餐廳主管工作職責(zé)集錦（3篇）

第1頁共1頁餐廳主管工作職責(zé)集錦1、有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問題，保證日常工作的有序開展。2、負責(zé)做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協(xié)調(diào)的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況。3、負責(zé)擬定每月前廳的各項技能培訓(xùn)計劃，并組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)部門核心管理人員。4、負責(zé)督導(dǎo)本區(qū)域員工正確使用各項設(shè)備和用品，檢查用品庫存情況及擺放是否符合標準，合理控制損耗，并及時補充所缺物品，避免物品短缺。餐廳主管工作職責(zé)集錦（二）-熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，嚴格執(zhí)行項目的規(guī)章制度，認真履行崗位職責(zé)；-負責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作；-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標準和服務(wù)流程的執(zhí)行；-督導(dǎo)、實施員工培訓(xùn)，確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務(wù)工作；-檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關(guān)規(guī)定；-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量；-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門；-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，布置任務(wù)，完成上傳下達工作；-負責(zé)下級員工的排班，督導(dǎo)、檢查其他日常工作；-檢查員工對其負責(zé)片區(qū)的日常清潔工作，負責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報修、保養(yǎng)和更新工作；-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟效益-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)好團隊完成推薦菜品的銷售工作；-

完成上級交辦的其他工作。餐廳主管工作職責(zé)集錦（三）1、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；3、負責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；5、負責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；7、檢查餐廳營業(yè)