茶飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：童詩(shī)婷2024-08-012024-2025茶飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01茶飲料定義定義茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液、碳酸茶飲料、其他調(diào)味茶飲料六類。茶飲料定義02產(chǎn)業(yè)鏈種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)簡(jiǎn)單，上游主要為茶葉的種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)；茶飲料中游主要為茶飲料的生產(chǎn)，包括萃取、調(diào)配、充填、包裝等環(huán)節(jié)；茶飲料的下游主要為銷售渠道，包括線上、線下等銷售渠道。種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)萃取、調(diào)配、充填、包裝等線上、線下等銷售渠道、零售、批發(fā)、商超萃取、調(diào)配、充填、包裝等線上、線下等銷售渠道、零售、批發(fā)、商超下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述:《“十四五"推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展。統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提升茶業(yè)發(fā)展質(zhì)量農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局等:《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:支持加工企業(yè)新建或改造荼葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引導(dǎo)加工企亞開發(fā)抹茶、茶菜肴、新式茶飲、含茶食品、調(diào)味荼、保健品、化妝品等精深加工產(chǎn)品,滿足多樣化消費(fèi)需求。研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，提取茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度開發(fā)。拓展茶產(chǎn)品功能用途商務(wù)部:《鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄(202o年版)》:目錄中提及全國(guó)鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)包括其中包括果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)政治環(huán)境1政治環(huán)境1《“十四五"推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展。統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提升茶業(yè)發(fā)展質(zhì)量農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局等《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:支持加工企業(yè)新建或改造荼葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引導(dǎo)加工企亞開發(fā)抹茶、茶菜肴、新式茶飲、含茶食品、調(diào)味荼、保健品、化妝品等精深加工產(chǎn)品,滿足多樣化消費(fèi)需求。研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，提取茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度開發(fā)。拓展茶產(chǎn)品功能用途商務(wù)部《鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄(202o年版)》:目錄中提及全國(guó)鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)包括其中包括果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)05商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。就業(yè)問題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)是傳統(tǒng)茶文化的發(fā)源地是中國(guó)能夠穩(wěn)坐全球茶飲料第一銷售市場(chǎng)的原因之一。據(jù)史料記載，中國(guó)的茶文化起源于神農(nóng)時(shí)代，保守估計(jì)據(jù)現(xiàn)在已有4700多年的歷史，同時(shí)，漢族具有以茶代禮的風(fēng)俗，使得許多中國(guó)人對(duì)茶文化較為重視，也養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，因此，在傳統(tǒng)文化的驅(qū)使下，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展成為了全球最大的茶飲料銷售市場(chǎng)。作為茶飲料的主要原料，茶葉產(chǎn)量的變化關(guān)系著茶飲料行業(yè)發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，到2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升至292萬(wàn)噸，同比上升58%，茶葉產(chǎn)量的上升為我國(guó)茶飲料行業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化近年來(lái)，茶飲料品類逐漸豐富，豐富的品類激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)物欲望，茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體處于上升期間。2020年由于新冠疫情影響，行業(yè)整體規(guī)模下降，中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為10392億元。2021年中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1080.73億元，同比增長(zhǎng)73%。近五年,中國(guó)茶飲料增速不斷放緩,但無(wú)糖茶飲料增速則不斷攀升,在茶飲料整體市場(chǎng)占比逐步擴(kuò)大,無(wú)糖茶飲料正在接棒含糖茶飲料,成為茶飲料市場(chǎng)的新增長(zhǎng)引擎，2024年無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)份額將增長(zhǎng)至13%。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況隨著各種飲料開始出現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)茶飲料銷售量開始下降，到2017年中國(guó)茶飲料銷售量下降至144億升。隨著茶飲料品牌不斷推出新產(chǎn)品，再加上以茶顏悅色為首的現(xiàn)制茶飲的發(fā)展，以及我國(guó)茶文化的推廣，使得我國(guó)茶飲料零售量不斷上升，到2020年中國(guó)茶飲料零售量回升至170億升，同比上升8%。隨著我國(guó)現(xiàn)制茶飲用戶的不斷下沉，我國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模上升至4131億元。2020年由于受到新冠疫情的影響，中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)了略微下降，2020年市場(chǎng)規(guī)模為4107億元，同比下降0.58%，下降幅度不大，到2022年中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將上升至5449億元。行業(yè)現(xiàn)狀新式茶飲崛起沖擊茶飲料市場(chǎng)2012年開始，一系列新式茶飲品牌逐漸出現(xiàn)并迅速在一線城市全面鋪開。這些新式茶飲的“杯裝鮮茶”迅速風(fēng)靡大街小巷，新式茶飲的出現(xiàn)給消費(fèi)者提供了茶飲的另一種可能，主打年輕、時(shí)尚、健康的新式茶飲對(duì)缺乏創(chuàng)新的茶飲料市場(chǎng)造成了巨大的沖擊。2015-2016年康師傅飲品銷售規(guī)模分別下降了7%和3%，而統(tǒng)一2019年茶飲料收入同比2018年下降5%。由于飲料茶市場(chǎng)長(zhǎng)期缺乏新產(chǎn)品和較為成功的高端茶飲產(chǎn)品，因此飲料茶市場(chǎng)與收入相對(duì)較高的一線城市的消費(fèi)者出現(xiàn)了脫節(jié)。目前茶飲料的市場(chǎng)價(jià)位主要集中在3-6元之間，而以喜茶、奈雪的茶等為代表新式茶飲客單價(jià)普遍在20-30元不等。新式茶飲的成功說明消費(fèi)者愿意為口感更好、產(chǎn)品定位更高端的茶飲產(chǎn)品付出溢價(jià)。在新式茶飲的壓力下，目前傳統(tǒng)茶飲料市場(chǎng)則不可避免的出現(xiàn)了市場(chǎng)下沉現(xiàn)象。01走向高端市場(chǎng)未來(lái)的茶飲料行業(yè)依然將會(huì)是軟飲料行業(yè)下重要的下屬市場(chǎng)。目前農(nóng)夫山泉、娃哈哈、可口可樂、香飄飄等企業(yè)已經(jīng)著手開發(fā)新的茶飲產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)中高端市場(chǎng)。受到健康意識(shí)加強(qiáng)的影響，糖類添加過多的傳統(tǒng)茶飲料已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，無(wú)糖茶的市場(chǎng)份額在逐步擴(kuò)大。目前3-4元區(qū)間的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈且產(chǎn)品高度同質(zhì)化，而未來(lái)爆款新品的出現(xiàn)必然要根據(jù)消費(fèi)主力的變化做出精準(zhǔn)定位。一個(gè)品類一個(gè)爆款的時(shí)代已經(jīng)成為過去，未來(lái)在不同市場(chǎng)品類下必然會(huì)有多個(gè)有影響力的產(chǎn)品出現(xiàn)。目前香飄飄已經(jīng)瞄準(zhǔn)了新式茶飲與傳統(tǒng)茶飲料中間的價(jià)格區(qū)間，開發(fā)果汁茶新品，將瓶裝茶飲料升級(jí)為杯裝茶飲料提升產(chǎn)品定位，力圖打造差異化優(yōu)勢(shì)。調(diào)查顯示雖然口味豐富依然是排在影響年輕人茶飲料消費(fèi)因素的首位，但也有越來(lái)越多的人關(guān)注茶飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這將是未來(lái)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的一個(gè)重要賣點(diǎn)。0213行業(yè)痛點(diǎn)14問題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景描述差異化的店型及多元化的消費(fèi)場(chǎng)景:為針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景的廣泛消費(fèi)者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店。將會(huì)有更多創(chuàng)新店型。此外，除購(gòu)物商城（這里的高端現(xiàn)制茶飲店為客戶提供休閑及社交環(huán)境）外，滿足下午茶歇等各種消費(fèi)場(chǎng)景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點(diǎn)亦可把握消費(fèi)者需求缺口。市場(chǎng)高端化:在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度在降低，對(duì)茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，同時(shí)，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價(jià)格穿底等問題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷商的利潤(rùn)從而打擊了經(jīng)銷商的積極性，因此以更好的利潤(rùn)空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化。專屬會(huì)員體系:隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會(huì)員體系，為其會(huì)員提供卓越及個(gè)性化的顧客體驗(yàn)。除便利的在線點(diǎn)單工具外，會(huì)員亦可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費(fèi)優(yōu)惠券，可激勵(lì)重復(fù)購(gòu)買及提高顧客忠誠(chéng)度。此外，通過建立會(huì)員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營(yíng)銷數(shù)據(jù)。創(chuàng)新營(yíng)銷方式:近年來(lái)，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢(shì)。每個(gè)品牌都有一個(gè)目標(biāo)消費(fèi)人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費(fèi)者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常屬限量版，這有助于吸引客戶。此外，社交媒體將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營(yíng)銷活動(dòng)的主要渠道。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景差異化的店型及多元化的消費(fèi)場(chǎng)景為針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景的廣泛消費(fèi)者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店。將會(huì)有更多創(chuàng)新店型。此外，除購(gòu)物商城（這里的高端現(xiàn)制茶飲店為客戶提供休閑及社交環(huán)境）外，滿足下午茶歇等各種消費(fèi)場(chǎng)景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點(diǎn)亦可把握消費(fèi)者需求缺口。市場(chǎng)高端化在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度在降低，對(duì)茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，同時(shí)，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價(jià)格穿底等問題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷商的利潤(rùn)從而打擊了經(jīng)銷商的積極性，因此以更好的利潤(rùn)空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化。專屬會(huì)員體系隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會(huì)員體系，為其會(huì)員提供卓越及個(gè)性化的顧客體驗(yàn)。除便利的在線點(diǎn)單工具外，會(huì)員亦可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費(fèi)優(yōu)惠券，可激勵(lì)重復(fù)購(gòu)買及提高顧客忠誠(chéng)度。此外，通過建立會(huì)員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營(yíng)銷數(shù)據(jù)。創(chuàng)新營(yíng)銷方式近年來(lái)，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢(shì)。每個(gè)品牌都有一個(gè)目標(biāo)消費(fèi)人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費(fèi)者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常屬限量版，這有助于吸引客戶。此外，社交媒體將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營(yíng)銷活動(dòng)的主要渠道。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局茶飲料是軟飲料市場(chǎng)下較大的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，由于飲料行業(yè)內(nèi)部細(xì)分化程度非常高，因此非常多的細(xì)分市場(chǎng)導(dǎo)致行業(yè)需求幾乎沒有彈性，幾乎所有的飲料都能在市場(chǎng)上獲得自己的市場(chǎng)定位。2019年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模約為6768億元，其中茶飲料占比28%，僅次于瓶裝水，由于咖啡飲料目前在我國(guó)市場(chǎng)還處于起步階段且市場(chǎng)定價(jià)較高，茶飲料面臨的業(yè)內(nèi)直接競(jìng)爭(zhēng)者有限，因此茶飲料在我國(guó)市場(chǎng)有著極為廣闊的空間。目前我國(guó)茶飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)“兩超多強(qiáng)”格局，康師傅與統(tǒng)一由于進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間較早，在中國(guó)大陸有較高的知名度和品牌效應(yīng)，因此是目前茶飲料市場(chǎng)的龍頭企業(yè)。其推出的爆款產(chǎn)品冰紅茶更是幾乎在過去占據(jù)了茶飲料市場(chǎng)的大部分市場(chǎng)份額。除了其主打產(chǎn)品冰紅茶之外，康師傅近年來(lái)還推行多價(jià)格策略例如10元的紅茶星冰樂，以滿足不同需求層次消費(fèi)者的需求。根據(jù)公司財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2019年康師傅與統(tǒng)一分別占據(jù)茶飲料市場(chǎng)43%和24%左右的市場(chǎng)份額，遠(yuǎn)超其他競(jìng)爭(zhēng)者。競(jìng)爭(zhēng)格局茶飲料是軟飲料市場(chǎng)下較大的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，由于飲料行業(yè)內(nèi)部細(xì)分化程度非常高，因此非常多的細(xì)分市場(chǎng)導(dǎo)致行業(yè)需求幾乎沒有彈性，幾乎所有的飲料都能在市場(chǎng)上獲得自己的市場(chǎng)定位。2019年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模約為6768億元，其中茶飲料占比28%，僅次于瓶裝水，由于咖啡飲料目前在我國(guó)市場(chǎng)還處于起步階段且市場(chǎng)定價(jià)較高，茶