DB2101-T 0086-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 遼中大米

ICS67.060CCSB202101Productofgeographicalindication—Liaozhongrice沈陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局IDB2101/T0086—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 2 27種植加工技術(shù) 28產(chǎn)品質(zhì)量 29檢驗(yàn)方法 310檢驗(yàn)規(guī)則 411標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 5附錄A（規(guī)范性）種植技術(shù) 6DB2101/T0086—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，同時(shí)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、監(jiān)督實(shí)施等工作。本文件起草單位：遼寧近海控股集團(tuán)有限公司、遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心（遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院）、沈陽市遼中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、沈陽市遼中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沈陽工業(yè)大學(xué)中德知識(shí)產(chǎn)權(quán)學(xué)院。本文件主要起草人：任義、文武、趙宏賓、李洪江、吳曉明、李昂、盧俊良、趙越南、段宏邦、陳丹、于闖、張博喬、畢宏宇、王大山。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。本文件歸口管理部門聯(lián)系地址及方式：沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（沈陽市和平區(qū)十一緯路36號(hào)。本文件主要起草單位聯(lián)系地址及方式：遼寧近?？毓杉瘓F(tuán)有限公司（沈陽市遼中區(qū)中央路3甲號(hào)、遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院（沈陽市和平區(qū)永安北路8號(hào)。1DB2101/T0086—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中大米本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中大米的保護(hù)范圍、自然環(huán)境、品種、種植加工技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中大米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB/T26631糧油名詞術(shù)語理化特性和質(zhì)量NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件JJF1070.3定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米DB21/T2163水稻工廠化育秧技術(shù)規(guī)程DB21/T3374水稻主要病蟲草害綠色防控技術(shù)規(guī)程DB21/T3773水稻化肥定額施用技術(shù)規(guī)程定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)）地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)）3術(shù)語和定義2DB2101/T0086—2023GB/T26631界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1遼中大米Liaozhongrice以地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的優(yōu)質(zhì)粳稻谷為原料，經(jīng)加工而成的質(zhì)量符合本文件要求的大米。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍遼中大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2014年第96號(hào)批準(zhǔn)的范圍，之間）。年平均日照時(shí)數(shù)2401.9h。年平均氣溫9.2℃,常年穩(wěn)定通過10℃以上總積溫3744.6℃,年平均無霜期186d。年平均降水量837.1mm。土壤pH6.5～7.5。產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T847要求。遼星系列、沈農(nóng)系列及其他適宜當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件種植的粳稻優(yōu)良品種。7種植加工技術(shù)7.1種植技術(shù)按附錄A執(zhí)行。7.2加工技術(shù)稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8產(chǎn)品質(zhì)量8.1感官特征米粒為橢圓形或長(zhǎng)圓形，米粒晶瑩透明。蒸煮時(shí)，飯粒完整，柔軟油潤(rùn)，濃香持久，米飯冷后不回生且有粘性。8.2質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。3DB2101/T0086—2023表1質(zhì)量指標(biāo)-8.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)8.4食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。8.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。9檢驗(yàn)方法9.1感官特征按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2質(zhì)量指標(biāo)9.2.1碎米含量檢驗(yàn)：按GB/T5503規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.2加工精度檢驗(yàn)：按GB/T5502規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.3雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)：按GB/T5494規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.4水分含量檢驗(yàn)：按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。4DB2101/T0086—20239.2.5黃粒米含量檢驗(yàn)：按GB/T5496規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.6互混率檢驗(yàn)：按GB/T5493規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.7堊白度檢驗(yàn)：按GB/T1354規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.8直鏈淀粉含量檢驗(yàn)：按GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.9品嘗評(píng)分值檢驗(yàn)：按GB/T15682規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3理化指標(biāo)9.3.1膠稠度檢驗(yàn)：按GB/T22294規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3.2蛋白質(zhì)檢驗(yàn)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。9.4食品安全指標(biāo)按GB2715規(guī)定的方法執(zhí)行。9.5凈含量按JJF1070.3的規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行。10.2一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。10.3產(chǎn)品組批同一工藝、同一原材料、同一設(shè)備、同一班次加工的產(chǎn)品為一批。10.4檢驗(yàn)分類10.4.1出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按8.2的規(guī)定檢驗(yàn)。10.4.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第8章規(guī)定的要求。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)；b)產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、裝備有較大的改動(dòng)，可能影響產(chǎn)品性能；c)產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復(fù)生產(chǎn)；d)連續(xù)生產(chǎn)三年；e)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；f)國(guó)家有關(guān)質(zhì)量部門提出檢驗(yàn)要求。10.5判定規(guī)則10.5.1加工精度不符合本文件要求的，判為非等級(jí)產(chǎn)品。5DB2101/T0086—202310.5.2產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)中有一項(xiàng)達(dá)不到該等級(jí)質(zhì)量要求的，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。其他指標(biāo)有一項(xiàng)不符合表1要求的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。10.5.3理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。10.5.4食品安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。11標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存11.1標(biāo)志、標(biāo)簽11.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》要求。11.1.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB/T1354規(guī)定。11.2包裝、運(yùn)輸、貯存按照GB/T1354的規(guī)定執(zhí)行。6DB2101/T0086—2023（規(guī)范性）種植技術(shù)A.1立地條件土壤類型為草甸土和水稻土，質(zhì)地為壤土，土層厚度≥60cm，土壤pH6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。A.2育秧按DB21/T2163執(zhí)行。A.3水稻移栽A.3.1移栽期當(dāng)氣溫穩(wěn)定達(dá)到14℃時(shí)移栽，適宜移栽期為5月初～5月下旬。A.3.2移栽密度行穴距宜30cm×（13.3cm～16.