比林與酚縮合；③加入鐵氟化鉀氧

化劑形成醍式結構的紅色染料。若在加緩沖液前加入4-氨基安替比林可發(fā)生試

劑縮合；若在加4-氨基安替比林之前加鐵氧化鉀，則酚被氧化成醍；若緩沖液

后加，則4-氨基安替比林與鐵氟化鉀反應生成安替比林紅，使試驗失敗，必須

重做。

［單選題］42.用蒸儲法測定食品中亞硫酸鹽,應采用的方法是()。

A.酸堿滴定法

B.重銘酸鉀法

C.沉淀滴定法

D.碘量法

E.比色法

參考答案：D

參考解析：在密閉容器內對亞硫酸鹽進行酸化并蒸儲，釋放出二氧化硫，用乙

酸鉛溶液吸收。吸收液用濃鹽酸酸化，用碘標準溶液滴定，根據消耗的碘標準

溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量。

［單選題］43.水樣不經消化，用二氨基蔡熒光光度法直接測定出的硒為()。

A.Se6+

B.Se4+

C.Se2-

D.總硒

E.Se6+和Se4+

參考答案：B

參考解析：2,3-二氨基蔡熒光光度法中水樣經硝酸-高氯酸混合酸消解，將四價

以下的無機和有機硒氧化為Se什，再經鹽酸消解將Se"還原為Se",然后測定

總硒含量。由此可知水樣不經消化測定出的僅有Se什。

［單選題］44.測定COD時，每消耗Immol/L&Cr。相當于耗氧毫克數(shù)()。

A.48

B.32

C.8

D.40

E.4

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］45.在測定水中耗氧量時所采集水樣的保存方法是玻璃瓶采集水樣、

4℃保存且在24小時內測定，每升水需加入()。

A.1.2mL硝酸

B.0.8mL硫酸

C.1.5mL硫酸

D.2mL鹽酸

E.0.5mL高氯酸

參考答案：B

參考解析：測氨氮、硝酸鹽氮、耗氧量的水樣應每升水樣加入0.8mL濃硫酸，

0?4℃避光保存。

［單選題］46.食品添加劑使用衛(wèi)生標準(BG/T2760—2007)規(guī)定食品中糖精鈉的

最大使用量為()。

A.0.10g/kg

B.0.25g/kg

C.0.20g/kg

D.0.15g/kg

E.0.3kg

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］47.銀鹽法測總碑時，用來排除硫化氫干擾的是()。

A.中性介質

B.醋酸鉛棉

C.堿性介質

D.酸性介質

E.乙醇棉

參考答案：B

參考解析：硫化氫與醋酸鉛生成硫化鉛而被固定，可消除其對總碑測定的干

擾。

［單選題］48.碑斑法測定碑的原理中，最后進行比色定量時，生成的化合物的顏

色是()。

A.綠色

B.藍色

C.黃棕色

D.紅色

E.黃色

參考答案：C

參考解析：CE兩項，碎斑法生成的珅化氫氣體于浪化汞試紙上生成黃棕色斑

點。銀鹽法生成的碎化氫氣體與吸收液中的銀離子反應，在聚乙烯醇的保護下

形成單質膠態(tài)銀，呈黃色溶液，可比色定量。

［單選題］49.測定車間空氣中的氨，用納氏試劑比色法，納氏試劑由哪三種物質

構成？()

A.水加NaOH加碘化鉀

B.氯化鈉加碘化鉀加NaOH

C.氯化汞加濕化鉀加NaOH

D.氯化汞加碘化鉀加NaOH

E.氯化汞加硫酸鉀加NaOH

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］50.在碘量法中，淀粉是專屬指示劑，當溶液呈藍色時，這是()。

A.游離碘與淀粉生成物的顏色

B.1一與淀粉生成物的顏色

C.「的顏色

D.碘的顏色

E.淀粉的顏色

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］51.食鹽是日常生活中常用的調味品，它的主要成分是()。

A.氯化鉀

B.不溶于水的物質

C.碘化鉀

D.氯化鈉

E.氯化鎂

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］52.甲醛緩沖液吸收-鹽酸恩波副品紅比色法測定空氣中S02,吸收液中

加入EDTA-2Na的目的是()。

A.增加采樣效率

B.消除或減少重金屬離子的干擾

C.消除干擾

D.防止吸收液沉淀

E.降低空白值

參考答案：B

參考解析：向吸收液中加入EDTA-2Na,可使亞硫酸根穩(wěn)定，原因是亞硫酸根被

水中溶解氧氧化時，微量Fe"起催化作用，加入EDTA-2Na與Fe"絡合，消除其

干擾，可使亞硫酸根穩(wěn)定。

［單選題］53.測定某河水水樣的耗氧量，已知水樣的氯化物含量是380mg/L,應

采用的測定方法是()。

A.重鋁酸鉀法測化學需氧量

B.紫外分光光度法測化學需氧量

C.堿性高鋅酸鉀法測耗氧量

D.酸性高鋅酸鉀法測耗氧量

E.五日法測生化需氧量

參考答案：C

參考解析：在測定水中的耗氧量時，當水中氯化物濃度低于300mg/L時用酸性

高鋸酸鉀法測定，當水中氯化物濃度高于300mg/L時用堿性高鎰酸鉀法測定。

［單選題］54.測定味精中谷氨酸鈉的含量最常用的方法是旋光儀法，該法是利用

谷氨酸鈉分子結構中含一個什么樣的碳原子，具有旋轉偏光振動平面的能力？

Oo

A.對稱碳原子

B.飽和碳原子

C.不飽和碳原子

D.氧結合碳原子

E.不對稱碳原子

參考答案：E

參考解析：沒有試題分析

［單選題］55.在550℃±5℃時，下述物質中，不屬于揮發(fā)性物質的是()。

A.鏤鹽

B.硫酸鹽

C.碳酸鹽

D.有機物質

E.結合態(tài)水

參考答案：B

參考解析：ACE三項，碳酸鹽、錢鹽和結合態(tài)水在溫度低時不揮發(fā)，但溫度高時

可揮發(fā)；B項，硫酸鹽具有難揮發(fā)性的特點；D項，大多數(shù)有機物質具有揮發(fā)

性。

［單選題］56.國標規(guī)定，測定食品中總碑的方法一一硼氫化物還原比色法，為了

將五價碑還原為三價碑，需使用()。

A.硫胭與鋅

B.碘化鉀與氯化亞錫

C.碘化鉀與硫服

D.鋅與碘化鉀

E.鋅與氯化亞錫

參考答案：C

參考解析：碘化鉀-硫版結合加熱，能將五價碑還原為三價碑。在酸性條件下，

硼氫化鉀將三價碑還原為負三價，形成碑化氫氣體，導入吸收液中呈黃色，黃

色深淺與溶液中碑含量成正比。與標準系列比較定量。

［單選題］57.有些蔬菜樣品及高硒地區(qū)的樣品含有較多的六價硒，消化至終點冷

卻后，要使六價硒還原成四價硒，在繼續(xù)加熱前還需加入的物質是()。

A.鹽酸

B.硝酸

C.蒸儲水

D,硫酸

E.氫氨酸

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］58.在二乙氨基二硫代甲酸銀比色法測定空氣中的三氧化二碑及五氧化

二碑時，用醋酸鉛棉來消除()物質的干擾。

A.S02

B.H2S

C.S03

D.HCI

E.03

參考答案：B

參考解析：沒有試題分析

［單選題］59.某河流被有機物輕微污染后，仍有好氧細菌生長繁殖，在這些微生

物的作用下，有機污染物分解，其最終產物是()。

A.氮氣

B.亞硝酸鹽氮

C.有機氮

D.氨氮

E.硝酸鹽氮

參考答案：E

參考解析：需氧狀態(tài)下，有機污染物分解產物為亞硝酸鹽氮，然后轉化為最終

產物硝酸鹽氮，厭氧條件下又可還原產生氧含量較少的物質，如氨氮。

［單選題］60.水中硝酸鹽經鎘還原柱，使NO「N還原為NCVN,再與氨基苯磺酸俊

反應。這種反應屬于()。

A.縮合反應

B.重氮化反應

C.還原反應

D.氧化反應

E.耦合反應

參考答案：B

參考解析：芳香族伯胺和亞硝酸在強酸介導下生成重氮鹽的反應稱重氮化，芳

伯胺常稱重氮組分，亞硝酸為重氮化劑。NO2-N與氨基苯磺酸鏤反應即歸屬重氮

化反應。

［單選題］61.二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法測水質中碑時，碑化氫與二乙氨

基二硫代甲酸銀發(fā)生反應時間宜為()。

A.30分鐘

B.20分鐘

C.2小時

D.1小時

E.10分鐘

參考答案：D

參考解析：在水質中的碑測定過程中，碑化氫的發(fā)生及吸收應防止在直射陽光

下進行，同時需控制反應溫度保持在25℃左右，防止反應過激或過緩。作用時

間以1小時為宜，夏季可縮短為40分鐘。室溫高時氯仿部分揮發(fā)，在比色前需

用氯仿補加至刻度。

［單選題］62.為測定水樣中氟化物，水樣采集后應加入某種物質使pH達到一定

的要求，并于4℃保存。加入的物質和pH的要求分別是()。

A.NaOH,使pH>10

B.HNO3,使pHV2

C.H2SO4,使pH<2

D.NaOH,使pH>12

E.醋酸鋅

參考答案：D

參考解析：氟化物、揮發(fā)酚類水樣于玻璃瓶內加NaOH至pH212,冷藏

(4℃)、避光保存24小時內測定。如有游離余氯，加亞碑酸鈉除去。

［單選題］63.在測定水樣中氟化物時，用蒸儲法去除干擾物的上限溫度為()。

A.120℃

B.150℃

C.180℃

D.100℃

E.220℃

參考答案：C

參考解析：在測定水樣中氟化物時，用蒸儲法去除干擾物時，勿使溫度超過

180℃,以防硫酸過多地蒸出。

［單選題］64.在化妝品的pH測定中，以下注意事項中，屬于不必需的或原則性

錯誤的是0。

A.甘汞電極使用前不可將電極側管口的小塞取下，只取下電極頭的橡皮帽

B.甘汞電極中內充KC1溶液中要有固體KC1存在

C.甘汞電極使用前，所有的氣泡必須從甘汞電極的表面或接液部位排除掉

D.玻璃電極測定完畢后，浸泡在15%?30%的十二烷基磺酸鈉溶液中12小時，以

除去沾污的油脂

E.經常使用的玻璃電極，于清洗干凈后，應泡入蒸儲水中保存

參考答案：A

參考解析：使用飽和甘汞電極前應將電極側管口和接液部（電極頭）的小橡皮

塞（帽）取下，使電極套管內的KC1溶液與大氣相通。

［單選題］65.糖精鈉易溶解在（）。

A.苯

B.水

C.鹽酸稀溶液

D.乙醛

E.乙醇

參考答案：B

參考解析：糖精鈉易溶于水，微溶于乙醇。

［單選題］66.用某實驗室的測汞儀，測定同一含低濃度汞的樣品多次（6次以

上），計算測定值的標準偏差為0.01ug,該實驗室測汞的定量下限為0。

A.0.10Pg/L

B.0.10ug

C.0.05/ug

D.0.05g/L

E.0.15ug/L

參考答案：B

參考解析：測定結果大于方法定量下限時，測定數(shù)據才有定量的意義。B項，通

常以10倍的標準偏差為一個適宜的定量分析下限的估計值。

［單選題］67.用于檢測聚氯乙烯成形品中的氯乙烯的方法是（）。

A.紫外線分光光度法

B.薄層色譜法

C.高效液相色譜法

D.氣相色譜法

E.滴定法

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］68.下列用作食品容器的涂料中，需要測定己內酰胺的是()。

A.聚酰胺聚丙烯涂料

B.環(huán)氧樹脂涂料

C.環(huán)氧酚醛涂料

D.三聚鼠胺涂料

E.聚乙烯涂料

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］69.測定食品中著色劑時，在酸性條件下，用以吸附待測物中水溶性色

素的物質是()。

A.硅胺

B.氧化鋁

C.聚酰胺

D.硅膠

E.氟羅里硅土

參考答案：C

參考解析：高效液相色譜法在酸性條件下，食品中水溶性色素被聚酰胺吸附，

在堿性條件下解吸，或溶劑萃取，得到樣品水溶液，進行高效液相色譜法測

定，經反相配色譜柱，梯度洗脫分離，保留時間定性，峰面積定量。

［單選題］70.在食品檢驗中，用鎘柱還原法或鎘粉還原法所測定的物質是0。

A.亞硝酸鹽總量

B.硝酸鹽總量加亞硝酸鹽

C.硝酸鹽

D.亞硝酸鹽

E.以上都是

參考答案：B

參考解析：通過鎘柱，或加入鎘粉，使硝酸根離子還原成亞硝酸根離子，在弱

酸性條件下，亞硝酸要與對氨基苯磺酸重氮化后，再與NT-蔡乙二胺偶合形成

紅色染料，測得亞硝酸鹽總量，由總量減去亞硝酸鹽含量即得硝酸鹽含量。因

此，其結果是硝酸鹽總量加亞硝酸鹽。

［單選題］71.鎰的化合物有多種價態(tài)，在真溶液中錦的存在形態(tài)為()。

A.四價

B.五價

C.三價

D.二價

E.六價

參考答案：D

參考解析：由于溶質的顆粒大小和溶解度不同，水溶液的透明度會有所不同，

較透明的稱作真溶液，較混濁的稱作膠態(tài)溶液。錦離子的顏色隨價態(tài)不同會有

所變化，在幾乎透明的真溶液中錦離子應以顏色最淺的價態(tài)存在，即+2價。

［單選題］72.管網內是否出現(xiàn)二次污染的信號()。

A.臭氧

B.二氧化氯

C.總氯

D.游禺氯余量

E.氯酸鹽

參考答案：D

參考解析：集中式給水管網末梢水的游離余氯，可作為預示有無再次污染的信

號，因此，水質標準對管網末梢水的游離余氯也作了相應規(guī)定。標準規(guī)定”在

與水接觸30分鐘后應不低于O.3mg/L,管網末梢水不應低于0.05mg/L(適用于

加氯消毒)”。

［單選題］73.用靛藍二磺酸鈉分光光度法測定空氣中臭氧的濃度時，空氣中主要

干擾物質是()。

A.二氧化硫

B.甲醛

C.一氧化碳

D.二氧化碳

E.苯

參考答案：A

參考解析：靛藍二磺酸鈉分光光度法測定空氣中臭氧的濃度時，空氣中的二氧

化硫＞0.75mg/m3時會對其產生干擾。另外二氧化氮、硫化氫、氟化氫等均可干

擾臭氧的測定結果。

共享題干題

機體飲水量、排汗量及腎功能等會影響尿樣測定結果，故需要進行校正。

［單選題］1.肌酎校正法校正時，健康人每日尿中肌酎排泄量約是()。

A.1.0g

B.1.8g

C.2.0g

D.2.5g

E.3.Og

參考答案：B

參考解析：在一般情況下，飲食、飲水量等對肌酎的排泄率沒有太大影響，每

日的變化小，健康人一日內排泄尿中所含肌酎量約為1.8g。

［單選題］2.標準比重校正法校正尿樣標準比重是()。

A.1.005

B.1.010

C.1.020

D.1.030

E.1.040

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

冷原子吸收光譜法測定空氣中的汞的過程為：空氣中的汞及其化合物經吸收液

氧化為汞離于，再被還原為汞原子蒸氣，于253.7nm測定其含量。

［單選題］3.吸收液中的氧化劑為()。

A.高錦酸鉀

B.氯酸鉀

C.三氧化鋁

D.硝酸

E.重銘酸鉀

參考答案：A

參考解析：沒有試題分析

［單選題］4.對253.7nm的紫外線有吸收作用而干擾汞測定的是()。

A.磷酸

B.三氧化硫

C.草酸

D.丙酮

E.二氧化碳

參考答案：D

參考解析：苯、丙酮等有機蒸氣有干擾，可用活性炭去除。

［單選題］5.將汞離子還原為汞原子蒸氣的是()。

A.鹽酸輕胺

B.硼氯化鈉

C.氯化亞錫

D.鹽酸

E.鐵氟化鉀

參考答案：C

參考解析：冷原子吸收光度法測汞的原理是空氣中汞蒸氣被酸性高鋸酸鉀吸

收，氧化成汞離子，再用氯化亞錫還原成原子態(tài)汞，用測汞儀測定。

空氣中N02在混合吸收液中形成亞硝酸，再生成重氮鹽，最后形成玫瑰紫色的

偶氮化合物進行測量。

［單選題］6.測定吸光度的波長是()。

A.240nm

B.340nm

C.440nm

D.540nm

E.640nm

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］7.當空氣中的NO2濃度為0.30mg/m，時，Saltzman轉換系數(shù)為()。

A.0.98

B.0.88

C.0.78

D.0.68

E.0.58

參考答案：B

參考解析：沒有試題分析

TVOC是一類化合物的總稱，又稱總揮發(fā)性有機化臺物。歐盟根據分析方法定義

了TVOCo

［單選題］8.下列有關歐盟定義的TV0C概念，描述正確的是()。

A.用極性色譜柱分離

B.保留時間在正己烷至正十六烷之間的所有化合物

C.從這些化合物中選出保留時間前十位的進行定性定量

D.其它未做鑒定的組分以苯響應值計算含量

E.將已鑒定組分含量相加，即為總揮發(fā)性有機化臺物含量

參考答案：B

參考解析：TV0C是根據分析方法定義的(由歐盟提出)：①用非極性色譜柱分

離；②TV0C包括保留時間在正己烷至正十六烷之間的所有化合物；③從這些化

合物中選出含量前十位的進行定性定量；④其他未做鑒定的組分以甲苯響應值

計算含量；⑤將已鑒定組分含量和未鑒定組分含量相加，即為總揮發(fā)性有機化

合物含量。

［單選題］9.我國室內空氣質量標準中規(guī)定TVOC的濃度限量為()。

A.0.llmg/m3

B.0.2mg/m:s

C.0.5mg/m3

D.0.6mg/m3

E.1.Omg/m3

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

［單選題］10.二次熱解析，氣相色譜法測定室內空氣中TVOC推薦采用的采集管

填料是()。

A.大分子多孔分子篩

B.活性炭

C.TenaxTA

D.florisil

E.活性A12O3

參考答案：C

參考解析：沒有試題分析

共享答案題

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸鋼分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一毗哇酮分光光度法

［單選題］1.生活飲用水中硫酸鹽的測定方法是()。

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.銘酸鋼分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一吐哩酮分光光度法

參考答案：C

參考解析：檢測水中硫酸鹽的方法之一為珞酸鋼分光光度法，該方法又可分為

熱法和冷法。熱法：在酸性溶液中，倍酸鋼與硫酸鹽生成硫酸專貝沉淀和格酸離

子。將溶液中和后，過濾除去多余的鋁酸鋼和生成的硫酸鋼，濾液中即為硫酸

鹽所取代出的鋁酸離子，呈黃色，于420nm波長處，用0.5cm比色皿測定吸光

度。冷法：在酸性溶液中，硫酸鹽與鋁酸銀生成硫酸銀沉淀和鋁酸離子。加入

乙醇以降低輅酸鋼在水溶液中的溶解度。過濾除去硫酸鋼及過量的銘酸粉沉

淀，濾液中為硫酸鹽所取代的格酸離子，呈現(xiàn)黃色。于420nm波長處，用3cm

比色皿測定吸光度。

共享答案題

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸鋼分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一叱哇酮分光光度法

［單選題］2.生活飲用水中揮發(fā)酚類化合物的測定方法是()。

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸鋼分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一毗哇酮分光光度法

參考答案：A

參考解析：在pH10±0.2和氧化劑鐵氟酸鉀存在的溶液中，酚與4-氨基安替比

林形成紅色的安替比林染料，用氯仿萃取后比色定量。

共享答案題

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸銀分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一叱喋酮分光光度法

［單選題］3.生活飲用水中氯化物的測定方法是()。

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.輅酸銀分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一吐理酮分光光度法

參考答案：D

參考解析：硝酸銀與氯化物生成氯化銀沉淀，過量的硝酸銀與銘酸鉀指示劑反

應生成磚紅色輅酸銀沉淀，指示反應達到終點。

共享答案題

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸鋼分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一毗噗酮分光光度法

［單選題］4.生活飲用水中氧化物的測定方法是()。

A.4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法

B.亞甲藍分光光度法

C.鋁酸釧分光光度法

D.硝酸銀滴定法

E.異煙酸一吐理酮分光光度法

參考答案：E

參考解析：在PH7.0的溶液中，用氯胺T將氟化物轉變?yōu)槁然?，再與異煙酸-

毗嗖酮作用，生成藍色染料。于638nm波長，用3cm比色皿測定吸光度。

共享答案題

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

［單選題］5.水體過去曾受有機污染，現(xiàn)已經完成自凈過程()。

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

參考答案：B

參考解析：沒有試題分析

共享答案題

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

［單選題］6.水體新近受到污染，自凈過程正在進行()。

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

參考答案：D

參考解析：沒有試題分析

共享答案題

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

［單選題］7.水體長期以來一直受污染()。

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

參考答案：E

參考解析：沒有試題分析

共享答案題

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

［單選題］8.水體近期受到過污染，自凈過程正在進行()。

A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高

B.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高

C.水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高

D.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高

E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高

參考答案：C

參考解析：氨氮是天然水被人畜糞便等含氨有機物污染后，在有氧條件下經微

生物分解形成的最初產物。水中氨氮增高時，表示新近可能有人畜糞便污染。

亞硝酸鹽氮是水中氨在有氧條件下經亞硝酸菌作用形成的，是氨硝化過程的中

間產物。亞硝酸鹽氮含量高，提示水中有機物的無機化過程尚未完成，污染危

害仍然存在。硝酸鹽氮是含氨有機物氧化分解的最終產物，若水體中硝酸鹽氮

含量高，而氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高，表示水體過去曾受有機污染，現(xiàn)已完

成自凈過程。若氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮均增高，提示該水體過去和新近

均有污染，或過去受污染，目前自凈正在進行。人們可根據水體中氨氮、亞硝

酸鹽氮、硝酸鹽氮含量變化的意義進行綜合分析，判斷水質的污染狀況。

共享答案題

A.麝善草酚分光光度法

B.N,N-二乙基對苯二胺分光光度法

C.磷鋁藍分光光度法

D.甲亞胺-H分光光度法

E.納氏試劑分光光度法

［單選題］9.水中硼的測定方法是()。

A.麝香草酚分光光度法

B.N,N-二乙基對苯二胺分光光度法

C.磷鋁藍分光光度法

D.甲亞胺-H分光光度法

E.納氏試劑分光光度法

參考答案：D

參考解析：硼與甲亞胺T形成黃色配合物，其顏色與硼的濃度在一定范圍內呈

線性關系。

共享答案題

A.麝香草酚分光光度法

B.N,N-二乙基對苯二胺分光光度法

C.磷鋁藍分光光度法

D.甲亞胺T分光光度法