食堂安全責(zé)任協(xié)定

食堂安全責(zé)任協(xié)定合同編號(hào)：__________食堂安全責(zé)任協(xié)定甲方：__________乙方：__________鑒于甲方為提供員工用餐服務(wù)，委托乙方負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)營(yíng)與管理，為確保食堂運(yùn)營(yíng)過程中食品安全，保障甲方員工的生命健康，雙方本著平等自愿、誠實(shí)守信的原則，就食堂安全責(zé)任事宜達(dá)成如下協(xié)定：一、乙方的義務(wù)1.1乙方必須按照食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂進(jìn)行日常管理與運(yùn)營(yíng)，確保食堂食品衛(wèi)生、環(huán)境整潔。1.2乙方須配備符合國家規(guī)定的食品安全管理員和廚師，并定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，保證從業(yè)人員具備必要的食品安全知識(shí)。1.3乙方應(yīng)建立并執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、留樣和廢棄物處理等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，確保食品來源可靠、質(zhì)量合格。1.4乙方須對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維修、消毒，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，防止交叉污染。1.5乙方應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)報(bào)告甲方，并采取有效措施防止事故擴(kuò)大。二、甲方的義務(wù)2.1甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督，提出改進(jìn)意見，確保食堂食品安全。2.2甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行食品安全考核，對(duì)乙方食堂的食品安全工作進(jìn)行評(píng)價(jià)。2.3甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂從業(yè)人員進(jìn)行必要的食品安全教育，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。2.4甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂的食品價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)等進(jìn)行監(jiān)督，確保員工用餐權(quán)益。三、違約責(zé)任3.1乙方違反本協(xié)定，導(dǎo)致甲方員工食品安全受損的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.2甲方違反本協(xié)定，導(dǎo)致乙方食堂運(yùn)營(yíng)受到影響或損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。四、爭(zhēng)議解決4.1雙方在履行本協(xié)定過程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、附則5.1本協(xié)定一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。5.2本協(xié)定自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年，期滿后如雙方無異議，本協(xié)定自動(dòng)續(xù)約。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________代表（簽名）：__________代表（簽名）：__________簽訂日期：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食堂食品安全管理制度2.食堂從業(yè)人員健康證明3.食品安全培訓(xùn)記錄4.食品采購記錄5.食品儲(chǔ)存記錄6.食品加工記錄7.食品供應(yīng)記錄8.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案9.食堂設(shè)施設(shè)備檢查維修記錄10.食品安全考核評(píng)價(jià)表二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食堂管理與運(yùn)營(yíng)，視為違約行為。2.乙方未配備符合規(guī)定的食品安全管理員和廚師，或未對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，視為違約行為。3.乙方未建立并執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、留樣和廢棄物處理等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，視為違約行為。4.乙方未對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維修、消毒，視為違約行為。5.乙方未建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，或發(fā)生食品安全事故未及時(shí)報(bào)告甲方，視為違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規(guī)：指國家制定的關(guān)于食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件。3.國家標(biāo)準(zhǔn)：指由國家有關(guān)部門制定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。4.食品安全管理員：指具備食品安全知識(shí)和能力的專業(yè)人員，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。5.交叉污染：指不同食品、食品原料、食品接觸表面之間發(fā)生的污染現(xiàn)象。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方食堂食品安全管理水平不高，食品衛(wèi)生狀況較差。解決辦法：甲方加強(qiáng)對(duì)乙方的監(jiān)督與指導(dǎo)，要求乙方提高食品安全管理水平，定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生清潔。2.問題：乙方食堂從業(yè)人員缺乏食品安全知識(shí)，操作不規(guī)范。解決辦法：甲方組織定期食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)與操作技能。3.問題：乙方食品采購來源不正規(guī)，質(zhì)量無法保證。解決辦法：甲方對(duì)乙方食品采購進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，要求乙方只能從有合格證明的供應(yīng)商處采購食品。4.問題：乙方食堂設(shè)施設(shè)備陳舊，存在安全隱患。解決辦法：甲方要求乙方定期檢查、維修、消毒設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為提供員工用餐服務(wù)，委托乙方負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)營(yíng)與管理。2.甲方對(duì)乙方食堂的運(yùn)營(yíng)進(jìn)