《六安 麻鴨》征求意見(jiàn)稿

六安麻鴨本文件規(guī)定了六安麻鴨的品種特性、外貌特征、生產(chǎn)性能、等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。本文件適用于六安麻鴨的品種鑒別、選育和種鴨的等級(jí)評(píng)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量計(jì)算方法3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4歷史記載六安麻鴨是最早為人類(lèi)馴化的家禽之一。它喜水、適應(yīng)性廣、合群，產(chǎn)蛋率高，繁殖力強(qiáng)。六安麻鴨有悠久的歷史，明嘉靖三十四年（公元1555年）《六安州志》中就有記載，距今已有460多年歷史。5產(chǎn)地環(huán)境六安麻鴨產(chǎn)自安徽省六安市，位于大別山北坡面向淮北平原的斜面上，西南高，東北低，由南向北呈階梯狀分布，大體分山地、丘陵、崗地和平原四個(gè)類(lèi)型。地處北緯31°23′~32°36′，東經(jīng)115°~116°56′之間。屬北亞熱帶的北緣，濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。其特征是：季風(fēng)顯著，雨量適中；冬冷夏熱，四季分明；熱量豐富，光照充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)；光、熱、水配合良好?！蟛糠值貐^(qū)多年平均氣溫為l4.6℃~15.6℃,自東北向西南隨地勢(shì)抬高而遞減?！骄孛鏈囟茸员毕蚰显?8℃~19℃,均高于平均氣溫。與平均氣溫具有同樣特點(diǎn)，7月份最高，1月份最低?！袩o(wú)霜期平均為211d～228d，初霜出現(xiàn)在11月2日至11日，北部地區(qū)早于南以上僅有190d左右?！心昶骄照諘r(shí)數(shù)1960h～2330h，沿淮地區(qū)最多，中部地區(qū)次之，六安為2256h；山區(qū)日照時(shí)間短，全年只2000h?！卸嗄昶骄邓繛?00mm～1600mm，具有南多北少、山區(qū)多平原少、夏春季多、冬秋季少等特點(diǎn)，特別適合六安麻鴨生長(zhǎng)。6品種特性和外貌特征6.1品種特性體型中等偏小，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，覓食能力強(qiáng)，飼養(yǎng)形式不限，既適應(yīng)放牧，亦適應(yīng)圈養(yǎng)、旱養(yǎng)及集約化飼養(yǎng)。生長(zhǎng)快，屠宰率高，繁殖性能較好，屬肉蛋兼用型地方品種。其肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)產(chǎn)母鴨適宜燉湯，成年鴨宜做板鴨、鹵水鴨。6.2外貌特征六安麻鴨外貌特征見(jiàn)表1。表1六安市麻鴨外貌特征表項(xiàng)目要求公鴨母鴨雛鴨體形體型較大，呈長(zhǎng)方形體型中等大小，呈長(zhǎng)方形羽毛頭頸部羽毛為亮綠色，有金屬光澤，有白頸圈，胸羽毛紅麻色，腹羽灰白色；背羽基部褐麻色，端部銀灰色；尾部有2-4根墨綠色的性羽，向上向前彎曲羽毛緊湊，全身羽毛褐麻色，也帶有密集的兩點(diǎn)似的大黑斑，主翼羽產(chǎn)蛋前亮藍(lán)色，產(chǎn)蛋后黑色，眼睛上方有帶狀白羽，俗稱(chēng)白眉絨毛黃色，背包左右兩側(cè)各有對(duì)稱(chēng)褐點(diǎn)喙多為青銅色，有不規(guī)則的斑點(diǎn)，兩性喙豆均為黑色。多為褐色，有不規(guī)則斑點(diǎn)，兩性喙豆均為黑色多為青綠色脛蹼橘色或褐色皮膚白色，皮下脂肪含量較多的為黃色米白色7生產(chǎn)性能7.1產(chǎn)蛋性能7.1.1開(kāi)產(chǎn)期開(kāi)產(chǎn)期為130日齡，160日齡產(chǎn)蛋率達(dá)50%。7.1.2產(chǎn)蛋量當(dāng)年春鴨可產(chǎn)蛋80枚～90枚，成年鴨一年可產(chǎn)蛋160枚～180枚。放牧條件下，年平均產(chǎn)蛋150枚左右，500日齡平均產(chǎn)蛋130枚；在圈養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量可達(dá)200枚。7.1.3蛋重量平均蛋重72g～75g，蛋殼以白色居多，少數(shù)為青色。蛋形指數(shù)1.4。7.2生長(zhǎng)速度與產(chǎn)肉性能7.2.1生長(zhǎng)速度初生體重45g，30d齡體重443g，60d齡體重1220g，90d齡體重1460g。100d齡開(kāi)始填肥2周可增重440g，增重率30.14%.7.2.2屠宰性能六安麻鴨屠宰性能見(jiàn)表2。表2六安麻鴨90～100日齡的屠宰性能表性別屠宰率半凈膛率全凈膛率胸肌率腿肌率皮下脂肪率（%）腹脂率公86.1±2.077.6±1.171.4±1.89.7±0.914.2±1.919.3±6.20.9±0.5母85.2±2.678.5±2.269.4±1.89.9±2.312.8±2.222.1±1.91.1±1.27.2.3肉品質(zhì)六安麻鴨肉品質(zhì)見(jiàn)表3。表3六安麻鴨肉品質(zhì)性能表性別部位失水率系水力熟肉率pH值嫩度公胸肌34.6±3.556.4±4.456.3±1.92.0±0.26.2±0.319.9±2.6腿肌32.8±5.759.2±7.258.6±1.62.5±0.46.3±0.320.5±2.4母胸肌33.2±4.554.3±6.856.8±1.82.2±0.66.1±0.219.4±1.8腿肌38.1±3.046.2±4.257.0±0.92.6±0.56.8±0.319.9±1.67.3繁殖性能性成熟期為140日齡左右，早熟個(gè)體120日齡可開(kāi)產(chǎn)，具有早熟、高產(chǎn)的性能。孵化季節(jié)在3月～8月，公母鴨配種比例1:10～15，受精率在90%左右，孵化率平均85%左右，母鴨利用年限2a～3a，公鴨利用1a。8等級(jí)評(píng)定8.1肉蛋兼用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)六安麻鴨肉蛋兼用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表4。表4六安麻鴨肉蛋兼用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表項(xiàng)目性別特級(jí)一級(jí)二級(jí)（kg）公≥1.80≥1.70≥1.60母≥1.5≥1.40≥1.35開(kāi)產(chǎn)日齡（d）母120±5135±5140±58.2板鴨原料鴨分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)六安麻鴨板鴨原料用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表5。摸表5六安麻鴨板鴨原料用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表摸項(xiàng)目特級(jí)優(yōu)級(jí)看神態(tài)羽毛豐滿(mǎn)，兩翼似剪，有光澤；行動(dòng)活潑有力。眼睛明亮有神，鼻子干燥，肛門(mén)羽毛干凈。鴨齡130d±10≤110d，≥150d肥瘦肥瘦適宜。肛門(mén)肛門(mén)肌肉有彈性。溫