新教材適用2024-2025學年高中化學第4章生物大分子學業(yè)質(zhì)量標準檢測新人教版選擇性必修3

第四章學業(yè)質(zhì)量標準檢測(90分鐘，100分)一、選擇題(本題包含15個小題，每小題3分，共45分，每小題只有1個選項符合題意)1．有關(guān)自然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(A)A．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D．油脂水解可得到丙三醇2．我國科學家在全球領(lǐng)先發(fā)覺了有效治療Ⅱ型糖尿病的奇妙分子——非肽類分子激烈劑(代號為Boc5，化學式為C54H52N4O16S2)，它的奇妙之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進人體的胰島素分泌，發(fā)揮對血糖的調(diào)整作用，這一發(fā)覺將為千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說法正確的是(A)A．Boc5中肯定不含B．葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅反應生成Cu2OC．Boc5是高分子D．糖類的通式均滿意(CH2O)n3．以下各種模型圖都由C、H、O、N中的一種或多種元素原子構(gòu)成。下列說法正確的是(D)A．圖①是球棍模型，其化學式為C3H7O2N，是一種蛋白質(zhì)B．圖②是空間填充模型，其化學式為C9H13NO，該物質(zhì)既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應C．圖③是球棍模型，其化學式為C9H10O3,1mol該物質(zhì)能消耗3mol氫氧化鈉D．圖③是空間填充模型，其化學式為C9H13ON，能夠發(fā)生消去反應解析：①是α-氨基丙酸，不是蛋白質(zhì)，A錯誤；②是球棍模型，化學式為C9H10O3，B錯誤；③是空間填充模型，化學式為C9H13ON，含有羥基，羥基鄰位碳有H，可以發(fā)生消去反應，所以C錯誤，D正確。4．新冠病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，為防止新型冠狀病毒傳播，很多化學物質(zhì)發(fā)揮了特別重要的作用。下列有關(guān)相識正確的是(C)A．N95口罩所運用的聚丙烯材料屬于合成纖維，是純凈物B．含氯消毒劑、過氧乙酸、乙醚和氯仿等都屬于有機物C．免洗洗手液的有效成分活性銀離子能使蛋白質(zhì)變性D．新冠病毒是高分子化合物，由C、H、O三種元素組成5．(2024·洛陽高二檢測)中國科學家在國際學術(shù)期刊《科學》中發(fā)表了以二氧化碳為原料，不依靠植物光合作用，干脆人工合成淀粉的成果。核磁共振等檢測發(fā)覺，人工合成淀粉分子與自然淀粉分子的結(jié)構(gòu)組成一樣。下列說法不正確的是(C)A．合成過程中須要氫原子的參與B．可用碘染色來視察淀粉的產(chǎn)生C．人工合成的淀粉溶液無法產(chǎn)生丁達爾效應D．該探討為糧食淀粉可持續(xù)供應、二氧化碳轉(zhuǎn)化利用供應新的戰(zhàn)略方向6．纈氨霉素是一種脂溶性抗生素，是由12個分子組成的環(huán)狀化合物，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)說法正確的是(D)A．纈氨霉素是一種蛋白質(zhì)B．纈氨霉素完全水解可得四種氨基酸C．纈氨霉素完全水解后的產(chǎn)物互為同系物D．纈氨霉素完全水解，其中一種產(chǎn)物與甘油醛(CH2OHCHOHCHO)互為同分異構(gòu)體解析：蛋白質(zhì)是高分子化合物，而1個纈氨霉素分子是由12個分子脫水構(gòu)成的環(huán)狀化合物，其不是蛋白質(zhì)，A不正確；由題給纈氨霉素的結(jié)構(gòu)簡式可知其水解產(chǎn)物有、，其中只有一種氨基酸，B不正確；水解產(chǎn)物中只有和互為同系物，C不正確；水解產(chǎn)物與甘油醛的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，D正確。7．如圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法不正確的是(B)A．是芳香族化合物B．分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基C．既能與NaOH反應，也能與HCl反應D．1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應解析：由于分子中含有苯環(huán)，所以是芳香族化合物，A項正確；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團，B項錯誤；羧基能與NaOH反應，氨基能與HCl反應，C項正確；羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應，1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應，D項正確。8．已知某一反應的過程如圖所示，依據(jù)圖分析，a、b、c可分別表示(D)A．淀粉、酶、葡萄糖B．蔗糖、酶、果糖C．纖維素、酶、葡萄糖D．麥芽糖、酶、葡萄糖解析：反應前后b不變，b可為酶，a反應后生成兩個相同的分子，麥芽糖是二糖，一分子麥芽糖水解后生成兩分子葡萄糖，則a可為麥芽糖，D項正確。9．1mol某有機物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物質(zhì)。有下列物質(zhì)：①蔗糖②麥芽糖③淀粉④⑤其中符合此題目要求的是(A)A．②⑤⑥⑦ B．②④⑤⑦C．①②⑤⑦ D．①④⑤⑥解析：①1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，不符合；②1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖，符合；③1mol淀粉水解生成nmol葡萄糖，不符合；④1mol水解生成1molHOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH，不符合；⑤1mol水解生成2molCH3CH(OH)COOH，符合；⑥1mol水解生成2mol3,4,5-三羥基苯甲酸，符合；⑦1mol水解生成2molCH3CH(NH2)COOH，符合。故選A。10．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖所示，下列說法正確的是(D)A．等物質(zhì)的量的C5H12、C6H12O6、CH4分別在氧氣中完全燃燒，消耗氧氣最多的是C6H12O6B．C12H22O11屬于單糖C．可用新制Cu(OH)2檢驗淀粉是否完全水解D．在肯定條件下，葡萄糖可與乙酸發(fā)生酯化反應解析：1molCxHyOz完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)－\f(z,2)))mol，設C5H12、C6H12O6、CH4的物質(zhì)的量均為1mol，則1molC5H12完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(5＋\f(12,4)))＝8mol,1molC6H12O6完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(6＋\f(12,4)－\f(6,2)))＝6mol,1molCH4完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(1＋\f(4,4)))＝2mol，故等物質(zhì)的量的三種物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，耗氧最多的是C5H12，A項錯誤；C12H22O11能水解為葡萄糖，為二糖，B項錯誤；應用碘水檢驗淀粉是否完全水解，C項錯誤；葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者都發(fā)生酯化反應，D項正確。11．陜西省考古探討院工作人員將出土的秦墓銅鼎和銅鐘打開時，發(fā)覺鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法正確的是(D)A．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B．淀粉、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體C．蛋白質(zhì)不能在人體中重新合成D．酒中含有乙酸，是因為乙醇長期放置在空氣中，在微生物作用下“酒敗成醋”解析：油脂的相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，A項錯誤；淀粉、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別為葡萄糖、氨基酸，B項錯誤；食物中的蛋白質(zhì)在人體中各種蛋白酶的作用下水解成氨基酸，氨基酸被腸壁汲取進入血液，再在體內(nèi)重新合成人體所須要的蛋白質(zhì)，C項錯誤；乙醇長期放置在空氣中可被氧化生成乙酸，D項正確。12．下列說法不正確的是(C)A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．蛋白質(zhì)和油脂均是基本養(yǎng)分物質(zhì)C．戊糖和核苷酸均含有C、H、O、N、P等元素D．氯仿可有效滅活病毒，是因為氯仿能使蛋白質(zhì)變性解析：蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，A項正確；糖是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，故戊糖中不含N、P等元素，C項錯誤。13．胞嘧啶是DNA的水解產(chǎn)物之一，是精細化工的重要中間體，胞嘧啶(結(jié)構(gòu)簡式如圖2所示)可由5-巰基甲脲嘧啶(結(jié)構(gòu)簡式如圖1所示)、濃氨水和氯乙酸在肯定條件下合成，則反應時參與反應的NH3和5-巰基甲脲嘧啶的物質(zhì)的量之比為(A)A．1∶1 B．2∶3C．3∶1 D．2∶1解析：對比胞嘧啶、5-巰基甲脲嘧啶的結(jié)構(gòu)可知，胞嘧啶分子比5-巰基甲脲嘧啶分子多1個N原子，可知反應時參與反應的NH3和5-巰基甲脲嘧啶的物質(zhì)的量之比為1∶1，故A項正確。14．已知某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)該物質(zhì)的說法正確的是(A)A．在肯定條件下，該物質(zhì)能發(fā)生水解反應生成氨基酸B．1mol該物質(zhì)最多能與7molH2發(fā)生加成反應C．該物質(zhì)能與碳酸鈉反應，不能與鹽酸反應D．該物質(zhì)不能使溴水褪色解析：苯環(huán)和碳碳雙鍵能與H2發(fā)生加成反應，1mol該物質(zhì)最多能與4molH2發(fā)生加成反應，B項錯誤；該物質(zhì)分子中含有氨基，能與鹽酸反應，C項錯誤；該物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵，故能使溴水褪色，D項錯誤。15．葡萄糖(C6H12O6)是重要的養(yǎng)分物質(zhì)之一，在食品和醫(yī)藥工業(yè)中有廣泛的應用，葡萄糖的綜合利用如圖所示。下列說法錯誤的是(D)A．圖示流程中能循環(huán)利用的氣體是二氧化碳B．將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程中可選用稀硫酸作催化劑C．理論上90kg葡萄糖能生成46kg乙醇D．圖示轉(zhuǎn)化過程中涉及2種能量轉(zhuǎn)化形式解析：葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解生成二氧化碳和水，葡萄糖無氧發(fā)酵生成乙醇和二氧化碳，葡萄糖微生物燃料電池生成二氧化碳和水，二氧化碳通過光合作用生成葡萄糖，圖示流程中能循環(huán)利用的氣體是二氧化碳，A項正確；圖中淀粉水解的催化劑可為稀硫酸，水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，B項正確；葡萄糖在酒化酶作用下分解生成二氧化碳和乙醇，化學方程式為C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑，理論上180g葡萄糖分解能生成92g乙醇，故理論上90kg葡萄糖能生成46kg乙醇，C項正確；該圖示中有光能轉(zhuǎn)化為化學能、化學能轉(zhuǎn)化為熱能、化學能轉(zhuǎn)化為電能等，能量轉(zhuǎn)化形式超過2種，D項錯誤。二、非選擇題(本題包括5小題，共55分)16．(10分)成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外愛好小組設計了一組試驗證明某些成分的存在，請你參與并幫助他們完成相關(guān)試驗。(1)用小試管取少量的蘋果汁，加入_碘水__(填名稱)，溶液變藍，則證明蘋果中含有淀粉。(2)利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程圖，試回答下列問題：eq\x(淀粉)eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))eq\x(A)→eq\x(B)→eq\x(C)→eq\x(醋酸)B是日常生活中有特別香味的常見有機物，在有些飲料中含有B。①寫出化學方程式，并注明反應類型：B與醋酸反應：CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O，屬于_取代(酯化)__反應。B→C：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，屬于_氧化__反應。②可用于檢驗A的試劑是_銀氨溶液(或新制的氫氧化銅)__。解析：(1)取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍，淀粉遇碘變藍色，說明蘋果汁中含有淀粉。(2)淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在催化劑的條件下生成乙醇，乙醇可被氧化為乙醛，最終氧化為乙酸，則A為葡萄糖，B為乙醇，C為乙醛。①乙醇和乙酸在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，反應的化學方程式為CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O，B為乙醇，C為乙醛，乙醇可在催化劑條件下發(fā)生催化氧化生成乙醛，反應的化學方程式為2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。②淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，具有還原性，可用銀氨溶液(或新制的氫氧化銅)檢驗。17．(10分)圖Ⅰ、Ⅱ依次表示在酶濃度肯定時，反應速率與反應物濃度、反應溫度的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖Ⅰ中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其緣由是_酶的濃度肯定__。(2)圖Ⅱ中，催化效率最高的溫度為_A__(填“A”或“B”)點所對應的溫度。(3)圖Ⅱ中，A點到B點曲線急劇下降，其緣由是_溫度過高，酶的活性下降__。(4)將裝有酶、足量反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃的水浴鍋內(nèi)，20min后取出，轉(zhuǎn)入25℃的水浴鍋中保溫，試管中反應速率加快的為_甲__(填“甲”或“乙”)。解析：(1)由圖Ⅰ分析，反應物濃度增大到肯定限度，反應速率不再上升，說明此時影響化學反應速率的主要因素是酶的濃度。(2)由圖Ⅱ分析，A點的反應速率最快，催化效率最高。(3)A點到B點曲線急劇下降是由于溫度上升，酶的活性急速下降。(4)由圖Ⅱ可知，0～25℃范圍內(nèi)，溫度越高，反應速率越快，所以甲試管轉(zhuǎn)入25℃的水浴中加熱時反應速率加快；乙試管在75℃的水浴中加熱時，酶已經(jīng)失活，故乙中無催化反應發(fā)生。18．(10分)糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導致的代謝紊化綜合征，以高血糖為主要標記，長期攝入高熱量食品和缺少運動，都會導致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說法正確的是_BC__(填序號)。A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含有6個水分子B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C．糖尿病患者尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測患者尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是氨基酸(2)木糖醇(結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH)是一種甜味劑，糖尿病患者食用后不會導致血糖上升。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有_3__種(不考慮立體異構(gòu))。(3)糖尿病患者不行飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化成有機物A，對A進行檢測的試驗結(jié)果如下：①通過試驗測得A的相對分子質(zhì)量為60；②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種不同化學環(huán)境的氫原子，且這兩種氫原子的個數(shù)比為1∶3；③A可與酒精在肯定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)。請設計試驗證明A與碳酸的酸性強弱：向A溶液中加入_Na2CO3(合理即可)__溶液，發(fā)覺有氣泡冒出；寫出A與乙醇反應的化學方程式：CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O。(4)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質(zhì)，下列說法正確的是_BD__(填序號)。A．蛋白質(zhì)遇碘單質(zhì)會變藍B．蛋白質(zhì)可以通過燒焦時的特別氣味鑒別C．人體內(nèi)不含促進纖維素水解的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處D．部分蛋白質(zhì)與濃硝酸混合并加熱會有黃色沉淀產(chǎn)生，稱為蛋白質(zhì)的顯色反應解析：(1)雖然糖類一般可表示為Cm(H2O)n，但其分子中沒有水，A項錯誤；葡萄糖與果糖的分子式相同，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，B項正確；新制的氫氧化銅在加熱時能與葡萄糖反應生成磚紅色的氧化亞銅，可用新制的氫氧化銅來檢測患者尿液中的葡萄糖，C項正確；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，D項錯誤。(2)因CH2OH(CHOH)3CH2OH分子中碳原子上不同化學環(huán)境的氫原子有3種，所以得到的一氯代物有3種。(3)由題給3個條件可推出A為乙酸，乙酸可與碳酸鹽反應，生成二氧化碳氣體，說明乙酸的酸性比碳酸強。(4)淀粉遇碘單質(zhì)會變藍，蛋白質(zhì)遇碘單質(zhì)不變藍，A項錯誤；因蛋白質(zhì)灼燒時有燒焦羽毛的特別氣味，所以可用灼燒的方法來鑒別蛋白質(zhì)，B項正確；雖然人體內(nèi)不含促進纖維素水解的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素能夠促進腸道蠕動，對人體有用處，C項錯誤。19．(12分)蛋白質(zhì)是生命活動的主要物質(zhì)基礎，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，回答下列問題。(1)某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段如圖所示：①該片段完全水解可得到_4__種氨基酸。②所得氨基酸中相對分子質(zhì)量最小的一種氨基酸分子間脫水可形成一種六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)簡式為。(2)苯丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，W是其同分異構(gòu)體，且W是一種芳香族化合物，W中含硝基且其核磁共振氫譜圖中有3組峰；則W的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)核酸是生物體遺傳信息的攜帶者，下列有關(guān)說法錯誤的是_D__(填序號)。A．①代表磷酯鍵B．A與T之間通過氫鍵作用配對C．RNA中的戊糖和堿基與DNA中的不同D．DNA和RNA均為雙螺旋結(jié)構(gòu)解析：(1)題述蛋白質(zhì)片段水解得到的氨基酸為CH3CH(NH2)COOH、H2NCH2COOH、H2NCH2CH-(SH)COOH、，共4種。②所得氨基酸中相對分子質(zhì)量最小的氨基酸為H2NCH2COOH，其分子間脫水形成的六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為。(2)W是苯丙氨酸的同分異構(gòu)體，且W是一種芳香族化合物，由此可知W分子中苯環(huán)側(cè)鏈上共有3個C原子，W分子中含硝基且其核磁共振氫譜圖中有3組峰，則W分子應具有對稱結(jié)構(gòu)，所以W的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)RNA中的戊糖為核糖，堿基主要有腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶，DNA中的戊糖為脫氧核糖，堿基主要有腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，C項正確；RNA分子一般呈單鏈狀結(jié)構(gòu)，D項錯誤。20．(13分)葡萄糖在不同條件下可以轉(zhuǎn)化成不同物質(zhì)。已知：RCOOH＋CH2=CH2＋eq\f(1,2)O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(加熱、加壓))RCOOCH=CH2＋H2O請回答下列問題：(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下所示：①B是石油化工中最重要的基礎原料，寫出A→B的化學方程式：C2H5OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃))CH2=CH2↑＋H2O；②D的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOCH=CH2。(2)葡萄糖在肯定條件下可以被氧化為X和Y(Y和A的相對分子質(zhì)量相同，