職業(yè)技術(shù)學(xué)院《技能綜合訓(xùn)練》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、課程性質(zhì)與任務(wù)（一）課程性質(zhì)本課程是醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)一門限選課，是實(shí)踐類課程。本課程將學(xué)生所學(xué)理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，從而實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，提升學(xué)生的應(yīng)用能力，并進(jìn)一步培養(yǎng)其創(chuàng)新能力。通過該課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新意識，使其具備協(xié)調(diào)合作的團(tuán)隊(duì)意識和良好的職業(yè)風(fēng)貌，更好的適應(yīng)企業(yè)崗位需求。本課程功能是對接專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，面向營養(yǎng)技師、營養(yǎng)配餐員等崗位，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐的能力。（二）課程任務(wù)《技能綜合訓(xùn)練》是培養(yǎng)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)指導(dǎo)方向的整體知識結(jié)構(gòu)及能力結(jié)構(gòu)的重要組成部分。學(xué)習(xí)本課程的目的是使學(xué)生掌握醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工技術(shù)的相關(guān)知識的基本理論原理、基本知識和技能。課程的任務(wù)是通過與課程相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐操作，使學(xué)生掌握有關(guān)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工技術(shù)的基本理論和基本操作方法，

學(xué)生能在學(xué)習(xí)中達(dá)到技能型人才應(yīng)具有的職業(yè)道德和綜合素質(zhì)。二、學(xué)科核心素養(yǎng)與課程目標(biāo)（一）學(xué)科核心素養(yǎng)學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)與實(shí)踐而逐步形成正確價值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。高等職業(yè)教育?？啤都寄芫C合訓(xùn)練》課程學(xué)科核心素養(yǎng)主要包括食品檢驗(yàn)檢測和食品加工的思維應(yīng)用能力、科研能力、創(chuàng)新與發(fā)展、社會責(zé)任等方面。（二）課程目標(biāo)1.素質(zhì)目標(biāo)（1）具有良好的職業(yè)道德、責(zé)任感，吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信的精神。（2）具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的意識和自主學(xué)習(xí)能力，養(yǎng)成自覺運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決問題的良好習(xí)慣。（3）培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和合作交流意識，具有一定的創(chuàng)新意識和能力。2.知識目標(biāo)（1）掌握醫(yī)學(xué)營養(yǎng)中常用檢測方法的特點(diǎn)、分類、原理、檢測要求、檢測流程、質(zhì)量控制要點(diǎn)等內(nèi)容。（2）熟悉本課程所涉及儀器的工作原理及操作方法。（3）掌握常見面包、蛋糕、餅干的制作方法。3.技能目標(biāo)（1）能夠運(yùn)用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)及相關(guān)知識和技術(shù)綜合分析和解決問題的能力。（2）學(xué)會觀察、記錄、整理和分析實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)結(jié)果，聯(lián)系理論，書寫正規(guī)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)報告；學(xué)會常規(guī)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的使用、保養(yǎng)技術(shù)。三、課程結(jié)構(gòu)（一）課程模塊該課程由專項(xiàng)訓(xùn)練模塊構(gòu)成。本模塊通過實(shí)踐使學(xué)生掌握醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢測、食品加工的相關(guān)知識和技能，學(xué)會基本操作及要求，并在各類實(shí)驗(yàn)操作中樹立規(guī)范檢測意識、質(zhì)量重要意識、生命健康意識等。（二）學(xué)時安排專項(xiàng)訓(xùn)練模塊38學(xué)時。模塊項(xiàng)目學(xué)時專項(xiàng)訓(xùn)練模塊實(shí)驗(yàn)室安全教育2醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢測實(shí)驗(yàn)常用設(shè)備儀器及試劑介紹與認(rèn)知2移液管、容量瓶的使用與操作2分析天平的使用及溶液的配置2滴定分析基本操作2氨基酸含量的測定2樣品中水分含量的測定2總酸度的測定2面包的加工制作6蛋糕的加工制作6餅干的加工制作6其他食品的制作4四、課程內(nèi)容1.實(shí)驗(yàn)室安全教育了解實(shí)驗(yàn)室的基本情況，有哪些危險品，關(guān)注實(shí)驗(yàn)臺、洗滌、通風(fēng)、廢液回收、電源、鋼瓶、壓力容器等基本設(shè)施；了解實(shí)驗(yàn)室的滅火細(xì)沙和滅火器，淋洗器、洗眼器等?！緝?nèi)容要求】（1）養(yǎng)成在實(shí)驗(yàn)室注意安全的習(xí)慣，讓學(xué)生熟悉實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境。（2）知道基本的實(shí)驗(yàn)室安全守則。（3）實(shí)驗(yàn)意外發(fā)生時會采取相應(yīng)的緊急應(yīng)變措施。【教學(xué)提示】本主題的教學(xué)建議與實(shí)際案例相結(jié)合，利用案例教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法等，結(jié)合崗位實(shí)際選取案例和任務(wù)，案例展示、任務(wù)描述→情景分析→任務(wù)實(shí)現(xiàn)→目標(biāo)達(dá)成→總結(jié)分析等的形式組織教學(xué)。講解“實(shí)驗(yàn)室規(guī)則”時可結(jié)合本校的實(shí)際情況進(jìn)行。在實(shí)驗(yàn)室醒目處應(yīng)張貼有實(shí)驗(yàn)室安全守則，向?qū)W生介紹一些必須注意的安全守則。至于個別實(shí)驗(yàn)所要注意的事項(xiàng)，應(yīng)留待進(jìn)行該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)時再詳細(xì)加以說明。2.醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢測實(shí)驗(yàn)常用設(shè)備儀器及試劑介紹與認(rèn)知本項(xiàng)目學(xué)習(xí)認(rèn)識實(shí)驗(yàn)中常用儀器、玻璃儀器的洗滌、干燥及化學(xué)試劑的一般知識?！緝?nèi)容要求】（1）了解實(shí)驗(yàn)室的基本玻璃儀器以及相關(guān)的操作方法（2）掌握實(shí)驗(yàn)室試劑的分類規(guī)則（3）了解實(shí)驗(yàn)室的基本儀器【教學(xué)提示】講解時結(jié)合生動形象的圖片、動畫及實(shí)例，利用案例教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法等，結(jié)合崗位實(shí)際選取案例和任務(wù)，案例展示、任務(wù)描述→情景分析→任務(wù)實(shí)現(xiàn)→目標(biāo)達(dá)成→總結(jié)分析等的形式組織教學(xué)?？赏ㄟ^事先準(zhǔn)備好一套器材，以便于講解；帶學(xué)生參觀儀器準(zhǔn)備室。3.面包的加工制作【內(nèi)容要求】（1）掌握面團(tuán)調(diào)制的投料順序。（2）掌握甜面包、吐司面包等常見面包的制作方法。【教學(xué)提示】采用理實(shí)一體化的教學(xué)方法，教師示范和學(xué)生活動相結(jié)合，利用任務(wù)驅(qū)動法等，結(jié)合崗位實(shí)際選取案例和任務(wù)，案例展示、任務(wù)描述→情景分析→任務(wù)實(shí)現(xiàn)→目標(biāo)達(dá)成→總結(jié)分析等的形式組織教學(xué)。4.蛋糕的加工制作【內(nèi)容要求】（1）掌握蛋清糊、蛋黃糊的制作方法。（2）掌握蛋糕的加工工藝流程。（3）在知識技能學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)【教學(xué)提示】采用理實(shí)一體化的教學(xué)方法，教師示范和學(xué)生活動相結(jié)合，利用任務(wù)驅(qū)動法等，結(jié)合崗位實(shí)際選取案例和任務(wù)，案例展示、任務(wù)描述→情景分析→任務(wù)實(shí)現(xiàn)→目標(biāo)達(dá)成→總結(jié)分析等的形式組織教學(xué)。五、學(xué)業(yè)質(zhì)量高等職業(yè)教育專科技能綜合訓(xùn)練課程的學(xué)業(yè)質(zhì)量水平分兩個層級，每級水平主要表現(xiàn)為學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的養(yǎng)成，在不同環(huán)境及狀況下運(yùn)用所學(xué)的知識、拓展思維，解決生活、生產(chǎn)中的問題。水平一：掌握檢驗(yàn)檢測以及食品加工的基本知識與技能、學(xué)習(xí)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)的技能操作水平，能夠逐漸的應(yīng)用相關(guān)知識分析問題，完成相應(yīng)的工作任務(wù)。水平二：在水平一的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步熟悉相關(guān)知識技能要求，學(xué)習(xí)應(yīng)用食品檢測、食品加工的探索與研究，熟練的完成實(shí)訓(xùn)操作。并逐漸的按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范操作，學(xué)習(xí)面包、蛋糕以及相關(guān)實(shí)驗(yàn)的制作方法。表2高等職業(yè)教育專科《技能綜合訓(xùn)練》學(xué)業(yè)質(zhì)量水平具體要求水平分類質(zhì)量描述水平一1-1能根據(jù)崗位需要準(zhǔn)確掌握基本的實(shí)驗(yàn)室安全守則。1-2掌握常見的檢測設(shè)備和儀器。1-3掌握移液管、容量瓶的使用與操作。1-4掌握革蘭氏染色正確操作方法。1-5掌握各類面包的正確制作方法。1-6掌握各類餅干的正確制作方法。水平二2-1掌握常見的食品檢測技術(shù)。2-2掌握焙烤食品加工方法。2-3進(jìn)行食品加工配方優(yōu)化和創(chuàng)新。六、課程實(shí)施（一）教學(xué)要求醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)技能綜合訓(xùn)練課程要緊扣學(xué)科核心素養(yǎng)和課程目標(biāo)，在全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的基礎(chǔ)上，突出職業(yè)教育特色，提升學(xué)生的規(guī)范、安全檢查素養(yǎng)、質(zhì)量健康重要意識，培養(yǎng)學(xué)生用檢驗(yàn)檢測的知識與技能解決醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢測過程中的實(shí)際問題的能力，用所學(xué)食品加工知識進(jìn)行創(chuàng)新配方、質(zhì)量控制的能力。1.立德樹人，加強(qiáng)對學(xué)生的情感態(tài)度和社會責(zé)任的教育落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，貫徹課程思政要求，使學(xué)生在單調(diào)重復(fù)工作或高深的研究工作、社會服務(wù)工作中能站穩(wěn)立場、明辨是非、行為自律、知曉責(zé)任。各項(xiàng)目的教學(xué)要有意識地引導(dǎo)學(xué)生重視安全檢測、全過程控制的意識，形成良好的檢測職業(yè)行為。教師在教學(xué)過程中要通過實(shí)際事例、教學(xué)案例培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操守，通過具體教學(xué)任務(wù)使學(xué)生學(xué)會醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)檢測技術(shù)、食品加工的基本操作和質(zhì)量控制，并能分析解決遇到的問題。本課程教學(xué)中教師要引導(dǎo)學(xué)生直面問題，在思考、辨析、解決問題的過程中逐漸形成良好的產(chǎn)品質(zhì)量意識、社會責(zé)任意識、法律法規(guī)的重要性和必要性，鼓勵學(xué)生面對困境，做出理性的判斷和負(fù)責(zé)的行動。2.突出技能，提升學(xué)生的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)檢測技能和綜合操作能力在課堂教學(xué)中，教師要采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，在理論知識扎實(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，使學(xué)生通過完成具體任務(wù)熟練醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)檢測、質(zhì)量控制、問題分析。充分運(yùn)用實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)設(shè)施和條件，運(yùn)用信息化教學(xué)手段和仿真模擬訓(xùn)練，提升實(shí)際操作技能，并不斷提高操作效率。3.創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生全面質(zhì)量管理的觀念和創(chuàng)新意識在教學(xué)過程中，教師要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，創(chuàng)設(shè)適合學(xué)生的情景教學(xué)環(huán)境和案例、活動，引導(dǎo)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，并進(jìn)行分享和合作；使學(xué)生能夠利用實(shí)訓(xùn)條件和教學(xué)資料，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會根據(jù)自身需要，自主選擇學(xué)習(xí)平臺，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境，自主的開展學(xué)習(xí)。教師要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，使學(xué)生能將檢驗(yàn)檢測創(chuàng)新應(yīng)用于日常生活、學(xué)習(xí)和工作中。（二）學(xué)業(yè)水平評價本課程的學(xué)業(yè)水平評價，從情感態(tài)度與社會責(zé)任、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、食品加工基本知識與技能、解決問題能力等方面考察學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)水平。通過評價激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升。情感態(tài)度與社會責(zé)任方面的評價主要包括，評價學(xué)生對醫(yī)學(xué)營養(yǎng)行業(yè)的社會責(zé)任及重要性的認(rèn)識，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)行業(yè)基本素養(yǎng)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)在質(zhì)量管理中的重要地位，對質(zhì)量和安全的認(rèn)識和意識。具備與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工相適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰图庸に健Ｕ莆沼嘘P(guān)的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工方法原理、掌握檢驗(yàn)操作技能、標(biāo)準(zhǔn)操作程序、質(zhì)量控制要求、實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識等知識。學(xué)業(yè)水平評價采用形程性評價與總結(jié)性評價相結(jié)合的方式，全面、客觀地評價學(xué)生的學(xué)業(yè)狀況。形程性評價應(yīng)基于學(xué)科及課程核心素養(yǎng)，在考查學(xué)生相關(guān)知識與技能掌握程度和應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，關(guān)注醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、食品加工的基本知識與技能、規(guī)范安全檢查意識、質(zhì)量重要、生命健康、服務(wù)意識、全面全過程控制等學(xué)科課程核心素養(yǎng)。評價要體現(xiàn)出學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中各方面能力的提升情況?？偨Y(jié)性評價應(yīng)基于學(xué)生適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需要的檢驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)要求，創(chuàng)設(shè)基于職業(yè)情境的項(xiàng)目案例，考查學(xué)生醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)知識的綜合運(yùn)用能力和學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展水平，以及自我創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面的表現(xiàn)。（三）教材要求本課程教學(xué)內(nèi)容由知識技能模塊和專項(xiàng)訓(xùn)練模塊兩部分構(gòu)成，均是醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生必修的內(nèi)容，教材編寫應(yīng)嚴(yán)格遵從本課程標(biāo)準(zhǔn)要求，滿足課程必須的理論技能基本知識及專項(xiàng)訓(xùn)練要求。教材要落實(shí)課程思政要求并突出職業(yè)教育特點(diǎn)，教材內(nèi)容要優(yōu)先選擇適應(yīng)區(qū)域地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的技術(shù)、設(shè)備、平臺、工具和項(xiàng)目案例。教材設(shè)計(jì)要與高等職業(yè)教育?？频慕虒W(xué)組織形式及教學(xué)方法相適應(yīng)，突出理實(shí)一體、項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動等有利于學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的教學(xué)模式。教材形式要落實(shí)職業(yè)教育改革要求，倡導(dǎo)開發(fā)新型活頁式、工作手冊式教材和新形態(tài)立體化教材。（四）課程資源開發(fā)與學(xué)習(xí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)課程資源是本程實(shí)施的必要條件。主要包括文本資源、數(shù)字化資源、教學(xué)設(shè)備資源和特色資源。根據(jù)課程項(xiàng)目需要和特點(diǎn)，開發(fā)和利用這些資源，進(jìn)行學(xué)習(xí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)。1.文本資源文本資源是以文本形式存在的資源，除教材外還包括教學(xué)參考書等。教師選用文本資源應(yīng)注意其政治性、實(shí)用性、職業(yè)性、時效性，及時結(jié)合最新文件更新教學(xué)觀念、調(diào)整教學(xué)方式、補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。2.數(shù)字化資源數(shù)字化資源的開發(fā)和利用是推動信息化教學(xué)的有力手段。教師應(yīng)通過課程資源平臺、仿真模擬系統(tǒng)等獲取和使用各類數(shù)字化資源，補(bǔ)充線下教學(xué)資源。3.教學(xué)設(shè)備設(shè)施資源教學(xué)設(shè)備設(shè)施資源是保障課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)配備必需的教學(xué)設(shè)備設(shè)施，供學(xué)生開展實(shí)訓(xùn)操作練習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)、技能比賽等。4.特色資源特色資源包括行業(yè)企業(yè)資源等。校企合作企業(yè)為學(xué)生見習(xí)、實(shí)習(xí)，以及教師的時間節(jié)能提升提綱必要的資源。教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)，合理開發(fā)和利用這些資源，更好的開展專業(yè)教學(xué)。5.學(xué)習(xí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)主要是指教學(xué)設(shè)備設(shè)施資源，以及支持學(xué)生開展醫(yī)學(xué)營養(yǎng)檢驗(yàn)學(xué)習(xí)的企業(yè)資源。（五）教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)高等職業(yè)教育專科信息技術(shù)教師要牢固樹立良好的師德師風(fēng)，符合教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，具有一定的檢驗(yàn)檢查實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的課程教學(xué)能力，優(yōu)化師資隊(duì)伍年齡、性別、職稱與學(xué)歷結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)整體實(shí)力和競爭力。應(yīng)建立課程負(fù)責(zé)人制度，組建教師創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，積極組織開展各類教研活動，促進(jìn)青年教師成長。要注重本課程教師的雙師素質(zhì)培養(yǎng)，建立教師定期到企事業(yè)單位實(shí)踐的制度，與時俱進(jìn)地提升教師的技術(shù)水平和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以專任教師為主，開展校企合作，組建雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。（六）對學(xué)校實(shí)施本課程的要求學(xué)校要重視落實(shí)本課程標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注學(xué)生職業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展水平，開展學(xué)業(yè)質(zhì)量水平測試，對課程教學(xué)效果開展監(jiān)測，確保實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。學(xué)校、系部要為課程教學(xué)提供必要的設(shè)備設(shè)施，保障基本教學(xué)條件，滿足本課程標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施要求，支持學(xué)生開展技能綜合訓(xùn)練學(xué)習(xí)。學(xué)校應(yīng)結(jié)合本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和專業(yè)教學(xué)的需要，立足學(xué)生實(shí)際，精選教學(xué)內(nèi)容，打造精品課程。促進(jìn)學(xué)生培養(yǎng)、提升專業(yè)水平。附錄教學(xué)設(shè)備設(shè)施配備要求1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室無機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室名稱無機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室面積要求60m2序號核心設(shè)備數(shù)量要求備注1分析天平20待配2托盤天平203pH計(jì)10待配4玻璃儀器50套每人一套（待配齊）5薄析色譜10套待配食品加工實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室名稱食品加工實(shí)訓(xùn)室面積要求102m2序號20升打蛋機(jī)數(shù)量要求備注1鮮奶打發(fā)機(jī)1236盤單門醒發(fā)箱13電爐14起酥機(jī)15半包粉打粉機(jī)164盤熱風(fēng)爐17攪拌機(jī)18立式雙速和面機(jī)19四門（冷凍/冷藏）柜110無油食品加工空氣壓縮機(jī)11120升打蛋機(jī)12.校外實(shí)習(xí)基地已與多家相關(guān)單位建立了長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)聯(lián)系，充分滿足學(xué)生見習(xí)、實(shí)習(xí)及實(shí)踐等多種需求。為學(xué)生參與一些必要的社會實(shí)踐提供了便利條件。校外實(shí)習(xí)基地序號校外實(shí)習(xí)基地名稱合作企業(yè)名稱用途合作深度要求1山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司實(shí)踐實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)緊密合作型2山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司實(shí)踐實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)深度合作型3青島正方元信公共衛(wèi)生檢測公司青島正方元信公共衛(wèi)生檢測公司畢業(yè)實(shí)習(xí)一般合作型（五）教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)1.合理的知識結(jié)構(gòu)具有教師資格證、較高的普通話水平和一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，具有豐富的技能綜合訓(xùn)練理論和專業(yè)知識以及與技能綜合訓(xùn)練密切相關(guān)學(xué)科的基本知識和教育科學(xué)理論與技術(shù)的知識

。2.綜合的能力結(jié)構(gòu)技能綜合訓(xùn)練課程教師應(yīng)具備較強(qiáng)的進(jìn)行教學(xué)和組織教學(xué)的能力。提高自己的學(xué)習(xí)能力，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極探索教育、教學(xué)改革的新途徑、新辦法，使知識的積累與能力的增長同步,以適應(yīng)學(xué)科和社會發(fā)展需要的一種綜合性能力,同時注重自身實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

3.具有高尚的職業(yè)道德忠于食品事業(yè)

,熱