紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程編制說明

《紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明一、項(xiàng)目任務(wù)來源《上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)制訂項(xiàng)目系經(jīng)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局贛市監(jiān)標(biāo)函〔2024〕9號(hào)文批準(zhǔn)，列入2024年第五批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃。二、標(biāo)準(zhǔn)完成單位及主要起草人本標(biāo)準(zhǔn)歸口單位為江西省經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，負(fù)責(zé)起草單位為上高縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宜春市硒資源開發(fā)利用中心（市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人為張慶華、龔秋林、李文蘋、盧堅(jiān)雯、熊尚文、文林、朱紅、李小毛、李志華、湯小明、黃啟華、葉小麗、李喜平、晏秋香、陳凱榮、許麗芳。三、標(biāo)準(zhǔn)制訂文稿形成過程起草單位高度重視此次制訂工作，自項(xiàng)目立項(xiàng)開始，便成立了“上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程”地方標(biāo)準(zhǔn)制訂小組，于2024年7月全面開展了《上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。通過對(duì)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的上高紫皮大蒜基地，開展調(diào)查研究、收集數(shù)據(jù)資料，總結(jié)多年上高紫皮大蒜生產(chǎn)的實(shí)踐基礎(chǔ)上，征求上高紫皮大蒜種植大戶及一些相關(guān)專家意見，并認(rèn)真分析研究，及時(shí)采納合理化建議和意見，形成了《上高紫皮大蒜技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿），為進(jìn)一步優(yōu)化完善、與時(shí)俱進(jìn)，我們還將發(fā)函向省、設(shè)區(qū)（市）相關(guān)院校、科研院所有關(guān)專家和各生產(chǎn)應(yīng)用單位征求意見，并將根據(jù)專家意見進(jìn)一步修改完善。四、標(biāo)準(zhǔn)制訂的背景和意義（一）標(biāo)準(zhǔn)制訂的背景及技術(shù)基礎(chǔ)上高紫皮大蒜是江西名優(yōu)土特產(chǎn)，栽培歷史悠久，在市場(chǎng)上廣受青睞，2014年被認(rèn)定為全國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，并制定了上高紫皮大蒜質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范，但多年實(shí)踐下來，該技術(shù)規(guī)范已經(jīng)不太適合當(dāng)下種植，且農(nóng)戶操作隨意性大，產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)量難以保證，滿足不了市場(chǎng)需求。為提高上高紫皮大蒜的品質(zhì)及產(chǎn)量，急需一個(gè)契合當(dāng)下的大蒜栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范種植技術(shù)。為此，我們制訂了《上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》并申報(bào)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。我縣種植大戶按《上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》操作以來，在經(jīng)濟(jì)效益方面，每畝可以減少肥料使用量10%左右，產(chǎn)品個(gè)頭均勻飽滿，產(chǎn)量可增產(chǎn)11%。在社會(huì)效益方面，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理后，減少了上高紫皮大蒜生產(chǎn)投入，提高了肥料利用率，提高勞動(dòng)效率，有利于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；芾?。（二）編制標(biāo)準(zhǔn)的意義該標(biāo)準(zhǔn)有利于充分發(fā)揮上高的地理優(yōu)勢(shì)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高上高紫皮大蒜單產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等，使上高紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。一是有利于種質(zhì)資源保護(hù)，傳統(tǒng)的種植模式生產(chǎn)出的上高紫皮大蒜品質(zhì)不一，蒜子小，不均勻，口感不濃郁，通過新栽培技術(shù)的實(shí)施，生產(chǎn)出來的上高紫皮大蒜更加飽滿均勻，口感濃郁，品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良。二是有利于保護(hù)市場(chǎng)，通過新栽培技術(shù)的實(shí)施，上高紫皮大蒜不僅品質(zhì)得到了保障，面積也在逐步擴(kuò)增，可減少市場(chǎng)上的“高價(jià)”大蒜還供不應(yīng)求的現(xiàn)象，不僅可以穩(wěn)定市場(chǎng)正常價(jià)格，也可以逐步滿足市場(chǎng)供應(yīng)。三是有利于品牌創(chuàng)建，市場(chǎng)上常有商販低價(jià)收購?fù)獾刈掀ご笏饷俺渖细咦掀ご笏馐圪u，消費(fèi)者購買時(shí)根本無法區(qū)分是上高紫皮大蒜還是外地紫皮大蒜，由于外地紫皮大蒜口感和品質(zhì)都達(dá)不到上高紫皮大蒜的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)重影響了上高紫皮大蒜的聲譽(yù)，通過實(shí)施新的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來的上高紫皮大蒜產(chǎn)品品質(zhì)易與市場(chǎng)其他大蒜區(qū)分，外地大蒜無法冒充，可更好的樹立品牌形象。五、標(biāo)準(zhǔn)修訂原則本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則制訂。結(jié)合大蒜生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸?shù)膶?shí)踐，參照國內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，廣泛征求有關(guān)專家，生產(chǎn)單位意見，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，結(jié)合科學(xué)性、規(guī)范性等原則制定本標(biāo)準(zhǔn)。1.科學(xué)性：在標(biāo)準(zhǔn)編制中充分吸收最新研究成果和先進(jìn)技術(shù)，制訂出更加科學(xué)、合理的指標(biāo)與技術(shù)措施。2.可靠性：堅(jiān)持以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，依托大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)和豐富的實(shí)踐數(shù)據(jù)編制標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持各項(xiàng)指標(biāo)與措施來源于試驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析與測(cè)算。3.可操作性：力求標(biāo)準(zhǔn)的條款表述明確無歧義，簡(jiǎn)便明了易理解和操作，排除人為的隨意性。4.規(guī)范性：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的編寫順序、編排格式、章節(jié)劃分以及編號(hào)等均按照江西省地方標(biāo)準(zhǔn)文本格式編寫。六、標(biāo)準(zhǔn)編制主要內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了上高紫皮大蒜的產(chǎn)地環(huán)境、種植模式、栽培技術(shù)、播種、田間管理、病蟲害防治、適時(shí)采收、貯藏運(yùn)輸、質(zhì)量安全控制等。七、本標(biāo)準(zhǔn)與有關(guān)國內(nèi)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和其它國家標(biāo)準(zhǔn)等均有較好協(xié)調(diào)性，無沖突。不存在重復(fù)、交叉、不協(xié)調(diào)等矛盾。八、參考的主要技術(shù)文件GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY525有機(jī)肥料NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件九、標(biāo)準(zhǔn)的貫徹與實(shí)施新制訂的《上高紫皮大蒜栽培技術(shù)規(guī)程》是在結(jié)合上高的地理優(yōu)勢(shì)，環(huán)境優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，參照國家標(biāo)準(zhǔn)而制定，有利于節(jié)省開支，提高