2022年寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

2022年寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜寒露是農歷二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣，屬于秋季的第五個節(jié)氣，表示秋季季節(jié)的正式起先，寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜有哪些你知道嗎?一起來看看2022年寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜，歡送查閱!

寒露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜食譜一：川貝燉雪梨

川貝燉雪梨是歷來為群眾所公認的清潤滋補佳品，可常食，秋季最宜。川貝味甘、苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，川貝苦寒，能清熱，其質潤，入肺經(jīng)可潤肺化痰。雪梨也為清熱滋潤之品。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

做法：雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

食譜二：清蒸螃蟹

寒露的一大習俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天?！泵耖g也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等珍貴水產。螃蟹的養(yǎng)分也非常豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等成效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，養(yǎng)分價值高。

原料：大閘蟹、鎮(zhèn)江香醋、白糖、生姜。

做法：把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，然后用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀;把姜末、鎮(zhèn)江香醋、白糖調和成蘸料;鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片，水開后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細繩，裝入盤中即可。

食譜三：拔絲山藥

寒露要適當吃些山藥。山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山藥雖然可以同時滋補許多臟器，但最終還是以補腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增加腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補腎抗毒的成效會相應增加。

原料：山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗凈，切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內炸透，至金黃色，撈出，控凈余油。用清水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時，倒入山藥，離開火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上后，倒在抹香油的盤子內即可。

食譜四：蓮藕木耳排骨湯

寒露節(jié)氣想要潤燥護肺，就喝點蓮藕木耳排骨湯。蓮藕在秋冬季節(jié)食用除了對于秋冬季枯燥引起的上火有著很好的食療效果外，它還有滋肺潤燥的作用。木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵，可以提高人體的免疫力，還可以補血養(yǎng)氣。排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質的好食材。三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養(yǎng)身、增加人體反抗力的同時，還可以補充養(yǎng)分。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黑木耳、大棗、料酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點料酒，水開后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生姜，上汽后，壓7-8分鐘。蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，參加蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗，小火煮20幾分鐘即可。

食譜五：山藥百合粥

這款食療適用于脾虛、體弱之人，比方經(jīng)常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽干、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃，以切斷生痰之源，用百合潤肺止咳平喘，合為健脾潤肺、止咳化痰。用于安康之人可起到助消化、補肺氣的作用。

原料：山藥101克，百合50克，粳米101克。

做法：把山藥洗凈去皮切塊，百合洗凈分瓣，粳米淘洗后把山藥、百合一同放入同煮至爛即可食用。

食譜六：石榴汁銀耳果凍

石榴榨取汁液，里面含有豐富的維他命c、b6、e和葉酸;鈣、鎂、鋅等礦物質含量也特別豐富，能快速補充肌膚所失水份，令膚質更為光明柔潤。搭配到秋季養(yǎng)生最正確的銀耳蓮子紅棗羹，放入微量的魚膠粉入冰箱冷藏一個小時，粉色酸甜的石榴果汁、Q彈的銀耳凍，肯定讓你耳目一新。

原料：銀耳3朵、白蓮50克、紅棗8顆、石榴(榨汁)1個、魚膠粉10克、白糖適量。

做法：先將銀耳泡發(fā)。500克水燒開后，參加撕碎的銀耳，放入蓮子同煮。將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用，用料理棒將石榴果實打碎。然后倒入小紗布包中，用力擠壓，直到全部的石榴汁擠出。銀耳煮開關小火煮一小時，再參加紅棗接著熬到粘稠。將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中。參加適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘，至全部溶化。將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中，不斷攪拌勻稱。等放涼后倒入做好的石榴汁，最終放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。

食譜七：西芹百合

芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之成效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味涼爽爽口。

原料：西芹250克，鮮百合1頭，蘑菇適量，精、鹽適量，橄欖油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

做法：芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透亮，加鹽和蘑菇精，快速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

養(yǎng)生是一門技術，好的身體是須要養(yǎng)出來的，大家可千萬不要隨意糟蹋自己的身體哦，適當?shù)酿B(yǎng)生對身份很有好處的。

寒露到了應當留意些什么1.飲食養(yǎng)生應在平衡飲食五味根底上，依據(jù)個人的詳細狀況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

2.寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣枯燥時，感冒病毒的致病力增加。此時許多疾病的發(fā)生會危及老年人的生命，其中最應警覺的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎復發(fā)、哮喘病復發(fā)、肺炎等疾病也緊要地威逼著老年人的生命平安。據(jù)統(tǒng)計，老慢支病人感冒后90%以上會導致急性發(fā)作，因此要采納綜合措施，踴躍預防感冒。在這多事之秋的寒露節(jié)氣中，老年人合理地支配好日常的起居生活，對身體的安康有著重要作用。

3.農事：此時正值晚稻抽穗灌漿期，要接著加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。寒露季節(jié)，北方正直玉米豐收，種植冬小麥的農忙季節(jié)!霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。

寒露都有哪些習俗寒露是九月的第一個節(jié)氣，《月令七十三候集解》說：“(農歷)九月節(jié)，露氣寒冷，將凝聚也?！币簿褪钦f，寒露節(jié)后，氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，是露水將要凝聚成霜的前奏?！把U裊涼風動，凄凄寒露零”，寒露正是一年之中氣溫由涼快到寒冷的起先。寒露的露，比白露的露，要冷了很多，這時候的露與立刻到來的下一個節(jié)氣霜降，緊迫得只有一步之遙。

因寒露節(jié)與重陽節(jié)相近，所以，寒露節(jié)有很多習俗與重陽節(jié)相像，比方登高、賞菊、吃花糕、喝菊花酒等。尤其北方，寒露節(jié)后天高云淡，湛藍清澈，正是登高望遠的好季節(jié)。賞菊和吃花糕也都是寒露后的風俗，更是重陽節(jié)的重要組成局部。

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故有此節(jié)吃“花糕”的習俗，寓意“步步高升”。寒露重陽節(jié)的“賞菊”、喝菊花酒的習俗由來已久。在萬物凋零季節(jié)，菊花卻正值盛開，爭奇斗艷，自成秋日里的一道亮麗景觀。

而為除秋燥，某些地區(qū)有飲菊花酒的習俗。菊花酒古稱“長壽酒”，是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，其味涼爽甜蜜。聞名文學家陶淵明有詩曰“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發(fā)”，認為菊花酒不僅能消退憂慮，還有延年益壽的成效。

據(jù)說，除了以上習俗，老南京還有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習慣。俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”。寒露節(jié)時，也正是秋風送爽、菊黃蟹肥秋意濃之時?！熬旁聢F臍，十月尖”，此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最正確季節(jié)。所以，寒露節(jié)后，不妨進食幾只肥蟹來滿意自己的舌尖味蕾。

說完寒露節(jié)的風俗飲食，我們再談談養(yǎng)生保健。有諺語說“白露身不露，寒露腳不露”，“吃了寒露飯，單衣漢少見”，意思是提示大家不要接著穿涼鞋了，所以，寒露后大家可以把涼鞋、短袖等洗干凈并整理起來。

寒露有什么祥瑞寓意寒露的寓意很簡潔，指的氣溫比白露時更低，地面的露水冷，快要凝聚成霜了。氣溫漸漸下降。

寒露是一個反映氣候改變特征的節(jié)氣，寒露節(jié)氣后，晝漸短，夜?jié)u長，日照削減，熱氣漸漸退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露季節(jié)，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨枯燥;北方廣闊地區(qū)已從深秋進入或即將進入冬季。

寒露季節(jié)菊花盛開，為除秋燥，局地有飲“菊花酒”的習俗，又因與農歷九月重陽相近，這一習俗與登高賞菊一起，慢慢移至重陽節(jié)。寒露是一個反映氣候改變特征的節(jié)氣，“寒露”是深秋的季節(jié)，在二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字。假如說“白露”是燥熱向涼快的過渡，“寒露”那么是涼快向寒冷的轉折。寒露節(jié)氣過后，晝漸短，夜?jié)u長，日照削減，熱氣漸漸退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感寒意，空氣較為枯燥。寒露節(jié)氣一般與重陽節(jié)在時間上相近，寒露后有登高之俗。寒露季節(jié)，南嶺及以北的廣闊地區(qū)均已進入季秋，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季。北京大局部年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區(qū)一般已起先降雪。所以寒露這個節(jié)氣現(xiàn)實深秋已經(jīng)起先冬天即將降臨。

寒露節(jié)氣的留意事項1.足部的保暖

常言道，寒露腳不露，寒從足生，所以大家必須要做好足部的保暖工作，可以每天晚上用熱水泡一下腳丫子，可以使足部的血管擴張，促進自身的血液循環(huán)，可以到達一個很好的緩解疲憊的效果，同時也可以有效地增加自身的反抗力，也可以削減流感病毒的侵襲，可以讓人健安康康度過寒露節(jié)氣。

2.適時添衣

在寒露的階段，大家必須要留意防寒和保暖，剛好給自己添加衣物。當四周的環(huán)境氣溫降低的時候，人體上呼吸道的抗病實力就會降低，這時候剛好加衣可以到達一個很好的預防感冒的效果。多穿衣物是一種最簡潔同時也是一種最有效的保暖方式，大家千萬不要為了外表美觀只穿一些薄弱的衣服。

3.多喝熱水

大家在寒露節(jié)氣也要留意多喝一些熱水，寒露節(jié)氣的天氣是特別枯燥的，必須要多喝一些熱水來補充身體內所需的水分。也可以適當?shù)暮纫恍┑}水，可以協(xié)助自身到達一個很好的清理腸道的效果，從而解除自身體內的毒素，對于因為秋燥問題導致自身出現(xiàn)便秘的病癥也可以到達一個很好的預防效果。多喝一些熱水也可以有效地促進自身的新陳代謝，提高抗病的實力。

4.規(guī)律睡眠

寒露節(jié)氣這個時候已經(jīng)逐步步入冬天，早晚的溫差相對來說是比擬大的，白天的時間也會縮短，大家必須要留意，養(yǎng)成一個規(guī)律作息的好習慣，千萬不要長期的熬夜，寒露節(jié)氣長期熬夜可能會增加自身出現(xiàn)內分泌失調問題的幾率，還可能導致自身出現(xiàn)陽氣缺乏的狀況。會緊要影響到自身生理機能的正常運轉，后果是特別的緊要。

5.增加體力

秋天的天氣漸漸的寒冷，衣服不能一下子增加的過多，有意讓機體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的熬