寧夏回族自治區(qū)石嘴山市某中學(xué)2023-2024學(xué)年高二年級(jí)下冊(cè)3月月考生物試題（解析版）

石嘴山三中2023-2024-2高二年級(jí)第一次月考生物試題

一、選擇題（本題50小題，共50分）

1.泡菜酸脆可口，深受人們的喜愛(ài)。有關(guān)泡菜腌制的敘述錯(cuò)退的是（）

A.腌制泡菜中不能裝太滿，應(yīng)保留一定的空間

B.腌制泡菜時(shí)加入少量白酒，可以減少雜菌的污染

C.為了縮短發(fā)酵的時(shí)間，可以加入一些原來(lái)的泡菜汁

D.腌制泡菜的早期有一些氣體產(chǎn)生，需定期擰松蓋子排出

【答案】D

【解析】

【分析】泡菜制作的注意事項(xiàng)：

（1）材料的選擇及用量①蔬菜應(yīng)新鮮，若放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜中的硝酸鹽易被還原成亞硝酸鹽。②清水

和鹽的質(zhì)量比要適宜，鹽水要煮沸后冷卻待用。

（2）防止雜菌污染：每次取樣前用具要洗凈，取樣后要迅速封口。

（3）02的控制①泡菜壇要選擇密封性號(hào)的容器。②壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵所需

的無(wú)氧環(huán)境，并注意在發(fā)酵過(guò)程中要經(jīng)常補(bǔ)充壇蓋邊沿水槽中的水。

【詳解】A、腌制泡菜中不能裝太滿，應(yīng)保留一定的空間，可以保證泡菜水淹沒(méi)蔬菜，也方便夾取，A正

確；

B、腌制泡菜時(shí)加入少量白酒，既可以增加泡菜的醇香味，又可以減少雜菌污染，B正確；

C、腌制泡菜時(shí)加入一些原來(lái)的泡菜汁（含有乳酸菌），可以增加發(fā)酵菌種的量縮短發(fā)酵時(shí)間，C正確；

D、腌制泡菜應(yīng)保證無(wú)氧環(huán)境，否則會(huì)腌制失敗，D錯(cuò)誤。

故選D。

2.下列發(fā)酵原理，錯(cuò)誤的是（）

A.酵母菌將葡萄糖分解產(chǎn)生酒精

B.毛霉將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生小分子的肽和氨基酸

C.乳酸菌將葡萄糖分解產(chǎn)生乳酸

D.醋酸菌將葡萄糖分解產(chǎn)生乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

【答案】D

【解析】

【分析】

參與果醋制作微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。

果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙噌變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】A、在缺氧條件下，酵母菌將葡萄糖分解產(chǎn)生酒精，A正確；

B、制作腐乳時(shí)，毛霉將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生小分子的肽和氨基酸，B正確；

C、在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解產(chǎn)生乳酸，C正確；

D、在碳源不足時(shí)，醋酸菌將酒精分解產(chǎn)生乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】

3.關(guān)于發(fā)酵工程中所用性狀優(yōu)良菌種的來(lái)源，一般不包括（）

A.雜交育種B.誘變育種C.基因工程育種D.自然界中篩選

【答案】A

【解析】

【分析】發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌、接種，產(chǎn)品的分離、提純等。

發(fā)酵工程中性狀優(yōu)良的菌種可以從自然界中篩選出來(lái)，也可以通過(guò)誘變育種或基因工程育種獲得。

【詳解】雜交育種一般用于進(jìn)行有性生殖的高等生物，發(fā)酵工程中性狀優(yōu)良的菌種可以從自然界中篩選出

來(lái)，也可以通過(guò)誘變育種或基因工程育種獲得。

故選Ao

4.下列有關(guān)于發(fā)酵技術(shù)敘述不正確的是（）

A.在氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

B.長(zhǎng)期放置的酒表面會(huì)出現(xiàn)一層膜，這層膜是醋酸菌在液體表面繁殖形成的

C.泡菜腌制過(guò)程中，泡菜壇表面會(huì)長(zhǎng)出一層白膜，這白膜是產(chǎn)膜醛母大量增殖形成的

D.酸奶呈酸性是因?yàn)榇姿釛U菌產(chǎn)生醋酸引起的

【答案】D

【解析】

【分析】1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲

霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的

肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收；

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都

充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇?/p>

酸；

3、泡菜制作利用了乳酸菌的無(wú)氧呼吸，乳酸菌是嚴(yán)格的厭氧菌，泡菜制作不需要通氣發(fā)酵。

【詳解】A、在氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，A正確；

B、長(zhǎng)期放置的酒表面會(huì)出現(xiàn)一層膜，這層膜是醋酸菌在液體表面繁殖形成的，B正確；

C、泡菜腌制過(guò)程中，泡菜壇表面會(huì)長(zhǎng)出一層白膜，這層白膜是產(chǎn)膜酵母大量增殖形成的，C正確；

D、在無(wú)氧條件下，乳酸菌會(huì)將鮮奶中的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，然后通過(guò)呼吸作用轉(zhuǎn)化成乳酸，酸

奶就變酸了，D錯(cuò)誤。

故選D。

5.下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳、泡菜制作的敘述，正確的是（）

A.參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B.在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

C.果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

D.泡菜制作時(shí)表面長(zhǎng)一層白膜是醋酸菌的大量繁殖導(dǎo)致

【答案】B

【解析】

【分析】果酒制作菌種是酵母菌，代謝類(lèi)型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18~30℃、前期需

氧，后期不需氧。果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類(lèi)型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30~35℃、

一直需氧；腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類(lèi)型是需氧型真菌，屬于真核細(xì)胞。

【詳解】A、參與果醋發(fā)酵的是醋酸菌，醋酸菌屬于原核生物，原核細(xì)胞中沒(méi)有線粒體，A錯(cuò)誤；

B、在腐乳制作過(guò)程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與，如毛霉，將蛋白質(zhì)分解為小分子氨基酸和多

肽，B正確；

C、果酒制成后需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中，并且通入無(wú)菌空氣制作果醋，C錯(cuò)誤；

D、由于酵母菌是兼性厭氧微生物，泡菜發(fā)酵液營(yíng)養(yǎng)豐富，其表面氧氣含量也豐富，適合酵母菌繁殖，因

此在腌制過(guò)程中，有時(shí)由于產(chǎn)膜酵母菌的繁殖會(huì)導(dǎo)致泡菜水的表面長(zhǎng)一層白膜，D錯(cuò)誤。

故選B。

6.微生物培養(yǎng)時(shí)常用到無(wú)菌技術(shù)避免雜菌污染，相關(guān)敘述正確的是（）

A.無(wú)菌技術(shù)包括對(duì)操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌

B.倒平板時(shí)應(yīng)該把培養(yǎng)皿蓋完全打開(kāi)，以免培養(yǎng)基濺到培養(yǎng)皿蓋上

C.配置好的培養(yǎng)基應(yīng)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行滅菌

D接種前后接種環(huán)都必須灼燒滅菌

【答案】D

【解析】

【分析】獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵?無(wú)菌技術(shù)圍繞著如何避免雜菌的污染展開(kāi)，主要

包括以下幾個(gè)方面：

1、對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒；

2、將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌；

3、為避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行；

4、實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周?chē)奈锲废嘟佑|。

【詳解】A、對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒，A錯(cuò)誤；

B、為防止空氣中的雜菌落入培養(yǎng)皿中，倒平板時(shí)不能把培養(yǎng)皿蓋完全打開(kāi)，正確的操作是將培養(yǎng)皿打開(kāi)

一條稍大于錐形瓶瓶口的縫隙，B錯(cuò)誤；

C、配置好的培養(yǎng)基應(yīng)放入高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，C錯(cuò)誤；

D、接種前灼燒是為了保證接種時(shí)不會(huì)污染培養(yǎng)物，接種后再灼燒是防止菌種污染接種室或者超凈臺(tái)，D

正確。

故選D。

7.下列關(guān)于微生物的分離和培養(yǎng)的有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.微生物培養(yǎng)前，需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行消毒

B.分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度

C.測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，可依據(jù)平板上的菌落數(shù)推測(cè)出

D.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

【答案】A

【解析】

【分析】微生物常見(jiàn)的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃

線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后

可能形成單個(gè)菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培

養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】A、微生物培養(yǎng)前，需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，A錯(cuò)誤；

B、為獲得不同類(lèi)型的微生物，就需要按不同的稀釋度進(jìn)行分離，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地提供選擇培養(yǎng)的

條件，B正確；

C、當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，通過(guò)統(tǒng)計(jì)

平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活細(xì)菌，C正確；

D、分離能分解尿素的細(xì)菌，用的選擇培養(yǎng)基里尿素是唯一的氮源，這樣才能分離出分解尿素的細(xì)菌，D

正確。

故選Ao

8.如圖為實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過(guò)程中的部分操作步驟，下列說(shuō)法不正確的是（）

①②③④

A.步驟m倒平板操作時(shí)，倒好后應(yīng)立即將其倒過(guò)來(lái)放置

B.①②③步驟操作時(shí)需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行

C.操作③到④的過(guò)程中，每次接種前后都需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理

D.用接種環(huán)在平板上劃線時(shí)注意不能將培養(yǎng)基劃破

【答案】A

【解析】

【分析】分析圖形：①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③是進(jìn)行平板劃線，④是培養(yǎng)。

【詳解】A、①步驟表示倒平板，冷卻后將其倒過(guò)來(lái)放置，A錯(cuò)誤；

B、①②③步驟操作時(shí)需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，防止被雜菌污染，B正確：

C、接種環(huán)在每次接種前和接種結(jié)束后都要通過(guò)灼燒來(lái)滅菌，防止造成污染，C正確；

D、用接種環(huán)在平板上劃線時(shí)注意不能將培養(yǎng)基劃破，D正確。

故選Ao

9.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，不正確的是（）

A.倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上冷凝水滴落，造成污染

B.高溫滅菌的目的是殺死微生物的細(xì)胞、抱子、芽泡

C.劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單菌落

D.稀釋涂布平板法易獲得單菌落和計(jì)數(shù)活菌數(shù)目

【答案】C

【解析】

【分析】稀釋涂布平板法：將土樣放進(jìn)無(wú)菌水的錐形瓶中，充分搖勻，取1mL上清液加入盛有9mL無(wú)菌

水的試管中，依次等比稀釋?zhuān)蝗?.1mL菌液，滴加到培養(yǎng)基表面；將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中；將涂

布器放在火焰上灼燒，待酒精燃盡、涂布器冷卻后，再進(jìn)行涂布；用涂布器均勻?qū)⒕和坎荚谂囵B(yǎng)基表

面，涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻。

平板劃線法：①將接種環(huán)放到火焰上灼燒，直到接種環(huán)的金屬絲燒紅。②在火焰旁冷卻接種環(huán)。同時(shí)，

拔出試管的棉塞。③將試管口通過(guò)火焰。④在火焰附近用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液。⑤將試管口通過(guò)火焰，并

塞上棉塞。⑥在火焰附近將皿蓋打開(kāi)一條縫隙，用接種環(huán)在培養(yǎng)基表面迅速劃三至五條平行線，蓋上皿

蓋。⑦灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一次劃線的末端開(kāi)始作第二次劃線。重復(fù)以上操作，作第三、四、

五次劃線，注意不要將最后一次劃線與第一次的相連。

【詳解】A、倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上冷凝水滴落，造成污染，A正確；

B、高溫滅菌的目的是殺死微生物的細(xì)胞、抱子、芽抱，B正確；

C、劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得單菌落，并非均勻分布，C錯(cuò)誤；

D、稀釋涂布平板法易獲得單菌落和計(jì)數(shù)活菌數(shù)目，D正確。

故選C。

10.某同學(xué)想通過(guò)選擇培養(yǎng)基分離以下生物，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.欲篩選硝化細(xì)菌，培養(yǎng)基中無(wú)需有C源，但必須有N源

B.欲篩選分解尿素的細(xì)菌，培養(yǎng)基中必須有N源，可以無(wú)C源

C.欲篩選固氮菌，培養(yǎng)基中必須有C源，可以無(wú)N源

D.欲篩選分解纖維素的細(xì)菌，培養(yǎng)基中必須有C源和N源

【答案】B

【解析】

【分析】選擇培養(yǎng)基的原理：根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培

養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。

【詳解】A、硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)生物，能自身合成有機(jī)物，欲篩選硝化細(xì)菌，培養(yǎng)基中無(wú)需有C源，但必

須有N源，A正確；

B、分解尿素的細(xì)菌屬于異養(yǎng)生物，欲篩選分解尿素的細(xì)菌，培養(yǎng)基中必須以尿素為唯一N源，但也必須

要有C源，B錯(cuò)誤；

C、固氮菌能自身固氮，欲篩選固氮菌，培養(yǎng)基中必須有C源，可以無(wú)N源，C正確；

D、欲篩選分解纖維素的細(xì)菌，培養(yǎng)基中必須以纖維素為唯一C源，同時(shí)要加入N源，D正確。

故選B。

11.如圖甲、乙分別表示接種微生物的兩種常用方法，下列敘述正確的是（）

甲乙

A.甲接種方法可以觀察菌落特征，對(duì)混合菌進(jìn)行分離

B.乙接種方法不能計(jì)數(shù)，一般用于菌種的分離與純化

C.甲、乙兩種方法所用的接種工具應(yīng)進(jìn)行高壓蒸汽滅菌

D.甲、乙兩種接種方法的培養(yǎng)基中都不含有凝固劑瓊脂

【答案】A

【解析】

【分析】如圖甲、乙分別表示接種微生物的兩種常用方法，甲表示平板劃線法，乙表示稀釋涂布平板法。

【詳解】A、甲表示平板劃線法，可以觀察菌落特征，對(duì)混合菌進(jìn)行分離，A正確；

B、乙表示稀釋涂布平板法，能計(jì)數(shù)，一般用于菌種的分離與純化，B錯(cuò)誤；

C、甲所用的接種工具是接種針，乙所用的接種工具是涂布器，二者應(yīng)采用灼燒滅菌，C錯(cuò)誤；

D、甲、乙兩種接種方法的培養(yǎng)基中都含有凝固劑瓊脂，D錯(cuò)誤。

故選Ao

12.隨著人們對(duì)發(fā)酵原理的認(rèn)識(shí)，微生物純培養(yǎng)技術(shù)的建立，以及密閉式發(fā)酵罐的成功設(shè)計(jì)，發(fā)酵工程逐步

形成。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.發(fā)酵工程的產(chǎn)品可以是微生物細(xì)胞本身

B.發(fā)酵工程中的發(fā)酵條件不影響微生物的代謝途徑

C.發(fā)酵工程多為混合菌種發(fā)酵

D.發(fā)酵工程和傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的唯一區(qū)別是所用微生物的種類(lèi)不同

【答案】A

【解析】

【分析】發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，

或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅

菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純等方面。

【詳解】A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品可以是微生物細(xì)胞本身，也可以是微生物的代謝產(chǎn)物，A正確；

B、發(fā)酵工程中發(fā)酵條件的變化既會(huì)影響微生物的繁殖，也會(huì)影響微生物的代謝途徑，如氧氣條件，B錯(cuò)

誤；

C、發(fā)酵工程多為單一菌種發(fā)酵，這樣便于控制發(fā)酵條件，C錯(cuò)誤；

D、發(fā)酵工程和傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的區(qū)別除了微生物的種類(lèi)，還有發(fā)酵條件的嚴(yán)格度不同等，D錯(cuò)誤。

故選Ao

13.下列關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述中正確的是（）

A.是從微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)B.是通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體

C,是微生物細(xì)胞分泌的抗生素D.單細(xì)胞蛋白不能作為微生物飼料

【答案】B

【解析】

【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品

的技術(shù)。現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類(lèi)需要的發(fā)酵產(chǎn)

品。

【詳解】單細(xì)胞蛋白是指利用淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液、石化產(chǎn)品等為原料，通過(guò)發(fā)酵獲

得的大量的微生物菌體，可以作為微生物飼料。

故選Bo

14.利用農(nóng)作物秸稈等纖維質(zhì)原料生產(chǎn)的乙醇，經(jīng)加工可制成燃料乙醇，從而減少了對(duì)石油資源的依賴(lài)，

下圖為生產(chǎn)燃料乙醇的簡(jiǎn)要流程，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）

A.要得到微生物A,最好選擇富含纖維素的土壤采集土樣

B.圖中②過(guò)程常用的微生物B是酵母菌

C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同

D.可用纖維素酶制劑代替微生物A起作用

【答案】C

【解析】

【分析】土壤中存在著大量纖維素分解前，包括真菌、細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素醐。纖維素

酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進(jìn)一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素

作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。

【詳解】A、據(jù)圖分析可知，微生物A可以產(chǎn)生纖維素酶，所以要得到微生物A,最好選擇富含纖維素的

土壤采集土樣，A正確；

B、酒精發(fā)酵產(chǎn)生乙醇常用的菌種（微生物B）是酵母菌，B正確；

C、微生物A和微生物B可利用的碳源分別是纖維素和葡萄糖，C錯(cuò)誤；

D、生物A之所以能利用纖維質(zhì)原料是因?yàn)槠浜欣w維素酶，故可用纖維素酶制劑代替微生物A起作用，

D正確。

故選C。

15.下列有關(guān)發(fā)酵工程的敘述中，正確的是（）

A.發(fā)酵工程生產(chǎn)用菌種是對(duì)自然界分離的菌種進(jìn)行定向改造后獲得的

B.發(fā)酵工程生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白是從微生物菌體細(xì)胞中提取出來(lái)的

C.發(fā)酵工程以其生產(chǎn)條件溫和、原料來(lái)源豐富且價(jià)格低廉、產(chǎn)物專(zhuān)一、廢棄物對(duì)環(huán)境的污染小和容易處

理等特點(diǎn)，在很多領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用

D.發(fā)酵工程的產(chǎn)品如果是微生物細(xì)胞本身，可以采用過(guò)濾、沉淀、蒸儲(chǔ)、萃取、離子交換等方法提取

【答案】C

【解析】

【分析】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或

直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種技術(shù)，發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配置、滅菌、種

子擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純（生物分離工程）等方面。

【詳解】A、發(fā)酵工程生產(chǎn)用的菌種來(lái)源于從自然界分離獲得、誘變育種獲得、基因工程獲得和細(xì)胞工程

獲得，通過(guò)誘變育種獲得不屬于定向改造，因?yàn)樽儺愂遣欢ㄏ虻?，A錯(cuò)誤；

B、發(fā)酵工程生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白是含蛋白高的微生物菌體，不是微生物菌體細(xì)胞中提取出來(lái)的，B錯(cuò)誤；

C、發(fā)酵工程以其生產(chǎn)條件溫和、原料來(lái)源豐富且價(jià)格低廉、產(chǎn)物專(zhuān)一、廢棄物對(duì)環(huán)境的污染小和容易處

理等特點(diǎn)，而得到廣泛應(yīng)用，逐漸形成了規(guī)模龐大的發(fā)酵工業(yè)，C正確；

D、對(duì)于發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是代謝產(chǎn)物通常采用蒸儲(chǔ)、過(guò)濾、萃取或離子交換，如果是菌體通常

用過(guò)濾、沉淀的方法，D錯(cuò)誤。

故選C。

16.人臍血含有與骨髓中相同類(lèi)型的干細(xì)胞。關(guān)于臍血中的干細(xì)胞，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.可用來(lái)治療造血功能障礙類(lèi)疾病

B.分化后，表達(dá)的蛋白種類(lèi)發(fā)生變化

C.分化后，細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生變化

D.具有與早期胚胎細(xì)胞相同的分化程度

【答案】D

【解析】

【分析】骨髓中含有造血干細(xì)胞，屬于多能干細(xì)胞，能增殖、分化成為各種血細(xì)胞或淋巴細(xì)胞等。

【詳解】A、臍血中含有與骨髓中相同類(lèi)型的干細(xì)胞，可以增殖、分化為血細(xì)胞，用來(lái)治療造血功能障礙

類(lèi)疾病，A正確；

B、細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，使得細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類(lèi)有所不同，B正確；

C、基因的選擇性表達(dá)使得不同組織細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生穩(wěn)定性變化，C正確；

D、早期胚胎細(xì)胞的全能性高于臍血中的干細(xì)胞，其分化程度相對(duì)臍血中的干細(xì)胞更低，D錯(cuò)誤。

故選D。

17.發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)及其他工業(yè)生產(chǎn)上有重要的應(yīng)用價(jià)值。下列相關(guān)敘述正確的是

A.啤酒發(fā)酵的過(guò)程中大部分糖的分解發(fā)生在主發(fā)酵階段

B.從酵母菌細(xì)胞中提取的單細(xì)胞蛋白可以制成微生物飼料

C.在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，改變發(fā)酵條件，不會(huì)影響微生物的代謝途徑

D.發(fā)酵工程需要用單一菌種進(jìn)行發(fā)酵，否則會(huì)導(dǎo)致雜菌污染，產(chǎn)量下降

【答案】A

【解析】

【分析】1、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)人類(lèi)有用的產(chǎn)品，

主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配置、滅

菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵過(guò)程一般來(lái)說(shuō)都是在常溫常壓下進(jìn)行，條件溫和、反應(yīng)

安全，原料簡(jiǎn)單、污染小，反應(yīng)專(zhuān)一性強(qiáng)，因而可以得到較為專(zhuān)一的產(chǎn)物。發(fā)酵工程在醫(yī)藥、食品、農(nóng)

業(yè)、冶金、環(huán)境保護(hù)等許多領(lǐng)域都得到廣泛應(yīng)用。

2、啤酒發(fā)酵過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都是在

主發(fā)酵階段完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)醛液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間進(jìn)行后發(fā)

酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間隨著啤酒品種和口味要求的不同而有所差異。

【詳解】A、啤酒發(fā)酵的過(guò)程中大部分糖的分解發(fā)生在主發(fā)酵階段，A正確；

B、單細(xì)胞蛋白就是微生物菌體，B錯(cuò)誤；

C、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，改變發(fā)酵條件，可能會(huì)影響微生物的代謝途徑，C錯(cuò)誤；

D、發(fā)酵工程大多需要用單一菌種進(jìn)行發(fā)酵，一旦有雜菌污染，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，D錯(cuò)誤。

故選Ao

18.下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是()

A.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液應(yīng)無(wú)菌無(wú)毒

B.用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理剪碎的動(dòng)物組織，可使其分散成單個(gè)細(xì)胞

C.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的氣體環(huán)境是95%Ch和5%CCh

D.傳代培養(yǎng)的細(xì)胞一般在傳至10~50代左右時(shí)，增殖會(huì)逐漸減慢

【答案】C

【解析】

【分析】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)條件：

(1)無(wú)菌、無(wú)毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢

物。

(2)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。

(3)溫度和pH：36.5℃±0.5℃；適宜pH：7.2?7.4。

（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的C02（維持培養(yǎng)液的pH）。

【詳解】A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境，培養(yǎng)液中應(yīng)添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過(guò)程中雜菌

的污染，A正確；

B、因?yàn)榧?xì)胞間的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理剪碎的動(dòng)物組織，可使其分散成單個(gè)

細(xì)胞，B正確；

C、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的氣體環(huán)境是95%空氣和5%CO2,C錯(cuò)誤；

D、傳代培養(yǎng)的細(xì)胞一般在傳至10?50代左右時(shí)，增殖會(huì)逐漸減慢，D正確。

故選C。

19.益生菌是一類(lèi)食用后能在腸道內(nèi)發(fā)揮調(diào)節(jié)功能的活菌。市售的益生菌產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，某益生菌品

牌宣傳其產(chǎn)品活菌數(shù)不少于107個(gè)/g。研究小組嘗試檢測(cè)該品牌益生菌中的活菌含量是否與宣傳一致，實(shí)

驗(yàn)步驟為：制備培養(yǎng)基一調(diào)節(jié)pH-滅菌T倒平板一梯度稀釋樣品T接種一培養(yǎng)一計(jì)數(shù)。下列敘述錯(cuò)誤的

是（）

A.培養(yǎng)箱中氧含量的變化會(huì)影響所培養(yǎng)的益生菌的繁殖和代謝

B.經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基所倒平板和接種后培養(yǎng)時(shí)的平板均需要倒置

C.對(duì)該品牌益生菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目會(huì)比實(shí)際值略大

D.若要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下進(jìn)行培養(yǎng)

【答案】C

【解析】

【分析】稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌

落。由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起，觀察到的只是一個(gè)菌落，因此其統(tǒng)計(jì)的數(shù)值往往比實(shí)際數(shù)目偏低。

【詳解】A、益生菌主要在腸道內(nèi)發(fā)揮調(diào)節(jié)功能，所以其代謝類(lèi)型是厭氧型，因此培養(yǎng)箱中氧含量的變化

會(huì)影響所培養(yǎng)的益生菌的繁殖和代謝，A正確；

B、經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基所倒平板和接種后培養(yǎng)時(shí)的平板均需要倒置，防止冷凝水對(duì)培養(yǎng)基造成污

染，B正確；

C、由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌可能會(huì)形成一個(gè)菌落，所以稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目會(huì)比實(shí)際值略小，C錯(cuò)

誤；

D、若要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下進(jìn)行培養(yǎng)，如果出現(xiàn)了菌落，則說(shuō)明

培養(yǎng)基制作不合格，被污染，D正確。

故選C。

20.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌雙菌發(fā)酵的傳統(tǒng)谷物發(fā)酵飲料。傳統(tǒng)做法是采用俄式大面包為基質(zhì)，

加入菌種發(fā)酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及豐富的有機(jī)酸物質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.發(fā)酵過(guò)程需要密閉條件

B.兩菌種的代謝類(lèi)型相同

C.C02由兩菌種共同產(chǎn)生

D.兩菌種間為互利共生關(guān)系

【答案】A

【解析】

【分析】酵母菌的發(fā)酵和乳酸菌的呼吸方式都是無(wú)氧呼吸，因此發(fā)酵過(guò)程要密閉條件。

【詳解】A、酹母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乙醇和CCh,乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，發(fā)酵過(guò)程都需要密閉條件，A

正確；

B、酵母菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧型，乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，B錯(cuò)誤；

C、乳酸菌無(wú)氧呼吸不產(chǎn)生C02,C錯(cuò)誤；

D、兩菌種都以俄式大面包為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，D錯(cuò)誤。

故選Ao

21.微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌和消毒，以下理解不正確的是（）

A.滅菌是指殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽抱和抱子

B.任何消毒方法一般都不能消滅微生物的抱子和芽抱

C.灼燒法滅菌主要對(duì)象是金屬器具，也可以是玻璃器具

D.常用滅菌方法有灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法和紫外線滅菌法

【答案】D

【解析】

【分析】使用強(qiáng)烈理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽抱和抱子的過(guò)程稱(chēng)為滅菌，常用的方法

有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的

一部分微生物的過(guò)程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。

【詳解】A、滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺滅環(huán)境中的一切微生物，包括芽抱和抱子，A正確；

B、消毒是使用較為溫和的理化方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物，不包括芽抱和抱

子，B正確；

C、灼燒法滅菌主要對(duì)象時(shí)金屬器具，也可以是玻璃器具，C正確；

D、常用滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法和高壓蒸汽滅菌法，D錯(cuò)誤。

故選D。.

22.欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是（）

A.將土壤用無(wú)菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋

B.同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個(gè)平板

C.可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對(duì)照

D.用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌

【答案】D

【解析】

【詳解】A、為防止土壤浸出液濃度過(guò)高，不能獲得單菌落，要將土壤用無(wú)菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋?zhuān)珹

正確；

B、同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個(gè)平板，防止偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，B正確；

C、可以將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對(duì)照，以判斷培養(yǎng)基滅菌是否徹底，C正確；

D、可篩選出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，D錯(cuò)誤。

故選D。

23.甲、乙、丙是三種微生物，下表I、II、III是用來(lái)培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在HI中正

常生長(zhǎng)繁殖；甲能在I中正常生長(zhǎng)繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n中正常生長(zhǎng)繁殖，甲、丙都不能。下

列說(shuō)法正確的是（）

粉狀硫蔗糖

K2HPO4FeSO4(NH4)2so4H2OMgSO4CaCl2

10g4g0.5g10g0.4g100ml9.25g0.5g

I++++-+++

II+++-++++

III+4-++++4-+

A.甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物

B.甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

C.甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物

D.甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

【答案】D

【解析】

【分析】選擇培養(yǎng)基：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件（包括營(yíng)養(yǎng)、溫度.pH等），同時(shí)抑制或阻止

其他微生物生長(zhǎng)。

【詳解】I培養(yǎng)基缺少無(wú)N源，而甲能在此培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，說(shuō)明甲能固氮，屬于固氮微生物；II培養(yǎng)基中

缺少C源，而乙能在此培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，說(shuō)明乙能合成有機(jī)物，屬于自養(yǎng)微生物；丙是不能在I、II培養(yǎng)基

生長(zhǎng)，可以在in培養(yǎng)基生長(zhǎng)，因此是異養(yǎng)微生物。

故選D。

24.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（）

A.純化培養(yǎng)時(shí)，在培養(yǎng)皿皿蓋做標(biāo)記后倒置在恒溫培養(yǎng)箱中靜置培養(yǎng)

B.涂布接種時(shí)，將涂布器浸酒精后在酒精燈外焰上引燃直接使用

C.實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有干熱滅菌、濕熱滅菌及灼燒滅菌等

D.用平板劃線法對(duì)微生物進(jìn)行分離計(jì)數(shù)，也可直接用顯微鏡對(duì)某些微生物計(jì)數(shù)

【答案】C

【解析】

【分析】微生物常見(jiàn)的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃

線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在劃線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最

后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)

培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】A、純化培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)靜止培養(yǎng)，故應(yīng)在培養(yǎng)皿的額皿底做標(biāo)記，A

錯(cuò)誤；

B、涂布接種時(shí)，需將涂布器沾酒精后在酒精燈外焰上引燃，冷卻后再使用，以免高溫將部分微生物殺

死，B錯(cuò)誤；

C、常用的滅菌方法主要包括干熱滅菌、濕熱滅菌、灼燒滅菌等，C正確；

D、平板劃線法只能對(duì)微生物進(jìn)行分離，不能計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。

故選C。

25.為了判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染和選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用，需要設(shè)置的對(duì)照組的培養(yǎng)基分別

是（）

A.未接種的選擇培養(yǎng)基，未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基

B.未接種的培養(yǎng)基，接種了的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基

C.接種了的選擇培養(yǎng)基，接種了的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基

D.接種了的培養(yǎng)基，未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基

【答案】B

【解析】

【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指除所控因素外其它條件與被對(duì)照實(shí)驗(yàn)完全對(duì)等的實(shí)驗(yàn)。判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了

選擇作用，則接種了的選擇培養(yǎng)基是實(shí)驗(yàn)組，而接種了的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基屬于對(duì)照組。

【詳解】為了判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染，需要設(shè)置的對(duì)照組是未接種的培養(yǎng)基，即將未接種的培養(yǎng)基與接

種的培養(yǎng)基同時(shí)培養(yǎng)，若未接種的培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落，說(shuō)明其被污染，否則沒(méi)有被污染；用接種了的普通培

養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基進(jìn)行對(duì)照，在牛肉育蛋白陳培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯多于選擇培養(yǎng)基上的數(shù)目，

說(shuō)明選擇培養(yǎng)基具有選擇的功能，B正確。

故選B。

26.甘薯由于具有增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化等作用，故越來(lái)越被人們喜愛(ài)。但甘薯

屬于無(wú)性繁殖作物，同時(shí)又是同源六倍體，具有自交不育和雜交不親和性，這使甘薯生產(chǎn)和育種存在諸多常

規(guī)方法難于解決的問(wèn)題。下列相關(guān)操作不合理的是（）

A.用于快速繁殖優(yōu)良品種的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，可以解決種苗用量大、成本高的問(wèn)題

B.利用莖尖分生組織培養(yǎng)脫毒苗，使植株具備抗病毒的能力，產(chǎn)品質(zhì)量得到提高

C.利用原生質(zhì)體融合實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞雜交，克服雜交不親和，可以充分利用遺傳資源

D.利用培養(yǎng)的愈傷組織進(jìn)行誘變育種，可以顯著提高變異頻率，有利于縮短育種年限

【答案】B

【解析】

【分析】植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞，進(jìn)而利用植物的組織培

養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株，植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能

性。

【詳解】A、植物細(xì)胞工程應(yīng)用之一是：用于快速繁殖優(yōu)良品種的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，被人們形象地稱(chēng)為植

物的快速繁殖技術(shù)，也叫作微型繁殖技術(shù)。它不僅可以高效、快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖，還可以保持優(yōu)良

品種的遺傳特性。A正確；

B、莖尖等分裂旺盛部位基本無(wú)病毒感染。目前采用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)脫去病毒，已在許多作物上獲得成

功。脫毒的作物不僅能增產(chǎn)而且品質(zhì)也明顯優(yōu)于沒(méi)有脫毒的作物。脫毒,抗病毒，B錯(cuò)誤；

C、原生質(zhì)體的融合原理是細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，通過(guò)去壁、促融、細(xì)胞壁再生、組織培養(yǎng)技術(shù)后可培

育出異源雜合體，C正確；

D、愈傷組織具有分裂旺盛的優(yōu)點(diǎn)，適合用于誘變育種，能提高突變頻率，有利于縮短育種年限。D正確。

故選B。

27.植物細(xì)胞工程包括植物組織培養(yǎng)、植物體細(xì)胞雜交等技術(shù)，具有廣泛的應(yīng)用前景和實(shí)用價(jià)值。下列對(duì)

這些操作或應(yīng)用描述錯(cuò)誤的是（）

A.可用PEG誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合，再生出細(xì)胞壁是融合成功的標(biāo)志

B.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可大量獲得人參皂甘，且已投入規(guī)?；a(chǎn)

C.植物培養(yǎng)基中常用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑一般可以分為生長(zhǎng)素類(lèi)、細(xì)胞分裂素類(lèi)

D.獲取植物原生質(zhì)體時(shí)，需在蔗糖濃度高于細(xì)胞液濃度的緩沖液中進(jìn)行，以使細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離

【答案】D

【解析】

【分析】1、植物組織培養(yǎng)就是在無(wú)菌和人工控制條件下將離體的植物器官、組織、細(xì)胞，培養(yǎng)在人工配

制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株；

2、誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合的方法：物理法有離心、振動(dòng)、電激；化學(xué)法有聚乙二醇（PEG）。

【詳解】A、誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合的方法有離心法、電融合法等，再生出細(xì)胞壁是融合成功的標(biāo)志，A正

確；

B、現(xiàn)在利用人參細(xì)胞培養(yǎng)來(lái)生產(chǎn)人參中重要的活性成分——人參皂昔，即利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可大量

獲得人參皂背，且已投入規(guī)模化生產(chǎn)，B正確；

C、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在植物組織培養(yǎng)中具有極其重要的作用，根據(jù)其功能特點(diǎn)可分為生長(zhǎng)素類(lèi)、細(xì)胞分裂

素類(lèi)，C正確；

D、獲取植物原生質(zhì)體時(shí)，除使用纖維素腑和果膠酶外，還要在蔗糖濃度與細(xì)胞液濃度相當(dāng)?shù)木彌_液中進(jìn)

行，以免細(xì)胞過(guò)度吸水或失水，此時(shí)原生質(zhì)體已無(wú)細(xì)胞壁，無(wú)法觀察到質(zhì)壁分離，D錯(cuò)誤。

故答案為：D。

28.植物細(xì)胞工程作為一門(mén)新興的生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于社會(huì)生產(chǎn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.利用組織培養(yǎng)技術(shù)獲得紫草素，實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)

B.植物微型繁殖運(yùn)用了植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，可快速繁殖良種植物

C.作物脫毒常選取植物的莖尖，因?yàn)樵撎幉《据^少或無(wú)病毒

D.植物體細(xì)胞雜交技術(shù)獲得“蘿卜一甘藍(lán)”，克服了不同生物遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙

【答案】B

【解析】

【分析】植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖、作物脫毒、人工種子等）；作物

新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）；細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

【詳解】A、植物組織培養(yǎng)技術(shù)除了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用外，還可廣泛應(yīng)用于另一個(gè)重要的領(lǐng)域，即細(xì)胞

產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)，如獲得紫草素，A正確；

B、植物微型繁殖運(yùn)用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，可快速繁殖良種植物，B錯(cuò)誤；

C、因?yàn)榉稚M織的病毒極少，甚至沒(méi)有病毒，所以將分生組織（如根尖、莖尖）進(jìn)行離體培養(yǎng)能獲得脫

毒植株，C正確：

D、蘿卜和甘藍(lán)不屬于同一物種，它們之間存在生殖隔離，因此利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育的“蘿卜一甘

藍(lán)“，能夠克服不同生物遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，D正確。

故選B。

29.植物體細(xì)胞雜交所用技術(shù)與原理不相符的是（）

A.纖維素酶、果膠酶處理——酶的專(zhuān)一性

B.植物組織培養(yǎng)——細(xì)胞的增殖

C.原生質(zhì)體融合——生物膜的流動(dòng)性

D.紫草細(xì)胞培養(yǎng)——細(xì)胞分裂

【答案】B

【解析】

【分析】植物組織培養(yǎng)是一種將植物體的部分細(xì)胞或組織與母體分離，在適當(dāng)?shù)臈l件下加以培養(yǎng)，使它們

能夠生長(zhǎng)、發(fā)育、分化與增殖的技術(shù)。植物體細(xì)胞雜交就是將不同種的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成

雜種細(xì)胞（原生質(zhì)體融合），并把雜種細(xì)胞培養(yǎng)成新的植物體的技術(shù)。

【詳解】A、纖維素酶能夠降解纖維素，果膠酶能夠降解果膠，纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的成分，可以

獲得原生質(zhì)體，利用這兩種酶依據(jù)的是酶的專(zhuān)一性，A正確：

B、植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞的全能性，B錯(cuò)誤；

C、植物細(xì)胞由于細(xì)胞壁的存在而難以融合，去掉細(xì)胞壁的原生質(zhì)體能夠融合，依據(jù)的是生物膜的流動(dòng)

性，C正確；

D、紫草細(xì)胞培養(yǎng)的原理是細(xì)胞增殖（細(xì)胞分裂），D正確。

故選B。

30.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）

A.需要對(duì)外植體進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以防止雜菌污染

B.在培養(yǎng)過(guò)程中需要給予適宜的光照，以誘導(dǎo)脫分化過(guò)程

C.培養(yǎng)基中所添加的激素種類(lèi)和含量對(duì)培養(yǎng)過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用

D.花藥離體培養(yǎng)得到單倍體的過(guò)程，就是單倍體育種

【答案】C

【解析】

【分析】植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細(xì)胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的

培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其形成完整植株的技術(shù)。

【詳解】A、植物組織培養(yǎng)需要對(duì)外植體進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，以防止雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B、在培養(yǎng)過(guò)程中需要給予避光條件下培養(yǎng)，以誘導(dǎo)脫分化過(guò)程，B錯(cuò)誤；

C、培養(yǎng)基中所添加的激素種類(lèi)和含量對(duì)培養(yǎng)過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用，C正確；

D、單倍體育種包括花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體幼苗，以及用秋水仙素處理單倍體幼苗兩個(gè)過(guò)程，D錯(cuò)誤。

故選C。

31.甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，另一遠(yuǎn)緣植物乙的細(xì)胞質(zhì)中存在抗除草劑基因，欲

將乙細(xì)胞質(zhì)中的抗性基因引入甲中。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

愈

甲植株A雜

傷

頂芽細(xì)胞T種

組

植

織

株

紫外線照射

A.過(guò)程A中取頂芽細(xì)胞進(jìn)行體細(xì)胞雜交有利于獲得脫毒苗

B.過(guò)程B中常用PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合

C.過(guò)程C中只有融合細(xì)胞活性部位互補(bǔ)，具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以正常生長(zhǎng)

D.操作過(guò)程中生物材料、培養(yǎng)基、培養(yǎng)環(huán)境都要嚴(yán)格的滅菌

【答案】D

【解析】

【分析】

題圖分析：該圖為體細(xì)胞雜交過(guò)程，其中A為去除細(xì)胞壁，制備原生質(zhì)體，可以酶解法，B為誘導(dǎo)原生質(zhì)

體融合，可以用聚乙二醇處理，融合的雜種細(xì)胞應(yīng)該具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的抗性基因和甲品種的控制多種

優(yōu)良性狀的核基因。

【詳解】A、頂端分生組織幾乎不帶毒，因此，過(guò)程A中取頂芽細(xì)胞進(jìn)行體細(xì)胞雜交有利于獲得脫毒苗，

A正確；

B、流程中A處理可使用纖維素酶和果膠酶處理植物細(xì)胞獲得原生質(zhì)體，B處理可使用聚乙二醇促融，B

正確；

C、過(guò)程C中只有融合細(xì)胞活性部位互補(bǔ)，具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，才正常生長(zhǎng)，然后將獲得的雜種細(xì)胞進(jìn)

行組織培養(yǎng)獲得雜種植株，C正確；

D、操作過(guò)程中生物材料、培養(yǎng)環(huán)境都要嚴(yán)格的消毒，而培養(yǎng)基需要經(jīng)過(guò)高壓蒸汽滅菌，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】

32.下圖是利用甲、乙兩種植物的各自?xún)?yōu)勢(shì)，通過(guò)植物細(xì)胞工程技術(shù)培育高產(chǎn)、耐鹽的雜種植株的實(shí)驗(yàn)流

程圖。下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）

甲種植物、a甲原生質(zhì)體\PEGb

乙種植物2處理1乙原生質(zhì)體/看著,

細(xì)胞分裂

用鈉鹽濃度為56%的

目的植株煎傷組織

固體培養(yǎng)基培養(yǎng)

A.進(jìn)行a處理能用胰蛋白酶B.b是誘導(dǎo)融合后得到的雜種細(xì)胞

C.c是培養(yǎng)后得到的具有耐鹽性狀的幼芽D.進(jìn)行d選擇時(shí)要將整個(gè)植株種在耐鹽環(huán)境中

【答案】A

【解析】

【分析】a為果膠酶和纖維素酶處理得到原生質(zhì)體，b雜交細(xì)胞，c胚狀體或叢芽，d高鹽環(huán)境選擇。

【詳解】A、a為果膠酶和纖維素酶處理得到原生質(zhì)體，A錯(cuò)誤；

B、b是甲乙融合的雜交細(xì)胞，B正確：

C、c是培養(yǎng)后得到的耐鹽的幼芽，由愈傷組織誘導(dǎo)分化而來(lái)，C正確；

D、d選擇需在高鹽環(huán)境中進(jìn)行，才能篩選得到高產(chǎn)、耐鹽的雜種植株，D正確。

故選Ao

33.如圖為煙草植物組織培養(yǎng)過(guò)程的流程圖。下列有關(guān)敘述正確的是（）

X細(xì)胞

A.對(duì)過(guò)程①獲取的根組織塊應(yīng)做較徹底的滅菌處理

B.過(guò)程②應(yīng)根據(jù)要求使用適宜的培養(yǎng)基

C.過(guò)程③表示脫分化，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)

D.植物組織培養(yǎng)過(guò)程需要適宜的光照

【答案】B

【解析】

【分析】分析題圖：圖示為煙草植物組織培養(yǎng)過(guò)程的流程圖，其中①表示獲得外植體的過(guò)程，②為脫分化

過(guò)程，③為再分化過(guò)程，④是獲取愈傷組織細(xì)胞，⑤為個(gè)體發(fā)育過(guò)程。

【詳解】A、對(duì)過(guò)程①獲取的根組織塊應(yīng)做消毒處理，而不能進(jìn)行滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B、過(guò)程②為脫分化，應(yīng)根據(jù)要求使用適宜的培養(yǎng)基，在避光的環(huán)境中進(jìn)行，B正確；

C、過(guò)程③表示再分化，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，C錯(cuò)誤；

D、植物組織培養(yǎng)過(guò)程的再分化過(guò)程中需要適宜的光照，D錯(cuò)誤.

故選B。

34.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)及其應(yīng)用的敘述，正確的是（）

A.離體的植物組織、器官必需經(jīng)過(guò)滅菌才能接種到組織培養(yǎng)基中

B.生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)節(jié)作用在組織培養(yǎng)中非常重要

C.以植物芽尖為材料通過(guò)組織培養(yǎng)可以獲得植物新品種

D.微型繁殖技術(shù)能培育作物新品種

【答案】B

【解析】

【分析】植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細(xì)胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的

培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其形成完整植株的技術(shù)。

【詳解】A、離體的植物組織、器官必須經(jīng)過(guò)消毒才能接種到組織培養(yǎng)基中，滅菌會(huì)殺死組織細(xì)胞，A錯(cuò)

誤；

B、決定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類(lèi)和比例，尤其是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)

節(jié)作用在組織培養(yǎng)中非常重要，B正確；

C、植物組織培養(yǎng)屬于無(wú)性生殖，能保持親本的特征，不能獲得植物新品種，C錯(cuò)誤；

D、微型繁殖技術(shù)的本質(zhì)是快速繁殖優(yōu)良品種的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，不能培育出植物新品種，D錯(cuò)誤。

故選B。

35.關(guān)于植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）

A.可以突破自然生殖隔離的限制而得到種間雜種植株

B.使用聚乙二醇可以誘導(dǎo)兩種愈傷組織細(xì)胞直接融合

C.此項(xiàng)技術(shù)往往需要使用纖維素酶和果膠酶處理待融合細(xì)胞

D.植物組織培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞雜交的最基礎(chǔ)工作手段

【答案】B

【解析】

【分析】植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞，進(jìn)而利用植物的組織培

養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株，在進(jìn)行植物體細(xì)胞雜交時(shí)需要使用纖維素酶和果膠酶去掉植物細(xì)

胞的細(xì)胞壁，使用化學(xué)方法（聚乙二醇）或物理方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，不能用滅活的病毒誘導(dǎo)，不同種

植物的細(xì)胞所含染色體的種類(lèi)和數(shù)目是不同的，故我們可以根據(jù)細(xì)胞中染色體的種類(lèi)和形態(tài)的差異來(lái)鑒定

雜種細(xì)胞。

【詳解】A、植物體細(xì)胞雜交打破了生殖隔離，克服了遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，A正確；

B、愈傷組織細(xì)胞需要經(jīng)過(guò)酶解法去壁才能誘導(dǎo)融合，B錯(cuò)誤；

C、在進(jìn)行植物體細(xì)胞雜交時(shí)需要使用纖維素酶和果膠酶去掉植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，C正確；

D、植物組織培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞雜交的最基礎(chǔ)工作手段，D正確.

故選Bo

36.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A.為了提供營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓，培養(yǎng)基中應(yīng)添加蔗糖

B.培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素會(huì)影響愈傷組織的生長(zhǎng)和分化

C.器官、組織的細(xì)胞在離體的情況下通過(guò)再分化形成愈傷組織

D.同一株綠色開(kāi)花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的植株的基因型可能不同

【答案】C

【解析】

【分析】植物組織培養(yǎng)的一般過(guò)程：外植體疏愈傷組織駕試管苗,培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素的

比例調(diào)控脫分化和再分化過(guò)程。

【詳解】A、蔗糖可以被植物細(xì)胞緩慢吸收，提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可維持培養(yǎng)基的滲透壓，A正確；

B、細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素的比例較大時(shí)利于芽的分化，較低時(shí)利于根的形成，比例適中時(shí)利于形成愈傷組

織，B正確；

C、器官、組織的細(xì)胞在離體的情況下通過(guò)脫分化形成愈傷組織，C錯(cuò)誤

D、同一株綠色開(kāi)花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的植株的基因型可能不同，如花粉細(xì)胞和體細(xì)胞，D

正確。

故選C。

37.下圖表示四倍體蘭花葉片通過(guò)植物組織培養(yǎng)形成植株的過(guò)程，相關(guān)敘述正確的是（）

四倍體蘭花葉片|-"|愈傷組織|色國(guó)甌包植株

A.②和③階段會(huì)發(fā)生減數(shù)分裂

B.①階段和③階段所用的培養(yǎng)基相同

C.①階段有細(xì)胞增殖但無(wú)細(xì)胞分化

D.此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得植株為二倍體

【答案】C

【解析】

【分析】1、單倍體：由配子直接發(fā)育成的個(gè)體。

2、若該個(gè)體是由受精卵發(fā)育來(lái)的，體細(xì)胞含有幾個(gè)染色體組就是幾倍體。

【詳解】A、在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中涉及有絲分裂，沒(méi)有減數(shù)分裂，即②和③階段不會(huì)發(fā)生減數(shù)分裂，A

錯(cuò)誤；

B、①階段和②階段培養(yǎng)基需要加入細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素，而③階段不需要，即①階段和③階段所用的培

養(yǎng)基不相同，B錯(cuò)誤；

C、植物組織培養(yǎng)技術(shù)包括脫分化和再分化兩個(gè)階段，過(guò)程①是脫分化，有細(xì)胞增殖但無(wú)細(xì)胞分化，②是

再分化，C正確；

D、由花藥離體培養(yǎng)獲得的是單倍體植株，D錯(cuò)誤。

故選C。

38.干細(xì)胞有著廣泛的應(yīng)用前景。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.人體的ES細(xì)胞同植物體的分生組織細(xì)胞一樣具有全能性

B.同一個(gè)體的骨髓干細(xì)胞與胰島B細(xì)胞的基因組成相同，基因表達(dá)情況不同

C.iPS細(xì)胞可以來(lái)源于病人自身的體細(xì)胞，將它移植回病人體內(nèi)后，理論上可以避免免疫排斥反應(yīng)

D.一般認(rèn)為成體干細(xì)胞具有組織特異性，具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力

【答案】D

【解析】

【分析】1、iPS細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)：（1）誘導(dǎo)過(guò)程無(wú)需破壞胚胎；（2）iPS細(xì)胞可以來(lái)源于病人自身的體細(xì)胞，將它

移植回病人體內(nèi)后，理論上可以避免免疫排斥反應(yīng)。

2、干細(xì)胞的應(yīng)用前景：存在導(dǎo)致腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，隨著理論和技術(shù)的不斷完善，干細(xì)胞將在再生醫(yī)學(xué)、

藥物安全性與有效性監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域發(fā)揮大作用。

【詳解】A、如植物的分生組織細(xì)胞具有分化能力一樣，人體的ES細(xì)胞具有分裂和分化能力，其在體外培

養(yǎng)條件下容易實(shí)現(xiàn)全能性，A正確；

B、同一個(gè)體的骨髓干細(xì)胞與胰島B細(xì)胞是由受精卵發(fā)育而形成的，因此基因組成相同，但它們兩者的形

態(tài)功能各不相同，這是它們基因表達(dá)情況不同導(dǎo)致的，B正確；

C、iPS細(xì)胞可以來(lái)源于病人自身的體細(xì)胞，將它移植回病人體內(nèi)后，理論上可以避免免疫排斥反應(yīng)，C正

確；

D、一般認(rèn)為，成體干細(xì)胞具有組織特異性，只能分化成特定的細(xì)胞或組織，不具有發(fā)育成完整個(gè)體的能

力，D錯(cuò)誤。

故選D。

39.下列有關(guān)植物細(xì)胞工程應(yīng)用的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得紫草素，可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)

B.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得愈傷組織時(shí)一般需要照光

C.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可獲得脫毒植株

D.利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育的“白菜一甘藍(lán)”，可獲得雙親的遺傳特性

【答案】B

【解析】

【分析】植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新

品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

【詳解】A、組織培養(yǎng)技術(shù)除了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用外，還可廣泛應(yīng)用于另一個(gè)重要的領(lǐng)域，即細(xì)胞產(chǎn)物的

工廠化生產(chǎn)，A正確；

B、利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得愈傷組織時(shí)一般不需要照光，因?yàn)楣獾拇嬖跁?huì)影響愈傷組織的形成，B錯(cuò)誤；

C、因?yàn)榉稚M織的病毒極少，甚至沒(méi)有病毒，所以將分生組織（如根尖、莖尖）進(jìn)行離體培養(yǎng)能獲得脫毒

植株，C正確；

D、利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育的“白菜一甘藍(lán)”，具有雙親的遺傳物質(zhì)，因此雜種植株可獲得雙親的遺

傳特性，D正確。

故答案為：B。

40.下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.剪碎的動(dòng)物組織經(jīng)胰蛋白酶處理制成細(xì)胞懸液，再培養(yǎng)可獲得單層細(xì)胞

B.研究中的細(xì)胞通常培養(yǎng)至10代以?xún)?nèi)，以保持其正常的二倍體核型.

C.為防止雜菌污染，生物組織、培養(yǎng)液及培養(yǎng)用具需要進(jìn)行滅菌處理

D.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)是動(dòng)物細(xì)胞工