乙醇-醇類課件

第二節(jié)乙醇醇類《乙醇》主菜單知識總結(jié)化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)乙醇用途物理性質(zhì)乙醇制法精選練習(xí)溶劑飲料

消毒劑(75%的乙醇溶液)燃料用途乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。乙醇制法1、發(fā)酵法

發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。2、乙烯水化法

以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型化學(xué)式：啟迪思考：－OH與OH－有何區(qū)別？CH3CH2OH與NaOH性質(zhì)相同嗎？乙醇結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：羥基（—OH）與氫氧根（OH—）的區(qū)別：—OHOH—電子式：電性：穩(wěn)定性：存在：

·

O：‥‥HO‥‥H：：〕〔－不顯電性帶一個單位負(fù)電荷不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能單獨(dú)存在可以獨(dú)立存在物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精啟迪思考：如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無水的乙醇？1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟迪思考題化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析與金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)（新）氧化反應(yīng)（燃燒和催化氧化）脫水反應(yīng)（分子內(nèi)和分子間）化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）－C原子－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在各標(biāo)號處均可斷鍵。在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。

①②④③結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2與金屬反應(yīng)注意：1、斷鍵位置：羥基里的氧氫鍵斷裂。2、乙醇與水反應(yīng)劇烈程度比水和鈉的反應(yīng)緩和很多。說明什么？3、其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。

啟迪思考：試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？能否通過此反應(yīng)測定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H＋離子，而乙醇則不能?；瘜W(xué)性質(zhì)與濃氫鹵酸反應(yīng)C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代啟迪思考：1、

上述反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？

2、若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？1、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？2、若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考：是個取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（－OH）。參考：硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl啟迪思考題注意：濃HX往往不直接給出化學(xué)性質(zhì)氧化反應(yīng)：（一）

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時放出大量的熱。啟迪思考：在有機(jī)化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應(yīng)。得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。

2CO2

+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個原理，可以由乙醇制造乙醛?；瘜W(xué)性質(zhì)催化氧化反應(yīng)：（二）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H--C被氧化還原兩個氫脫去與O結(jié)合成水啟迪思考：發(fā)生催化氧化對醇的結(jié)構(gòu)有什么要求？化學(xué)性質(zhì)脫水反應(yīng)－－（分子內(nèi)脫水）濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH啟迪思考：能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？脫水反應(yīng)－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C化學(xué)性質(zhì)啟迪思考：

通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？

同：它們都是脫去一個水分子；

異：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。

所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。學(xué)以致用知識總結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì):(1)與活潑金屬反應(yīng) (1)與濃氫鹵酸反應(yīng) (1)氧化反應(yīng)－－燃燒與制醛 (1)脫水反應(yīng)－－分子內(nèi)脫水－－分子間脫水乙醇用途：飲料，消毒劑，溶劑，燃料乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法化學(xué)性質(zhì)C—C—O—HHHHHH－C原子－C原子①②④③斷鍵位置：(1)與活潑金屬反應(yīng) (2)與濃氫鹵酸反應(yīng) (3)氧化反應(yīng)－－燃燒與制醛 (4)脫水反應(yīng)－－分子內(nèi)脫水－－分子間脫水練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。A：①2：發(fā)生消去反應(yīng)時在何處斷鍵。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO4、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：A：CuSO4··5H2OB：無水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉5、相同質(zhì)量的下列醇，與足量鈉反應(yīng)放出氫氣最多的是：相同物質(zhì)的量呢？A：甲醇B：乙醇C：乙二醇D：甘油練習(xí)題6、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水不褪色的是：A：濃硫酸B：NaOHC：堿石灰D：無水氯化鈣7、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氫硫酸溶液8.判斷并寫出下列醇發(fā)生消去反應(yīng)的方程式。消去反應(yīng)的條件：①與—OH相鄰的碳原子上要有H原子②至少有兩個碳原子OHCH3—CH—CH3①CH3—C—CH3OHCH3②CH3—C—CH2OHCH3CH3③9.下列物質(zhì)能發(fā)生催化氧化的是（），寫出反應(yīng)產(chǎn)物，并注明其官能團(tuán)。A.CH3OHB.CH3－CH－OHCH3D.CH3－C－CH2OHCH3CH3C.CH3－C－OHCH3CH3ABDAD10.下列醇不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴的是（）能發(fā)生消去反應(yīng)的寫出其對應(yīng)產(chǎn)物。A.CH3OHB.CH3－CH－OHCH3D.CH3－C－CH2OHCH3CH3C.CH3－C－OHCH3CH3

乙醚是醚類中最重要的一種。凡