DB34T 237-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 六安瓜片茶

55DB34

34/T

237

Product

indication

2011

2011

安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB34/T

2011前 言

237-2002

——增加了附錄

——水浸出物指標(biāo)值由

34.0％；

DB34/T

DB34/T

2011地理標(biāo)志產(chǎn)品

六安瓜片茶

范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品

六安瓜片茶的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境和生產(chǎn)、要求、試驗(yàn)

規(guī)范性引用文件GB/T

191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2762 GB

2763 GB

7718 GB/T

取樣

GB/T

8304

水分測(cè)定GB/T

8305

GB/T

8306

GB/T

8310

GB/T

8311

GB/T

18795

JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T

5018-2001

SB/T

10035 SB/T

10037

術(shù)語和定義DB34/T

2011又稱片茶。產(chǎn)自于第

章規(guī)定范圍內(nèi)，經(jīng)采片或扳片取得的鮮葉原料，通過獨(dú)特的加工工藝制成

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍檢驗(yàn)檢疫總局公告[2007]第

222

號(hào)）批準(zhǔn)的范圍。即六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)、石板沖鄉(xiāng)、獨(dú)山鎮(zhèn)、西鄉(xiāng)、大化坪鎮(zhèn)，金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)、東河口鎮(zhèn)、舒城縣曉天鎮(zhèn)等

26

全市界于東經(jīng)

11520′-117

見附錄

A。

自然環(huán)境和生產(chǎn)5.1

自然環(huán)境

DB34/T

2011全年無霜期

234

d，年平均日照

1981

h，年均總降水量

1109.2

mm，年平均氣溫

16.0℃。年

10

土壤類別為黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤

pH

5.2

茶樹品種5.3

栽培技術(shù)栽培技術(shù)參見附錄

B。5.4

鮮葉采摘5.4.1

采摘標(biāo)準(zhǔn)

采片

扳片5.4.2

采摘要求

加工5.5.1

加工環(huán)境與設(shè)備

5.5.2

加工技術(shù)六安瓜片茶加工技術(shù)有傳統(tǒng)加工技術(shù)和機(jī)械加工技術(shù)，加工技術(shù)參見附錄

C。

要求6.1

基本要求

分級(jí)6.3

標(biāo)準(zhǔn)樣

6.4

感官品質(zhì)

DB34/T

2011

表1

六安瓜片茶感官品質(zhì)要求6.5

理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表

表2

理化指標(biāo)6.6

污染物限量污染物限量應(yīng)符合

GB

2762

6.7

農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合

GB

2763

6.8

凈含量

試驗(yàn)方法

取樣

GB/T

8302

DB34/T

20117.2

感官品質(zhì)

7.3

試樣制備

GB/T

8303

水分

GB/T

8304

7.5

總灰分

GB/T

8306

7.6

碎末茶

GB/T

8311

7.7

水浸出物

GB/T

8305

7.8

粗纖維

GB/T

8310

7.9

污染物限量

7.10 農(nóng)藥殘留限量

7.11 凈含量

檢驗(yàn)規(guī)則

批次

抽樣取樣按

GB/T

8302

的規(guī)定執(zhí)行。將樣品分作兩份，一份封存?zhèn)洳?，另一份做感官和理化分析及?.3

出廠檢驗(yàn)

DB34/T

2011

8.4

型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)第

章要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期為一年。但有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型a)

b)

c)

d)

8.5

判定規(guī)則

標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存9.1

標(biāo)志標(biāo)簽

包裝

運(yùn)輸

貯存10 保質(zhì)期在規(guī)定的貯存條件下，保質(zhì)期為

12

18

個(gè)月。

DB34/T

2011 A.1

六安瓜片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見附錄表A.1。表A.1DB34/T

2011 B.1

茶園開墾平地深溝吊槽，5°至15°緩坡地按等高線深溝吊槽，吊槽深約

50

30

㎝，15°至25°B.2

種（栽）植

時(shí)間茶籽直播法為

12

10

月份至次年

月份。

密度單行種（栽）植：行距

130

30

cm，茶籽直播法播種量

400～450

kg/公頃，茶苗移栽法用苗量

40000～55000

雙行種（栽）植：大行距

150

40

30

450～500

kg/公頃，茶苗移栽法用苗量

底肥

B.2.4

種（栽）植方法根頸處壓緊，隨即澆足定根水，離地

15

B.3

樹冠管理B.3.1

定型修剪

15

——第三次：在春茶后進(jìn)行，在前次剪口基礎(chǔ)上提高

10

㎝。B.3.2

深修剪

DB34/T

2011深修剪每年一次，時(shí)間宜在生產(chǎn)季節(jié)后的

要在前一年剪口上提高

B.3.3

重修剪重修剪每

年～4

年一次，時(shí)間在生產(chǎn)季節(jié)后的

月底至

月底進(jìn)行，剪去多次深修剪后形成B.3.4

輕修剪輕修剪每年一次，時(shí)間宜在

月中旬至

10

月中旬進(jìn)行，剪去當(dāng)年深修剪后生長(zhǎng)的頂端芽葉，約剪去

㎝.

臺(tái)刈對(duì)嚴(yán)重衰老茶樹采用臺(tái)刈，時(shí)間應(yīng)在春茶后及時(shí)進(jìn)行，剪口離地

10

㎝～15

㎝。B.4

耕作除草

耕作

月～9

深度

20

㎝。

除草B.5

肥培管理

中旬到

月到

10

基肥種類為有機(jī)肥和磷鉀肥，追肥種類主要為氮肥。應(yīng)符合

NY/T

5018-2001

附錄

推薦使用的B.6

病蟲害防治藥安全間隔期，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止在茶園中使用的農(nóng)藥。使用農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合

5018

中附錄

的規(guī)定。用竹席攤涼鮮葉，厚度

㎝～6

左右，時(shí)間

h～6

h.，雨水葉稍長(zhǎng)。攤涼后散發(fā)青草氣

鍋溫

100℃

左右，邊炒邊拍，形成瓜子片狀。嫩葉輕、老葉重。用時(shí)

min

左右。達(dá)到葉片

DB34/T

2011 C.1

傳統(tǒng)加工技術(shù)炒茶鍋口徑

70

㎝～90

㎝，呈

25-30°傾斜，用蘆葦帚、高