GXAS-柳州螺螄粉原輔料 牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

Q/LB.□XXXXX-XXXXI目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14養(yǎng)殖場選址與布局 25牛舍設(shè)計(jì) 26選育與引種 27投入品使用 38飼養(yǎng)管理 39疫病防控 410無害化處理 411人員管理 512檔案管理 5參考文獻(xiàn) 6前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)獸醫(yī)研究所、南寧學(xué)院、柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測研究中心、柳州市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心。本文件主要起草人：彭昊、張艷雯、林華、覃紅郴、陳忠偉、劉興、尹楊燕、韋家周、李常挺、陶立、白慧麗、魏莎、馬春霞、李軍、卓成秀、袁翠平、何彬斌、徐超蓮、唐丹萍、張容、李顯、陸晶山。柳州螺螄粉原輔料牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范范圍本文件界定了柳州螺螄粉原輔料牛養(yǎng)殖涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了養(yǎng)殖場選址與布局、牛舍設(shè)計(jì)、選育與引種、投入品使用、飼養(yǎng)管理、疫病防控、無害化處理、人員管理、檔案管理的要求。本文件適用于柳州螺螄粉原輔料肉牛的養(yǎng)殖。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T18645動(dòng)物結(jié)核病診斷技術(shù)GB/T18646動(dòng)物布魯氏菌病診斷技術(shù)GB/T18935口蹄疫診斷技術(shù)GB/T25246畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T471綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2663標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場肉牛NY/T2843動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5128無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則DB45/T2695牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場疫病防治規(guī)范術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。養(yǎng)殖場選址與布局選址交通便利，衛(wèi)生防疫無污染。遠(yuǎn)離禁養(yǎng)區(qū)，場界距離生活飲用水源地、居民區(qū)、主要交通干線、畜禽屠宰加工和畜禽交易場所500m以上、其他畜禽養(yǎng)殖場1000m以上。場址要地勢開闊、高燥向陽，通風(fēng)、排水良好,坡度宜小于25°；場地寬闊，有足夠的面積。水源穩(wěn)定、取用方便，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。電力供應(yīng)充足可靠，通訊基礎(chǔ)設(shè)施良好。布局規(guī)?；馀７视龍霭垂δ芊譃樯钷k公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)（肥育區(qū)和隔離區(qū)）、飼料加工區(qū)和糞污處理區(qū)，在生產(chǎn)區(qū)人口處設(shè)人員消毒更衣室。牛場周圍及各區(qū)之間應(yīng)設(shè)防疫隔離帶。生活辦公區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向及地勢較高區(qū)域，隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢較低區(qū)域，飼料區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分離。糞污處理區(qū)與病死牛處理區(qū)按夏季主導(dǎo)風(fēng)向設(shè)于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。場內(nèi)凈道和污道嚴(yán)格分開。牛場四周建有圍墻或防疫溝，并配有綠化隔離帶設(shè)施。牛場大門入口處設(shè)車輛強(qiáng)制消毒設(shè)施。牛舍設(shè)計(jì)牛舍應(yīng)具備防寒、防暑、通風(fēng)和采光等基本條件。肉牛舍分開設(shè)置凈道和污道。凈道用于飼養(yǎng)人員出入和飼料運(yùn)送，進(jìn)口與場大門聯(lián)通；污道用于運(yùn)送糞污，出口與貯糞場相通。場區(qū)周圍建設(shè)圍墻、防疫溝或建立綠化隔離帶。牛欄采用墊料式，以鋸末或碎秸稈伴微生物做墊料，墊料高度0.05m～0.10m，平均每頭肉牛占用牛欄面積≥12m2。放養(yǎng)區(qū)設(shè)置供牛過夜補(bǔ)料、補(bǔ)鹽的簡易欄舍。定期對草場進(jìn)行維護(hù)和休牧或采用輪牧模式。選育與引種品種選擇推薦廣西特有肉牛品種，如隆林黃牛、南丹黃牛以及潿洲黃牛，使用非病、非瀕死期肉牛，應(yīng)據(jù)實(shí)標(biāo)注，不得虛假宣傳，虛假營銷。保護(hù)性開發(fā)利用本土品種，引入外來優(yōu)質(zhì)品種雜交，開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛。引種種用牛只應(yīng)來自非疫區(qū)，有《動(dòng)物防疫條件合格證》和《種畜禽生產(chǎn)許可證》的種畜場；非種用牛只應(yīng)來自非疫區(qū)，有《動(dòng)物防疫條件合格證》的種畜場。引種前應(yīng)查閱生產(chǎn)、育種、免疫檔案。調(diào)運(yùn)前檢疫規(guī)定見《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《反芻動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》、《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用家畜產(chǎn)地檢驗(yàn)規(guī)程》。運(yùn)輸動(dòng)物的車輛、器具以及運(yùn)輸過程應(yīng)符合NY/T2843要求，并在裝運(yùn)動(dòng)物前后進(jìn)行徹底消洗、消毒，進(jìn)場前消毒應(yīng)符合NY/T5128的規(guī)定牛只引進(jìn)后，應(yīng)報(bào)告獸醫(yī)部門后進(jìn)行隔離觀察30d。隔離觀察結(jié)束，經(jīng)檢疫確定健康無病后，方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群。投入品使用飼草飼料飼草的產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，生產(chǎn)過程中施用農(nóng)藥、肥料應(yīng)分別符合NY/T393和NY/T394的規(guī)定。應(yīng)利用廣西當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品，如桑枝、甘蔗等產(chǎn)品。飼草飼料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良，無污染、無霉變，并符合NY/T471的規(guī)定。飼料中重金屬含量不應(yīng)超標(biāo)，并符合GB13078的規(guī)定。精料原料來源及組成應(yīng)符合NY/T471的規(guī)定，玉米、豆粕等不應(yīng)為轉(zhuǎn)基因品種。應(yīng)建立用草用料記錄和飼草飼料留樣記錄，使用的飼草飼料樣品至少保留3個(gè)月，對飼草、飼料原料及其產(chǎn)品采購來源、質(zhì)量、標(biāo)簽情況等進(jìn)行記錄。不同種類飼草飼料應(yīng)分類存放、清晰標(biāo)識(shí)，防止飼草飼料變質(zhì)和交叉污染。使用自制配合飼料的肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)保留飼料配方。營養(yǎng)需求按NY/T815的規(guī)定配制飼糧，飼喂含蛋白量高的牧草時(shí)可適當(dāng)減少精料的補(bǔ)飼量。獸藥獸藥使用應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。使用時(shí)應(yīng)按照產(chǎn)品說明操作，處方藥應(yīng)按照獸藥出具的處方執(zhí)行。建立獸藥采購記錄和用藥記錄。采購記錄應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、購買日期、數(shù)量、批號(hào)、有效期、供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家等信息。用藥記錄應(yīng)包括用藥牛只的批次與數(shù)量、獸藥產(chǎn)品批號(hào)、用藥量、用藥開始時(shí)間和結(jié)束日期、休藥期、藥品管理者和使用者等信息，同時(shí)應(yīng)保留使用說明書。獸藥應(yīng)按照藥品說明書要求進(jìn)行儲(chǔ)藏，過期藥物應(yīng)及時(shí)銷毀處理。應(yīng)遵守休藥期的有關(guān)規(guī)定。飼養(yǎng)管理犢牛早喂初乳犢牛應(yīng)在生后30～60分鐘吃到第一次初乳。適時(shí)補(bǔ)飼應(yīng)從1周齡開始投給優(yōu)質(zhì)干草，2周齡開始訓(xùn)練吃精料。育成牛育成牛應(yīng)按性別單獨(dú)組群，防止早配，從斷奶到周歲前，育成牛的日糧應(yīng)以青粗飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)喂精料。育肥牛將育肥牛單獨(dú)組群，每天放牧不少于14h，自由飲水，保持水槽清潔衛(wèi)生。每天每頭供給精料lkg～3.5kg，日喂2～3次，粗飼料自由采食，日飲水2～3次。疫病防控消毒防疫消毒環(huán)境消毒養(yǎng)殖場門口應(yīng)設(shè)消毒池，內(nèi)置2％氫氧化鈉溶液，或撒氫氧化鈣，定期更換。場內(nèi)環(huán)境定期用2％氫氧化鈉消毒或撒氫氧化鈣。場內(nèi)污水池、排糞坑和下水道定期用漂白粉消毒。牛舍消毒牛舍定期用0.1％苯扎溴銨、0.3％過氧乙酸或0.1％次氯酸等消毒液進(jìn)行消毒，肉牛出欄后開展終末消毒。食槽和飲水槽每天清掃干凈，定期用1％～2％氫氧化鈉溶液進(jìn)行消毒。用具消毒定期對飼喂用具，飼料車消毒。防疫器械使用前后應(yīng)徹底消毒。防疫應(yīng)對牛進(jìn)行口蹄疫及牛結(jié)節(jié)性皮膚病的免疫，免疫程序按DB45/T2695的規(guī)定執(zhí)行。結(jié)核病診斷按GB/T18645的規(guī)定執(zhí)行，布魯氏菌病診斷按GB/T18646的規(guī)定執(zhí)行，口蹄疫診斷按GB/T18935的規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)定期驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，藥物使用應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。滅鼠與殺蟲放牧場、養(yǎng)殖場應(yīng)采用物理方法滅鼠，及時(shí)收集死鼠，做無害化處理。養(yǎng)殖場周圍雜草、水坑等蚊蟲滋生地和牛舍內(nèi)噴灑無毒滅蠅劑消滅蠅。無害化處理廢棄物處理有固定的糞便儲(chǔ)存、堆放場所和設(shè)施，儲(chǔ)存場所有防雨、防止糞液滲漏、溢流措施。糞污處理采用農(nóng)田利用、堆肥和沼氣處理等方式，達(dá)到無害化處理，資源化利用。病死牛只處理及設(shè)施建設(shè)應(yīng)符合GB16548的規(guī)定，廢棄物處理應(yīng)符合NY/T2663的規(guī)定。場區(qū)整潔，垃圾合理收集、及時(shí)清理。畜禽糞便經(jīng)無害化處理后直接還田利用的，應(yīng)符合GB/T25246的規(guī)定。動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理無害化處理區(qū)內(nèi)設(shè)置無害化處理間、冷庫。配備與其處理規(guī)模相適應(yīng)的病死動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備，符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定條件的專用運(yùn)輸車輛，以及相關(guān)病原檢測設(shè)備，或者委托有資質(zhì)的單位開展檢測。建立病死動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品入場登記、無害化處理記錄、病原檢測、處理產(chǎn)物流向登記、人員防護(hù)等動(dòng)物防疫制度。人員管理定期對工作人員進(jìn)行健康檢查，患有人畜共患病的人員不宜從事飼養(yǎng)工作。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)更換工作服，并進(jìn)行消毒。場內(nèi)人員不對外提供診療、配種服務(wù)。外來人員確需入場的，應(yīng)更換場區(qū)工作服和工作鞋，遵守場內(nèi)衛(wèi)生防疫制度。檔案管理檔案記錄包括投入品來源及