2021版人教生物必修1學(xué)案講義第2章 組成細(xì)胞的分子 章末總結(jié)

章末總結(jié)

知識網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建

C、H、0一元素1

「生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

單糖］

二糖一種類八丁大量元素一C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg

多糖」_糖

I微量元素——Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

類元

主要能源物質(zhì)一作用-索

含量最多——C、H、。、N

斐林試劑-還鬻-

組

C、H、0(N、P)一元土一L存在形式一多以化合物形式存在

功能工脂肪一

蘇丹m染液一脂肪鑒定」3陪自由水

_質(zhì)組結(jié)合水

功能一磷脂一1一分類.細(xì)化

的Zk

rt

功能一膽固醇］廣幽存在形式

無機鹽

功能一性激素--種類一固醇一作用

功能一維生素DJ

有

機物「元素——C、H、0、N(S)

功能一

主要在細(xì)胞核用、-基本單位一泉基酸〔藍(lán)特點

主要在細(xì)胞質(zhì)四分布一

-形成過程—氨基酸奇女??多肽鏈京蛋白質(zhì)

C、H、0、N、P一元素一

脫氧核糖核酸口吟

蛋

HNA卜分類一核

核糖核酸兇⑷白-攵理區(qū)「氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序

-酸

質(zhì)-e構(gòu)多樣性I肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成

*的空間結(jié)構(gòu)

鬟基本組

Q一功能

工OHZT獷成單位一

雙鏈旦嶼核苔酸-結(jié)構(gòu)一L檢測—雙縮腺試劑

A---連接而一

單鏈H..N.AJ成的啟鏈

多樣性、特異性一

必備知識回顧

1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素

⑴來源及存在

來源:從無機自然界①選擇性吸收。

存在:大多數(shù)以②化合物形式存在。

(2)種類

大量元素:③C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

按元素在生物體內(nèi)的含量可分為

微量元素:④Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

［最基本元素是⑤c

按元素在生物體內(nèi)的作用可分為［基本元素是⑥C、0、N、H

2.細(xì)胞中的元素組成不同的化合物，包括水、無機鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，其

中鮮重中含量最多的是⑦水,干重中含量最多的是⑧蛋白質(zhì)。

3.還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測與鑒定

50?65七水浴加熱,

⑴還原糖的檢測:還原糖+⑨斐林試劑約2min—>⑩磚紅色沉淀。

⑵脂肪的檢測：脂肪+?蘇丹HI染液一橘黃色。

⑶蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)+?雙縮血試劑一紫色。

4.細(xì)胞中的水和無機鹽

(1)細(xì)胞中的水

種類自由水結(jié)合水

形式在細(xì)胞中以?游離的形式存在與?細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合

含量約占95.5%約占4.5%

a.細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑

b.參與細(xì)胞內(nèi)的許多?生物化學(xué)反應(yīng)

作用是?細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

C.為細(xì)胞提供?液體環(huán)境

d.運送?營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水的比值越大,代謝越旺盛,

聯(lián)系

抗逆性越差

(2)細(xì)胞中的無機鹽

a.存在形式:細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以?離壬的形式存在。

b.功能:細(xì)胞內(nèi)許多化合物的成分;維持細(xì)胞和生物體的?正蜜生魚岫;維持細(xì)胞的

?酸堿平衡。

5.細(xì)胞中的糖類

⑴糖類的功能:糖類是主要的?能源物質(zhì)。

(2)糖類的種類、分子式、分布及其主要功能

種類分子式分布主要功能

一核糖一C5H1OO5

脫氧核糖C5H1OO4組成核酸的物質(zhì)

單糖:不能水動植物

果糖

解的糖細(xì)胞

C6Hl2。6

葡萄糖細(xì)胞的重要能源物質(zhì)

半孚SF

蔗糖

二糖:水解后

植物細(xì)胞

一麥芽糖一

能夠生成兩分Cl2H22。11能水解生成葡萄糖而供能

子單糖的糖

一乳糖一動物細(xì)胞

一淀粉一植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)

植物細(xì)胞

多糖:水解后一纖維素一福物細(xì)胞壁的基本組成部分

(C6HIOO5)n

能夠生成許多

糖原動物細(xì)胞動物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)

單糖的糖

(CHON)

幾丁質(zhì)8135n甲殼類動應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等方面一

物和昆蟲

的外骨骼

6.細(xì)胞中的脂質(zhì)

⑴細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及其功能

種類功能

a.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

脂肪b.是一種很好的絕熱體,皮下的脂肪層起到保溫作用

C.分布在內(nèi)臟周圍的脂肪具有緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官

磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜的重要成分

膽固醇構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸

固

性激素促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成

醇

維生素D促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收

(2)糖類供應(yīng)充足有大量富余時,大量的糖轉(zhuǎn)化為?脂肪,如北京鴨的育肥。糖類發(fā)生

?代謝障礙供能不足時,只有少量的脂肪轉(zhuǎn)化為糖類,如肥胖病人減肥困難。

7.蛋白質(zhì)是生命活動的?主要承擔(dān)者,有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成?細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)

蛋白，還有的具有?催化、運輸、?調(diào)節(jié)、?免疫等功能。

8.在人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有?江種,它們的區(qū)別是?國基不同。其結(jié)構(gòu)特點是

每個氨基酸至少有一個?氨基和一個?號基,并且都有一個氨基和一個竣基連接在同一個

H

I

HN—c—COOH

2I

題碳原子上。氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是?R。

9.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

⑴蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次:

一行A脫水縮合后,盤曲、折疊工二L

氨基酸-------A?多肽鏈-------*蛋白質(zhì)

(2)多肽的形成:一個氨基酸分子的。丑基與另一個氨基酸分子的?氨基相連接,同時

失去一分子水的結(jié)合方式叫作脫水縮合。脫去的水分子中的氫來自?氨基和竣基,連接兩

個氨基酸分子的化學(xué)鍵稱為⑩肽鍵,兩個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為?二肽。

(3)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、?數(shù)量、?排列順序以及

肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。

10.高溫、強酸、強堿、酒精、重金屬離子等可破壞蛋白質(zhì)的?空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋

白質(zhì)變性失活。

11.核酸有脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩種，其中DNA主要分布在?細(xì)胞核中,

少量分布在?線粒體、葉綠體中。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。

12.核酸的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶?遺垣1息的物質(zhì),在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生

物合成中具有重要作用。

13.DNA與RNA的比較

DNA(脫氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)

名稱脫氧核昔酸核糖核昔酸

組成種類4種4種

單位結(jié)構(gòu)外一七%糖

不意圖OHH核甘酸OHOH核甘酸

無機酸磷酸磷酸

組成

五碳糖脫氧核糖核糖

特有堿基T（胸腺喀陡）U（尿喀咤）

共有堿基A、G、C

核甘酸鏈r一般為雙鏈（螺旋）一般為單鏈

14.多糖、蛋白質(zhì)和核酸分別以單糖、氨基酸和核甘酸為單體組成多聚體，相對分子質(zhì)

量很大,稱為?生物大分子,單體和生物大分子都以?碳鏈為基本骨架。

素養(yǎng)整合提升

一、抓住主線、明辨功能，掌握有機化合物的種類與功能（生命觀念）

例1如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機物及其功能的關(guān)系圖,nu、m2,m3、分別是有機物此、M2>

M3、皿的基本組成單位。相關(guān)說法正確的是（）

化-M|一主要能源物質(zhì)

學(xué)-mz-Mzf主要儲能物質(zhì)

元?叫生命活動的主要承擔(dān)者

索M3-

-m"-M4一遺傳信息的攜帶者

A.相同質(zhì)量的此和此被徹底氧化分解,則明的耗氧量多

B.Ms具有物質(zhì)運輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能

C.uh和HU之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同

D.在HIV體內(nèi)，將皿徹底水解,得到5種堿基,2種五碳糖

e答案B由題圖可知,Ml和分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類中的H含量少，氧

化分解過程中消耗的氧氣少,A錯誤；由題圖可知,是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運輸、催化、調(diào)節(jié)、

免疫等多種功能,B正確;ma是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸,叫是核酸的基本組成單位核首

酸,五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核甘酸和核糖核甘酸的區(qū)別,不是氨基酸和核甘酸

的區(qū)別,C錯誤;在HIV體內(nèi)，將徹底水解,得到4種堿基，1種五碳糖,D錯誤。

素養(yǎng)形成

—?淀粉、糖原---能源物質(zhì)

甘油和脂肪酸］——?脂肪-----儲能物質(zhì)

脫氧核苗酸卜噩俵,分布在f

攜帶遺

-傳信息

核糖核普酸）fHNA（主要分布在一

氨基酸）~?■蛋白質(zhì)—生命活動的主要承■擔(dān)者

對點訓(xùn)練1甲圖中①②③④表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，乙圖表示由四個單體

構(gòu)成的化合物。以下說法不正確的是（）

|N、Mg

④

甲

A.若甲圖中的②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位,則②是脂肪

B.若甲圖中④能吸收光能,則④在藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞中也存在

C.乙圖中若單體是氨基酸,則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個

D.乙圖中若單體是4種脫氧核昔酸,則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種

金答案D甲圖中①可表示蛋白質(zhì)，②可表示糖類或脂肪，③可表示DNA、RNA等，④可

表示葉綠素。若②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位,可說明該物質(zhì)為脂肪;④為葉綠

素,藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞中也存在；乙圖中若單體是氨基酸,則該四肽徹底水解時,肽鍵斷裂,需要消

耗3分子水,則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個；乙圖中若單體是四種脫氧核甘酸,則該化合

物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和4種堿基,共6種產(chǎn)物。

二、巧用“原子守恒”解答多肽中的各原子數(shù)（科學(xué)思維）問題

例2現(xiàn)脫掉某六十肽中的2個丙氨酸（相應(yīng)位置如圖），得到幾種不同的有機產(chǎn)物,其

中脫下的氨基酸均以游離態(tài)存在。下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機物中相關(guān)原子、基團或

肽鍵數(shù)目的敘述，正確的是（）

A.肽鍵數(shù)目減少2個

B.氫原子數(shù)目增加4個

C.氧原子數(shù)目增加2個

D.氨基和竣基分別增加4個

金答案D根據(jù)氨基酸脫水縮合的反應(yīng)式，可知脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽

鏈數(shù)。脫掉該六十肽中的2個丙氨酸,得到3條多肽,其中肽鍵數(shù)為58-3=55(個)，原有肽鍵

數(shù)=60-1=59(個)，減少4個;脫去2個丙氨酸,消耗4個水分子,則形成的有機物中氫原子數(shù)

增加8個,氧原子數(shù)增加4個;原六十肽中至少有1個氨基和1個較基,形成的有機物中有3

條多肽和2個丙氨酸,至少有5個氨基和5個竣基,即氨基和孩基分別增加4個。

素養(yǎng)形成

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題型的突破口。在一個氨基酸中,若不考慮R基,至少含

有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部

分H、0原子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少，其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下。

(1)碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)X2+R基上的碳原子數(shù)。

(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)X2。

(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。

(4)氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)。

(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的

計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。若已知某肽鏈的分子式,則在

該肽鏈中：

①含2個氨基的氨基酸數(shù)=N原子數(shù)-肽鍵數(shù)-1。

②含2個竣基的氨基酸數(shù)=°原子數(shù)；肽鍵數(shù)

對點訓(xùn)練2一條肽鏈的分子式為其水解產(chǎn)物中只含有下列3種氨基酸。下

列敘述錯誤的是(

H

I

H—C—COOH

I

NH2

H

I

Hc—c—COOH

3I

甘氨酸NH2

HHH

III

H—C—C—C—COOH

III

丙氨酸HOOCHNH2

谷氨酸

A.合成1個C22H34。排6分子將產(chǎn)生5個水分子

B.在細(xì)胞中合成1個C22H3a3凡分子需要6個氨基酸

C.1個C22H3仙3%分子完全水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸

D.1個C22H34。排6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的竣基

金答案D由題意可知,分子式為C22H34O13N6的肽鏈中含有6個氨基酸,合成該多肽鏈時

形成5個肽鍵，產(chǎn)生5分子水;三種氨基酸中只有谷氨酸含2個我基，據(jù)“素養(yǎng)形成”中的

⑸可知,谷氨酸個數(shù)為生/=3（個）;該肽鏈中有3個谷氨酸,谷氨酸R基中含有較基,因此

該肽鏈中游離的竣基是1+3=4（個）。

章末達標(biāo)檢測

一、選擇題（每小題2分，共40分）

1.下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素的說法,正確的是（）

A.細(xì)胞中的Fe、Ca、Zn、Cu屬于微量元素

B.占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是C

C.細(xì)胞中的C、H、0、N含量最多，其中C是最基本的元素

D.元素與細(xì)胞的生命活動無關(guān)，化合物是細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)

1.窿答案C細(xì)胞中的Ca屬于大量元素,A錯誤；占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是0,B錯

誤;C、H、0、N4種元素在細(xì)胞中含量最多，其中C是最基本的元素,C正確;組成細(xì)胞的元

素和化合物都是細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ),D錯誤。

2.水稻從外界吸收硝酸鹽和磷酸鹽,可以用于細(xì)胞內(nèi)合成（）

A.蔗糖B.甘油C.磷脂D.脂肪酸

2.度答案C蔗糖、甘油和脂肪酸的元素組成都是C、H、0,磷脂的組成元素是C、H、0、

N、P,因此,從外界吸收的硝酸鹽和磷酸鹽可用于細(xì)胞內(nèi)合成磷脂,故選Co

3.研究表明，鐵可參與血紅蛋白的合成,血紅蛋白主要存在于人體紅細(xì)胞中，故缺鐵可導(dǎo)致

缺鐵性貧血。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.只要攝入足量的鐵,人體就能正常生長發(fā)育

B.鐵是構(gòu)成人體細(xì)胞的微量元素,所以其作用沒有大量元素重要

C.鐵在人體的生長發(fā)育過程中的作用不可替代

D.紅細(xì)胞中的N只存在于蛋白質(zhì)和核酸中

3.1t答案C人體正常生長發(fā)育過程中，除鐵以外還需要其他元素，如鋅、鈣等,A錯誤;微

量元素雖然含量少，但也有很重要的作用,B錯誤;鐵在人體的生長發(fā)育過程中的作用不可替

代,必不可少,C正確;細(xì)胞膜上的磷脂也含有N元素,D錯誤。

4.用蘇丹HI染液對脂肪進行染色后,可用來沖洗浮色的物質(zhì)是（

A.HC1B.體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精

c.H20D.無水酒精

4.答案B在脂肪檢測實驗中，用蘇丹HI染液對脂肪進行染色后，需要用體積分?jǐn)?shù)為50%

的酒精洗去浮色,B正確。

5.用規(guī)范操作對某未知樣液的成分進行鑒定,所用試劑和溶液呈現(xiàn)的顏色的結(jié)果如表所示,

該樣品是()

試劑結(jié)果

雙縮服試劑紫色

蘇丹ni染液棕紅色

斐林試劑藍(lán)色

A.可溶性淀粉溶液B.葡萄糖溶液

C.雞蛋清溶液D.植物油

5./答案C據(jù)題表分析，雙縮胭試劑與樣液反應(yīng)后呈紫色，說明樣液中存在蛋白質(zhì)，如雞

蛋清溶液;蘇丹HI染液不能使樣液呈橘黃色，說明樣液中沒有脂肪;樣液不能與斐林試劑發(fā)

生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,說明樣液中不含還原糖,故選Co

6.下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實驗操作步驟,敘述正確的是

()

A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液,可以直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

B.脂肪的鑒定需要借助顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C.鑒定還原糖時,要加入斐林試劑甲液，搖勻后,再加入乙液

D.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮服試劑A液與B液要混合均勻后使用

6.度答案B用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液與雙縮胭試劑A液都是質(zhì)量濃度為0.1

g/mL的氫氧化鈉溶液,斐林試劑乙液為質(zhì)量濃度為0.05g/mL的硫酸銅溶液,雙縮月尿試劑B

液為質(zhì)量濃度為0.01g/mL的硫酸銅溶液,因此,斐林試劑不能直接用于鑒定蛋白質(zhì),A錯誤;

脂肪的鑒定需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒,B正確;斐林試劑要甲液

和乙液等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用，C錯誤;鑒定蛋白質(zhì)的雙縮月尿試劑要先加A液,搖勻后加B

液4滴,D錯誤。

7.（2020北京四中期末）下列關(guān)于水的敘述錯誤的是（）

A.水是極性分子,水分子間可以形成氫鍵

B.氫鍵的存在使水有較低的比熱容

C.水在細(xì)胞中有自由水和結(jié)合水兩種存在形式

D.通常情況下,水是細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物

7.窿答案B水是極性分子，水分子間可以形成氫鍵,A正確；由于氫鍵的存在，水具有較高

的比熱容,B錯誤;水在細(xì)胞中有自由水和結(jié)合水兩種存在形式,C正確;通常情況下,水是細(xì)

胞內(nèi)含量最多的化合物,D正確。

8.（2020山東臨沂期末）無機鹽在細(xì)胞中大多數(shù)以離子的形式存在，對生物體的生命活動起

著重要作用。下列敘述正確的是（）

A.不同生物體內(nèi)無機鹽的種類和含量大體相當(dāng)

B.酷暑時節(jié),在室外作業(yè)的人們大量流汗,應(yīng)多飲用淡鹽水

C.無機鹽在細(xì)胞中含量很少,所以其只包含微量元素

D.哺乳動物骨骼中鈣離子的含量太低,會出現(xiàn)抽搐癥狀

8.金答案B不同生物體內(nèi)無機鹽的種類基本相同,含量有差異,A錯誤;人大量流汗丟失

大量水和無機鹽,應(yīng)多飲用淡鹽水進行補充,B正確;無機鹽中也包含大量元素，如N、P、Mg

等,C錯誤;哺乳動物血液中鈣離子的含量太低,會出現(xiàn)抽搐癥狀,D錯誤。

9.下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是（）

A.兩者都含有C、H、0三種元素

B.麥芽糖是動植物體內(nèi)都含有的二糖

C.糖類和脂質(zhì)都是多聚體

D.脂質(zhì)都是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)

9.e答案A糖類和脂質(zhì)都含C、H、0三種元素,A正確;麥芽糖是植物體內(nèi)特有的二糖,B

錯誤；糖類中的單糖和二糖不是多聚體,脂質(zhì)不是多聚體,C錯誤;脂質(zhì)中的脂肪是細(xì)胞中良

好的儲能物質(zhì),D錯誤。

10.下列關(guān)于人們生活與健康的敘述,錯誤的是()

A.幾丁質(zhì)可用于制作食品的包裝紙和食品添加劑

B.攝入過多的糖類，可能會引起肥胖、高血壓

C.用酒精消毒是因為酒精能使病菌的蛋白質(zhì)變性

D.籃球比賽過程中,運動員要及時補充蒸儲水

10.，金答案D幾丁質(zhì)又稱殼多糖,可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑，還可以用于

制作人工皮膚,A正確;糖類攝入過多,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,脂肪含量過高引起肥胖和高血

壓等癥狀,B正確;酒精可使蛋白質(zhì)變性,可用于殺菌消毒,C正確;籃球比賽過程中，運動員

要及時補充淡鹽水,D錯誤。

H.甘氨酸是組成蛋白質(zhì)最簡單的氨基酸，其R基為一H。則甘氨酸的分子式為()

A.C2H502NB.C2H402NC.C2H602ND.C3H702N

11.獻答案A根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和甘氨酸的R基是一H,可知甘氨酸的分子式是

C2H502N,故選Ao

12.阿爾茨海默病(AD)是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，病因迄今未明，但科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，B-淀粉

樣蛋白在腦部細(xì)胞間隙的沉積往往和AD表現(xiàn)為正相關(guān),關(guān)于該蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是

()

A.以氨基酸為單體B.具有肽鍵結(jié)構(gòu)

C.高溫會影響其功能D.鹽析會使其變性,功能喪失

12.*答案D蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,A正確;蛋白質(zhì)是氨基酸通過脫水縮合形成的，

氨基酸脫水縮合會形成肽鍵,B正確;高溫會破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)進而影響其功能,C正確;

鹽析使蛋白質(zhì)的溶解度發(fā)生改變,不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,D錯誤。

13.如圖所示為一條肽鏈的結(jié)構(gòu)式,比、Rz和R3是3個不同的化學(xué)基團。下列有關(guān)分析不正

確的是()

H2N—C——C——N—C——C——N——C——COOH

IIIIIIIII

Ri0HR20HR3

A.該肽鏈至少含有四個氧原子

B.該肽鏈含有三種氨基酸

C.該肽鏈?zhǔn)怯?個氨基酸脫去3分子水縮合形成的

D.該化合物叫三肽

13.*答案C分析題圖，該物質(zhì)的R基上也可能含有氧原子，因此，該物質(zhì)至少含四個氧原

子,A正確;氏、R2、Rs是3個不同的化學(xué)基團，因此，該肽鏈含有三種氨基酸，稱為三肽,B、D

正確;該肽鏈?zhǔn)怯?個氨基酸脫去2分子水形成的,C錯誤。

14.一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)共含m個氨基酸,R基中共含痰基x個、氨基y個，且R基

中的氨基和竣基不參與脫水縮合，則該蛋白質(zhì)()

A.含有肽鍵(m+n)個B.含有氨基(n+y)個

C.含有痰基(m+x)個D.徹底水解消耗水分子(m-x-y)個

14.*答案B蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)含有肽鍵(m-n)個,A

錯誤;蛋白質(zhì)中的氨基存在于肽鏈的一端和R基中，故該蛋白質(zhì)含有氨基(n+y)個,B正確;蛋

白質(zhì)中的竣基存在于肽鏈的一端和R基中，故該蛋白質(zhì)中含有裝基(n+x)個,C錯誤;徹底水

解消耗水分子數(shù)等于肽鍵數(shù)，即(m-n)個,D錯誤。

15.(2020天津部分區(qū)期末)下圖表示的是構(gòu)成某種核酸的基本單位,下列相關(guān)敘述錯誤的是

()

OHOH

A.此物質(zhì)是構(gòu)成RNA的單體

B.此物質(zhì)形成的生物大分子是DNA

C.此物質(zhì)含有的元素有C、H、0、N、P

D.此物質(zhì)是核糖核昔酸

15.0答案B圖示為核糖核昔酸,是構(gòu)成RNA的單體,A、D正確；該物質(zhì)形成的生物大分

子是RNA,B錯誤;核糖核昔酸的組成元素是C、H、0、N、P,C正確。

16.DNA指紋技術(shù)在案件偵破工作中有著重要的用途,下列關(guān)于DNA的敘述正確的是（）

A.DNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)

B.絕大多數(shù)生物的遺傳信息儲存在DNA分子中

C.DNA的基本單位是核糖核甘酸

D.與RNA相比,DNA特有的堿基是C

16.e答案BDNA通常是雙鏈結(jié)構(gòu),A錯誤;絕大多數(shù)生物的遺傳信息儲存在DNA分子中,B

正確;DNA的基本單位是脫氧核昔酸,C錯誤;與RNA相比,DNA特有的堿基是T,D錯誤。

17.下列有關(guān)DNA和RNA的敘述，正確的是（）

A.DNA都分布在細(xì)胞核中,RNA都分布在細(xì)胞質(zhì)中

B.DNA是遺傳物質(zhì),RNA不是遺傳物質(zhì)

C.RNA和DNA徹底水解都能產(chǎn)生4種核昔酸

D.DNA的特異性是指每個DNA分子都有獨特的堿基排列順序

17.窿答案DDNA主要分布在細(xì)胞核中，少數(shù)分布在線粒體和葉綠體中，RNA主要分布在細(xì)

胞質(zhì)中,A錯誤;DNA是細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)，大多數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是DNA,少數(shù)是RNA,B錯

誤;RNA和DNA徹底水解的產(chǎn)物都是五碳糖、磷酸和4種堿基,C錯誤;DNA的特異性是指每

個DNA分子都有獨特的堿基排列順序,D正確。

18.如圖為細(xì)胞中化合物A與化合物B生成化合物D的過程示意圖,C為化學(xué)鍵。下列敘述

正確的是（）

A.若A為甘油、B為脂肪酸，則化合物D中一定含有元素N

B.若A為葡萄糖、B為果糖,則D為麥芽糖

C.若A為賴氨酸、B為異亮氨酸,則C為肽鍵

D.若A為腺喋吟脫氧核糖核甘酸,則B可以為尿喀咤脫氧核糖核甘酸,C是磷酸二酯鍵

18.0答案C若A為甘油、B為脂肪酸，則D為脂肪，脂肪的組成元素為C、H、0,沒有

N,A錯誤;若A為葡萄糖、B為果糖，則D為蔗糖,B錯誤;若A為賴氨酸、B為異亮氨酸，連

接A、B兩個氨基酸的化學(xué)鍵為肽鍵,C正確;尿喀咤是RNA中特有的堿基,D錯誤。

19.如圖表示某種蛋白質(zhì)中相關(guān)基團或氨基酸的數(shù)目，下列相關(guān)敘述正確的是（）

啊

u呂nt（基酸數(shù)目

口游離殿基的總數(shù)

BR基上的技基數(shù)

O游離氨基的總數(shù)

°某種蛋白質(zhì)中相關(guān)基團或氨基酸

A.該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈

B.該蛋白質(zhì)中共有126個肽鍵

C.該蛋白質(zhì)的R基上共含17個氨基

D.形成該蛋白質(zhì)時共脫掉125個水分子

19.0答案A據(jù)圖可知，該蛋白質(zhì)中游離孩基的總數(shù)為17,R基上的我基數(shù)目為15,則肽

鏈末端游離的竣基數(shù)目為17-15=2,則該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈,A正確;該蛋白質(zhì)所含的肽

鍵數(shù)為126-2=124,形成該蛋白質(zhì)時共脫掉124個水分子,B、D錯誤;該蛋白質(zhì)中游離氨基

的總數(shù)為17個,則R基上的氨基數(shù)為17-2=15,C錯誤。

20.某三十九肽中共有甘氨酸（甘氨酸結(jié)構(gòu)式如圖1）4個,現(xiàn)用某種水解酶去除其中的甘氨

酸,得到4條長短不等的多肽（如圖2）,將原來多肽與4條多肽進行比較時,會出現(xiàn)下列4種

情況中的（）

1-------------------------------------------39

rI

H,N—C—COOH1——7

J,i/=^6

28-------------38

圖1圖2

①肽鍵數(shù)目減少7個②碳原子數(shù)目減少8個

③氨基和孩基分別增加3個④氧原子數(shù)目減少1個

A.1種B.2種C.3種D.4種

20.0答案D該三十九肽中含有肽鍵數(shù)目為38,去掉甘氨酸后的肽鍵數(shù)目為6+8+7+10=31,

①正確;碳原子減少的數(shù)目為2X甘氨酸數(shù)=2X4=8,②正確；該三十九肽中原來含有的氨基

和竣基數(shù)目各至少為1個,用水解酶去掉甘氨酸后有4條多肽鏈，此時氨基和我基至少各有

4個,因此,氨基和峻基分別增加3個,③正確;根據(jù)甘氨酸的位置可知,去除4個甘氨酸的過

程中將導(dǎo)致7個肽鍵斷裂,故水解需要7個水分子，同時脫去4個甘氨酸,所以氧原子數(shù)目

減少1個,④正確。

二、非選擇題（共5小題,60分）

21.（12分）早餐是一日三餐中最重要的一餐,營養(yǎng)與否直接影響著全天的精神狀態(tài),健康合

理的早餐搭配有利于保持身體機能的健康,讓人精力充沛。某天食堂準(zhǔn)備了早餐:豬肉包子、

牛肉包子、各種涼拌蔬菜、大米粥、豆?jié){、牛奶、煮雞蛋。請回答下列問題：

（1）該早餐中至少包括兩類植物多糖,它們是和。

⑵牛奶中含有鈣、鐵等元素,其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分,鐵是血紅蛋

白的組成成分,這說明無機鹽的生理作用

是o

⑶該早餐中包括脂肪、磷脂、固醇等。膽固醇是人體中的一種重要化合物，主要作用

有。

⑷豆?jié){含有豐富的植物蛋白質(zhì),某同學(xué)認(rèn)為豆?jié){加熱飲用會影響其營養(yǎng)價值，你認(rèn)為有道

理嗎?（填“有”或“沒有”）為什

么？O

⑸除了豐盛的早餐,飲水也是人體獲得必需元素的重要途徑之一。水在細(xì)胞中以兩種形式

存在。一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫作結(jié)合水，是。細(xì)胞

中絕大部分的水，叫作自由水。在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、

Ca、Zn、P、Mg、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是。

21.金答案（除標(biāo)注外，每空1分）（1）淀粉纖維素（2）構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的

重要成分（2分）（3）構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運輸（2分）

⑷沒有人體不能直接吸收蛋白質(zhì)，而是將蛋白質(zhì)水解成氨基酸后再進行吸收,蛋白質(zhì)變

性是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,并不影響蛋白質(zhì)的氨基酸組成（2分）

⑸細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分呈游離狀態(tài),可以自由流動K、Ca、P、Mg

金解析（1）該早餐中包括淀粉和纖維素兩類植物多糖。（2）碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重

要組成成分,鐵是血紅蛋白的組成成分,這說明無機鹽的生理作用是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化

合物的重要成分。（3）膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，同時參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的

運輸。（4）人體不能直接吸收蛋白質(zhì)，而是將蛋白質(zhì)水解成氨基酸后再進行吸收,豆?jié){加熱

引起的蛋白質(zhì)變性只是破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，并未影響其氨基酸組成，所以加熱不會影

響其營養(yǎng)價值。（5）結(jié)合水是指與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水,是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部

分。自由水是以游離的形式存在的水。Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe中屬于大量元素的是K、

Ca、P、Mgo

22.（9分）（2020山東濟南歷城二中期中）現(xiàn)有無標(biāo)簽的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋

清溶液、葡萄糖溶液各一瓶,某興趣小組嘗試用雙縮服試劑（A液:0.1g/mL的NaOH溶液;B

液:0.01g/mL的CuSOa溶液）、斐林試劑和淀粉溶液對四瓶溶液進行鑒定，設(shè)計方案如下。

請回答下列問題：

（1）用雙縮月尿試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組,其中不發(fā)生顏色反應(yīng)的一組是

和。用雙縮月尿試劑檢測時，應(yīng)先加入（填“A液”或“B液”）。

⑵用（填所給試劑名稱）區(qū)分不發(fā)生顏色反應(yīng)的一組溶液。

⑶進一步區(qū)分⑴中發(fā)生顏色反應(yīng)一組溶液的方法及流程：

①將分別與發(fā)生顏色反應(yīng)的兩種溶液混合；

②一定時間后,用斐林試劑分別處理上述兩種混合液,水浴加熱;

③觀察到出現(xiàn)病紅色沉淀的溶液是,另一種溶液是

22.0答案（除標(biāo)注外，每空1分）（1）蔗糖溶液葡萄糖溶液A液（2）斐林試劑（2分）

⑶①淀粉溶液（2分）③淀粉酶溶液稀蛋清溶液

金解析（1）雙縮月尿試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，所給試劑中蔗糖、葡萄糖屬于糖類，淀粉酶的

本質(zhì)是蛋白質(zhì),稀蛋清中含有大量的蛋白質(zhì)，因此不發(fā)生顏色反應(yīng)的是蔗糖溶液和葡萄糖溶

液;雙縮月尿試劑使用時需要先加A液1mL,再加B液4滴。（2）蔗糖和葡萄糖都屬于糖類,葡

萄糖是還原糖，蔗糖是非還原糖，因此可以使用斐林試劑進行區(qū)分。（3）發(fā)生顏色反應(yīng)的為

淀粉酶溶液和稀蛋清溶液,其中淀粉酶可以將淀粉分解為麥芽糖,麥芽糖為還原糖,可用斐

林試劑進行測定，因此需要將淀粉溶液分別與兩種溶液混合,一段時間后用斐林試劑檢測淀

粉的分解產(chǎn)物，出現(xiàn)磚紅色沉淀的為淀粉酶溶液,另一種溶液為稀蛋清溶液。

23.（12分）下圖表示生物體內(nèi)四種有機物的組成與功能關(guān)系，請據(jù)圖回答下列問題：

，京10~T主要Q能源物畫］

a少務(wù)良好的儲能物質(zhì)?

,寺忌生命活動的主要承唁

v/遺傳信息的攜帶者］

基本主要

單位功能

⑴構(gòu)成基本單位A、B、C、D的化學(xué)元素中共同元素是-物質(zhì)D的元素組成

是___________o

⑵物質(zhì)C在人體內(nèi)有種,C的不同取決于;現(xiàn)有C若干個,在合成含有2

條鏈的G過程中,共產(chǎn)生100個水分子,則C的數(shù)目為個。C通過方式

形成G。

（3）小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)E是指o在人體細(xì)胞內(nèi)，物質(zhì)E是指o

⑷寫出F的名稱:,等質(zhì)量的E、F,含能量較多的是（填字母）。

⑸H指。

23.度答案（除標(biāo)注外，每空1分）⑴C、H、0C、H、0、N、P（2）21R基102（2分）

脫水縮合（3）淀粉糖原（4）脂肪F（5）核酸（或DNA、RNA）

獻解析（1）分析圖示,E是糖類,F是脂肪,G是蛋白質(zhì),H為核酸,它們的共同元素是C、H、

0o物質(zhì)D是核甘酸,其元素組成是C、H、0、N、P。（2）物質(zhì)C是氨基酸，氨基酸的不同取

決于R基,人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有21種,氨基酸通過脫水縮合的方式形成蛋白質(zhì),

脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，因此C的數(shù)目為102個。（3）小麥種子細(xì)胞中儲存能量

的糖類是淀粉,在人體細(xì)胞內(nèi)儲存能量的糖類是糖原。（4）F是脂肪,等質(zhì)量的脂肪和糖類，

脂肪中氫的含量遠(yuǎn)大于糖類中氫的含量,故脂肪含有的能量較多。（5）細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的攜

帶者是核酸。

24.（14分）（2020山東高密期中）下面是生物體內(nèi)有關(guān)有機化合物之間關(guān)系的概念圖。請回

答問題：

/哈氨基酸I

有機化合物

I單糖、二糖和。聲推i~ri—

（l）a中的可與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng),這其中的

只能在植物細(xì)胞中找到。

⑵作為小麥種子中的儲能物質(zhì)，c是；若作為人和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，則c

是,若廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中，則C是O

⑶小麥葉肉細(xì)胞細(xì)胞核中的染色體主要由圖中的