生鮮采購述職報告

———生鮮采購述職報告從去年底轉(zhuǎn)崗到集團供銷處以來，被布置在中——高壓閥門（物資碼209）采購員崗位，需要我熟識全新的工作內(nèi)容和工作環(huán)境。這兩個月的工作做的磕磕絆絆，不是很順利，雖然盡力做到差強人意，但是距離本身和崗位的要求還特別遙遠。以下是對近期工作的總結(jié)和一些本身的積累。一、采購價格確實定北營底價是工作的緊要信息，對于查到的價格要求是最新的合同執(zhí)行價格。所以在北營網(wǎng)上的XX、XX、XX年年最新的價格中有待入庫量才可以作為底價采用；沒有待入庫量的價格，可以在無其他途徑的情況下作為才參考。對于XX年的價格、首次采購的物品、其他的特殊情況都需要詢價作為參考價格來比價。（一）、查價格對于基本的價格可以通過價格體系（價格手冊）和北營物流網(wǎng)的計劃編碼查詢，以及逐條翻閱前期的合同來確定準確的價格。單就閥門而言，還可以本身轉(zhuǎn)出前期合同的執(zhí)行價格制作閥門的價格手冊，北營備件四科采購員張存成和姜海的前期合同中基本涵蓋了全部的前期209閥門。而對于一些首次采購的閥門，或者以上方法查不到價格的閥門，可以查詢機電產(chǎn)品價格手冊，或者直接向北營備件四科供貨商詢價。一般這樣的品種在制作比價表的時候，是平價代購給北營。（二）、最終價格在采購過程中，除北營底價外涉及的價格就是本次合同價，本次合同價依據(jù)的是通過供貨商的報價單，比價后得到的。一般而言，不允許供貨商二次報價，但是可以對原有的采購項目再次壓價其本身的初次報價。（三）、供貨商的遴選采購過程中，選擇什么樣的供貨商是一個比較緊要而敏感的環(huán)節(jié)。以價格為依據(jù)，以質(zhì)量為前提是緊要的遴選依據(jù)。嚴格執(zhí)行集團規(guī)定的采購流程，通過制度選擇適合的供貨商，實現(xiàn)供貨標準，降低生產(chǎn)和采購本錢。首先選擇報價實現(xiàn)集團標準的生產(chǎn)廠家，其次質(zhì)量選優(yōu)，同等條件下選擇長期給北臺供貨熟識具體流程和情況的供貨商。對于特殊閥門的要求，例如：介質(zhì)為水渣的球閥，一般的標準為合金球體和國產(chǎn)密封圈，但是壽命為1個月左右，假如采用球體合金鍍硌，進口密封圈可以保證使用8——12月。這樣的閥門除個別廠家可以保證質(zhì)量外，其他廠家均不能滿足現(xiàn)場的高標準需要，所以在價格上會比一般的閥門高一倍左右。在查詢價格的時候會顯現(xiàn)很多不符合實際情況的價格發(fā)生，譬如，口徑450的閥門比口徑500的高，配法蘭的比不配法蘭的閥門價格低，北營執(zhí)行的合同價雖然有入庫但是價格違反實際市場價格，同樣的閥門有不同的物資碼等。遇到這樣的情況要依據(jù)集團規(guī)定和我們的工作需要來處理。二、采購依據(jù)的取得。北營物流網(wǎng)下達的采購計劃是重要的采購依據(jù)，工作的內(nèi)容就是忠實采購物流中心下達的月計劃和追加計劃內(nèi)容。采購備件的品種和數(shù)量必需嚴格的依據(jù)計劃下達量。但是由于具體情況的需要，和物流系統(tǒng)的具體操作原因，會顯現(xiàn)很多不在下達計劃內(nèi)的采購情況，例如：現(xiàn)場需要計劃中采購的閥門配法蘭、螺栓、墊片；但是在計劃中沒有上報，或者由于物流網(wǎng)的權(quán)限設(shè)置看不到分廠計劃中的備注項，這就需要采購員和分廠計劃員、物流中心具體溝通仿佛的情況，同時需要現(xiàn)場出據(jù)采購情況說明，由分廠計劃員和物流中心簽字。鑒于以上情況的顯現(xiàn)，可以在采購計劃下達后，先聯(lián)系物流中心要求查看分廠計劃的備注項，這樣可以避開在去現(xiàn)場時顯現(xiàn)重復和疏漏，減少工作量。三、閥門的入庫當所購進的閥門入庫時，需要去倉儲現(xiàn)場了解具體的入庫種類和數(shù)量。熟識結(jié)算流程，并可向質(zhì)檢員了解閥門的檢驗常識便于以后的工作，如：閥體的材質(zhì)，一般為鑄鋼、球墨鑄鐵、碳鋼等；硬密封要看水線是否光滑齊整；碟板是否是以舊翻新等。四、一些具體的情況（一）在我全部經(jīng)手的計劃中，都會顯現(xiàn)現(xiàn)場報錯型號的情況。硬密封會報成軟密封，例如：d971h報成d971x。還有公稱壓力錯誤的。在三月的計劃中還有閥門型號全部報錯的情況；大口徑閥門報成手動；調(diào)整閥型號zkjw報成zazt等。這需要與計劃員和廠家的技術(shù)人員逐一調(diào)整，假如與計劃不符合，需要現(xiàn)場出具書面說明，否則沒有采購依據(jù)。（二）sq開頭的球閥原廠家為啟東冶金機械廠的閥門，他家的閥門會把原國標閥門加長或是縮短改為非標準閥門，因此按國標采購必定不能使用，所以對與這樣的球閥必需現(xiàn)場測繪或者使用原廠家（但是價格會比一般高很多）。而且這樣的球閥介質(zhì)為渣類，容易磨損，啟東的閥一般會在一年左右。其他廠家的國標閥沒有特殊處理都不會實現(xiàn)這個時間。（上海特一稱在經(jīng)過球體鍍硌，密封圈進口的情況下也可以實現(xiàn)這樣的效果，2月計劃中616g氣動球閥有此類技術(shù)協(xié)議）北臺鐵廠介質(zhì)為高溫高壓煤粉的噴煤閥，也為啟東冶金機械廠的產(chǎn)品，為他家的專利產(chǎn)品，一般鐵廠計劃員會介紹啟東冶金的噴煤閥。啟東冶金的液動蝶閥為代購，廠家為啟東焦化。（三）調(diào)整閥一般為儀表閥，表示方法不同于一般閥門。閥體料子要依據(jù)現(xiàn)場情況確定，我遇到的情況為介質(zhì)氨水，需要耐腐。緊要的是電動執(zhí)行器，無錫工裝和川儀的執(zhí)行器比較好但是價格特別高，重要是模塊使用時間比國產(chǎn)的長?，F(xiàn)場是否需要電機防暴等具體情況都要知道。對于這樣的閥詢價時可以找鞍山熱工，這是特地產(chǎn)儀表閥的商家。（四）配法蘭、螺栓、墊片。這是最常見的落現(xiàn)場需要知道的信息，在計劃中這樣的信息常常沒有，但是現(xiàn)場要求。所以要和計劃員落實，需要法蘭的材質(zhì)和數(shù)量。同時出具現(xiàn)場說明，作為采購依據(jù)。有時候是分廠計劃中有，但是物流中心轉(zhuǎn)計劃的時候分廠計劃備注項看不到，可以找物流中心要采購依據(jù)。（五）對于口徑比較大的。如700、800的閥門都需要氣動、液動、電動、渦輪。所以在采購時需要知道所報的價格中是否有渦輪、是否是含液壓站、電動頭是國產(chǎn)還是進口，現(xiàn)場要求的具體情況是什么，采購哪一部分等。（六）對于型號hl開頭的閥門為大連亨利的進口閥，一般為氧槍閥使用單位為二鋼，目前由特一代購。所以質(zhì)量肯定要保證，合同條款也要嚴格。（七）對于計劃下實現(xiàn)備件部后，要追蹤計劃，注意數(shù)量是否與開始轉(zhuǎn)計劃的時候全都。這樣當發(fā)生計劃數(shù)量變動時，掌握工作自動。采購員對閥門的技術(shù)不是很精通，所以落現(xiàn)場的重要內(nèi)容就是落以上的情況，對于現(xiàn)場的閥門只是加添感性認得，了解基本的閥門語言。五、一點感想在笨拙的工作了兩個月計劃、兩個追加計劃后有一點點感受。采購員不但需要手腳勤快，還需要知道基本的工作方向，這樣才略滿足現(xiàn)場的需要。采購員是依據(jù)集團的采購制度，進行采購工作的崗位人員。所以采購過程中，要忠實執(zhí)行采購流程中的每一個程序，然后在集團允許的范圍內(nèi)開展工作。程序不合法，采購工作不具有應然性和正當性，所以采購決策的得出不是由個人決議，而是由制度決議。這樣的理念不但要求采購員領(lǐng)悟，更需要我們通過本身的工作，讓供貨廠家了解我們的采購語言，搭配我們的工作。生鮮采購述職報告（一）超市生鮮工作總結(jié)計劃與預算職責1、負責生鮮品類預算的訂立和關(guān)鍵業(yè)務指標的達成，包含：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠特別好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系3、負責實現(xiàn)公司訂立的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包含：坪效、人效（人均銷售、重要崗位的人均工作量）專業(yè)本領(lǐng)1、具有訂立預算的本領(lǐng)，理解生鮮毛利表的構(gòu)成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應的措施。（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務（商品）職責1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。2及時了解顧客的西求，引導生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合理的布置和調(diào)整3、負責采購及促銷部布置的促銷計劃的實施，訂立生鮮促銷計劃4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，引導生鮮各部的主管合理布置商品的定貨、加工和制作數(shù)量5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗掌控工作，強化全部生鮮員工的損耗掌控意識，規(guī)范相關(guān)操作6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準，滿足顧客的需求7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部票據(jù)保證其正確的傳送專業(yè)本領(lǐng)1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能訂立實施應對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的使用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵掌控點，掌握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗掌控點，有較強的本錢掌控意識及本錢掌控方法6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。7、熟識生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其準確性，并對盤點結(jié)果進行分析8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責1、為員工供應安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)樂觀上進高效的團隊3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核4、培養(yǎng)引導生鮮部門經(jīng)理，幫忙其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、嘉獎、辭退有決議權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理6、樂觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作布置，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施7、以樂觀、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理9、負責布置生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理布置生鮮區(qū)人員工作專業(yè)本領(lǐng)1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)本領(lǐng)3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用4、具有教練本領(lǐng)，對下屬實行人性化的管理5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力7、較強的人際關(guān)系處理和溝通本領(lǐng)8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行9、熟識門店的排班原則和方法（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的使用效率專業(yè)本領(lǐng)1、了解重要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則2、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結(jié)服務職責1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境2、確保生鮮員工能為顧客供應專業(yè)、熱誠及時的服務，提高顧客的滿意度3、確保分管區(qū)域為顧客供應詳細的售后服務，包含：退換貨、送貨等4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作專業(yè)本領(lǐng)1、熟識燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整2、熟識員工儀容儀表、服務技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行3、熟識店內(nèi)的售后服務標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務質(zhì)量的需求。崗位目標率領(lǐng)、引導下屬員工達本錢部門相關(guān)的各項工作指標，包含：銷售額、毛利、營運費用等重要工作內(nèi)容計劃與預算1、負責部門預算的訂立和關(guān)鍵業(yè)務指標的達成，包含：（人工、物料、修理費、商品損耗）2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包含：—人效（人均銷售）3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，訂立本區(qū)域工作計劃并落實。業(yè)務：1、為顧客供應新鮮衛(wèi)生的商品及熱誠詳細的服務，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。2、負責訂立本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理布置商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。4、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部訂立的促銷計劃，布置店內(nèi)促銷，并搭配門店促銷部對促銷效果進行