全球及中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

-1-全球及中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)概述1、葡萄酒的定義及分類葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒可以根據(jù)不同的標準分為不同的類型。例如可以根據(jù)顏色分為三種類型：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這是最常見的葡萄酒分類；也可以根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型四種。2、葡萄酒的制作流程葡萄酒是一種古老的飲品，其生產(chǎn)流程大致可以分為葡萄采摘、壓榨、發(fā)酵、陳釀和瓶裝等幾個階段。發(fā)酵是葡萄酒生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，將葡萄汁倒入發(fā)酵容器中，加入酵母和其他輔料，開始發(fā)酵。發(fā)酵的時間和溫度要根據(jù)不同的葡萄品種和酒的類型進行調(diào)整。二、葡萄酒行業(yè)發(fā)展相關政策從政策的角度來看，在《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見（征求意見稿）》中，中國酒業(yè)協(xié)會提到匹配產(chǎn)業(yè)目標，提供配套的保障措施，對于酒類流通行業(yè)對應存在“酒類大商1510培育計劃”，“十四五”期間產(chǎn)業(yè)內(nèi)計劃培育千億級酒類大商至少1家，百億級5家，50億級大商10家；同時對酒類流通質(zhì)量安全予以目標，需要系統(tǒng)構建產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準化體系，做好標準體系的頂層設計，促進標準頂層設計更趨科學合理，進而確保酒類質(zhì)量安全等。上述政策積極利好酒類流通行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，也敦促指明了行業(yè)內(nèi)龍頭示范企業(yè)的發(fā)展方向；由此我們可以看出酒類流通企業(yè)的專業(yè)性、獨特性地位毋庸置疑，在深化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和集約化發(fā)展的過程中，借助科技手段主力產(chǎn)業(yè)升級轉型，不斷提升酒類產(chǎn)品品質(zhì)與價值，樹立文化形象同樣重要。三、全球葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析1、全球葡萄園種植面積2022年全球葡萄園面積預估730萬公頃，較2021年同比下降0.4%。自2017年以來，因為中國葡萄園增長放緩，以及歐盟實施的葡萄種植政策等原因，全球葡萄園面積趨于穩(wěn)定。土耳其、西班牙、阿根廷和美國的葡萄園種植面積下降；而法國、印度、俄羅斯和巴西的葡萄園種植面積在增長；中國、意大利、智利、澳大利亞的葡萄園種植面積趨向穩(wěn)定。2、全球葡萄酒產(chǎn)量2022年全球葡萄酒產(chǎn)量258億升，同比下降了1%，全球葡萄酒產(chǎn)量已連續(xù)四年穩(wěn)定在260億升左右。2022年意大利、法國、西班牙這三國的葡萄酒產(chǎn)量占全球葡萄酒產(chǎn)量的比例超過50%。意大利和西班牙的產(chǎn)量相對穩(wěn)定，分別較2021年下降了1%和增長了1%。法國的產(chǎn)量有小幅上漲，較2021年增長了21%。3、全球葡萄酒行業(yè)消費結構自2018年開始，全球葡萄酒消費量已經(jīng)開始大幅下降，主要原因是中國的葡萄酒消費量下降。2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，同比下降了1%。2022年，美國仍然是全球最大的葡萄酒消費國，消費量34億升，同比增長了3%，恢復到了疫情前的水平。四、中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析1、中國葡萄酒行業(yè)營收和利潤近幾年受國內(nèi)經(jīng)濟增速放緩以及替代品強勢擠壓等各種因素影響，市場競爭十分激烈，國內(nèi)葡萄酒消費量持續(xù)下滑，大量葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)長期處于虧損邊緣，甚至部分葡萄酒企業(yè)被市場淘汰。2022年中國葡萄酒行業(yè)的營業(yè)收入為91.9億元，與上年同期相比下降2.9%；利潤為3.4億元，與上年同期相比下降9.9%。2、中國葡萄酒產(chǎn)量從2015年至2022年，我國的葡萄酒產(chǎn)量一直在下降。2022年我國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)有119家，完成釀酒產(chǎn)量21.37萬千升，同比下降22.1%。3、中國葡萄酒表觀消費量2022年中國葡萄酒表觀消費量為54.8萬千升，其中自有產(chǎn)量21.4萬千升，自給率為39.1%，較上年提高了0.1個百分點。2016年至2022年國內(nèi)市場表觀消費量急速下降，從而也顯著影響了全球葡萄酒消費的下滑。在中國酒業(yè)協(xié)會看來，國產(chǎn)葡萄酒在近年來持續(xù)低迷，除疫情影響外，也與釀酒葡萄基地建設歷史欠賬（包括優(yōu)質(zhì)種苗缺乏、機械化程度低、種植積極性不高、保障制度缺位等）、與進口葡萄酒競爭、葡萄酒消費普及產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸等因素息息相關。4、中國葡萄酒進口情況據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2022年我國葡萄酒（葡萄汽酒：22041000、裝入≤2升的容器的鮮葡萄釀造的酒：22042100、裝入2升以上但不超過10升容器的鮮葡萄釀造的酒(未加香料)：22042200、裝入10升以上容器的鮮葡萄釀造的酒(未加香料)：22042900）進口量33.67萬千升，同比下降21.1%；進口額14.40億美元，同比下降15.2%。5、中國葡萄酒進口來源地情況2022年中國葡萄酒的主要進口來源地有智利、法國、西班牙、意大利等，其中智利的進口量為13.48萬千升，占比達40%；法國和西班牙的占比也超10%；意大利占比7.7%。五、葡萄酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢1、加大科研投入，降低葡萄酒生產(chǎn)成本集中力量攻關釀酒葡萄種植機械化問題，降低葡萄酒生產(chǎn)成本。加強種植配套技術研發(fā)，實現(xiàn)良種良法有機結合，大力研發(fā)和推廣自動化埋藤機和出土機、采摘機、修剪機、植保設備等，鼓勵建設農(nóng)機服務中心，降低葡萄生產(chǎn)成本；積極篩選和培育適應我國主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種，建立完善的良種苗木三級繁育體系；簡化國外優(yōu)良品種引進程序和條件。2、精準扶持國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境精準扶持國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，取消葡萄酒消費稅，免征或減征企業(yè)所得稅，將增值稅稅率由13%降低到9%，減輕稅收負擔，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。3、人們消費觀念或改變，葡