2017-2018學(xué)年高一化學(xué)上冊課后訓(xùn)練9

課后集訓(xùn)基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)1.油脂是油和脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)的是（）A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C.植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)解析：A項(xiàng)中脂溶性維生素和胡蘿卜素易溶于油脂，與碳碳雙鍵無關(guān)；B項(xiàng)中油脂在堿性條件下的水解屬于取代反應(yīng)，與碳碳雙鍵無關(guān)；C項(xiàng)中植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）是植物油與氫氣發(fā)生了加成反應(yīng)，與碳碳雙鍵有關(guān)。D項(xiàng)中脂肪是有機(jī)體組織內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，這是由其生理功能決定的，與碳碳雙鍵無關(guān)。答案：C2.下列關(guān)于油脂的敘述中錯(cuò)誤的是（）A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B.用熱的純堿溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油解析：植物油中含不飽和鍵可與溴發(fā)生加成反應(yīng)，不能用作溴的萃取劑；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水中的鈣鎂離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級脂肪酸鈣（鎂）；植物油為油脂，在熱的堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。答案：A3.心酮胺是治療冠心病的藥物。它具有如下的結(jié)構(gòu)：下列關(guān)于心酮胺的描述，錯(cuò)誤的是（）A.可以在催化劑作用下和溴反應(yīng)B.可以和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.不可以和氫溴酸反應(yīng)D.可以和濃硫酸與濃硝酸的混合液反應(yīng)解析：觀察題給結(jié)構(gòu)簡式可知，心酮胺分子中含有苯基、醛基、酮羰基、醇羥基、氨基四種官能團(tuán)。從苯基角度看，心酮胺可以跟鹵素、濃硫酸、濃硝酸等發(fā)生取代反應(yīng)。從醛基角度分析，心酮胺能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)。根據(jù)心酮胺中所含的官能團(tuán)類型還可判斷出它能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，能跟鹽酸等酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，能跟乙酸等物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)等。答案：C4.下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（）A.油脂屬于酯類B.油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)C.油脂是高級脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色解析：從油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來分析，油脂是高級脂肪酸甘油酯，所以A、C兩項(xiàng)正確。油脂為混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)，所以B項(xiàng)也正確。油酸甘油酯能與溴加成使溴水褪色，所以D項(xiàng)不正確。答案：D5.（多選）撲熱息痛是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛劑，其結(jié)構(gòu)式為，由此推測，其可能具有的化學(xué)性質(zhì)是（）A.不與燒堿溶液反應(yīng)B.能跟濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)C.不能被氧化D.遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)答案：BD6.要證明硬脂酸具有酸性，可采取的正確實(shí)驗(yàn)是（）A.把硬脂酸溶于汽油，加入石蕊試液，溶液變紅B.把純堿加入硬脂酸并微熱，產(chǎn)生泡沫C.把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡D.把稀燒堿溶液加入硬脂酸并滴入幾滴酚酞溶液，微熱，紅色變淺或消失答案：B7.L-多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：下列關(guān)于L-多巴酸堿性的敘述正確的是…（）A.既沒有酸性，又沒有堿性B.既具有酸性,又具有堿性C.只有酸性，沒有堿性D.只有堿性，沒有酸性解析：L多巴化學(xué)式中羧基（—COOH）、酚羥基（—OH）呈酸性，氨基（—NH2）呈堿性。答案：B8.赤潮的發(fā)生與人類活動(dòng)有關(guān)，下列說法中不正確的是（）A.赤潮是水體富營養(yǎng)化的結(jié)果B.含磷洗衣粉廣泛使用與排放是發(fā)生赤潮的主要原因之一C.赤潮就是潮汐D.赤潮是海水水體富營養(yǎng)化的結(jié)果答案：C9.（多選）植物（如花生、大豆等）的果實(shí)能提取油脂。下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的是（）A.植物油可使溴水褪色B.皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)C.酯的水解是皂化反應(yīng)D.甘油也是植物油脂解析：植物油是不飽和脂肪酸，故可使溴水褪色,A項(xiàng)正確。皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，故B選項(xiàng)正確，C項(xiàng)錯(cuò)誤。甘油是丙三醇，是醇類，不是油脂，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：CD綜合運(yùn)用材料：十二烷基苯磺酸鈉〔〕是常用洗滌劑的主要成分。其結(jié)構(gòu)可用來表示，左端為鏈烴基，右端為極性基。根據(jù)這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，試分析和回答10～11題。10.某物質(zhì)分子在其水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)示意圖，應(yīng)是下列各圖中的（）解析：據(jù)洗滌劑的去污原理，鏈烴基屬于憎水基，—SO3Na屬于親水基，可借助“相似相溶”原理來理解它。答案：C11.下列圖中能表示進(jìn)入水溶液中的該物質(zhì)分子的存在結(jié)構(gòu)形式的是（）解析：A項(xiàng)和B項(xiàng)中極性基和鏈烴基交錯(cuò)排列，可減小分子之間斥力；D項(xiàng)中鏈烴基向內(nèi)，極性基向外，在一定程度上使憎水基團(tuán)鏈烴基避免與水接觸，使體系能量最低。答案：D12.已知2mol油酸、1mol硬脂酸跟1mol丙三醇完全反應(yīng)，只生成一種甘油酯A，A的分子式為____________，A可能的結(jié)構(gòu)有____________種。硬化1molA需標(biāo)準(zhǔn)狀況下H2____________L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________________________。A在NaOH溶液中加熱能發(fā)生____________反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________________。解析：這是集性質(zhì)與計(jì)算于一體的綜合題，解題時(shí)應(yīng)先掌握油酸、硬脂酸及混甘油酯的分子式，同時(shí)了解油脂硬化及水解的性質(zhì)。A的分子式為C57H106O6。由于A中油酸、硬脂酸殘基的排列方式不同，A可能的結(jié)構(gòu)應(yīng)有兩種,分別為或。由于1molA中含有2mol油酸的殘基，也即含2molC==C鍵，硬化時(shí)必耗2molH2，標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積為44.8L。硬化反應(yīng)即為油酸的加氫反應(yīng)，堿性水解即為皂化反應(yīng)。答案：C57H106O6244.8+2H2→（或+2H2→）皂化+3NaOH2C17H33COONa+C17H35COONa+（或+3NaOH2C17H33COONa+C17H35COONa+）拓展探究13.已知：①鹵代烴在一定條件下能水解，如R—X+H2OR—OH+HX(R為烴基，X表示鹵原子)；②有機(jī)物中的硝基在鐵和鹽酸作用下，能被還原成氨基。對乙酰胺基酚又名撲熱息痛，為白色晶體，是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛藥，其毒性較菲那西汀、阿司匹林低。撲熱息痛的生產(chǎn)流程如下：請回答下列問題：（1）寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式：由氯苯制A：_________________________由A制B：_________________________由B制C：_________________________（2）撲熱息痛在潮濕環(huán)境中長期受熱會(huì)水解，寫出撲熱息痛水解的化學(xué)方程式：_________________________解析：由題給信息：R—NO2+3Fe+6HCl→R—NH2+3FeCl2+2H2O可推斷出B是具有—NO2的氯代苯，由撲熱息痛結(jié)構(gòu)簡式可推斷出：C的結(jié)構(gòu)簡式為，B的結(jié)構(gòu)簡式為，A的結(jié)構(gòu)簡式為。答案：（1）+HO—NO2+H2O+H2O+HCl+3Fe+6HCl→+3FeCl2+2H2O（2）+H—OH+CH3COOH沁園春·雪<毛澤東>北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟余莽莽；大河上下，頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比