2011年第一季度全國食物中毒事件情況通報(bào)

1/12011年第一季度全國食物中毒事件情況通報(bào)2011各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：

2011年第一季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報(bào)告13起，中毒566人，其中死亡16人。

與2010年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少58.1%，中毒人數(shù)減少28.3%，死亡人數(shù)減少33.3%。

現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

一、食物中毒事件報(bào)告情況（一）按月報(bào)告情況。

月份報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)17393923159233145合計(jì)1356616第一季度，1月份報(bào)告的食物中毒事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的53.8%、69.4%和56.3%。

（二）按食物中毒原因分類情況。

中毒原因報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)微生物性21540化學(xué)性63613有毒動植物及毒蘑菇33231不明原因或尚未查明原因2532合計(jì)1356616第一季度,化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的46.2%和81.3%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的57.1%。

與2010年同期相比，微生物性、化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告中毒人數(shù)分別減少了41.0%和83.4%，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告中毒人數(shù)增加7.7%；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告死亡人數(shù)增加30.0%。

（三）按食物中毒場所分類情況。

中毒場所報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)集體食堂23220家庭923814飲食服務(wù)單位111其他場所151合計(jì)1356616第一季度,發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的69.2%和87.5%；發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的56.9%。

（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。

第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件1起，中毒46人，無死亡。

該事件發(fā)生于學(xué)校集體食堂，為食用未炒熟豆角導(dǎo)致毒扁豆堿中毒引起。

與2010年同期相比，學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少6起，中毒人數(shù)減少86.9%，均無死亡。

（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。

第一季度，全國報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件3起，中毒13人，7人死亡，均發(fā)生在家庭。

劇毒鼠藥食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告總數(shù)的50.0%、36.1%和53.8%。

與2010年同期相比，劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告起數(shù)減少1起，中毒人數(shù)減少40.9%，死亡人數(shù)增加2人。

二、食物中毒事件原因分析（一）第一季度，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，達(dá)323人，占總中毒人數(shù)的57.1%，與2010年同期相比增加7.7%。

其中，兩起因食用未炒熟豆角導(dǎo)致毒扁豆堿中毒的事件，分別造成276人和46人中毒，均發(fā)生在集體食堂。

（二）第一季度,發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的69.2%和87.5%。

其中，劇毒鼠藥中毒3起，中毒13人，死亡7人，分別占家庭食物中毒事件總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的33.3%、5.5%和50.0%。

三、下一步工作要求（一）隨著氣溫逐漸升高，食品污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。

各地要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校等集體食堂和飲食服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管工作，同時采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。

（二）各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。

各地要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，有針對性地開展健康教育宣傳，告知公眾不食用不能確認(rèn)的野生植物和蘑菇，并根據(jù)條件向公眾提供鑒別可食用野生植物和蘑菇的知識與方法。

（三）春夏季農(nóng)藥使用頻率高，農(nóng)藥類食物中毒事件容易發(fā)生。

各級衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，使其掌握農(nóng)藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時、有效救治中毒人員，減少和避免死亡。