T-SMXN 2-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 江津烏皮櫻桃

ICS67.080CCSB31T/SMXNProductofgeographical—JiangjinPitch-black-skinnedcherry重慶市江津區(qū)石蟆新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)合會I 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)地范圍 5要求 5.1自然環(huán)境 5.2質(zhì)量要求 6檢驗方法 6.1感官指標(biāo) 6.2理化指標(biāo) 6.3食品安全指標(biāo) 7檢驗規(guī)則 7.1組批 7.2抽樣 7.3檢驗類型 7.4判定規(guī)則 8標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存 8.1標(biāo)簽標(biāo)識 8.2包裝 8.3運輸 8.4貯存 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由慶市江津區(qū)石蟆新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)合會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：重慶市江津區(qū)珞璜鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：龔尤惠、王曉靜、白富榮、劉剛銀、鐘渝。1地理標(biāo)志產(chǎn)品江津烏皮櫻桃本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了江津烏皮櫻桃的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)“江津烏皮櫻桃”對應(yīng)的產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定GB5009.123食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術(shù)語和定義3.1江津烏皮櫻桃在本標(biāo)準(zhǔn)第4章節(jié)規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的櫻桃。4產(chǎn)地范圍內(nèi)的珞璜鎮(zhèn)，含小嵐埡村、同福村、真武村、礦山村、合解村5個村和順江社區(qū)、和平社區(qū)、碑亭社區(qū)、長合社區(qū)、馬宗社區(qū)、玉觀社區(qū)、珞璜社區(qū)7個社區(qū)。5要求5.1自然環(huán)境5.1.1土壤2土壤多為砂質(zhì)土,土質(zhì)偏中、酸性，富含鋅、硒微量元素。保水保肥性能均衡，通氣透水性能好，土壤土塊小，砂粒徑大小均勻。5.1.2氣候?qū)俦卑肭騺啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，全年四季分明，氣候溫和，年平均氣溫18.5°C，年平均日照約1275h，無霜期達(dá)到340d以上，年平均降雨量約1030mm。5.2質(zhì)量要求5.2.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官特性序號項目指標(biāo)1色澤初熟時果皮鮮紅色、充分成熟時果皮紫紅烏亮2味道細(xì)嫩，爽口化渣，味甘甜3果形乳頭形，顆粒大4果肉果皮厚，內(nèi)呈淡黃色5.2.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)序號項目指標(biāo)1鐵（mg/100g）2維生素C（mg/100g）≥39.883果糖（%）≥23.54可溶性固形物（%）16.5～225鎘（mg/kg）≤0.0286鉻（mg/kg）≤0.0225.2.3食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官指標(biāo)以目測、口嘗、手檢方式檢驗。6.2理化指標(biāo)6.2.1鐵含量的測定按GB5009.90的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2維生素C的測定按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。36.2.3果糖的測定按GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4可溶性固形物的測定按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5鎘的測定按GB5009.15的規(guī)定執(zhí)行。6.2.6鉻的測定按GB5009.123的規(guī)定執(zhí)行。6.3食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量的檢驗方法按GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一批次、同一品種采收的櫻桃為一檢驗批次。7.2抽樣取樣與產(chǎn)品總量相適應(yīng)，抽取方式可按表3執(zhí)行：表3抽檢取樣表序號產(chǎn)品總量（Kg）抽檢總量（Kg）1≤2002201～5003501～100041001～5000605>5000100（最低限度）7.3檢驗類型7.3.1交收檢驗交收時應(yīng)進(jìn)行感官指標(biāo)檢驗。7.3.2例行檢驗有下列情形發(fā)生時應(yīng)進(jìn)行例行檢驗，檢驗項目為本文件5.2規(guī)定的全部項目：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——交收檢驗差異較大時；——國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出例行檢驗要求時。7.4判定規(guī)則7.4.1對不符合感官指標(biāo)的樣品做記錄，樣品不合格率應(yīng)不超過10%，未超過10%的為合格，否則為不合格。7.4.2涉及理化指標(biāo)不合格時，可重新加倍抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢，檢驗合格，判該批次合格，否則為不合格。7.4.3食品安全指標(biāo)不合格時，判定該批次不合格。8標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存8.1標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)包含以下內(nèi)容：——產(chǎn)品名稱；——產(chǎn)地；——凈含量；——采摘日期；——貯存方法；——地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志等。8.2包裝應(yīng)符合以下要求：——包裝材料無毒、清潔、干燥、無污染、無異味；——包裝容器為可回收利用或可降解的食品包裝材料；——包裝容器尺寸、形狀應(yīng)適應(yīng)產(chǎn)品流通的需要。8.