學(xué)校食堂2024年上半年工作總結(jié)5篇

學(xué)校食堂2024年上半年工作總結(jié)5篇

20__上半年，總務(wù)后勤部門(mén)在校長(zhǎng)室的領(lǐng)導(dǎo)下，樹(shù)立全面，協(xié)調(diào)，可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀。在堅(jiān)持"后勤保障，物盡其用，杜絕浪費(fèi)"的原則下，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，積極做好本職工作。下面就上半年來(lái)的后勤工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高思想政治覺(jué)悟

通過(guò)學(xué)習(xí)，全體后勤人員進(jìn)一步明確了總務(wù)后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分，與教學(xué)一樣，是學(xué)校的兩大支柱之一，具有鮮明的服務(wù)保障性，經(jīng)濟(jì)性和教育性相統(tǒng)一的特征，在貫徹黨的教育方針，落實(shí)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)方面同樣起著舉足輕重的作用。全體后勤人員在學(xué)習(xí)中進(jìn)一步增強(qiáng)了做好本職工作的自豪感，責(zé)任感和使命感。

后勤人員一致認(rèn)為：有了教學(xué)工作，總務(wù)后勤工作才有了服務(wù)對(duì)象，沒(méi)有總務(wù)后勤工作，教學(xué)工作也難以開(kāi)展，兩者的關(guān)系是一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體，相互依存，相互促進(jìn)，缺一不可。因此，全體后勤人員充分認(rèn)識(shí)到：總務(wù)工作雖不直接參與教學(xué)，但所做的一切細(xì)瑣，繁雜的工作都是學(xué)校教育中必不可少的，而且是十分重要的部分，在教育事業(yè)的發(fā)展中起著不可替代的重要作用。全體同志樹(shù)立了為教學(xué)一線服務(wù)的思想，甘為后勤戰(zhàn)線上的無(wú)名英雄，處處嚴(yán)格要求自己，吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。

二、明確責(zé)任目標(biāo)，積極做好后勤服務(wù)工作

我校后勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，而人員少。工作內(nèi)容上對(duì)財(cái)務(wù)，基建，水電，綠化，教師伙食樣樣要管，服務(wù)對(duì)象上有___多位教師和_千名學(xué)生。我們根據(jù)總務(wù)繁雜，細(xì)瑣，臨時(shí)性，突發(fā)性，任務(wù)多的特點(diǎn)，盡力做好服務(wù)工作。

首先對(duì)后勤工作進(jìn)行規(guī)范化管理，加強(qiáng)后勤制度建設(shè)，完善了各項(xiàng)管理制度，實(shí)行了購(gòu)物，領(lǐng)物，收費(fèi)登記制度，實(shí)物臺(tái)帳制度，校產(chǎn)校具管理制度，圖書(shū)，教學(xué)器具，電教器材，文教器具專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人保管。為了確保教學(xué)工作按時(shí)正常開(kāi)展，為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)，寒假期間，不少后勤教職工放棄休息，冒著嚴(yán)寒，做好教室門(mén)窗，教學(xué)教具，房屋道路等各方面的維修工作。

開(kāi)學(xué)前，訂購(gòu)和發(fā)放教師辦公用品，教學(xué)用品和學(xué)生的課本，簿本及衛(wèi)生用品，按時(shí)無(wú)誤地分發(fā)到每個(gè)班，每個(gè)師生手中，保證了開(kāi)學(xué)工作順利進(jìn)行。會(huì)計(jì)人員準(zhǔn)確無(wú)誤地收取開(kāi)學(xué)初的各種費(fèi)用，每學(xué)期結(jié)束時(shí)及時(shí)做好各種帳務(wù)核算，結(jié)清代辦費(fèi)。同時(shí)做好校產(chǎn)校具清點(diǎn)，核實(shí)工作。

三、圍繞學(xué)校中心后勤部門(mén)，做好相應(yīng)服務(wù)工作

1、保證教育教學(xué)需要。及時(shí)供應(yīng)教師所需辦公用品和教學(xué)用品器具;

2、學(xué)校的公開(kāi)課，評(píng)優(yōu)課，運(yùn)動(dòng)會(huì)，文娛匯演，期中，升學(xué)考試，招生宣傳等中心活動(dòng)，我們總務(wù)人員全力以赴，全方位提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類(lèi)活動(dòng)正常有序進(jìn)行;

3、積極配合校長(zhǎng)室做好校園的安全，綠化工作，落實(shí)了安全工作責(zé)任。及時(shí)修理門(mén)窗，門(mén)鎖，課桌凳椅和水電，做到隨叫隨到，發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)處理。

4、在本部門(mén)的職責(zé)范圍之內(nèi)，做好教師的生活服務(wù)工作。本學(xué)期在翻建食堂過(guò)程中，我們因陋就簡(jiǎn)，想方設(shè)法改造倉(cāng)庫(kù)，搭建簡(jiǎn)易食堂，盡力保證師生的伙食質(zhì)量，使他們吃得飽，吃得好，為此，食堂人員吃盡千辛萬(wàn)苦。新食堂建成后，投資__萬(wàn)元充實(shí)食堂內(nèi)部設(shè)施，改善了師生的就餐環(huán)境。

5、加強(qiáng)學(xué)校的財(cái)務(wù)和財(cái)產(chǎn)管理。這是關(guān)系到學(xué)校工作任務(wù)的順利完成和整個(gè)教育事業(yè)的健康發(fā)展的大事。我們堅(jiān)持實(shí)事求是，量力而行，統(tǒng)籌兼顧，綜合平衡的原則。財(cái)務(wù)上堅(jiān)持收支兩條線，所有收費(fèi)經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，及時(shí)開(kāi)票，及時(shí)入帳，報(bào)銷(xiāo)實(shí)行"三章"制。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每學(xué)期由稽核小組對(duì)學(xué)校經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行稽核審計(jì)，增強(qiáng)了財(cái)務(wù)管理的透明度。

積極開(kāi)源節(jié)流，堅(jiān)持艱苦奮斗，勤儉節(jié)約的方針，加強(qiáng)了對(duì)公車(chē)使用，招待費(fèi)的管理，加強(qiáng)水電管理，繼續(xù)做好校產(chǎn)校具的管理工作，實(shí)行建帳，建檔，做到新添物資有登記，消耗物資有記載，借領(lǐng)物資有手續(xù)。

6、嚴(yán)守招投標(biāo)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)制度，學(xué)校所購(gòu)物品力求價(jià)廉物美。

歷史記載著我們的輝煌，時(shí)代已賦予我們的重任。今后，我們力爭(zhēng)在校長(zhǎng)室領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)后勤人員更加勤奮工作，努力再創(chuàng)后勤工作的新輝煌，不辱時(shí)代賦予我們后勤人員的使命。

繁忙而緊張的半年即將過(guò)去，回顧半年來(lái)，我按照學(xué)校確定的工作思路，以師生滿意為宗旨，立足本職，在平凡的后勤崗位上默默無(wú)聞的工作著。

我在學(xué)校后勤工作中能夠廉潔自律，物資采購(gòu)堅(jiān)持申請(qǐng)，權(quán)限審批，規(guī)范操作行為。嚴(yán)格履行職責(zé)，經(jīng)常深入食堂、學(xué)生寢室，了解和解決問(wèn)題，工作不推不拖，遇事辦事。貫徹“以人為本”的理念，遵循“安全第一，預(yù)防為主”的基本方針，切實(shí)保障廣大師生和校園財(cái)產(chǎn)的安全。學(xué)校后勤個(gè)人工作總結(jié)。深入教學(xué)一線，勇挑重?fù)?dān)，承擔(dān)畢業(yè)班的教學(xué)任務(wù)，盡管自己是一名后勤工作者，更沒(méi)有忘記學(xué)習(xí)和提高自身的業(yè)務(wù)能力，與教師們一道共同探討教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量。

作為后勤人員，我始終堅(jiān)持“把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單”。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做;全身心的投入到工作中去，為了能積極貫徹學(xué)校提出的“服務(wù)周到，保障有力”服務(wù)宗旨，為了使自己更好地為師生服務(wù)，我一邊向老同志虛心請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)和借鑒他們的工作經(jīng)驗(yàn)，一邊嚴(yán)格要求自己，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決，對(duì)自己不能解決的問(wèn)題，積極向?qū)W校如實(shí)反映，爭(zhēng)取盡快的解決。

學(xué)校的后勤工作千頭萬(wàn)緒，我注重學(xué)校的實(shí)際，從一點(diǎn)一滴做起，樹(shù)立全面、協(xié)調(diào)、高效、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀。堅(jiān)持“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費(fèi)，教學(xué)所需，文明高效”的服務(wù)原則，加強(qiáng)后勤管理，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持做好后勤保障。從學(xué)校大局出發(fā)，千方百計(jì)增收節(jié)支，避免浪費(fèi)。在資金問(wèn)題上，可花可不花的錢(qián)堅(jiān)決不花，非花不可的錢(qián)盡量少花，許多事盡量帶頭親自干，經(jīng)常利用休息時(shí)間與后勤人員共同干一些維修工作，給學(xué)校節(jié)約開(kāi)支，像學(xué)校食堂的炊具、教室的門(mén)窗維修，能自己干的就自己干。

我校樹(shù)林中有一大堆建筑垃圾，磚渣等雜物，為了改善校園環(huán)境，我們組織一班人利用近一周的業(yè)余時(shí)間，進(jìn)行了徹底清除，共消除垃圾_多車(chē)，未計(jì)分文報(bào)酬。工作不怕臟不怕累，從下水道疏通到各種維修，物資搬運(yùn)到分發(fā)，犧牲了大量的休息時(shí)間，隨叫隨到，沒(méi)有叫累也沒(méi)有等靠，經(jīng)常在有事的時(shí)候，丟下手中的飯碗，第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)去把事辦好。自己克服工作的復(fù)雜性和零碎性，有力的保障了學(xué)校工作的順利進(jìn)行，也改善了學(xué)校的辦學(xué)條件。

在半年的后勤工作中，我雖然取得了點(diǎn)滴成績(jī)，但與學(xué)校的要求和期望還有一定的距離，對(duì)存在的不足我將會(huì)在今后的工作中加以克服。

本學(xué)期本人除了繼續(xù)做好后勤服務(wù)工作外，還擔(dān)任了一年級(jí)組的年級(jí)組長(zhǎng)。平時(shí)與年級(jí)組的老師搞好團(tuán)結(jié)，及時(shí)將學(xué)校有關(guān)通知、工作安排傳達(dá)給老師，同時(shí)也將老師對(duì)學(xué)校的意見(jiàn)和建議反映給校長(zhǎng)聽(tīng)，起好橋梁作用。在教師考核方面我堅(jiān)持做到公平、公正、公開(kāi)，每個(gè)月都比較全面地對(duì)本年級(jí)組的老師進(jìn)行評(píng)分。

由于本人水平有限，對(duì)后勤管理還不夠精通，很多事情做得還不盡人意。主要原因是思想上還存在著一些問(wèn)題，辦事能不強(qiáng)，思路不寬，還存在著一些依敕心理，希望廣大教師能在今后的工作中幫助我，督促我，使我在工作中少走彎路，我也將認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方法，適應(yīng)當(dāng)前教育發(fā)展的新形勢(shì)，為了學(xué)生，我們將共同努力。

上半年過(guò)去了，現(xiàn)對(duì)個(gè)人的工作總結(jié)如下：

一、勤奮學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)

理論是行動(dòng)的先導(dǎo)。作為后勤服務(wù)人員，我深刻體會(huì)到理論學(xué)習(xí)不僅是任務(wù)，而且是一種責(zé)任，更是一種境界。一年來(lái)我堅(jiān)持勤奮學(xué)習(xí)，努力提高理論水平，強(qiáng)化思維能力，注重用理論聯(lián)系實(shí)際，用實(shí)踐來(lái)鍛煉自己。

1、注重克服思想上的惰性。堅(jiān)持按制度，按時(shí)參加理論學(xué)習(xí)。

首先不把理論學(xué)習(xí)視為軟指標(biāo)和額外負(fù)擔(dān)，自覺(jué)參加學(xué)校舉行各種政治學(xué)習(xí);其次是按自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃，堅(jiān)持個(gè)人自學(xué)，發(fā)揚(yáng)釘子精神，擠時(shí)間學(xué)，正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾，不因工作忙而忽視學(xué)習(xí)，不因任務(wù)重而放松學(xué)習(xí)。

2、注重理論聯(lián)系實(shí)際。在工作中用理論來(lái)指導(dǎo)解決實(shí)踐問(wèn)題，學(xué)習(xí)目的再于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo)，不斷提高了分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)了工作中的原則性、系統(tǒng)性、預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性。

我注重把理論轉(zhuǎn)化為自己的科學(xué)思維方法，轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握，轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況，解決新問(wèn)題，走出新路子，克服因循守舊的思想，力戒經(jīng)驗(yàn)主義，拓展思維。

二、立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)

作為后勤服務(wù)人員，我始終堅(jiān)持把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單.工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做;全身心的投入到工作中去一年來(lái)，為了能積極貫徹學(xué)校提出的服務(wù)周到，保障有力服務(wù)宗旨，為了使自己更好地為學(xué)生服務(wù)，我一邊向老同志虛心請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)和借鑒她們的工作經(jīng)驗(yàn)，一邊嚴(yán)格要求自己，對(duì)學(xué)生反映的問(wèn)題，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決，對(duì)自己不能解決的問(wèn)題，積極向?qū)W校如實(shí)反映，爭(zhēng)取盡快給學(xué)生回復(fù)。

以上是自己對(duì)上半年工作的總結(jié)，但自己深知還存在一些不足之處，離上級(jí)的要求還有差距。

一是工作經(jīng)驗(yàn)欠缺，實(shí)際工作中存在漏洞。

二是工作創(chuàng)新不夠。

三是工作中有急躁情緒，有時(shí)急于求成。在下步工作中，要加以克服和改進(jìn)。

?食堂上半年工作總結(jié)》是一篇好的范文，感覺(jué)很有用處，希望對(duì)網(wǎng)友有用。

職工食堂2013年上半年工作總結(jié)

一、嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

2013年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核業(yè)績(jī)的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，2013年上半年，職工食堂取得如下成績(jī)：

1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì)，2013年上半年累計(jì)共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬(wàn)多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場(chǎng)地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒(méi)有白費(fèi)，2012年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評(píng)。

3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。2013年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。

二、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。

近幾年來(lái)，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長(zhǎng)。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個(gè)優(yōu)良的就餐環(huán)境。2013年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前

餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于來(lái)自全國(guó)各地的外協(xié)技改人員，我們?cè)敿?xì)咨詢(xún)其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。

三、強(qiáng)化管理，健全和落實(shí)了職工食堂各項(xiàng)管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理。針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。

2、物品物料進(jìn)貨管理。在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點(diǎn)采購(gòu)，有效地降低了物資采購(gòu)成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對(duì)縣內(nèi)幾家大型超市進(jìn)行了走訪，并經(jīng)過(guò)數(shù)輪和經(jīng)銷(xiāo)商的談判，最終確定大宗

物資中，糧油從紅安縣王源昌購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，肉類(lèi)從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購(gòu)進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)，提高了職工食堂的采購(gòu)系數(shù)。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門(mén)外，對(duì)于所購(gòu)物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù)。

3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。2013年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過(guò)去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。

四、工作中的不足。

2013年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動(dòng)而給工作帶來(lái)影響。

2、在聘請(qǐng)廚師的更換過(guò)程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時(shí)間上的適應(yīng)過(guò)程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。

五、下步工作計(jì)劃。

2013年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，

還有如下打算：

1、繼續(xù)加強(qiáng)制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對(duì)照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點(diǎn)加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。下半年，我們將采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們?cè)谙掳肽陮⒃趶?qiáng)化員工安全意識(shí)的同時(shí)，完善職工食堂的安全管理制度，并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改，力爭(zhēng)全年實(shí)現(xiàn)804003的安全目標(biāo)。

篇二：職工食堂2011年上半年工作總結(jié)職工食堂2012年上半年工作總結(jié)

2012年上半年，職工食堂在廠領(lǐng)導(dǎo)及全體干部職工的關(guān)心和支持下，圍繞廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、求真務(wù)實(shí)、攻堅(jiān)克難”的指導(dǎo)思想，以服務(wù)好一線職工為中心，積極開(kāi)展工作，較好地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)交給職工食堂的各項(xiàng)工作任務(wù)，贏得了廣大一線干部職工的一致好評(píng)?，F(xiàn)將職工食堂2012年上半年工作總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

2012年上半年，職工食堂在接到廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)后，立即組織相關(guān)人員，明確責(zé)任，將目標(biāo)責(zé)任層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績(jī)的依據(jù)。半年來(lái)，職工食堂累計(jì)接待職工及各類(lèi)技改人員就餐近五萬(wàn)人次，職工就餐有效投訴接近為零；費(fèi)用等方面的控制也達(dá)到了廠部要求的水平。

二、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。

職工食堂的本職就是服務(wù)好生產(chǎn)一線干部職工，為生產(chǎn)一線提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)保障。職工食堂全免費(fèi)工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)心生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個(gè)窗口，職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功，緊緊圍繞服務(wù)做文章，強(qiáng)化全體工作人員服務(wù)意識(shí)，將職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量提高到了一個(gè)新的臺(tái)階。具體表現(xiàn)在工作中的以下幾個(gè)方面：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個(gè)優(yōu)良的就餐環(huán)境。2012年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前

做保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于服務(wù)態(tài)度不良者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例。

3、克服困難，合理安排，保障服務(wù)。全免費(fèi)工作餐實(shí)行后，就餐人數(shù)翻了幾番；生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)要求，就餐時(shí)間不定期變換；生產(chǎn)車(chē)間檢修、停水停電停汽，然而，飲食服務(wù)要保障；停產(chǎn)期間，消防人員及動(dòng)力車(chē)間值班人員要就餐??面對(duì)諸多的困難，職工食堂在工作人員沒(méi)有增加的情況下，合理安排人員，任勞任怨地將各種困難一一化解。

4、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于因病等特殊原因而有特殊要求的員工，我們安排了單獨(dú)炒菜，滿足了不同職工的需求。

三、強(qiáng)化管理，健全和落實(shí)了職工食堂各項(xiàng)管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理。針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度或通知的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。

2、物品物料進(jìn)貨管理。在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查，貨比三家，有效地降低了物資采購(gòu)成本。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門(mén)外，對(duì)于所購(gòu)物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù)。

3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。在過(guò)去的半年里，職工食堂安全事故為零。

2010年上半年，職工食堂全體工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為生產(chǎn)一線飲食保障服務(wù)方面取得了較好的成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)。展望下半年，職工食堂全體工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)廠領(lǐng)導(dǎo)的期望和信任，繼續(xù)努力搞好工作餐，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。

篇三：職工食堂上半年安全工作總結(jié)職工食堂上半年安全工作總結(jié)

根據(jù)紅安卷煙廠關(guān)于開(kāi)展安全生產(chǎn)活動(dòng)要求，結(jié)合職工食堂實(shí)際情況，緊緊圍繞“安全責(zé)任、重在落實(shí)”這一活動(dòng)主題開(kāi)展活動(dòng)。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，分工負(fù)責(zé)，分口把關(guān)，明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。召開(kāi)會(huì)議，進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，制定工作措施，明確目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)。同時(shí)還成立了活動(dòng)小組，由張彬經(jīng)理任組長(zhǎng)，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒?dòng)講求實(shí)際，注重落實(shí)，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務(wù)承包人，勞務(wù)承包人抓所聘員工，做到一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，從而保證了安全生產(chǎn)活動(dòng)的順利進(jìn)行。

1、宣傳發(fā)動(dòng)，讓安全深入人心。

職工食堂以會(huì)議的形式組織所有員工學(xué)習(xí)中煙《關(guān)于積極開(kāi)展2012年安全生產(chǎn)活動(dòng)》的文件精神，結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于安全生產(chǎn)活動(dòng)的要求，制定了職工食堂2012年零事故的安全目標(biāo)，圍繞這一目標(biāo)，對(duì)職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責(zé)任書(shū)》的形式將責(zé)任層層分解。責(zé)任書(shū)以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對(duì)責(zé)任人進(jìn)行考核，與責(zé)任人的安全風(fēng)險(xiǎn)金、月獎(jiǎng)掛鉤，與勞務(wù)承包人的承包費(fèi)掛鉤，真正做到讓安全長(zhǎng)駐心中，力戒讓安全成為口號(hào)。

2、以安全為契機(jī)，落實(shí)隱患整改，注重效果。

為了將本次活動(dòng)落實(shí)到實(shí)處，使活動(dòng)的開(kāi)展有成效，首先職工食堂以張彬經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)安全員、班長(zhǎng)、保管、勞務(wù)承包人每天進(jìn)入操作間、就餐大廳等地巡查，查找職工食堂內(nèi)存在的安全隱患，聽(tīng)取

員工的反映意見(jiàn)，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場(chǎng)管理。對(duì)于員工現(xiàn)場(chǎng)工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責(zé)令其改正。對(duì)于拒不按安全操作流程辦事的員工進(jìn)行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、自主保安全過(guò)程中存在的問(wèn)題。

3、積極配合安全開(kāi)展一系列的活動(dòng)。

6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進(jìn)行安全知識(shí)自培，知識(shí)點(diǎn)涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強(qiáng)調(diào)了各種炊具、電器設(shè)施的安全操作流程。

6月是一個(gè)多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實(shí)行值日制，除了負(fù)責(zé)每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負(fù)責(zé)下班后的巡查，例如：門(mén)窗水電汽是否關(guān)好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。

衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動(dòng)會(huì)議后連續(xù)一個(gè)星期，職工食堂工作人員利用午休時(shí)間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點(diǎn)到死角，面及門(mén)口周?chē)?，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標(biāo)準(zhǔn)，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實(shí)了下來(lái)。

職工食堂通過(guò)安全活動(dòng)，收獲頗豐，活動(dòng)中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個(gè)人和班組，全員整體安全意識(shí)得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長(zhǎng)補(bǔ)短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻(xiàn)。

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隨著上半年公司業(yè)務(wù)不斷拓展，業(yè)務(wù)量明顯增大，為了跟上公司發(fā)展的步伐，在自己崗位上快速做出成績(jī)，我們可以提前準(zhǔn)備寫(xiě)食品安全上半年工作總結(jié)了。工作總結(jié)的良好制定有助于上下級(jí)之間的高效溝通，以及有效跟進(jìn)、閉環(huán)。所以食品安全上半年工作總結(jié)該如何動(dòng)手寫(xiě)呢？以下是工作總結(jié)之家收集整理的“學(xué)校后勤人員食品安全工作上半年總結(jié)”，但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。

為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》和縣政府、市工商局的工作部署，我局認(rèn)真開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效?，F(xiàn)將今年以來(lái)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：

一、今年以來(lái)工作情況

（一）、成立組織

我局加強(qiáng)了對(duì)食品安全這項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以局長(zhǎng)高志勤為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)李立明為副組長(zhǎng)、各股（室）、工商所主要負(fù)責(zé)人為成員的縣工商系統(tǒng)食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室。

（二）、嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，依法建立食品安全監(jiān)管體制。

今年以來(lái)我局全面啟動(dòng)了食品安全責(zé)任落實(shí)工作。各工商所與監(jiān)管人員分別簽訂責(zé)任書(shū)，將監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人；我局與全縣476戶食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全承諾書(shū)》和《食品安全責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)戶的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)；我局根據(jù)轄區(qū)食品安全監(jiān)管的實(shí)際，制作了《流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管公示牌》，在轄區(qū)所有流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行張貼懸掛。通過(guò)這些措施進(jìn)一步明確了食品安全監(jiān)管責(zé)任人及流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任、義務(wù)，使轄區(qū)的流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作更加明晰、到位。

（三）、積極開(kāi)展探索，創(chuàng)新源頭管理

抓好源頭管理，是確保食品安全的關(guān)鍵。當(dāng)前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶、食品配送戶食品代理商，抓好了這些環(huán)節(jié)的管理，基本上就能保障上市食品的安全。所以今年上半年，我局緊抓源頭和重點(diǎn)，深入市場(chǎng)源頭，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)食品批發(fā)戶索證索票工作的管理并給于實(shí)際的指導(dǎo)。通過(guò)半年的努力，全縣范圍內(nèi)食品批發(fā)戶在發(fā)貨時(shí)已能做到規(guī)范開(kāi)票或積極提供食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，從源頭上把好了食品安全這道大關(guān)。

二、下一步工作打算

（一）、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。以日常巡查、節(jié)日專(zhuān)項(xiàng)檢查、重點(diǎn)商品專(zhuān)項(xiàng)整治、12315申訴舉報(bào)核查為抓手，加大監(jiān)督檢查的力度與密度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、有效指導(dǎo)、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。

（二）、加大查處力度，保障食品安全。繼續(xù)加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導(dǎo)廣大經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。

（三）、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。

在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)溝通，密切配合，依法監(jiān)管。我局積極配合縣委食監(jiān)辦、和食安委的有關(guān)工作，多方協(xié)調(diào)，相互配合，為全縣食品安全工作的順利展開(kāi)提供了良好的保證。

根據(jù)市食辦統(tǒng)一部署與要求，結(jié)合街道實(shí)際，現(xiàn)將我辦上半年食品安全工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全管理機(jī)制

為進(jìn)一步完善食品安全管理體系，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保人民生命安全。我辦成立由辦事處主任彭躍剛?cè)谓M長(zhǎng)，副主任邱培寧任副組長(zhǎng)，辦事處各大辦公室主任為成員領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)食品安全監(jiān)管辦公室，分管領(lǐng)導(dǎo)邱培寧任辦公室主任，成員由各行政村主任、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心主任、村衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人分別兼任食品安全協(xié)管員、宣傳員、信息員，明確職責(zé)、各司其職。

二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

上半年，我辦以食品安全宣傳周為契機(jī)，組織相關(guān)工作人員，走到街頭，通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全宣傳。一是在辦事處政務(wù)公開(kāi)欄設(shè)置食品安全知識(shí)宣傳專(zhuān)欄；二是在人口較為密集處設(shè)置固定大幅宣傳標(biāo)語(yǔ)。

三、明確目標(biāo)，加大整治

一是實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制。為保障群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我辦組織相關(guān)部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)、各單位食堂就餐飲許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件逐一檢查，及時(shí)查缺補(bǔ)漏，指導(dǎo)到位，對(duì)未達(dá)到要求的，現(xiàn)場(chǎng)簽發(fā)告之書(shū)，要求限時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)；農(nóng)村集體聚餐，年初及時(shí)兌現(xiàn)去年信息報(bào)送獎(jiǎng)勵(lì)，截止日前，我辦已上報(bào)農(nóng)村集體聚餐信息37例。

二是開(kāi)展節(jié)日期間食品安全檢查。重大節(jié)日期間，我辦提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員。對(duì)街道區(qū)域內(nèi)餐飲店、商店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)生熟不分混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等等，根據(jù)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。

20__年上半年來(lái)我辦雖然做了一些工作，取得了一定的成績(jī)，但新形勢(shì)下的食品安全工作任重道遠(yuǎn)，責(zé)任重于泰山。下半年著重抓好以下幾方面工作：

一、加強(qiáng)組織建設(shè)，強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)。食品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，鄉(xiāng)村兩級(jí)監(jiān)督機(jī)構(gòu)要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對(duì)造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

二、營(yíng)造宣傳聲勢(shì)，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳新的有效途徑，利用村級(jí)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢(shì)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。

三、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，普及食品安全知識(shí)。經(jīng)常性組織開(kāi)展“四員”參加食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，積極配合河瀝市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展普查及監(jiān)管工作，為轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作夯實(shí)基礎(chǔ)。

上半年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，下一步我們將繼續(xù)提高居民的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，加大宣傳力度，加強(qiáng)監(jiān)管，多學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法，強(qiáng)化工作措施，全力推動(dòng)我鎮(zhèn)食品安全工作再上新臺(tái)階。

按照上級(jí)部署，我園近期對(duì)食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

幼兒園于20__年9月1日至9月8日對(duì)本園食堂進(jìn)行全面檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。

1。食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

2。在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3。食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

4。各班配有專(zhuān)門(mén)消毒餐具的消毒柜，配有專(zhuān)職的消毒人員，對(duì)幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。

5。消毒后的食具嚴(yán)格管理，分類(lèi)存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類(lèi)食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實(shí)。

一、基本情況

__鄉(xiāng)幅員面積28。9畝（平方千米），人口6311人。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有食品、藥品各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位共38家，無(wú)證經(jīng)營(yíng)有26家，其中：食品流通經(jīng)營(yíng)單位20家（小賣(mài)部）、餐飲服務(wù)單位6家（小餐館）。上半年以來(lái)，農(nóng)村自辦群體性聚餐登記備案13次。

二、工作開(kāi)展情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，采取有效措施，加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府成立食品安全工作委員會(huì)，由鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任主任，從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有效有序開(kāi)展。年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品安全工作責(zé)任書(shū)，落實(shí)責(zé)任。制訂《食品安全應(yīng)急預(yù)案》，指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

（二）加強(qiáng)檢查，確保安全

1、鄉(xiāng)政府將食品藥品安全工作納入了各村年度目標(biāo)考核。由各村的食品安全協(xié)管員負(fù)責(zé)村組群體性宴席備案、登記及上報(bào)工作。

2、我鄉(xiāng)食品安全檢查監(jiān)管以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、雜貨店、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，按照食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“元旦”、“春節(jié)”、“五一”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

三、存在的問(wèn)題

1、關(guān)于群體性聚餐，按農(nóng)村的習(xí)俗幫廚人員都是當(dāng)?shù)氐挠H戚朋友，無(wú)法確保幫廚人員的健康狀況，因此無(wú)法排除可能引發(fā)的安全隱患?，F(xiàn)在雖然群體性聚餐能按要求進(jìn)行登記備案，但是無(wú)法監(jiān)管其食品的來(lái)源，置辦宴席的場(chǎng)所衛(wèi)生也無(wú)法保障；

2、學(xué)校食堂手續(xù)齊全，制度也相對(duì)規(guī)范。但是學(xué)校周邊的小賣(mài)部及流動(dòng)攤販較多，部分小賣(mài)部無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)手續(xù)，安全隱患較大；

3、我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)點(diǎn)較多，部分存在證件不全的情況，且營(yíng)業(yè)時(shí)間不穩(wěn)定，監(jiān)管相對(duì)有難度；

4、協(xié)管員食品藥品安全知識(shí)積累不多。

總之，下半年，我辦將積極主動(dòng)配合好市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及河瀝市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展好轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，加倍努力，切實(shí)履行監(jiān)督職，圓滿完成年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

作為一名學(xué)校食堂的廚師，平時(shí)就要做好自己的工作，履行自己的職責(zé)，讓學(xué)生們吃得好，吃得放心。此外上半年過(guò)去后還可以簡(jiǎn)單總結(jié)一下。那么你知道學(xué)校食堂廚師上半年工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)嗎？特地為您收集整理“中學(xué)學(xué)校食堂廚師上半年總結(jié)及下半年計(jì)劃”，僅供參考，希望能為您提供參考！

在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),

現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

二、經(jīng)營(yíng)方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。利用銷(xiāo)售淡季擴(kuò)大銷(xiāo)售經(jīng)常做各式鹵菜如：牛肉、鴨腿、饅頭等增加收入。

三、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

四、出品控制方面

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)不足。我從來(lái)也沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，我也經(jīng)常跟隨師兄們?nèi)⒓痈鞣N比賽，擴(kuò)大自己的菜品更新，吸取各種菜品的制作工藝。在大家的共同努力下，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制下，最大程度的增加年收入。今后我會(huì)更加努力發(fā)揮一廚之長(zhǎng)之職，創(chuàng)新更多菜品。相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的團(tuán)結(jié)一心下，我們會(huì)更加繁榮昌盛。

回顧過(guò)去的每一天，我作為后勤部的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20__年的工作情況總結(jié)如下：

一、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把的利益讓給顧客。

我出生20__年_月，于__年__月參加工作，生后在___，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。

由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，___年_月調(diào)入__縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，__年__月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。__年_月赴__參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上

我不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任__食堂主管兼食堂烹調(diào)工作

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)__多萬(wàn)元。

三、是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)

平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自__年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在___年至20__年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

四、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣

關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

五、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工

今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

工作總結(jié)之家的半年工作總結(jié)頻道希望在寫(xiě)作方面解決您的問(wèn)題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《學(xué)校后勤食堂上半年工作總結(jié)》內(nèi)容給您帶來(lái)幫助。同時(shí)，如您需更多總結(jié)范文可以訪問(wèn)“后勤食堂工作總結(jié)”專(zhuān)題。

學(xué)校食堂2024年上半年工作總結(jié)篇2

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)

提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)

杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專(zhuān)人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。

5、提供助學(xué)崗位_個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

學(xué)校食堂2024年上半年工作總結(jié)篇3

____年上半年，我們良村村在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)村兩委班子的共同努力，較好地完成了上級(jí)半年交給的各項(xiàng)工作任務(wù)?；仡櫚肽陙?lái)的工作，我們有如下收獲：

一、上半年的工作情況和取得的成效

(一)立足美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與打造運(yùn)動(dòng)良村結(jié)合起來(lái)，在硬件上強(qiáng)化。

1、完成了村委會(huì)辦公大樓的后期工作，綜合服務(wù)中心裝修完成，辦公設(shè)施已搬進(jìn)。

2、基本完成了迂迢水庫(kù)加固維修和中山河道砌坎及中山至良村河道清淤整治，以提升村莊面貌。

3、加大村莊美化建設(shè)力度，完成中心村及各自然村的綠化、彩化、亮化建設(shè)，修建橋梁，修復(fù)綠化花壇，鞏固和完善村莊路燈照明。

(二)、以擴(kuò)面提升村為契機(jī)，規(guī)范長(zhǎng)效管理工作機(jī)制。鞏固去年創(chuàng)建美麗鄉(xiāng)村重點(diǎn)村的各項(xiàng)創(chuàng)建成效上，大力開(kāi)展環(huán)境整治和長(zhǎng)效保潔整治力度，對(duì)各村莊進(jìn)行環(huán)境整治，抓好長(zhǎng)效保潔工作，增加衛(wèi)生設(shè)施，增加保潔員，完成衛(wèi)生管理制度，使我村天天保持優(yōu)美的環(huán)境。

(三)調(diào)解、維護(hù)社會(huì)治安穩(wěn)定情況

上半年我村共接收了45起糾紛案件，并得到了100%的調(diào)解。開(kāi)展維護(hù)穩(wěn)定及社會(huì)治安綜合治理工作，及時(shí)處理矛盾和問(wèn)題，確保村社會(huì)穩(wěn)定、無(wú)上訪事件發(fā)生。

(四)計(jì)劃生育工作情況和其他各方面工作

堅(jiān)持計(jì)劃生育一抓到底、不放松的方針。狠抓對(duì)外來(lái)人員和重點(diǎn)戶的管理，對(duì)避孕節(jié)育對(duì)象做好隨訪服務(wù)工作，確保政策符合率100%，孕情掌握率100%，未出現(xiàn)計(jì)劃外生育。同時(shí)，已基本完成了農(nóng)村新型城鄉(xiāng)養(yǎng)老保險(xiǎn)的填報(bào)和注冊(cè)手續(xù)。

二、下半年我村將繼續(xù)積極響應(yīng)縣委、縣政府建設(shè)中國(guó)美麗鄉(xiāng)村的號(hào)召，以運(yùn)動(dòng)良村，美麗鄉(xiāng)村為思路，將良村村打造成名副其實(shí)的浙北體育第一村。

我們認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，對(duì)比與精品村的差距，找準(zhǔn)提升工作的發(fā)力點(diǎn)，全力以赴沖刺精品村。

1、完成了在良村中心村、中山等自然村村莊整治成果的基礎(chǔ)上，做好后山、后塘兩個(gè)自然村增點(diǎn)整治提升工程，7月份將全面啟動(dòng);

2、對(duì)五培至前塘道路進(jìn)行拓寬和沿路路燈配置等工作，使該村的美麗成份更增硬指標(biāo);

3、做好林道提升和經(jīng)濟(jì)林修復(fù)、改造工程;改造毛竹低產(chǎn)林600畝;

4、積極爭(zhēng)創(chuàng)市級(jí)民主法治村和市級(jí)文明村。

5、進(jìn)一步做好本村的農(nóng)民免費(fèi)健康體檢工作。

6、組織舉辦本村的籃球友誼賽和排舞體育文化工作，

回顧半年，展望未來(lái)，我們一定緊跟新時(shí)代步伐，在下半年的時(shí)間里全面完成年初工作任務(wù)，為廣大百姓共撐一片藍(lán)天，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，為構(gòu)建和諧新農(nóng)村而努力奮斗。

學(xué)校食堂2024年上半年工作總結(jié)篇4

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

2、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。